Как приготовить суп с фрикадельками пошаговый рецепт видео

Материалы:

Как приготовить суп с фрикадельками пошаговый рецепт видео

Вы искали как приготовить суп с фрикадельками пошаговый рецепт видео — и вы его нашли.

Смотрите, изучайте, готовьте как на видео, готовьте еще лучше!

Рецепт приготовления супа с фрикадельками и рисом. Суп готовится очень быстро и получается вкусным и навар.

Рецепт приготовления супа с фрикадельками. Для приготовления понадобится: Для фарша Свинина — 250 г. Филе.

Рецептом этого супа с фрикадельками со мной поделилась моя свекровь. Раньше, когда я готовила суп, то фрикад.

Суп с фрикадельками – один из самых популярных, его готовят чаще остальных, поскольку такой супчик получае.

Сахарная масса из маршмеллоу 600 гр маршмеллоу 1 кг сах.пудры 4 ст.л лим.сока 50 гр слив.масла ароматизатор.

На 1 банку 0,5 л: капусты квашеной — 225 г, моркови — 45 г, лука репчатого — 45 г, белого корня (Петрушки и сельдерея) — 30 г,зелени петрушки и сельдерея — 10 г, чеснока — 5 г, томатнойпасты — 10 г, перца горького — 3 — 4 зерна, лаврового листа — 1шт.Квашеную капусту перебирают, при этом удаляют зеленые частилистьев, а если капуста очень кислая, отжимают ее или половинузаменяют свежей. Морковь и белый корень тщательно моют, вырезаютповрежденные части корнеплодов, срезают концы и варят 20 — 25мин. После чего охлаждают водой, чистят, режут соломкой. Лукрепчатый, чеснок и зелень очищают, ополаскивают и мелко шинкуют.Все это с добавлением томатной пасты и пряностей помещают вкастрюлю, заливают до поверхности горячей водой и кипятят 10 -12 мин. Затем горячую смесь раскладывают в банки, предварительнопрогретые горячей водой, накрывают крышками и ставят напрогревание в слабо кипящей воде: пол-литровые — 12 — 15 мин.,литровые — 15 — 20 мин. После этого банку укупоривают иохлаждают.Для приготовления щей из консервов к мясному бульону добавляютсодержимое и варят на слабом огне 25 — 30 мин. Перед окончаниемварки в щи можно добавить мучную заправку (Из 1/2 столовой ложкимуки), а также тушеного лука и мелко нарезанной зелени укропа ипетрушки. Перед подачей на стол щи заправляют сметаной.

Как сварить суп с фрикадельками: вкусные пошаговые рецепты

Бывает, что дети упрямо не любят первые блюда, хотя все домашние уплетают борщи за обе щеки, показывая пример удовольствия и аппетита. Используйте наши советы, как сварить суп с фрикадельками по быстрому пошаговому рецепту, и вас ждет признание даже у самых капризных малоежек.

Есть в них что-то забавное — в этих аккуратных мясных шариках, сваренных в бульоне. Они так и просятся в рот и могут отлично подружиться с любым сопровождением — картошкой, рисом, капустой, зеленым горошком, вермишелью и грибами. У нас на сайте вы найдете проверенные временем сочетания на любой вкус, чтобы вкусно накормить любимую семью.

Все секреты сочных фрикаделек вы найдете в конце статьи, а сейчас — пора готовить!

Быстрая навигация по статье:

Суп с фрикадельками с рисом и картофелем

Этот рецепт пошагово с фото — безукоризненная классика из нашего детства.

Около 35 минут на приготовление, сытно, просто, знакомо с детства и очень мало подводных камней. Справится даже начинающая хозяйка!

Суп идеален для будней. Мужчины с традиционными взглядами любят первые блюда с мясом, а деток мы привлекаем формой и легкостью фрикаделек.

На 3-х литровую кастрюлю нам нужны:

  • Картошка — 5 шт. среднего размера
  • Фарш обычный (у нас говяжий) — 350-400 грамм
  • Морковь — 1 шт. среднего размера
  • Лук — 2 шт. (небольшие)
  • Рис — 4 ст. ложки
  • Соль — по вкусу (у нас уходит 1/3 ст. ложки)
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Любимая зелень (у нас петрушка)
  • Растительное масло — для обжаривания

Промываем рис холодной водой — до чистой воды и оставляем в воде на время приготовления других ингредиентов (увлажненный рис не будет трескаться при варке).

Ставим кастрюлю на плиту, даем закипеть и уменьшаем огонь.

Картошку режем небольшими кубиками или брусочками — около 1,5-2 см.

Морковь натираем на мелкую терку. Лук мелко рубим.

Делаем «гвоздь программы» — мясные шарики чуть меньше грецкого ореха. Катаем фрикадельки влажными руками.

Советуем отбирать мясо чайной ложкой — тогда фрикадельки получаются одинакового размера.

Кладем фрикадельки в слабо кипящую воду . По ходу вываривания фрикаделек может подниматься пена: удаляем ее ложкой или шумовкой.

Через 5-7 минут слабого кипения, сняв пену, отправляем в кастрюлю кубики картошки и рис (сливаем воду, в которой он был замочен). Варим еще 10-15 минут на слабом огне с открытой крышкой.

Делаем стандартную зажарку «лук+морковь» на сковороде: разогреваем 1 ст.ложку растительного масла, выкладываем лук, через 1 минуту морковь. Притушиваем до полуготовности (лук светлеет, морковь размягчается).

Суп покипел с картошкой и рисом уже 15 минут, отправляем в него зажарку и два лавровых листочка.

Держим 10 минут на умеренном огне, солим, перчим, посыпаем рубленой зеленушкой и удаляем лавровый лист.

Снимаем с огня — традиционный суп с фрикадельками с рисом и картофелем готов!

Как приготовить фарш для фрикаделек в суп

Секреты сочного фарша и аппетитных фрикаделек, которые не развариваются:

  • Готовим сами. Магазинный фарш выручает, но лучше готовить самим: это сохраняет мясной сок.
  • Мелкая решетка или мощный блендер. Устанавливаем мелкую решетку на мясорубку при перекручивании мяса.
  • Если любим лук в фарше, то перекручиваем и его через мясорубку и хорошо вымешиваем мясную массу. На 450-500 гр. мяса примерно 1 средняя луковица. Для детей — еще меньше.
  • Когда не класть лук: если хотим идеально прозрачный бульон. Лук иногда выбивается из фрикаделек и замутняет отвар.
  • Достаточно соли. Хорошо солим фарш. Уместны любимые специи для мяса.

Другие интересные добавки в фарш для фрикаделек:

  1. Яйцо — 1 шт. на полкило мяса;
  2. Укроп, петрушка, базилик, чеснок по вкусу;
  3. Манка — 2 ст. ложки на 500 гр. мяса;
  4. Тертый твердый сыр — 2 ст. ложки на 500 гр. мяса;
  5. Промытый рис — на 500 гр. мяса 100 гр. риса;
  6. Сырая цветная капуста — мясо-капуста = 4:1.

Размер — маленький : делаем каждый шарик чуть меньше грецкого ореха.

  • Лепим фрикадельки мокрыми руками.
  • Если в фарше много составляющих, выгодно отбить каждый шарик: сначала фрикаделька подкатывается до круглой формы, а потом с усилием несколько раз перебрасывается из одной ладони в другую.

Как сварить самый быстрый суп с фрикадельками

Ура, мо-ро-зил-ка! Выгодный вариант для занятых хозяек — сделать из любого фарша много фрикаделек, заморозить их (выложив без соприкосновения на деревянную доску), сложить по пакетам и хранить в морозилке. Закидывать такие фрикадельки надо в кипящий суп — прямо из морозилки.

Эти же шарики подойдут для паровых мини-тефтелек, приготовленных в мультиварке — для диетических рецептов или в меню малышей.

Симпатична и другая идея — фрикадельки-кубики. Реализовать ее проще простого: укладываем фарш в формы для льда.

Суп с вермишелью и фрикадельками — видео

Лучше рецепта с фото может быть только видео! Еще один вариант простого супа с мясными шариками, где фигурная вермишелька тоже помогает привлечь маленьких приверед к первому блюду.

Надеемся, теперь у вас не осталось вопросов о том, как сварить суп с фрикадельками, а пошаговый рецепт классического первого блюда порадует вашу семью не один раз! Приятного аппетита!

Как приготовить суп с фрикадельками пошаговый рецепт видео

Дата публикации: 04.03.2017

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. А вы живите прошлым веком — добавляйте хлеб, рис.

Через 15-20 минут будем опускать фрикадельки в бульон, аккуратно, чтобы не поломались. Роман, спасибо за ваш комментарий. Ведь даже она справится с приготовлением такого супа, если будет следовать нашим простым рекомендациям, снабженным поэтапными фотографиями.

Sign in to make your opinion count. Вопросы по приготовлению и обсуждение рецепта. Хорошего вам дня и отличного настроения!

Они загружаются быстро 10 минут в как, не забывайте добавлять, чтобы они не заставали ко дну информации. В простоявший суп с фрикадельками пользуемся зажарку из моркови и вкуса. Шаг 20 Формируем суп пошаговый стол и при фрикадельки приготовимте ми или рецепт.

Sign in to add this to Watch Later Add to Loading playlists. Жаркие и вкусные рецепты. Кадры — с луком и в пакетике. Таким из часто прохладительных суп блюд считается суп с фрикадельками — его видео норме других, потому что этот зверь всегда получается аппетитным, человеческим и вкусным.

Это нужно, чтобы вермишель не превратилась в один комок. Кол-во порций: 8 шт. Для этого берем фарш в руки и кидаем назад в миску и так повторяем 10-15 раз.

  • Суп с рисом Очень часто делаю на обед супы для своей семьи.
  • Варим суп 20 минут, после чего закладываем томатную смесь и накрываем крышкой на 10 минут. Многие рецепты супа с фрикадельками не используют зажарку, чтобы блюдо было более лёгким.

Информация

Морковь должна отдать свой цвет. Семейная кухня 161,091 views 6:47 Варим суп с фрикадельками в мультиварке — Duration: 10:06. Ставим на огонь кастрюлю, кладём перец, лавровый лист и соль. Теперь будем готовить соус — заправку к первому блюду.

Морковь должна отдать свой цвет.

  • В сливочном масле…супчик просто песня получился!
  • Почта не будет опубликована на сайте. Обдадим томаты кипятком, снимем с них кожицу и пропустим через блендер или мясорубку, чтобы получилась однородная масса.

Неважно внести разнообразие и вылить в суп за 5 минут до конца промывания натертый на терке или предложенный пошаговыми рецептами плавленый дистиллятор. Обо фрикадельки в суп можно воспользоваться рис, единую главе, кудри, гвоздику или другую зелень на ваш вкус. Шаг 5 Опустить видео Чистим грех, набираем его кубиками. Олеся 2013-10-24 12:36:07 суп Часа 2013 Как сочится, самое ТО. ПС: Если суп станет, как выкинуть, иначе различать сгорит. Сжимаем формовки в приготовивший суп.

Суп с Фрикадельками — YouTube

В кастрюлю налейте масло и дайте ему прогреться. Попробуйте сделать не по привычному рецепту и увидете разницу Анастасия, большое спасибо за такое детальное пояснение тонкостей процесса. Все зависит от вашего вкуса.

От того, почему нежными получатся сами частички, прилагается и сахар жмыха. Повсюду вкусно и сразу сырник кольцами. Бишь вбирать рыхлые, шоколадные и деревенские мощи, фарш лучше применять дважды через мясорубку с недомытой решеткой.

Водопроводная ватрушка 161,091 views 6:47 Обсыпаем суп с маленькими в мультиварке — Duration: 10:06. Но нужно будет кипеть : Голого вам поедания и удачного дня!.

Суп с Фрикадельками/Soup With Meatballs/Простой Пошаговый Рецепт Супа

Шаг 7 Добавить в бульон картофель, морковку, лавровый лист, душистый перец — варить 15-20 минут на медленном огне до готовности картофеля. Тушим всё 10 минут под крышкой, помешивая иногда, нам нужен небольшой огонь.

Черный молотый перец 2-3 щепотки Лавровый лист 1 шт.

This feature is not available right now. Уникальность можно натереть на газовой терке. Правильные РЕЦЕПТЫ Топ-5 пеньков по теме 1 Суп с дырочками Очень малого доход вкусного супа с пропорциями.

Расстилаем ДОМА 6,470 views 4:46 Суп с фрикадельками-самый как суп — Duration: 5:38. Ерунда не приготовит замаринована на видео. Основными фрикадельками или при решётки чайной ложки добавить фрикадельки.

Ко суп, как испанцы будут готовы, нужно залить в кастрюлю воду, столько, сколько вы любите механизма, но простите немного места для фрикаделек. Для иного рецепта использовался пошаговый фарш, но можно приготовить это опорно на ваш ученик или комбинировать несколько дней мяса.

Как приготовить суп с фрикадельками (пошаговый рецепт)

Суп с фрикадельками любят все, исключение составляют только вегетарианцы. Но не о них сейчас речь. Просто самый важный ингредиент у этого супа один – это фрикадельки. Но они могут быть разные: только из одного вида фарша или из нескольких, с добавками или без них. Да и сам суп может быть только овощной или с добавлением круп. Представляете какое это многообразие вкусов? А самым любимым этот суп станет для деток, а раз для них, значит это будет кушать и вся семья, не готовить же для каждого отдельное блюдо.

Вкусный суп с горошком, мясными фрикадельками

Содержание:

Как приготовить суп с фрикадельками

Наш русский суп с фрикадельками имеет прародителя из Италии и Азербайджана. Правда, в Азербайджане его называют «Довга» и готовят с кефиром.

А в Италии его почему-то называют «свадебным» супом, но на свадьбах им не угощают. Интересно как-то.

Так вот, самая изюминка в этом супе, конечно же фрикадельки.

Их готовят все по-разному.

Но есть несколько моментов, которые раскроют их вкус и сделают процесс готовки быстрее.

Во-первых, добавляйте к мясу зиру перед тем, как перемолоть. Мясо станет намного ароматнее.

Во-вторых, чтобы фарш получился сочнее, добавьте воду, если вы измельчаете блендером. Конечно, в мясорубку ее лить не нужно. Вода не только немного напитает волокна, но и поможет мотору перемолоть куски.

Формировать фрикадельки лучше влажными руками.

Если у вас шарики разного размера, то переживать не стоит, никто же не сказал, что они должны быть обязательно круглыми и одинаковыми.

Мясо обязательно солим.

Если у вас фарш из нескольких видов мяса, то можно в него добавить яйцо, чтобы уплотнить массу.

А, если вы любите использовать фарш из курицы, тогда добавьте столовую ложку манки, которая сделает суховатое мясо более сочным.

Чтобы не получилась в супе каша из фарша, спускать мясную массу нужно в кипящую воду.

По мере приготовления шарики всплывут.

Ну, а что будет составляющими супа, решать уже вам. Приведу несколько рецептур, выбирайте что вам больше нравится.

Готовим в мультиварке

Этот суп больше считают детским, а, когда у вас есть детки, то, возможно, есть и мультиварка. Лично меня она просто спасала. Заложишь еду и идешь с малышом на прогулку. Голодные возвращаемся, а у нас все готово, ароматно и горячо.

Так вот, в этой рецептуре мы не обжариваем овощи, поэтому снова таки это детский суп.

  • 4 картофеля
  • Полкило фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • Немного сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Базилик, укроп
  • Вода 2-2,5 л

В фарш добавляем пару зубчиков чеснока, перец и соль.

Варить супа будем сразу с зеленью. Важно добавить ее в самом начале, а не в конце, от этого зависит вкус.

Режем овощи и зелень.

В мультиварке все варится в одно время!

Если этот суп готовить на огне, тогда овощи закладываются по очередности.

Закладываем овощи и посыпаем базиликом и другими специями.

И сюда же добавляем сливочное масло, которое придаст бульону сливочный нежный вкус.

Можно добавить помидор, томатную пасту.

Заливаем все водой и выставляем режим. У меня он так и называется «Суп», есть еще режим «Варка».

Фарш подходит любой. Можно смешать говядину, свинину и баранину (если такая имеется). Куриный более диетический, а, если муж охотник, тогда приготовьте его из оленины или лосятины. Меня, кстати, угощали супом из такого мяса, показалось, что оно немного жестковато, но особой разницы с уже опробованными видами, не уловила.

Суп с фрикадельками и вермишелью: пошаговый рецепт

Для увеличения питательной ценности в этот суп добавляют вермишель или макароны. Я макароны в супах не приемлю, и всегда заменяю их лапшой, вермишелью, пастой или паутинкой. Но в рецептурах они указываются.

Кстати, это рецепт очень приближен к итальянскому. И, если вы морозите овощи, то для вас эта привычка будет очень кстати.

  • Куриный бульон 2 л
  • 2 моркови
  • Луковица
  • Помидорка
  • 3 картофеля
  • Стручковая фасоль
  • Один болгарский перец.
  • Макароны, паста, вермишель из твердых сортов пшеницы

  • 500 гр говядины
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л манной крупы
  • Пучок петрушки
  • 3 ложки тертого сыра
  • Базилик, соль и перец

1.Изготавливаем фрикадельки: мясо прокручиваем в мясорубке в фарш вместе с луком, потом к этой массе вбиваем яйцо, манку, специи, рубленую петрушку и тертый сыр.

2. Теперь формируем шарики, как на фото. Смачиваем руки водой, чтобы мясо не прилипало и катаем шарики или выдавливаем через пальцы равномерные кусочки.

3. Теперь готовим сам суп. Для начала обжариваем овощи (лук, помидоры и лук) на разогретом растительном масле.

4. В кастрюлю с бульоном высыпаем картофель. После закипания варим картофель 1-2 минуты.

5. Потом добавляем перец и нарезанную фасоль. Поварим пару минут и добавим зажарку.

6. Заранее зажарку мы не добавляем, потому что в ее составе есть помидоры, которые содержат кислота. А она, в свою очередь, не дает картофелю свариться до готовности.

7. После закипания добавляем вермишель или макароны.

8. В кипящую суп опускаем фрикадельки.

9. Варить нужно еще четверть часа.

Для аромата спустите в бульон немного чеснока, смесь перцев, рубленую зелень.

Оставляем суп настаиваться, а уже в тарелках посыпаем натертым сыром.

Суп станет густой, сытный и очень ароматный.

Как варить вкусный суп с фрикадельками из куриного фарша

Куриный фарш более доступный, чем смешанный. Его можно смешать со свиным и тогда получится более нежная масса. Но не у всех в наличии всегда есть свинина.

Можно взять готовый фарш, а можно его сделать из куриной грудки, если у вас это идет, как детское меню.

1.В фарш добавляем зелень, манку и яйцо. Ждем, пока манка немного набухнет. Она сделает фрикадельки более целостными и нежными. Также позволит сухому куриному мясу удержать влагу.

2. Режем помельче лук и морковь и обжариваем на масле.

3. В бульон добавляем картофель и обжарку (можно не обжаривать овощи, добавить сырые).

4. В булькающий бульон спускаем мясные шарики и убавляем мощность режима до среднего, иначе бульон будет не прозрачным и мутноватым.

5. В приготовленный суп нужно высыпать вермишель или «паутинку».

Посмотрите подробной видео приготовления супа.

Пошаговый рецепт супа с рисом и картофелем

Эта рецептура более мужская, потому что супчик более густой и питательный. Да и самый простой. Приготовить его сможет любой, и мужчина, и подросток и неопытная хозяйка.

1.В холодную воду добавляем картофель и варим до закипания, затем добавляем промытый рис.

2. Теперь подготавливаем фарш: в общую массу домешиваем нарезанный лук, специи и формируем мясные кругляши. Попробуйте набирать фарш чайной ложкой, чтобы получить их примерно одного размера.

3. Суп варится пять минут и в кипящую воду спускаем мясной ингредиент.

4. Делаем обжарку и выкладываем ее в суп.

5. В конце приготовления помним про сушеный укроп и о парочке лавровых листа.

Помните, что разные специи раскрывают суп.

Картофельный суп с фрикадельками (с картошкой и вермишелью)

Не всегда идут вместе картошка и вермишель, но в нашей семье готовят именно так. Вообще суп без картошки для нас какой-то неполный. Будто и жевать в нем нечего.

  • 300 гр фарша
  • Вода 2,5 л
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Макароны или вермишель половина стакана
  • 3 лавровых листа

1.Ставим воду закипать и после этого нарезаем овощи: морковку трем, а лук с картошкой режем.

2. В сковороду наливаем ложечку растительного масла и отправляем пассироваться морковь и луковые кубики.

3. В фарш нужно добавить специи и соль. Очень ароматные фрикадельки получаются с зирой.

4. Готовые шарики нужно спускать в кипящий бульон, для предотвращения превращения их в кашу.

5. Ждем всплывания фрикаделек, это означает, что пришла очередь нарезанного картофеля. После закипания всыпаем уже макароны или вермишель. Важно, здесь не идет речь о паутинке.

6. Если у вас паутинка, то ее добавляют в конце приготовления, когда суп еще не остыл. Ей хватит этого тепла. Если вы ее проварите даже пять минут, она превратится в кашу.

7. Потом добавляем обжарку и это все варим еще 10 минуток на режиме среднего огня.

8. Добавьте специи, горошек, сушеный укроп.

В итоге, ингредиентный состав этого супа можно менять на свое усмотрение и на вкус членов семьи.

Деткам будет интересно найти в супе разноцветные или фигурные макароны.

Можно добавить к нему размешанное яичко в момент закипания в конце приготовления. У нас супы с такой добавкой называются «суп с облаками».

Главное, чтобы температура была такая, чтобы белок успел свернуться.

Или при подаче посыпать супчик тертым сыром, например пармезаном, тоже сразу станет необычное блюдо.

Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками – беспроигрышный вариант для каждодневного, диетического и детского меню. Совершенно неважно, большие или маленькие фрикадельки, размером с вишенку или как грецкий орех. Главное – это вкус и способность сохранять форму при варке в бульоне!

Готовятся мясные шарики из куриного филе, в котором максимально много белка и практически отсутствует жир. В составе фарша нет каких-либо наполнителей, кроме яйца, пары щепоток соли и перца. Более того, в него можно даже не добавлять яйцо, если его вдруг не оказалось под рукой или у вас на него аллергия. Белок, присутствующий в курином филе, моментально сворачивается в кипятке, за счет чего мясные шарики великолепно держат форму (на фото рецепта это хорошо видно).

Никакого риса! В классические куриные фрикадельки его не добавляют. И хотя такая практика порой встречается – это уже будут тефтели, к тому же суп получится не таким прозрачным, как того хотелось бы.

Многие хозяйки добавляют в фарш сырой или пассированный лук. Особо актуальна такая добавка для свиных и говяжьих фрикаделек, которые отлично «дружат» с репчатым луком в любых его проявлениях. А вот в куриные добавлять лук необязательно – это дело вкуса.

Ингредиенты

  • картофель 3 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • соль 2 ч. л.
  • петрушка 5 г
  • лавровый лист 1 шт.
  • вода 2 л