Как приготовить картошку с мясом в духовке пошаговый рецепт

Материалы:

Картошечка с мясом в духовке

Основные ингредиенты: Картофель, Курица

Если вы захотите очень быстро приготовить невероятно вкусное и сытное блюдо, запеките картошечку с мясом в духовке. Это блюдо всегда выручает хозяек уже за то, что к нему не нужно готовить гарнир, а на столе оно выглядит очень аппетитно. Сочное куриное филе в сочетании с картошкой и нежнейшим ароматным луком и все это под румяной сырной корочкой. Поверьте, никого не останется равнодушным.

Ингредиенты для приготовления картошечки с мясом в духовке:

  1. Картофель средних размеров 8–10 штук
  2. Филе куриное 600–800 грамм
  3. Лук репчатый средних размеров 3–4 штуки
  4. Сыр твердый 250 грамм
  5. Майонез 72% жирностью 200–250 грамм
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Приправа для печеного картофеля по вкусу
  9. Масло растительное для смазки формы

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

  1. Разделочная доска
  2. Кухонный нож
  3. Пищевая пленка
  4. Кухонный зубчатый молоток
  5. Тарелка
  6. Пищевая фольга
  7. Миска – 3 штуки
  8. Крышка
  9. Кухонное бумажное полотенце
  10. Столовая ложка
  11. Крупная терка
  12. Духовка
  13. Кулинарная кисть
  14. Кухонные прихватки
  15. Деревянная лопатка
  16. Форма для запекания
  17. Широкое блюдо для подачи

Приготовление картошечки с мясом в духовке:

Шаг 1: подготавливаем мясо.

Шаг 2: подготавливаем картофель.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Шаг 4: подготавливаем сыр.

Шаг 5: готовим картошечку с мясом в духовке.

Шаг 6: подаем картошечку с мясом в духовке.

Советы к рецепту:

– – Очень важно перед запеканием блюда замариновать куриное мясо, от этого оно станет более нежным, мягким и сочным.

– – Если для приготовления блюда вы увеличили количество ингредиентов, тогда можете повторить очередность слоев. Важно закончить верхний слой тертым сыром.

– – Наше блюдо вы можете приготовить также и с другим мясом. Тогда говядину или свинину нужно отбивать сильнее, чем куриное филе, так как эти мясные ингредиенты по своей структуре волокон более жесткие.

– – Кроме перечисленных ингредиентов в наше блюдо можно добавлять грибы. От этого картошечка с мясом станет намного вкуснее.

– – Украсить готовое блюдо можно измельченной зеленью петрушки или укропа.

Рецепт картофель с мясом в духовке

В этом блюде картошка пропитыватся ароматом мяса и получается особенно вкусной. Кто же не любит традиционную картошку с мясом?

Как приготовить картофель с мясом в духовке?

Картофель с мясом в духовке рецепт приготовления

Затем достаем блюдо из духовки, открываем крышку или снимаем фольгу и отправляем обратно в духовку еще на 15-20 минут, чтобы мясо подрумянилось и выпарилась лишняя жидкость. Закрываем сковороду крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку, готовим на среднем огне около 40 минут. Жидкость не дожна полностью покрывать мясо, максимум доходить до середины сковородки. Сметану разбавляем водой и заливаем этой смесью наше блюдо.

Затем выкладываем мясо с луком поверх моркови и картофеля. Если любите поострее, то вместе с черным перцем добавьте и красный острый перец. Свинину нарезаем небольшими кусочками (или используем такой полуфабрикат как гуляш), лук нарезаем полукольцами, в подходящей миске смешиваем лук и мясо, добавляем черный молотый перец, соль.

Морковь нарезаем кусочками, толщиной 2-3 мм и выкладываем на картофель.

Посыпаем солью и черным молотым перцем. Нарезаем картошку довольно крупными дольками (толщина до 0,5 см) и выкладываем в сковородку или форму, подходящую для приготовления в духовке.

Итак, чистим картофель и морковь. К плюсам этого блюда можно отнести простоту в приготовлении и минимум грязной посуды после, ну и то что из небольшого количества свинины получается очень приличное количество сытной еды)).

29 Апреля 2014 07:48 29 Апреля 2014 07:48 1:40

2 рецепта мяса по-французски с картошкой в духовке. 8 фото.

В России мясо по-французски – одно из самых востребованных праздничных блюд. Такая востребованность объясняется просто: готовить легко, получается вкусно.

Сколько готовить и сколько порций

Стоит отметить тот факт, что в отечественном исполнении от оригинала есть отхождения, пусть и небольшие. И свои находки к блюду добавляет практически каждая хозяйка. Хуже от этого мясное блюдо не становится, зато получается сытным и невероятно вкусным. Для приготовления мяса на две персоны потребуется около полутора часов.

ингредиенты для мяса по-французски

Пошаговое приготовление

Начинают с выбора подходящего кусочка свинины. От качества мяса вкус блюда зависит напрямую. Так как участвует в рецепте свинина, то и выбирать надо свиную шейку, сочную мякоть окорока либо корейку. В этих частях мяско не слишком сухое и не чересчур жирное.

пошаговый рецепт мяса по-французски

А вот свинину жирную нежелательно брать: в компании майонеза блюдо набирает неимоверное количество калорий. Постное же мясо напротив становится слишком сухим и жестким. Хорошее мясо – с равномерным цветом, свежее, без желтых прослоек жира. Выбранную свинину хорошенечко моют, просушивают бумажным полотенцем.

Мясо режут поперек волокон пластами по сантиметру толщиной, как на отбивные. Кусочки отбивают молотком, обернув пищевой пленкой. Солят по вкусу, перчат. Репчатый лук промывают, снимают шкурку, нарезают полукольцами. На крупной терке трут сыр.

Так как для готовки в духовке противень – самый популярный вариант, то пользуются обычно им. Но для слишком небольшого числа порций лучше брать форму с толстыми стенками либо воспользоваться сковородкой без ручки. Тогда мясо и равномерно пропекается, и остается сочным.

Противень смазывают маслом. Поверх него выкладывают слоем мясо. Сверху – луковый слой. Поверх него мясо заливают майонезом, посыпают натертым сыром. В духовку блюдо отправляют минут на двадцать пять-тридцать при 180 градусах.

мясо по-французски в духовке

Готовое мясо сразу не достают, дают остыть минуток десять. Подают к столу теплым. Украсить блюдо можно зеленью. При делении его на порции рекомендуется пользоваться специальной лопаточкой для сохранения структуры и внешнего вида блюда. Получается очень вкусно. В качестве гарнира рекомендуется подать картофельное пюре.

простой рецепт мяса по-французски

Запекать мясо можно и на гриле, и в микроволновке, и в мультиварке. Неплохо дополнить мясо по-французски грибочками либо приготовить блюдо с картофелем. Иногда с ним готовят помидоры. А самый изысканный вариант – мясо с ананасами. Они дают и пикантную кислинку, и интересный привкус.

Лук – ингредиент в приготовлении обязательный. И жалеть его нет смысла: чем больше, тем лучше вкус. И практически во всех интерпретациях мясо посыпают тертым сыром. А на роль гарнира можно предложить и картофель, и рис, и стручковую фасоль, и брокколи, и другие овощи. Любой вариант очень вкусен.

Мясо (говядины) с картофелем

Мясо по-французски с картофелем – блюдо и сытное, и эффектно выглядящее. Его быстро и легко готовить, а подойдет оно и на второе, и для праздничного стола как горячее. Да и проблема выбора гарнира отпадает. Готовится порция на двоих полтора часа.

Ингредиенты

Для приготовления запасают:

Этапы приготовления

Говядина слишком темного цвета не подходит для блюда. И очень красное мясо тоже нежелательно. Желтый жир и темный цвет – признаки возрастного животного. Мясо будет жестким. И упругость выбранного куска проверить не лишнее. Пружинистое можно брать, а дряблое и вялое пусть и дальше лежит.

обзор рецепта мяса по-французски

Мякоть промывают, просушивают, нарезают поперек на сантиметровые пластики. Кусочки от души отбивают молоточком с каждой стороны, накрыв предварительно куски пленочкой.

При желании мяско можно замариновать заранее, приготовив маринад на основе бальзамического уксуса. К нему добавляют перец, горчицу, чеснок и масло оливы. Полученной смесью мяско обмазывают и держат полчаса в холодильнике.

За это время клубни картофеля очищают от кожицы, промывают и режут на тонкие кружочки либо нарезают соломкой. Очищают лук и режут тонкими колечками. А сыр трут на крупной терке.

На промазанный растительным маслом либо застеленный пергаментом противень укладывают слой отбитого мяса, плотненько, кусочек к кусочку, солят, перчат, смазывают небольшим количеством майонеза. Поверх мяса – луковый слой. Картофель, посолив и поперчив, смешивают с майонезом и кладут третьим слоем поверх лукового.

мясо по-французски в домашних условиях

В прогретую до 200-220 градусов духовку ставят противень на полчаса. Практически готовое блюдо посыпают тертым сыром и еще треть часа держат в духовке до появления золотистой корочки. На стол готовое блюдо подают со свежим укропом.

Вариаций этого рецепта достаточно и в следующий раз мы расскажем новый рецепт мяса по-французски, который мало кто знает. Меняют последовательность слоев, всегда, однако, оставляя завершающим сырный слой. Зато первым можно укладывать картофель, на него мясо, лук и сыр. Правда, принято считать, что луковый слой предотвращает пригорание мяса, а пропитавшаяся соком мяса картошечка обретает удивительные аромат и вкус.

мясо по-французски с картошкой

Наконец, мясо допустимо заменять фаршем либо куриным филе для ускорения приготовления. Сыр можно брать и твердый и плавленый. Корочка с последним вариантом получается мягкой. Да и вариантов нарезки картофеля немало, от кружочков до натертого на терке.

Неплохо прежде, чем начинать готовить, узнать историю блюда. Когда-то его приготовили во Франции для графа Орлова. И назывался тот рецепт «Телятина по-орловски». Позднее его переименовали в мясо по-французски. В состав первоначально входили телятина, грибы, лук, картофель. Запекалось все под соусом бешамель и сыром. Вот и получается, что популярное нынче блюдо к оригиналу отношения не имеет никакого, разве что, косвенное. Но считается вариант, тем не менее, современной версией мяса по-французски.

Мясо по французски из курицы

Трудно представить себе шумную праздничную вечеринку или тихий семейный ужин без вкусной горячей закуски. Удивите гостей необычным, изысканным и одновременно простым в приготовлении блюдом. Воспользуйтесь подборкой рецептов, где подробно описано, как приготовить мясо по-французски из курицы. Это блюдо экономное, не требует особых кулинарных навыков, больших затрат времени и сил. Вкус мягкого, нежнейшего куриного мяса приятно удивляет, аппетитная румяная сырная корочка делает закуску уместной на ужине в семейном кругу и на торжественном праздничном столе.

Мясо по-французски из курицы: калорийность блюда

Приятным моментом для людей, придерживающихся диеты, а также желающих сбросить лишний вес, станет низкая калорийность блюда при высоких вкусовых качествах. Если верить подсчетам специалистов, в 100 г продукта содержится всего 105,3 ккал. Преобладающими в мясе являются белки – 16,1 г, на втором месте жиры – 4 г, а меньше всего углеводов – 1,4 г. Употребляя с курицей по-французски минимум калорий, вы не только почувствуете себя гурманом, но и сделаете маленький шаг к желанной цели – стройной фигуре.

Пошаговые рецепты приготовления куриного мяса по-французски с фото

Популярное блюдо с французским названием имеет российское происхождение. Впервые приготовил его шеф-повар кухни князя Григория Орлова. Рассмотрев внимательно фото мяса по-французски, вы заметите, что классический рецепт картофеля под сырной корочкой дополнен кусочками мяса. В результате вышло сытное и изысканное блюдо. Спустя много лет кулинары изобрели массу подобных рецептов, делая вкус мяса богаче и насыщеннее с помощью помидоров, грибов, картофеля, ананасов, перца, баклажанов. Добавляйте ингредиенты, экспериментируйте, пока не достигнете успеха.

Классический рецепт приготовления в духовке с картофелем

Если возникло желание приготовить блюдо по классическому рецепту, вам не понадобятся ни помидоры, ни грибы. Берется куриная грудка и обычный репчатый лук в большом количестве, все это запекается с картошкой. Подберите заранее подходящую форму. Для небольшой порции блюда сгодится маленькая сковорода, а чтобы угостить больше двух человек, лучше использовать противень. Основные ингредиенты блюда:

  • куриная грудка – 1 штука;
  • репчатый лук – 6 штук;
  • картофель – 6-8 штук;
  • майонез – 100 г;
  • сыр твердых сортов – 150 г;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Рассмотрим пошагово простой и интересный процесс запекания мяса по-французски.

  1. Филе курицы нарезаем кусочками, как на отбивные.
  2. Оборачиваем поочередно каждый кусочек пищевой пленкой и деликатно отбиваем ровной стороной молотка. Мясо курицы очень мягкое, при отбивании следите, чтобы оно не расползлось.
  3. Разворачиваем пищевую пленку, солим, перчим мясо по вкусу.
  4. Выкладываем его на противень ровным слоем.
  5. Репчатый лук шинкуем кольцами, выкладываем тонким слоем поверх мяса.
  6. Когда очередь дойдет до картошки, режем ее тонкими пластинками, слегка присаливаем, перчим, поливаем растительным маслом. Выкладываем пластины картофеля сверху на мясо внахлест, в виде «рыбьей чешуи».
  7. При помощи крупной терки измельчаем сыр, насыпаем сверху на слой картошки, слегка придавив руками.
  8. Осталось лишь сделать аккуратную сеточку из майонеза. Всё, блюдо готово к запеканию!
  9. Разогреваем духовку примерно до 180 градусов, выпекаем мясо в посуде под закрытой крышкой. Через 40 минут ее снимаем.
  10. Можно готовить без противня или сковородки, обернув каждый кусочек мяса в фольгу.

Куриная грудка на сковороде с помидорами, грибами и сыром

Начинка для куриной грудки по-французски из шампиньонов, помидоров и сыра понравится даже самому придирчивому гурману. Блюдо представляет собой чудесную праздничную закуску, в сочетании с овощными салатами способную украсить любой стол. Мясо выглядит живо, аппетитно, источает невероятные ароматы. Для создания настоящего кулинарного шедевра приготовьте следующие продукты:

  • 1 куриную грудку;
  • 300 г грибов, желательно шампиньонов;
  • 3 крупные луковицы;
  • 1 средний помидор;
  • 0,2 кг твердого сыра;
  • 1 чайную ложка горчицы;
  • 50 г подсолнечного масла;
  • соль, молотый черный перец.

Вооружившись всем необходимым, смело приступаем к приготовлению блюда:

  1. Нарезаем и отбиваем кусочки мяса, как в классическом рецепте.
  2. Шампиньоны тщательно моем, нарезаем ломтиками, слегка обжариваем.
  3. Репчатый лук режем полукольцами. Смешиваем с грибами, жарим вместе до румяной корочки.
  4. Трем твердый сыр.
  5. Включаем духовку, чтобы разогревалась, и выкладываем блюдо.
  6. Смазываем маслом сковороду, кладем на дно кусочки отбитого мяса. Не забываем посолить, поперчить, смазать тонким слоем горчицы.
  7. Дальше выкладываем смесь грибов с луком, на них – плоские ломтики помидоров, все присыпаем сыром.
  8. Невозможно точно определить, сколько готовить мясо по-французски в духовке. После 20 минут выпекания блюда при температуре духовки 180 градусов проверьте готовность.

Рецепт для микроволновки без майонеза

Мясо, приготовленное с использованием майонеза, не безвредно для организма. Этот соус относится к холодным, и по своей природе не подлежит нагреванию. Воспользуйтесь рецептом запекания мяса по-французски без майонеза. В этом блюде вместо него используется соус бешамель, который легко сделать самостоятельно. Он уж точно не навредит вашему здоровью.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 2 куриные грудки;
  • 3 крупные луковицы;
  • 2 средних помидора;
  • 6 крупных картошек;
  • 6 штук шампиньонов;
  • 0,2 кг сыра твердых сортов;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 1,5 стакана молока;
  • половинка лимона;
  • приправа для шашлыка;
  • 2 столовых ложки муки;
  • щепотка измельченного в порошок мускатного ореха.

Руководствуясь пошаговым рецептом, вы легко приготовите вкуснейшее блюдо:

  1. Куриную грудку делим на порционные кусочки, отбиваем их описанным выше способом.
  2. Делаем маринад – соединяем сметану, сок половинки лимона, приправу для шашлыка. Замачиваем в маринаде мясо и оставляем в холодильнике на всю ночь, накрыв пищевой пленкой.
  3. С утра приготовим для нашего блюда соус бешамель. Разогреем в сковороде сливочное масло, добавим муку. Мешаем деревянной лопаточкой, пока смесь не потемнеет. Главное – не дать ей подрумяниться. Чтобы смесь была однородной, без комков, молоко вливаем постепенно. Не даем закипеть, снимаем соус с огня. Добавляем порошок мускатного ореха.
  4. Подготовим овощи для мяса по-французски. Нарежем репчатый лук полукольцами, помидоры – колечками потоньше, грибы – пластинками, картошку – кружочками.
  5. Натертый сыр смешиваем с соусом бешамель, добавляем чуть-чуть черного перца, солим.
  6. Специальную посуду для СВЧ-печи надо смазать растительным маслом, выложить на дно кружочки картофеля, затем – маринованное мясо, на него – помидоры, лук, грибы. Каждый слой чуть-чуть присолить.
  7. Сверху заливаем блюдо смесью сыра и соуса, немного перчим.
  8. Отправляем всё в микроволновку.
  9. Если вы не знаете, сколько готовится мясо, попробуйте его через 20 минут, если не готово, продолжайте выпекать еще минут 5-10. В конце включите на 5 минут аэрогриль, чтобы сыр подрумянился. Дайте блюду настояться минут 10, и можете угощаться.

Как готовить мясо по-французски с куриным фаршем и помидорами

Такое незатейливое и вкусное блюдо станет для вас палочкой-выручалочкой, если вдруг нагрянули гости, и нужно быстренько накрыть стол. Незаменимо мясо по-французски и в узком семейном кругу, как завтрак или ужин на скорую руку. Используемый в нем картофель делает блюдо сытным, полностью заменяя гарнир. Такая закуска обязательно понравится вашим домочадцам, а вы сэкономите время и деньги, ведь приготовление по данному рецепту простое и не требует покупки дорогих продуктов.

  • 400 г куриного фарша;
  • 4 крупные картофелины;
  • 3 помидора;
  • 1 луковица;
  • 200 г твердого сыра;
  • ложка сливочного масла;
  • стакан сметаны;
  • 1 яйцо;
  • соль, перец, порошок паприки, зелень по вкусу.

Чтобы блюдо вышло вкусным, сочным и ароматным, выполним следующие шаги:

  1. Для начала очистим и тонко нарежем кружочками сырой картофель. Чем меньше будут ломтики, тем лучше он пропечётся.
  2. Посуду для выпечки смазываем сливочным маслом. На самый низ выкладываем кусочки картофеля внахлест, по принципу рыбьей чешуи. Солим, посыпаем молотой паприкой.
  3. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем на картофель.
  4. Мясной фарш равномерно распределяем поверх картошки, солим, перчим.
  5. Режем помидоры тонкими колечками, раскладываем поверх фарша.
  6. Для заливки блюда берем сметану, соединяем с яйцом, добавляем соль, молотый перец, все это слегка взбиваем венчиком.
  7. Осталось лишь залить мясо по-французски с фаршем полученной заливкой, после чего отправить в духовку на 45 минут.
  8. Когда картофель хорошо пропечется, вытащите его из духовки, щедро посыпьте тертым на крупной терке сыром, после чего выпекайте еще 10 минут.
  9. Подавать блюдо лучше горячим. Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Хотите побаловать своих гостей необычайно вкусным блюдом? Тогда не стесняйтесь экспериментировать. Мясо по-французски стоит попробовать в разных интерпретациях, и выбрать для себя варианты, достойные внимания. В данном случае классика не является идеалом. Оригинальные рецепты мяса по-французски с ананасами, баклажанами, кабачками, морковью и другими овощами заслуживают внимания, ведь блюда получаются необычайно сочными, пикантными.

Видео-рецепты ниже рассчитаны на кулинаров с фантазией и хорошим вкусом. В них подробно рассказывается о том, как для запекания мяса по-французски использовать мультиварку. Данный рецепт будет полезен для хозяек, на вооружении которых имеется современная бытовая техника. Если у вас таковой нет, не расстраивайтесь. Мясо по-французски идеально запекается в обычной электрической или газовой духовке, а она есть в каждой плите.

Курица по-французски в мультиварке редмонд

Современная кухня богата различными электроприборами, облегчающими труд хозяйки. Мультиварка редмонд – очень удобная вещь. Ее программа «мультиповар» рассчитана на приготовление любых блюд, от супа и до выпечки. Запеченное в этом приборе мясо по-французски даже вкуснее, чем в духовке. Благодаря микропроцессору, температура одинакова в любом месте чаши, и продукты прожариваются равномерно. Умная техника сама подскажет вам, сколько запекать мясо. Посмотрите в видео, насколько прост процесс приготовления блюда в мультиварке:

Куриное филе с ананасом и сыром по-французски

Внесет разнообразие в вашу кулинарную практику необычный способ приготовления куриного мяса по-французски с ананасами. На первый взгляд, это несовместимые между собой продукты, но в руках умелого повара они превращаются в неповторимое по вкусу блюдо, которым вы удивите друзей и членов семьи. Оно еще раз доказывает, что фантазии кулинаров нет предела. В видео ниже представлена пошаговая инструкция приготовления блюда.

Рецепты для духовки и микроволновки

Видео рецепты для духовки и микроволновки

Свежие записи

мясо в духовке пошаговый рецепт

мясо в духовке пошаговый рецепт

Рекомендуем! ▻▻Cash Back (Кэш Бэк), получайте часть потраченных денег обратно /Еда/Одежда/Билеты/Услуги/ ▻▻https:/.

Мясо двух видов с разной фаршировкой с черносливом и орехами и с помидорами. Не один гость не останется.

Мариновать за 2-3 суток, мясо очень вкусное, гостям понравится наверняка Ингредиенты для приготовления Мяса.

Как приготовить мясо по французски? Простой рецепт как делать вкусное мясо по французски в духовке. Узнайте.

Приготовление мяса в горшочках с картошкой и сыром в духовке не займет много труда и времени. Если вы не.

Мясо по французски в духовке на праздничный стол вкусно и просто. Ингредиенты на рецепт блюда из мяса: Мясо.

Мясо в горшочках с картошкой — рецепт в духовке. Просто и вкусно! Не нужно стоять у плиты. Рецепты в горшочках.

Мясо в духовке простой рецепт приготовления мясо запеченное в духовке мясо в рукаве ——————————————.

Мясо по французски с картошкой в духовке. Свиная вырезка — 1500 г Картофель — 1500 г Сыр твердый — 350 г Помидоры.

Мясо в духовке с медовогорчичным соусом — быстро, просто и вкусно на праздничный стол на новый год. Ингредие.