Как приготовить запеканку из картофеля в духовке рецепты с фото

Рецепт рыбной запеканки в духовке

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 25 минут

Рецепт рыбной диетической запеканки в духовке

Блюда из рыбы менее калорийны и легче усваиваются, по сравнению с мясными. Для большинства диет подойдет вариант запечь ее с овощами. При этом можно регулировать жирность заливки, например, взять сметану вместо сливок.

  1. Полностью разморозьте филе и нарежьте его на небольшие кусочки.
  2. Отварите по 5 минут брокколи, цветную капусту и стручковую фасоль.
  3. Нарежьте спаржу на небольшие кусочки, разберите брокколи и цветную капусту на мелкие соцветия. Смешайте овощи, посолите и поперчите.
  4. Смажьте форму маслом, выложите овощи сверху рыбу, немного посолите.
  5. Натрите сыр и смешайте его со сливками, залейте запеканку.
  6. Запекайте на среднем нагреве 20-25 минут.

Запеканка рыбная в духовке на фото может выглядеть немного не так, как на вашем столе, это нормально. Готовое блюдо подают со свежей зеленью. Если хотите уменьшить калорийность, то вместо пармезана возьмите адыгейский сыр или брынзу. Для сытности можно добавить готовый рис или отварной картофель. Тогда запеканка выкладывается слоями – овощи, минтай, рис или картофель, сливки с сыром.

Быстрая запеканка из рыбы в микроволновке

Рыба готовится быстрее, чем мясо, поэтому блюда из нее отлично подходят для приготовления в микроволновой печи. При желании можно заранее сделать заготовки и заморозить их, тогда останется только разогреть и несложный ужин готов.

  • филе минтая или палтуса – 400 г;
  • брокколи – 100 г.;
  • цветная капуста – 100 г.;
  • сливки – 0,2 л;
  • соль – 5 г.;
  • белый перец – 3 г.;
  • твердый сыр (пармезан) – 100 г.
  1. Бланшируйте брокколи и цветную капусту, откиньте на сито и остудите.
  2. Филе минтая нарежьте на тонкие кусочки.
  3. Натрите сыр и смешайте его со сливками. Посолите и поперчите заливку. Если хотите сделать блюдо более плотным, добавьте к ней одно яйцо.
  4. На дно специальной формы выложите рыбу, сверху овощи и залейте сливками сыром.
  5. Готовьте в микроволновой печи на сильном нагреве от 10 до 15 минут.

Готовое блюдо не доставайте сразу. Оно будет готовиться еще примерно минуту. При подаче посыпьте рубленой зеленью, если вы не на диете, то полейте растопленным сливочным маслом.

Запеканки – настоящее спасение занятых людей. Они вкусные и простые в приготовлении. Ингредиенты можно менять, добавлять то, что нравиться и убирать нелюбимые продукты. В любом случае получится отменное блюдо.

Картофельная запеканка с говяжьей печенью

Чем хороши запеканки — они не требуют особого мастерства приготовления, малозатратны по времени и всегда получаются вкусные, что бы вы ни запекали. Сегодня готовим картофельную запеканку с говяжьей печенью, вкуснейшее блюдо для любителей именно этого субпродукта.

  • 1 кг картофеля
  • 250-300 г говяжьей печени
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст. л. молока
  • 1 луковица (100 г)
  • 1 морковь (100 г)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 50-60 г сыра
  • соль, перец
  • растительное масло

Очищенный картофель отвариваем до готовности. Крупные картофелины лучше разрезать пополам. Пока картофель варится, печень промываем под струей воды и разрезаем на 3-4 части. Очищать от пленок и сосудов не надо. Опускаем кусочки в кипящую подсоленную воду и при небольшом кипении варим минут 20, снимая пену. Отваренную печень вынимаем и остужаем, обязательно накрыв тарелкой, иначе она моментально заветрится.

Остывшую печень очищаем от внешней пленки и натираем на крупной терке. При этом все внутренние сосуды и жилки легко будут отделяться и не попадут в общую массу.

При желании отваренную печень можно провернуть на мясорубке, предварительно вырезав крупные твердые узлы.

Луковицу режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Морковь трем на крупной или средней терке, добавляем к луку, перемешиваем и продолжаем обжаривать до мягкости моркови.

Добавляем натертую печень, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и 3-4 ложки молока. Перемешиваем и жарим все вместе еще 3-4 минуты. Пробуем на вкус, подсаливаем и перчим. Хотя печень и варилась в подсоленной воде, но этой соли бывает недостаточно, поэтому обязательно пробуйте на вкус.

С готового картофеля сливаем воду.

Разминаем его толкушкой в пюре, добавляем сливочное масло и слегка взбитое вилкой яйцо. Перемешиваем, пробуем на соль, подсаливаем, если надо.

Это количество продуктов рассчитано на небольшую форму для запекания. Если форма круглая, как у меня, то её диаметр должен быть примерно 20 см, если квадратная, то со стороной примерно 17-19 см.

Форму слегка смазываем растительным или сливочным маслом и посыпаем манкой или панировочными сухарями.

Половину картофельного пюре выкладываем в форму и разравниваем поверхность. Удобно делать это силиконовой лопаткой, окуная её в воду.

Поверх картофеля выкладываем слой печени с луком и морковью.

Сверху выкладываем оставшееся картофельное пюре.

Посыпаем запеканку сыром, натертым на крупной терке.

Если сыра нет, можно запеканку полить сверху взбитым яйцом.

Ставим форму в духовку, разогретую до 190-200 градусов, и запекаем минут 20-25 до легкой румяной корочки.

Готовую картофельную запеканку с печенью подавайте со сметаной, можно сверху посыпать нарезанной зеленью.

В нашей семье блюда с печенью — нередкие гости на столе, причем предпочтение мы отдаем именно говяжьей печени, как-то она кажется самой вкусной. Я уже публиковала рецепты приготовления тушеной печени в сметане и оладий из говяжьей печени с картофелем, попробуйте тоже приготовить, очень вкусно!

На сегодня все. Желаю всем удачи и хорошего настроения!

Картофельная запеканка с колбасой в духовке

Рецепт этой запеканки я узнала еще в детстве. Готовится она быстро, из тех продуктов, что всегда имеются в холодильнике. Некоторые ингредиенты можно заменить. Например, колбасу на мясо или фарш, картофель на кабачок, морковку.

Картофельная запеканка с колбасой и сыром в духовке: рецепт с фото пошагово

Время приготовления: 60 минут

Примерные расходы: 200 рублей

Посуда для приготовления: духовка, форма для выпечки

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

  • Колбаса любая — 200 грамм
  • Картофель — 4-5 штук
  • Яйцо — 2 штуки
  • Сметана, любой процент — 200 грамм
  • Сыр твердый — 100 грамм
  • Панировочные сухари — 100 грамм

Пошаговый фото рецепт, как приготовить запеканку с колбасой и картофелем в духовке:

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем в нее картофель, доводим до кипения и варим 10 минут до полуготовности. Картофель желательно не чистить.

Дно формы для выпечки смазываем маслом, высыпаем панировочные сухари. Если таковых не имеется в доме, то просто смазываем растительным или сливочным маслом.

Сваренный в мундире картофель остужаем, очищаем и натираем на средней терке. Выкладываем на сухари. Немного солим.

Колбасу мелко нарезаем. Можно ее потереть на терке. Выкладываем на картофель.

В отдельной тарелке смешиваем сырые яйца и сметану.

Выливаем яично-сметанную смесь на колбасу.

Сыр натираем на терке. Посыпаем им подготовленную к выпечке запеканку.

Разогреваем духовку. Ставим нашу запеканку. Готовим 30-40 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита.

Мясная запеканка с картофелем в духовке

Мясная запеканка с картофелем в духовке называется Köttfärslåda. Особенно популярным становится это блюдо сейчас, когда на огородах поспевает молодая картошечка, другие овощи, которыми можно разнообразить его вкус. Состав мясного фарша для него можно варьировать по своему вкусу.

Позвольте представить вам классический рецепт мясной запеканки с картофелем, который обычно используется шведскими хозяйками.

Для приготовления мясной запеканки в духовке, как на фото, по моему рецепту вам потребуются:

  • 800 г мясного фарша, лучше использовать смесь свиного с говяжьим;
  • 8-10 крупных картошек;
  • 400 г томатного пюре;
  • 4 средних луковицы;
  • 2 сладких перца среднего размера, желательно — разных цветов;
  • 3 помидора среднего размера;
  • 500 г сметаны малой жирности;
  • 100 г тертого сыра;
  • 1 столовая ложка жидкого маргарина;
  • приправы — соль, тимьян, перец, орегано, базилик, специи для картофеля.

Запеканка мясная с картофелем в духовке рецепт с фото

Запеканка готова — пора в духовку

  • Чистим овощи, лук измельчаем блендером, картошечку настругиваем тонкими пластинами, режем небольшими кусочками помидоры и перцы.
  • На сковородке обжариваем фарш, добавляем половину измельченного лука, томатное пюре, приправы.
  • Дно формы для запекания смазываем маргарином.
  • Делаем «подушку» для картофельной запеканки из оставшегося лука, перца, части помидор.
  • На них выкладываем наструганную картошку.
  • Затем сверху выкладываем приготовленный фарш.
  • Заливаем сметаной, которую можно разбавить небольшим количеством молока
  • Посыпаем нашу заготовку тертым сыром.
  • Украшаем кусочками помидоров.
  • Помещаем блюдо в духовку.

Мясная запеканка с картофелем и фаршем выпекается при температуре 200ºС на протяжении 45 — 50 минут.

Блюдо это очень вкусное и сытное. А если добавить гарнир из разнообразных овощных салатов или свежие овощи, нарезанные кусочками, то мясная запеканка с картофелем в духовке станет вкуснейшим блюдом на вашем столе.

Любители рыбы всегда могут заменить мясную запеканку с картофелем на рыбную. С подробным рецептом этого вкусного блюда и пошаговым порядком его приготовления в духовке читатель может ознакомиться, прочитав статью «Рыбная запеканка с картофелем в духовке»