Как приготовить плов в мультиварке с курицей рассыпчатый рис

Как приготовить вкусный плов с курицей и рассыпчатым рисом?

Как приготовить вкусный плов с курицей и рассыпчатым рисом?

плов с курицей в мультиварке

У меня получается плов рассыпчатый только в мультиварке

  • включаю мультиварку на выпечку 60 минут
  • обжариваю сначала лук с морковкой, потом добавляю курицу, обжариваю.
  • добавляем рис, и заливаем кипящей водой.
  • остается около 25 минут, закрываем крышку ждем отключения мульти
  • плов готов, рассыпчатый и обалденный.
  • есть с соевым соусом

Я частенько балую своих домашним пловом. Готовлю его так. Вначале обжариваю куринное филе кусочками (обычно беру мясо с окорочков, так как грудка суховата), затем добавляю к ней мелко нарезанный лук и морковь, натертую на средней терке. Когда все обжарилось до появлекния золотистого цвета, добавляю один стакан промытого длиннозернового риса. Его тоже следует немного обжарить. Затем заливаю все 3 стаканами теплой (!) воды и солю по вкусу.Специй я не кладу потому, что мы не очень любим острое. Варю на медленном огне до готовности. Получается очень ароматное и вкусное блюдо.

Рис варить в подсоленной воде (вода должна быть на два пальца выше риса) в кастрюле без крышки. Когда рис впитает всю воду, положить топленое масло, проколоть в нескольких местах, закрыть крышкой и держать на слабом огне еще 15-20 мин. При подаче рис подкрасить настоем

Пассеровать 2 крупно нарезанные луковицы. Отдельно жарить натертые солью куски курицы и смешать с луком, поперчить. Добавить замоченные чернослив (200 г)и изюм (0,5 ст.), 1 ст. л. уксуса. Накрыть крышкой и тушить пока сухофрукты не станут мягкими.

Совсем недавно открыла для себя рецепт приготовления очень вкусного, сочного, плова с курицей и с рассыпчатым рисом.

Готовится плов с курицей достаточно просто и быстро, общее время приготовления минут 40, не более.

И так, на 4 порции нам потребуется:

  • стакан риса длинозерного,
  • две головки лука,
  • морковь одна средняя,
  • чеснок 4 зубчика,
  • растительное масло 1/3 стакана,
  • перец молотый красный и черный,
  • вода два стакана,
  • филе курицы (я делала из филе, без костей).
  • мясо курицы нарезать кусочками примерно по 3-4 сантиметра, посолить, можно соевым соусом и оставить минут на 30;
  • рис промыть хорошенько в проточной воде;
  • в глубокой сковороде с толстым дном максимально разогреть раст.масло, опустить в него кусочки курицы и жарить со всех сторон до образования румяной корочки;
  • в процессе обжарки посыпать мясо перцем по вкусу;
  • затем к мясу отправить обжариваться лук и морковь мелко нашинкованные (морковь брусочками);
  • когда обжариться добавим промытый рис и чеснок, посолим и перемешаем;
  • добавим воды, еще раз перемешаем накроем крышкой и оставим покипеть пару минут, перемешаем и убавим на самый медленный огонь (по вкусу можно добавить лаврушку);
  • минут через 5 снова перемешаем и когда практически вся жидкость выкипит соберем весь плов в кучку, оставим так томиться еще на пару минут и можно огонь отключать.

Минут через 15 можно побаловать домашних вкуснейшим рассыпчатым пловом.

Сначала надо обжарить куски курицы. Можно взять филе, или грудку, но можно и целую курицу нарезать на куски поменьше и обжаривать их вместе с луком и морковкой. Некоторые люди любят, чтобы морковь была видна в плове, и режут е более крупной соломкой, но это — на любителя, мне больше нравится морковь на трке обычной тереть. Летом в плов можно добавлять болгарский перец, туда же к мясу, морковке и луку. Его тоже надо резать соломкой. Моя подруга добавляет в эту зажарку и очень мелко порезанный баклажан, это тоже придат плову интересный вкус. Когда вс это зажарится, нужно добавить рис и воду в пропорции один стакан риса к 2-3 стаканам воды, пропорция зависит от сорта и величины риса. Я беру краснодарский круглый шлифованный рис, пропорция риса с водой, если делать плов с курицей — один к двум (риса в два раза меньше). Рис надо залить водой и перемешать один раз в самом начале, тогда же надо и посолить. Добавить специи, чеснока можно положить целую головку, снять с не только верхнюю самую грязную шелуху, потом этот чеснок можно выкинуть, а можно и оставить, как украшение. Ещ можно, если уж так хочется получить красный цвет дополнительно, сделать немного зажарки отдельно — из моркови, красного болгарского перца и добавить это в плов тогда же, когда солишь и мешаешь.

Плов надо делать на маленьком огне. Когда вода с рисом закипит, огонь обязательно уменьшить и доводить до готовности потихоньку, чтобы рис разбухал постепенно.

Помидоры в плов можно класть в любое время, или в начале, но тогда их видно не будет, или в конце, тогда их кладут прямо сверху нарезанными кружочками, это можно сделать когда плов ставишь на маленький огонь доходить.

Некоторые люди наоборот не любят красный цвет плова, кладут вс зелное (болгарский перец тоже такой есть), добавляют чернослив.

Вообще, специй для плова, и вариантов плова множество. Надо использовать те специи, которые нравятся именно вам.

Выкладывать плов тоже надо осторожно. Если для гостей готовят большую порцию, то его вообще целиком высыпают в большую тарелку, или супницу, делая это аккуратно, один человек даже и не справится, надо, чтобы кто-то помогал.

На воторой картинке вариант плова с курицей, черносливом и яблоками. Есть и такие любители — плов получается фруктовый и сладкий.

Как приготовить плов в мультиварке с курицей

Каждый знает, как бывает вкусен и ароматен плов. Однако, если всё делать по классическому рецепту, то получается мало того, что долго, так ещё и может сказаться на кошельке. Предлагаем вам простой и несложный рецепт вкусного плова с курицей, приготовленный в мультиварке.

Прообразом современных мультиварок стали обыкновенные рисоварки. С течением времени они совершенствовались, но по-прежнему рис, приготовленный в мультиварке, получается непревзойдённым. Благодаря этому плов, приготовленный в мультиварке получается очень вкусным, рассыпчатым и ароматным.

О том как правильно выбрать мультиварку с отзывами читайте в статье http://voproskmame.com/kak-vybrat-multivarku-pravilno-otzyvy/.

Для приготовления этого блюда нам потребуются следующие продукты: полкило куриного мяса, 2 мультиварочных стакана риса, по 200 грамм моркови и репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 4 мультиварочных стакана воды и 50 мл. растительного масла. Кроме того, не забудьте о соли и специях, которые можно добавить в соответствии с вашими предпочтениями.

Перед тем, как приступить к готовке, несколько важных уточнений. Мясо курицы лучше брать грудку или филе. Это мясо более нежное, что хорошо отразится на вашем плове. Лучше всего, чтобы рис, используемый для плова, был краснодарским или длиннозёрным. Это сделает плов более рассыпчатым. В качестве специй отлично подойдёт обыкновенная приправа для приготовления плова.

Плов с курицей в мультиварке Поларис

И так, сам рецепт плова с курицей в мультиварке. Куриное мясо необходимо порезать кубиками размером около 3-х 4-х см. Рис надобно промыть, лук порезать на крупные четвертинки или полукольца, чеснок очистить, а морковку потереть на тёрке. Важно уточнить, что морковь должна чувствоваться в готовом плове, так что лучше использовать среднюю либо крупную тёрку.

Подготовьте вашу мультиварку к работе. Налейте в чашу растительное масло и добавьте туда кусочки курицы. Обжаривайте курицу 15 минут, установив режим «выпечка». Крышку прибора во время обжарки закрывать не нужно.

Добавьте в чашу мультиварки морковку и репчатый лучок и обжаривайте всё это вместе 5-10 минут. Важно уточнить, что обжаривать нужно до тех пор, пока мясо курицы не станет белого цвета.

После того, как мясо курицы стало белым, высыпаем в чашу мультиварки рис, добавляем зубчики чеснока и специи.

После этого залить все продукты 4-мя мультиварочными стаканами воды.

Важно уточнить, что вода должна закрывать рис на толщину не менее пальца. Продукты можно перемешать, но можно этого и не делать, чтобы продукты в готовом блюде сохранились так, как вы их туда положили.

Выберите на вашем приборе программу «Плов», но время не меняйте, чтобы оно было выставлено по умолчанию. Готовится блюдо при закрытой крышке прибора.

Важно уточнить, что во время приготовления плова крышку мультиварки открывать нежелательно. Кроме того, после завершения программы, лучше не открывать крышку сразу.

Дайте вашему плову настояться, чтобы он мог напитаться ароматом. Если вы всё сделаете правильно, то вы будете удивлены отличным, рассыпчатым и ароматным пловом, который вы сделаете без особых проблем, не потратив значительных средств. Приятного аппетита!

Как приготовить плов с курицей в мультиварке?

Одним из достоинств кухонной помощницы — мультиварки является ее способность создавать оптимальные условия для приготовления блюд. Особенно хорошо в ней получаются каши и, конечно же, любимый многими плов.

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить в мультиварке вкусный и рассыпчатый плов с курицей.

Как приготовить рассыпчатый плов с курицей в мультиварке?

  • куриная мякоть – 0,7 кг;
  • лук репчатый – 290 г;
  • морковь – 290 г;
  • сахарный песок – щепотка;
  • растительное масло – 130 мл;
  • горячая вода – 760 мл;
  • длинный рис – 510 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • приправа для плова – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приступая к приготовлению плова в мультиварке, подготовим все необходимые продукты. Лук избавляем от шелухи и шинкуем полукольцами, а морковь нарезаем соломкой или пропускаем через крупную терку. Куриную мякоть режем произвольными кусочками желаемого размера. Рис тщательно промываем водой, меняя ее до тех пор, пока она не станет совершенно прозрачной.

На дисплее мультиварки выбираем функцию «Жарка» или «Выпечка», в емкость устройства наливаем растительное масло без запаха и закладываем предварительно смешанную с сахарным песком морковь. Подрумяниваем ее в течение десяти минут, добавляем лук и также обжариваем немного. Теперь бросаем куриное мясо и выдерживаем, помешивая, еще десять-пятнадцать минут. Приправляем массу приправой для плова, закладываем промытую рисовую крупу и заливаем все подсоленной водичкой. Содержимое чаши не перемешиваем, закрываем крышку и меняем предыдущую программу на режим «Плов» или «Варка», установив время на сорок минут. Через двадцать минут очищаем головку чеснока от верхней шелухи, промываем и, не разбирая ее на зубки, добавляем в плов, погрузив немного в рисовую массу.

Возможно, вам потребуется еще немного времени для доведения блюда до готовности. В зависимости от качества риса и возможностей мультиварки, оно может отличаться от нашего варианта. Поэтому пробуем одну рисинку по истечении сорока минут и при необходимости продлеваем процесс приготовления в той же программе еще на пятнадцать-двадцать минут.

Вкусный плов из перловки с курицей в мультиварке

  • куриные бедра или ножки – 0,85 кг;
  • лук репчатый – 150 г;
  • морковь – 290 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перловая крупа – 0,3 кг;
  • горячая вода – 960 мл;
  • соль – 15 г или по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • приправа для плова (по желанию) – по вкусу.

Куриные бедра или ножки промываем хорошенечко холодной водой и промакиваем влагу бумажными полотенцами или салфетками. На дисплее мультиварки выбираем режим «Жарка» или «Выпечка» в зависимости от модели, устанавливаем время сорок пять минут, и размещаем в емкости куриное мясо шкурой вниз. Через двадцать минут переворачиваем курицу на другую сторону и обжариваем еще пятнадцать минут. Затем закладываем предварительно очищенный и нарубленный кубиками репчатый лук, чеснок и соломку моркови, которую нашинкуем ножом или пропустим через крупную терку. Перемешиваем содержимое чаши и выдерживаем до завершения выбранного ранее режима.

Тем временем промываем хорошенечко перловую крупу и закладываем после сигнала к мясу с овощами. Вливаем подогретую до кипения водичку, приправляем блюдо солью, молотым черным перцем, добавляем по желанию приправы для плова, перемешиваем содержимое и прикрываем крышку устройства, открыв клапан. Выбираем функцию «Плов» и готовим в ней блюдо полтора часа. Затем включаем режим «Подогрев» и оставляем его еще на пятнадцать минут. По истечении времени можем подавать ароматный плов к столу, разложив его по тарелкам.

Как приготовить вкусный плов с курицей и рассыпчатым рисом?

Сначала надо обжарить куски курицы. Можно взять филе, или грудку, но можно и целую курицу нарезать на куски поменьше и обжаривать их вместе с луком и морковкой. Некоторые люди любят, чтобы морковь была видна в плове, и режут её более крупной соломкой, но это — на любителя, мне больше нравится морковь на тёрке обычной тереть. Летом в плов можно добавлять болгарский перец, туда же к мясу, морковке и луку. Его тоже надо резать соломкой. Моя подруга добавляет в эту зажарку и очень мелко порезанный баклажан, это тоже придаёт плову интересный вкус. Когда всё это зажарится, нужно добавить рис и воду в пропорции один стакан риса к 2-3 стаканам воды, пропорция зависит от сорта и величины риса. Я беру краснодарский круглый шлифованный рис, пропорция риса с водой, если делать плов с курицей — один к двум (риса в два раза меньше). Рис надо залить водой и перемешать один раз в самом начале, тогда же надо и посолить. Добавить специи, чеснока можно положить целую головку, снять с неё только верхнюю самую грязную шелуху, потом этот чеснок можно выкинуть, а можно и оставить, как украшение. Ещё можно, если уж так хочется получить красный цвет дополнительно, сделать немного зажарки отдельно — из моркови, красного болгарского перца и добавить это в плов тогда же, когда солишь и мешаешь. Плов надо делать на маленьком огне. Когда вода с рисом закипит, огонь обязательно уменьшить и доводить до готовности потихоньку, чтобы рис разбухал постепенно. Помидоры в плов можно класть в любое время, или в начале, но тогда их видно не будет, или в конце, тогда их кладут прямо сверху нарезанными кружочками, это можно сделать когда плов ставишь на маленький огонь доходить. Некоторые люди наоборот не любят красный цвет плова, кладут всё зелёное (болгарский перец тоже такой есть), добавляют чернослив. Вообще, специй для плова, и вариантов плова множество. Надо использовать те специи, которые нравятся именно вам. Выкладывать плов тоже надо осторожно. Если для гостей готовят большую порцию, то его вообще целиком высыпают в большую тарелку, или супницу, делая это аккуратно, один человек даже и не справится, надо, чтобы кто-то помогал. На воторой картинке вариант плова с курицей, черносливом и яблоками. Есть и такие любители — плов получается фруктовый и сладкий.

Совсем недавно открыла для себя рецепт приготовления очень вкусного, сочного, плова с курицей и с рассыпчатым рисом. Готовится плов с курицей достаточно просто и быстро, общее время приготовления минут 40, не более. И так, на 4 порции нам потребуется:

  • стакан риса длинозерного,
  • две головки лука,
  • морковь одна средняя,
  • чеснок 4 зубчика,
  • растительное масло 1/3 стакана,
  • перец молотый красный и черный,
  • вода два стакана,
  • филе курицы (я делала из филе, без костей).

Приготовление:

  • мясо курицы нарезать кусочками примерно по 3-4 сантиметра, посолить, можно соевым соусом и оставить минут на 30;
  • рис промыть хорошенько в проточной воде;
  • в глубокой сковороде с толстым дном максимально разогреть раст.масло, опустить в него кусочки курицы и жарить со всех сторон до образования румяной корочки;
  • в процессе обжарки посыпать мясо перцем по вкусу;
  • затем к мясу отправить обжариваться лук и морковь мелко нашинкованные (морковь брусочками);
  • когда обжариться добавим промытый рис и чеснок, посолим и перемешаем;
  • добавим воды, еще раз перемешаем накроем крышкой и оставим покипеть пару минут, перемешаем и убавим на самый медленный огонь (по вкусу можно добавить лаврушку);
  • минут через 5 снова перемешаем и когда практически вся жидкость выкипит соберем весь плов в кучку, оставим так томиться еще на пару минут и можно огонь отключать.

Минут через 15 можно побаловать домашних вкуснейшим рассыпчатым пловом. Приятного аппетита!

Рассыпчатый плов с курицей. Рецепт

Видео: Как приготовить плов с курицей

Плов – знаменитое, питательное и всеми любимое узбекское блюдо. Для того чтобы приготовить рассыпчатый плов, следует соблюдать ряд правил. Во-первых, промыть крупу чистой водой перед приготовлением. Во-вторых, перемешивать блюдо в процессе варки только в определенные моменты, согласно рецепту. В-третьих, отдавать предпочтение неклейким видам риса. Применение таких сортов позволит даже новичку приготовить великолепный рассыпчатый плов. А о том как сварить отдельно рассыпчатый рис вы можете узнать из этой статьи.

Посуда необходимая для приготовления плова

Качественная посуда – необходимое условие для приготовления этого узбекского блюда. Правильный плов может получиться только в чугунной посуде. Если вы принадлежите к числу любителей плова, то вам просто необходим в хозяйстве казан или утятница. Если же вы рискнете готовить узбекский плов в простой кастрюле, то не удивляйтесь, если в итоге получите простую рисовую кашу с мясом.

Ниже мы предлагаем вам рецепт рассыпчатого плова с курицей.

Подготовка продуктов для плова с курицей

Рис должен быть прозрачный, средне-длинный. Не стоит приобретать индийские или тайские сорта, такие как жасмин. Такая крупа имеет свойство быстро развариваться, а это превратит плов в кашу. Остановите свой выбор на ошпаре или девзире (таджикский рис). Крупу необходимо промывать, пока вода не будет оставаться чистой. Затем оставьте рис в воде на пол часа.

Лук нужно почистить и нарезать полукольцами. Морковь порезать тонкой соломкой. Нельзя овощи натирать на крупную терку, измельчать их следует только с помощью ножа.

Куриную тушку разделать на крупные куски. Куски мяса не должны превышать 2 на 3 см. Курицу от костей отделять не нужно.

Ингредиенты для рассыпчатого плова с курицей

Мясо курицы – 1 кг-

Рисовая крупа – 850 гр-

Растительное мясо – 150 мл-

Чеснок – 2 головки-

Соль и специи по вкусу. Обязательно добавьте зиру.

Видео: Плов (рассыпчатый) с курицей из длиннозерного риса рецепт

На большом огне разогрейте казан. Налейте на его дно растительное масло, подождите, пока оно раскалится. В кипящее масло кладите порциями мясо птицы, тщательно прожаривайте его со всех сторон. Когда одна порция будет готова, вынимайте ее, и жарьте следующую. После того, как все мясо будет пожарено, извлеките его из казана, а на его место засыпайте лук. Когда лук станет красивого золотистого цвета, добавляйте к нему уже прожаренное мясо и морковь. Жарьте смесь на среднем огне, постоянно перемешивая, пока не ужарится морковь.

Затем залейте мясо, лук и морковь кипятком, так чтобы вода покрывала смесь полностью. Добавьте специи, чеснок и изюм. Самыми лучшими специями для плова являются зира и черный перец. Однако приправы могут быть и другими, все зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Зирра имеет специфический острый вкус, поэтому, если вы впервые используете эту приправу в приготовлении плова, не стоит добавлять ее в больших количествах.

Позвольте смеси из овощей и мяса 10 минут покипеть, затем посолите и добавьте к ней рис. Предварительно слейте с крупы воду. Рис необходимо залить кипятком, так, чтобы вода была выше его на 2 пальца. Тщательно перемешайте, добавьте оставшийся чеснок. Варите на слабом огне до готовности ( 20 минут).