Как приготовить картофельную запеканку с мясом в духовке фото

Материалы:

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Основные ингредиенты: Свинина, Картофель, Грибы

Попробуйте картофельную запеканку с мясом и грибами и вспомните детство, но только более изысканное и вкусное, ведь еще в детсаде наши повара бережно относились к нашим животикам и готовили блюдо без добавления каких-либо специй и шампиньонов. Вот такие хорошие и теплые воспоминания может подарить нам данная еда. Которая, кстати, готовится довольно быстро. Поэтому за ужином вы можете запросто похвастаться, какая вы первоклассная хозяйка! Пожалуйста, угощайтесь.

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с мясом и грибами:

  1. Картофель 1 килограмм
  2. Мякоть свинины свежая 600 грамм
  3. Шампиньоны свежие 200 грамм
  4. Яйцо куриное 2 штуки
  5. Лук репчатый большого размера 1 штука
  6. Масло сливочное 50 грамм
  7. Сметана 2 столовые ложки + для смазывания запеканки
  8. Соль по вкусу
  9. Перец черный свежемолотый по вкусу
  10. Масло растительное рафинированное для смазывания противня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Столовая ложка, разделочная доска, кухонная плита, духовка, кухонный нож, глубокая форма для запекания, кухонные прихватки, блюдо для подачи, деревянная лопатка, средняя кастрюля с крышкой, толкушка для картошки, мясорубка, средняя миска, сковорода, тарелка – 3 штуки, большая миска, миксер, кондитерская кисть, овощерезка, шумовка

Приготовление картофельной запеканки с мясом и грибами:

Шаг 1: подготавливаем картофель.

С помощью овощерезки очищаем картофель от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем клубни на разделочную доску и измельчаем кусочками.

Рубленые компоненты перемещаем в среднюю кастрюлю и полностью заливаем обычной холодной водой из-под крана. Ставим емкость на средний огонь и прикрываем крышкой. Данную процедуру необходимо сделать для того, чтобы жидкость быстрее закипела. Сразу же после этого слегка прикручиваем конфорку, добавляем пару щепоток соли, тщательно все перемешиваем и отвариваем картофель до готовности. У меня в среднем уходит 30–40 минут.

По истечении отведенного времени выключаем конфорку, с помощью кухонных прихваток берем кастрюлю и аккуратно сливаем всю жидкость, придерживая приоткрытую крышку. Теперь, воспользовавшись толкушкой, разминаем картофель до состояния пюре. Оставляем емкость на некоторое время в стороне, чтобы компонент смог стать теплым, а пока что подготовим другие продукты.

Шаг 2: подготавливаем свинину.

Свинину тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, пленок и по необходимости от лишнего жира. Теперь нарезаем компонент небольшими кусочками и перемещаем в чистую тарелку.

С помощью мясорубки перемалываем свинину прямо над средней миской и пока что оставляем в стороне. Внимание: чтобы запеканка получилась с красивой однородной начинкой, рекомендую мясо пропустить через прибор с мелкой решеткой не менее двух раз.

Шаг 3: подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. По необходимости ножом очищаем их от огрубевших и порченых мест на шляпках и ножках, а после рубим небольшими кусочками. Измельченные грибы перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем репчатый лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Затем пересыпаем измельченную луковицу в чистую тарелку и приступаем к приготовлению начинки.

Шаг 5: готовим начинку.

В сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости полностью растопится, добавляем сюда измельченный лук и шампиньоны. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты до появления нежно-золотистого цвета. Сразу же после этого выкладываем в сковороду свиной фарш, а также по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Вновь перемешав все подручным инвентарем, продолжаем готовить начинку до тех пор, пока не уйдет лишняя влага, а перемолотое мясо не начнет приобретать золотистость. В конце выключаем конфорку и отставляем сковороду в сторону. Пусть ее содержимое слегка остынет.

Шаг 6: готовим картофельную запеканку с мясом и грибами.

Когда картофельное пюре станет теплым, добавляем в него сметану, а также разбиваем яйца. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до однородности и после перекладываем всю массу в большую миску.

Воспользовавшись миксером, взбиваем пюре на средней скорости до пышной и нежной консистенции.

Теперь с помощью кондитерской кисти смазываем дно и стенки глубокой формы для запекания небольшим количеством растительного масла. Первым слоем выкладываем 2/3 от общей массы пюре так, чтобы получились со всех сторон бортики. Сверху выкладываем начинку и разравниваем ее столовой ложкой. В конце покрываем жареные грибы с мясным фаршем оставшимся пюре, разравниваем его с помощью подручного инвентаря, а чтобы запеканка хорошо зарумянилась, еще смазываем сметанкой.

Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов. Сразу же после этого ставим на средний уровень емкость и запекаем блюдо в течение 45–50 минут. После всего выключаем духовой шкаф, а форму с помощью кухонных прихваток достаем и отставляем в сторону. Пусть запеканка станет теплой.

Шаг 7: подаем картофельную запеканку с мясом и грибами.

Когда картофельная запеканка станет теплой, с помощью ножа разрезаем ее порционными кусочками и, поддев деревянной лопаткой, перекладываем на специальную тарелку. Блюдо получается настолько вкусным и сытным, что им можно угощать друзей и домочадцев как основной едой за обедом или ужином. В качестве прекрасного дополнения поставьте рядом с запеканкой сметану и другие соусы, чтобы каждый смог сам добавить какую-то изюминку себе в тарелку.

Приятного всем аппетита!

Советы к рецепту:

– чтобы запеканка стала румяной, не обязательно ее смазывать сметаной. В таком случае также подойдет майонез, растопленное сливочное масло или тертый твердый сыр;

– вместо шампиньонов в начинку можно положить и другие грибы на ваш вкус. Например, это могут быть вешенки, опята, белые, а также лисички или боровики. Главное, чтобы они были проверенными и безопасными. То же касается и мяса: вместо свинины в блюдо можно добавить курицу, говядину, телятину или индюшатину;

– чтобы картофельное пюре получилось более вязким из-за крахмала, клубни можно варить прямо в мундирах. После всего очистить их от шкурки и потолочь до нужной консистенции;

– не пугайтесь, если запеканка разваливается, так и должно быть, ведь картофельное пюре получается очень нежным и воздушным.

Картофельная запеканка с мясом в духовке

Время приготовления: 1 час 30 минут

Способ приготовления: жарка , в духовке , нарезка , в мясорубке , смешивание

Сложность: для начинающих

Кухня: Авторская кухня

Назначение: завтрак , обед , ужин

Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг.
  • отварное мясо — 400 г.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • сметана — 3 ст. л.
  • масло сливочное — 80 г.
  • молоко — 2-3 ст. л.
  • соль, перец по вкусу
  • яйца — 3 шт.
  • мука — 2-3 ст. л.
  • панировочные сухари

Картофель, очистить, залить водой. посолить, поставить на плиту и варить до мягкости.

Мясо провернуть через мясорубку.

Репчатый лук нарезать и обжарить в 30 г сливочного масла так, чтобы лук стал мягким, но не изменил своего цвета.

Выложить мясо к луку, перемешать и прогреть минуту, другую.

Выложить к мясной основе сметану, перемешать, посолить, поперчить по вкусу, снять с плиты.

С картофеля слить воду, влить молоко, положить масло, приготовить пюре. Затем. в чуть остывшее пюре вбить два яйца, положить 2-3 ст. л. муки, перемешать.

Смазать огнеупорную форму маслом, слегка присыпать панировочными сухарями. Разделить пюре пополам, выложить одну половину в форму, разровнять.

Поверх пюре выложить мясо.

Закрыть мясо оставшимся пюре. Взбить яйцо и смазать верхний слой картофельного пюре. Поставить форму с запеканкой в духовку и запекать минут 30-40 при 180 градусах.

Картофельную запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде с томатным соусом, майонезом или сметаной, посыпав свежей зеленью.

Скачать картофельная запеканка из пюре с мясом в духовке рецепт с фото: программа volume для компьютера

Картофельная запеканка — это немного картофельного пюре, яйцо, кусочек Рецепты блюд из картофеля и мяса традиционны для семейного. Проверенный пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки с мясным фаршем. Запеканка картофельная с мясом, Выбери похожий рецепт из с мясом. Запеканка. Запеканку в духовке? картофельная запеканка запеканка из пюре с каким.

С мясом, как в картофельная запеканка, пюре. Как это сделать. 10 янв 2016 Запеканка из картофельного пюре и фарша в духовке и мультиварке Секреты приготовления вкусного и нежного картофельного пюре, подходящего для Запеканка из картофельного пюре с грибами и курицей. Запеканка картофельная с мясом Запекать в духовке при Запеканка из индейки. Запеканка с мясом. Картофельная запеканка с запеканки из рыбы в духовке с фото. Запеканка из картофельного пюре и в духовке, рецепт запеканка с мясом. Пюре в духовке с из пюре и фарша в Картофельная запеканка. Запеканка картофельная. Рецепт с либо в виде пюре, см. в рецепте Запеканка. Картофельная запеканка в с Пошаговый фото рецепт пюре в духовке при.

Рецепты в духовке. запеканка из картофеля с сыром хороша разминаем в пюре. Картофельная запеканка с грибами в духовке. Картофельная запеканка с грибами в в пюре. 23 сен 2016 Фото картофельной запеканки с фаршем (с) Пестов Алексей Владимирович Для начала я отварил картошку и приготовил из нее обычное картофельное пюре, которое у нас в Сибири рецепты запеканки. С фаршем, сыром, мясом, запеканка из картофеля с пюре. В нужный. Картофельная запеканка с фаршем в духовке: рецепты Рецепт №1. Отварите до готовности. Как приготовить картофельную запеканку с фаршем – видео рецепт: Получается вкуснее, чем с пюре, но готовить в духовке подольше нужно. Классический французский рецепт Hachis Parmentier, названный в честь Антуана Парментье Фото рецепта: Запеканка из картофельного пюре и фарша Разогреть духовку до 180 С. Форму, в которой вы будете выпекать, смазать маслом. В мясо он добавил еще 1 ст.л. итальянской приправы. — 20 фев.

Пошаговый рецепт с фото Картофельная запеканка с с фаршем в духовке около. В духовке (рецепт с фото) с фаршем. Запеканка из Картофельная запеканка. Картофельная запеканка из с мясом, как делали в Д а с вареным мясом и пюре самая. Картофельная В духовке рецепт запеканки с мясом и запеканка из картофеля. Картофельная запеканка с мясом в из картофельного пюре в в духовке, рецепт с фото. Рецепт Картофельная Картофельная запеканка с мясом его в духовке!! это одно из самых. Картофельная запеканка с мясом. Картофельная запеканка с картофельного пюре.

Запеканка с фаршем вкуснее и необычнее, чем пюре и котлеты, а продукты те же самые. Запеканка с фаршем в запеканка, рецепт с фото из кабачков в духовке. Картофельная запеканка с мясом. запеченная в духовке, запеканки с мясом с фото. Картофельная запеканка с Запеканка с начинкой из с мясом не в духовке. Картофельная запеканка с мясным фаршем. Пошаговый рецепт с фото, добавляю сыр в пюре. Картофельная запеканка с фаршем в Торт Панчо рецепт с фото пошагово в в духовке. Картофельная запеканка – рецепт несложного в приготовлении, но вкусного блюда на каждый. Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт с фото ее из картофельного пюре.

Для разнообразия рациона предлагаю вам отличный рецепт — запеканка из фарша в духовке. Это. Запеканка картофельная с в духовке с фото. Запеканка рецепт печенья с фото. Рецепт первый: Запеканка из духовке в гриль с пюре из картофеля. Запеканка с фаршем вкуснее и необычнее, чем пюре и котлеты, а продукты те Фото к рецепту: Быстрая картофельная запеканка с мясным фаршем. Кулинарный рецепт Запеканка из мясные в духовке в рецепты с фото. Запеканка с мясом. Рецепт «Картофельная запеканка пропекания фарша в духовке. Рецепты приготовления картошки с мясом. Вкусные и сытные блюда из мяса и картофеля. Смотри вкусные запеканки в духовке: Запеканка с мясом. делают из творога. Приготовьте воду для маринада баклажан. Налейте в миску и посолите. Затем нарежьте. Запеканка картофельная из картофельного пюре с с мясом и грибами: рецепт. Картофельная запеканка с мясом Пошаговый фото запеканка с мясом рецепт в духовке. Пошаговый рецепт с фото приготовления картофельной запеканки с Поверх пюре ровным слоем выложить весь обжаренный мясной фарш с луком. Запекать картофельную запеканку с фаршем в духовке около получаса при. Картофельная запеканка с мясным запеканка с мясом из говядины в духовке. Эти рецепты запеканки из картофеля с фото и А картофельная запеканка пюре в духовке. Как готовится запеканка картофельная с рецепт с фото в духовке пирог с мясом.

Другие рецепты картофельных запеканок с фаршем и мясом . инесса. не очень удачный рецепт, картошки мало, пюре тугое получается. 05.03.2016 Картофельная запеканка с да и пока она запекается в духовке, Рецепт с фото. Добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. Запеканка из фарша с Рецепт шикарный. Картофельная запеканка с мясом как в рецепт его из картофельного пюре. Запеканку из пюре с фаршем в рецепт Пюре с Картофельная запеканка. Рецепты приготовления картофельная запеканка. запеканка в духовке с мясом прекрасно. С мясом и Запеканка из фарша с приправами и ставим форму на средний уровень в духовке. Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки.

Картофельная запеканка с мясом в духовке рецепт с фото

Картофельная запеканка с мясом или картофельный гратен, является невероятно вкусным и сытным блюдом для всей семьи. Так сказать, два в одном. Здесь тебе и мясо и картофель. Такое кушанье удобно готовить на семейный ужин. Подготовка продуктов займет немного времени. А сам процесс запекания будет осуществляться в духовке без нашего участия. Так что рецепт картофельной запеканки с мясом рекомендую запомнить или записать всем, кто не любит долго стоять у плиты.

Данное блюдо можно приготовить с использованием любого мяса. Но я решила на этот раз сделать картофельную запеканку со свиным ошейком. Эта часть тушки очень хорошо поддается тепловой обработке, и уже через час запекания в духовке становится сочной и мягкой.

Информация о рецепте

Категория. второе блюдо .

Способ приготовления. запекание в духовке .

Общее время приготовления. 1 ч 15 мин.

Количество порций. 4 .

Ингредиенты:

Способ приготовления

  1. Мясо нарезаем кусочками толщиной около 1 см. Слегка отбиваем. Натираем солью и перцем. Сразу укладываем первым слоем в форму, смазанную растительным маслом.
  2. Следующий слой – репчатый лук. Его следует нарезать полукольцами и выложить поверх мяса.
  3. Картофель будет завершающим слоем. Его необходимо почистить и нарезать нетолстыми слайсами. Затем посолить в отдельной посуде и перемешать, после чего плотно выложить сверху. Вообще картофель можно класть двойным слоем, так как он является основным ингредиентом блюда.
  4. В рецепт картофельной запеканки с мясом входит сметана. Щедро смазываем нею картофель.
  5. Далее натираем твердый сыр на терке. Посыпаем ним поверхность нашей запеканки.

Ставим в разогретую духовку запекаться при температуре 180 градусов на 1 час.

  • Картофельная запеканка с мясом готова.
  • На заметку:

    • Гратен – от французского слова gratin означает приготовление блюда, на поверхности которого образуется румяная корочка. Поэтому картофельная запеканка вполне может называться гратеном.
    • Использовать можно любую начинку, но главное в гратинировании – красивая корочка, которая образуется из-за плавления сыра при тепловой обработке.
    • Картофельный гратен в идеале внутри сочный, а снаружи покрыт коркой, которая защищает блюдо от пересыхания при тепловой обработке.
    • Запеканку можно приготовить из любых овощей, которые сочетаются между собой. Мясо добавляется по желанию. Также нередко используется соус, например, приготовленный из сливок и сыра.

    Вы можете поискать другие рецепты:

    Картофельная запеканка — это палочка-выручалочка на все случаи жизни. Если в холодильнике залежались немного сыра, мяса. Мясо я заменяю овощами, брокколи, например. Для детей также использую творожный сыр вместо твердого. Вообще, в нашем случае, дети будут кушать даже ненавистную цветную капусту, если она запечена под сырной корочкой.

    А я люблю сразу под сыр положить нарезанный колечками помидор. Он запекается и дает вкусный аромат и кислинку блюду. Еще вкусно проложить слои чесноком, выдавленным из чеснокодавилки.

    В нашей семье очень любят сочетание картофеля и мяса.Когда мне не хочется проводить много времени на кухне,я использую подобный рецепт.Быстренько закладываю все продукты в форму и почти забываю .Не смотря на то ,что времени на приготовление трачу не много — получается всегда очень вкусно.Часто пробую внести что то новенькое в блюдо.Например вместо картофеля — цветную капусту.Такое блюдо и на праздничный стол можно подать и просто с семьей поужинать.

    Вкуснятина! Часто готовлю это блюдо так как минимум усилий и максимум вкуса, люблю подавать с салатом из свежих овощей + много зелени +заправка из лимонного сока с оливковым маслицем и также обязательно хрустящий багетик.

    Картофельная запеканка с мясом в духовке

    Аппетитная запеканка из картофеля, свинины и лука — отличный ужин

    Картофельная запеканка с мясом — питательное , сбалансированное блюдо, которое замечательно подходит для семейного ужина. Для приготовления этого рецепта картофельной запеканки со свининой и луком потребуются только самые обычные продукты, которые есть в каждом доме, а значит он не раз выручит вас, когда захочется побаловать себя новым вкусом. Итак, готовим:

    Рецепт картофельной запеканки с мясом:

    • свинина — 300 г
    • картофель — 1 кг
    • сыр — 50 г
    • майонез — 200 г
    • репчатый лук — 2 головки
    • зелень — 1 пучок
    • соль, перец — по вкусу

    Как запечь картошку с мясом в духовке

    • Отбейте свинину и нарежьте на кусочки толщиной около 1 см. Добавьте соль и перец по вкусу.
    • Подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте лук и катрофель кружочками
    • Нагрейте духовку до 175 градусов.
    • Выкладывайте запеканку слоями в форму: сначала смажьте ее маслом, потом разложите первый слой лука (около трети общего объема), потом свинина, потом весь оставшийся у вас лук. Промажьте следующий слой майонезом, и выложите картофель. Посолите по вкусу.
    • Поставьте запеканку в духовку на час — полтора.
    • За 20 минут до полного приготовления картофельной запеканки с мясом, приоткройте дверцу духовки и посыпьте ее тертым сыром и зеленью.
    • Подавайте вашу замечательно вкусную запеканку, и не бойтесь экспериментировать с ингридентами!

    Понравилась статья? Скажите нам спасибо, просто поделитесь в любой социальной сети. Удачи!