Как приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях рецепт

Как приготовить плов 6 вкусных рецептов настоящего узбекского плова. Последние подробности.

Огромное спасибо за рецепт! Всегда хотела приготовить такой плов, как у моей бабушки, чтобы таял во рту. Получился еще лучше! Нежнейшее мясо, яркий вкус моркови, изумительный рис — в общем, все как надо)

Основными компонентами плова из свинины являются, конечно же, качественное мясо с жировыми прожилками (лучше брать ошеек), рис, лук, чеснок, морковь. по консистенции более нежное мясо, чем говядина и баранина, а потому твой плов из свинины получится более нежным и вкусным.

У меня рис сверху не доварился, а снизу переварился. Рассыпчатым не получился, потому что я его еще долго доваривала. У вас в рецепте написано: залить рис водой. Ну, я и залила по умолчанию, холодной водой! И только потом прочитала в комментариях, что нужно было кипящей водой. Поправьте рецепт, пожалуйста! Такая история у меня уже второй раз, первый раз готовила по другому рецепту. А если б не это, то было бы вкусно!

Как только вода впитается, вдавить в рис головки чеснока, убавить огонь до среднего и варить до готовности риса.

Как приготовить плов рассыпчатым советы. Эксклюзивная информация.

Отличный рецепт!начинающим советую брать длиннозерный пропаренный рис и его перед добавлением в зирвак промывать струёй теплой воды из под крана в течении минут так 20 переодически помешивая чтобы муть уходила.удачи в приготовлении.

Главное правило — не мельчить. Лук нарезается кольцами или полукольцами, морковь — крупными брусочками толщиной примерно 5 мм. Если мелко нарезать овощи и мясо, то получится уже не плов, а рисовая каша.

Обжаривайте все минут 5, после чего влейте 500 мл воды и добавьте целую голову чеснока. Это начало завершающей стадии приготовления зирвака. Дайте ему закипеть, убавьте огонь до среднего и тушите зирвак 30 минут.

(Это длинное вступление можно опустить, сразу приступив к просмотру и приготовлению рецепта плова, в котором И ТАК ВСЕ ПОНЯТНО. Однако во вступлении описаны важные подробности о настоящем плове, которые наверняка пригодятся…)

Возможно,это и плов!?Внешне он напоминает узбекский.Но ,если вы пробовали азербайджанский плов,приготовленный именно в Азербайджане,а не у нас,даже в ресторанах,это небо и земля!Настоящий азерб.плов готовится в казане с очень широким дном,на который выстилают пресную лепешку,замешанную на желтке с мукой и только,и узким горлом,только на топленом масле.Мясо жарится только отдельно,в большом количестве топленого масла,так же и лук.Рис,предварительно замоченный на ночь и определенного сорта, в казан засыпается горкой и никогда не мешается,Сверху поливается шафраном т.е.разведёнными,буквально в чайной ложке несколько тычинок,не в порошке, ни в коем случае.Готовый рис,при этом, становится ,как бы,разноцветным:одни крупинки оранж.,другие белые.Подается на стол отдельно рис,отдельно мясо.Морковки в этом плове нет вообще,как и других сухих приправ. Шафран только Иранский.В советское время 1 грамм его стоил 1 доллар,это было очень дорого.В праздничном варианте жарятся ещё каштаны,курага,чернослив,также на топленом масле,подаются на отдельном блюде,Рис посыпается зёрнами граната.Такой плов я ела у свекрови в Гяндже и будучи там в гостях у родственников.,но сама готовить такой плов так и не научилась,готовлю ,типа,узбекский,при этом слоями,не мешая.Уверена, Ваше блюдо вкусное,т.к. многие любят каши,а если ещё и с мясом.. Извините,если обидела Вас.Готовить правильно это искусство,а в нашей жизни на это не хватает времени или таланта?!

Да очень вкусный плов получился. Спасибо за рецепт. Все делал строго по Вашим рисункам, супер блюдо. Что касается «отсебятины», то я на рис, сверху положил помытую, не чищенную головку чеснока. Спасибо.

Месяц назад приготовила плов по-вашему рецепту. И забыла сохранить в закладках сайт. И сегодня нашла Вас опять. Действительно очень вкусно. И рецепты написан на хорошем русском языке, с любовью. Спасибо!

Как приготовить плов в мультиварке. Последие сведения на 04.11.2017 г.

Уже несколько раз пытался приготовить плов, акцент на слово «пытался». Но в этот раз я действительно ПРИГОТОВИЛ шикарнейший плов! Жена в восторге, теперь я ей доказал что мужчина готовит лучше чем женщина 🙂

За рецепт огромное спасибо!

Я не собираюсь состязаться с ферганскими, ташкентскими и другими замечательными пловами. Если есть возможность – готовьте их на здоровье. Но если вы живете на каком-то там этаже, у вас нет казана и костер на балконе не разведешь, а плова очень хочется – приготовьте его в духовке в кулинарном рукаве. Будет очень вкусно. Меня научили так готовить плов друзья из Алма-Аты или, как принято теперь, Алматы.

Мясо. Классический плов готовят только с бараниной – при этом рекомендуется брать грудинку, ребрышки, лопатку или мясо с задней части барашка. Однако на Востоке и в Центральной Азии для приготовления плова используют также говядину, свинину и домашнюю птицу. Самый вкусный и ароматный плов получается из свежего мяса с жировыми прослойками, которое не подвергалось замораживанию и выдерживалось в холодильнике в течение нескольких дней. Мясо в плове должно быть сочным, поэтому его лучше резать крупно – на куски размером не меньше грецкого ореха.

Уже дважды готовил по этому рецепту. Очень доволен результатом. Единственное, что не по рецепту — с рисом особо не заморачивался, какой был из такого и готовил, ну и в конце ещё половинку лимона сверху выжимаю. Вкус ярче и насыщеннее становится.

Ну и также хочу сказать для тех, кто в первый раз готовит, когда готовится рис, не бойтесь немного воды или масла подливать, если видите, что вода ушла. У меня сначала рис всю воду впитал и долго не хотел готовится, не смотря на то, что Я положенные поллитра наливал. Потом воды с маслом добавил немножко и всё получилось просто отлично. Готовил на тефалевской сковородке. Все в восторге.

Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.

Специи. Необходимыми считаются целые зерна кумина (зиры), ягоды барбариса и острый перец (сухой или свежий, либо молотый). По вкусу можно добавлять и другие специи. Готовые смеси пряностей для плова лучше не брать – они не дадут нужного аромата.

Ищу рецепт правильного(настоящего) плова,и первым делом наткнулся на этот рецепт.Все коментарии выше только и хвалят этот рецепт,а я как раз хочу его прокритикировать.Да,рецепт довольно хороший,готовится просто,и получается вкусно.Моя мама всегда его так готовила,и я сам привык к тому что плов и должен быть именно таким.Думал я так и готовил так же до тех пор пока не узнал и не попробовал НАСТОЯЩИЙ узбекский плов.На самом деле рецепт указанный выше пловом не является — сами узбеки это блюдо называют «рисовой кашей»,почему?да просто потому что в НАСТОЯЩЕМ ПЛОВЕ должны быть рисинка к рисинке,т.е. рис должен быть рассыпчатым,а не так как на фото выше — ПЛОВ НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ КАШЕЙ.

Рис еще раз промыть, дать стечь воде. Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см.

Как приготовить плов настоящий вкусный видео. Срочная информация.

Свежие новости

Как приготовить плов 6 вкусных рецептов настоящего узбекского плова. Всё, что известно сейчас.

Блюда из картофеля:

Рецепты из курицы:

Блюда в горшочке:

Как приготовить плов рассыпчатым советы. Свежая информация.

Как приготовить плов в мультиварке. Подробные данные на 09.11.2017 г.

Как приготовить плов настоящий вкусный видео. Все новости.