Как приготовить утку в духовке чтобы она была мягкой с гречкой

Утка в духовке с гречкой

Основные ингредиенты: Утка, Гречка

Утка в духовке с гречкой – это не просто блюдо, а настоящее угощение для званых гостей, которые пришли к вам на праздник. Птица готовится порядка 2,5–3 часов, но поверьте, она того стоит. Только представьте себе сочное мясо с золотистой корочкой, которое пикантно пахнет чесноком и идеально сочетается с гречкой и овощной зажаркой. Что может быть сытнее и насыщеннее для обеда или ужина? Приятного вам и вашим друзьям аппетита!

Ингредиенты для приготовления утки в духовке с гречкой:

  1. Утка свежая потрошеная большого размера 1 штука
  2. Лук репчатый большого размера 1 штука
  3. Морковь среднего размера 1 штука
  4. Крупа гречневая 2/3 стакана
  5. Чеснок 1 средняя головка
  6. Масло растительное 50–60 грамм
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Перец красный молотый на кончике ножа
  9. Орех мускатный молотый 1 щепотка
  10. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Сито, кухонный стол, газета или лист бумаги А4 формата, кухонный нож, разделочная доска, кухонная плита, духовка, кухонные прихватки, противень, большая миска, кухонные бумажные полотенца, средняя кастрюля с крышкой, глубокая пиала, столовая ложка, сковорода, деревянная лопатка, тарелка – 2 штуки, крупная терка, средняя миска, кухонные или обычные нитки, цыганская иголка, кухонные ножницы, пакет для запекания, решетка для духовки, глубокий противень, большое блюдо для подачи, кухонные щипцы, блюдце

Приготовление утки в духовке с гречкой:

Шаг 1: подготавливаем утку.

Утку тщательно со всех сторон промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью кухонных бумажных полотенец вытираем птицу и сразу же перемещаем ее в большую миску.

Шаг 2: подготавливаем чеснок.

Головку чеснока выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа разделяем на зубчики. Каждый очищаем от шелухи и слегка промываем под проточной водой. Теперь 1/2 часть от общей массы выкладываем в чистое блюдце и оставляем в стороне (этот чеснок нам понадобится уже тогда, когда мы будем фаршировать утку).

Оставшиеся зубчики размещаем на ровной поверхности и мелко рубим ножом. Измельченные компоненты пересыпаем в глубокую пиалу.

Шаг 3: готовим маринад для утки.

В пиалу с измельченным чесноком добавляем 1 чайную ложку с горкой соли, а также красный и черный молотый перец и мускатный орех. Заливаем все специи 30 миллилитрами растительного масла и тщательно все перемешиваем столовой ложкой до однородности. Готовый маринад оставляем в стороне на 5 минут, чтобы он мог настояться и дать стойкий аромат, который потом пропитает птицу.

Шаг 4: маринуем утку.

Тщательно натираем утку внутри 1/3 частью маринада, а все остальное наносим на кожицу птицы. Теперь оставляем ее в покое минимум на 40 минут, чтобы она смогла хорошо промариноваться со всех сторон.

Шаг 5: подготавливаем гречневую крупу.

Гречневую крупу высыпаем на кухонный стол, застеленный газетой или листом бумаги, и перебираем компонент. В нем могут попадаться камушки, семечки, испорченное зерно и другое. Обязательно все это выбрасываем, чтобы не изменить вкус блюда.

Теперь пересыпаем гречку в сито и тщательно промываем ее под проточной теплой водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Далее перемещаем компонент в среднюю кастрюлю. Заливаем его обычной прохладной водой из-под крана так, чтобы она покрывала крупу ровно на 2 пальца, и ставим емкость на большой огонь. Когда жидкость начнет закипать, слегка подсаливаем ее, перемешиваем все столовой ложкой и прикручиваем конфорку. Прикрываем кастрюлю крышкой и варим гречку на небольшом огне до тех пор, пока не испарится вся вода. Затем выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону, чтобы каша не продолжала вариться.

Шаг 6: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

Шаг 7: подготавливаем морковь.

Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Затем измельчаем овощ на крупной терке прямо на ровной поверхности и после сразу же пересыпаем стружку в свободную тарелку.

Шаг 8: готовим фарш для утки.

В сковороду наливаем оставшееся растительное масло и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до прозрачности. Сразу же после этого добавляем в сковороду морковную стружку и продолжаем готовить зажарку. Внимание: не забываем помешивать все подручным инвентарем, чтобы овощи не пригорели у основания. Когда морковка с луком станут нежно-золотистого цвета, выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону.

Остывшую гречневую кашу пересыпаем в чистую среднюю миску. Сюда же добавляем овощную зажарку и, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Все, гречневый фарш готов!

Шаг 9: готовим утку в духовке с гречкой.

Первым делом фаршируем маринованную утку оставшимися зубчиками чеснока, а только после гречневой начинкой. Важно: если фарш полностью не входит, тогда оставляем его в стороне, так как в процессе запекания птицы он может выйти наружу и сгореть при большой температуре (за счет этого блюдо может пропитаться неприятным запахом). Теперь, воспользовавшись цыганской иглой с нитками, плотно зашиваем отверстие утки. Далее помещаем птицу в специальный пакет для запекания и выкладываем на противень. Кухонными ножницами или ножом аккуратно делаем сверху небольшое отверстие, через которое будет выходить пар в процессе приготовления блюда.

После этого включаем духовку и разогреваем ее до температуры 250 °С. Ставим противень на средний ярус и сразу же прикручиваем конфорку в печи. Температура должна дойти до 180–200 °С. Запекаем утку в течение 50 минут. По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток достаем противень и аккуратно снимаем пакет. Саму птицу перекладываем на решетку и вновь ставим в духовку на средний ярус. Важно: чтобы жир не стекал на конфорку и не давал запах гари, ставим на нижний уровень глубокий противень и выливаем в него пару стаканов обычной прохладной воды. Засекаем 20–50 минут и продолжаем готовить птицу до тех пор, пока она со всех сторон не покроется золотистой корочкой.

Затем выключаем духовку, а блюдо достаем и с помощью кухонных щипцов перекладываем в специальную тарелку для подачи. Когда утка слегка остынет, кухонными ножницами разрезаем отверстие и удаляем нитки. Оставляем птицу еще на несколько минут остывать и можем сервировать обеденный стол.

Шаг 10: подаем утку в духовке с гречкой.

Утка с гречкой – это не только очень вкусное, но и сытное блюдо. Такую птицу можно готовить и для ужина, и подавать к праздничному столу. В качестве гарнира отлично подойдет салат из свежих овощей или соленья. А вот запивать утку с гречкой можно бокалом красного сухого вина. Очень вкусно, изысканно и красиво!

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– для приготовления утки в фарш можно добавить также жареные шампиньоны. Тогда блюдо получится еще сытнее и с легким приятным ароматом грибов;

– перед подачей птицу можно украсить свежей зеленью петрушки, салатными листьями, а также дольками или кружочками помидоров;

– для мягкого вкуса блюда лучше всего использовать светлую не жареную гречку, тогда она будет практически не ощущаться, а только давать приятный аромат.

Утка с гречкой в духовке пошаговый рецепт с в фольге

Рецепты по типам блюд

Рецепты первых блюд Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи Рецепты вторых блюд Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка Рецепты закусок Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель Рецепты маринада Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве Рецепты напитков Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры Рецепты соусов Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Блюда из утки имеют множество национальных оттенков. Как готовить утку знают чуть ли не все народы мира. Мы с удовольствием расскажем и покажем вам самые популярные и редкие вкусные рецепты из утки, и вы тоже будете знать, как приготовить утку вкусно. Подробней о блюдах из утки .

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 .

Жаркое из утки в томатном соусе, тушеное в духовке — блюдо сочное, ароматное и очень вкусное.

утка, лук, картофель, томат-паста, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Рецепт приготовления утки с медом в духовке. Утка в меду получается нежной, пикантной, с необыкновенно аппетитной золотистой хрустящей корочкой.

утка, мёд, вода, соль, перец чёрный молотый

Несложный, но оригинальный корейский рецепт – утка тушеная. Приготовить это блюдо совсем несложно, но утка тушеная получается очень вкусной и эффектной.

утка, лук зелёный, соус соевый, чеснок, перец чёрный молотый, кунжут, соль

Нашла рецептик утки в духовке, немного под себя перекроила. я еще никогда не ела такой вкусной утки. Я в шоке, эксперт в восторге.

утка, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), масло сливочное, лук, вино белое сухое, бульон куриный, мёд, коньяк, бренди, смесь, соль

Утка с яблоками — коронное блюдо праздничного стола.

утка, яблоко, соль, перец чёрный молотый, сок лимона, масло растительное, перец, корица, лавровый лист

Предлагаем рецепт очень вкусного и необычного блюда из утки. Утку мы обычно запекаем в рукаве или в гусятнице, но сегодня мы предлагаем запечь утку в банке, вместе с гарниром. Мясо утки станет нежным и мягким, а картофель пропитается всеми соками мяса.

утка, картофель, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Многие не знают, что значит «утка по-украински», так как самые распространенные рецепты — утка по-пекински, по-французски, а утка по-украински — это фаршированная утка с картофелем с укропом. Утка в духовке получается ароматной, вкусной и хрустящей.

утка, картофель, лук репчатый, укроп, соус соевый, мёд, чеснок, масло сливочное

Это великолепный и простой в исполнении рецепт — утка медовая. Запекается утка в рукаве с яблоками, мандаринами и черносливом. Включите в новогодние рецепты. Вам понравится!

утка, чеснок, перец, соль, мёд, яблоко, мандарин, чернослив

Любите курочку? Тогда этот пошаговый рецепт именно для вас. По этому же рецепту можно приготовить чахохбили из утки по-грузински.

курица, утка, масло сливочное, лук репчатый, соль, вода, перец болгарский красный, помидоры, томат-пюре, сметана, уксус

Медленно приготовленная утка. Рецепт для тех, кто хочет получить деликатно приготовленное нежное мясо этой птицы.

утка, карамель, соус соевый, соус, чеснок, мёд

Предлагаю приготовить тушеную утку по этому рецепту. Получается вкуснейшее, нежнейшее мясо!

утка, яблоко, лук репчатый, вода, бульон, сметана, масло растительное, соль, перец

Для русской кухни характерно запекание в духовке целой тушки птицы, нафаршированной разными начинками. Но сегодня я отступила от правил, утку разрезала на части и приготовила тушёную утку в собственном соку.

утка, лук репчатый, чеснок, соль, лавровый лист, орех мускатный, паприка, перец душистый горошком, масло растительное

Приготовление утки в фольге отличается простотой и доступностью для любого самого неумелого кулинара. При этом утка, запеченая в углях, не теряет ни грамма драгоценного мясного сока и получается особенно сочной и нежной.

утка, масло растительное, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль

Утка с гречкой — рецепт аппетитного блюда, которым можно вкусно и сытно накормить гостей за праздничным столом. Фаршированная утка должна быть мягкой, сочной, с хрустящей, румяной корочкой. Рецепт утки с гречкой требует к приготовлению утки особого внимания, как и любой рецепт запеченной целиком птицы. Следует не жарить утку слишком долго и не забывать поливать ее время от времени образовавшимся соком.

утка, лимон, вода, вино белое, соль, перец чёрный молотый, крупа гречневая, вода, потроха, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Самое известное блюдо в Пекине — жареная утка по-пекински, рецепт которой был придуман в Китае много веков назад. Интересно, что раньше утка по-пекински готовилась исключительно ради тонкой, золотистой, хрустящей кожи. Но пекинская утка — это и нежное, очень вкусное мясо.

утка, водка, джин, соль, мёд, патока, вино рисовое, херес, вода

Из утки готовят множество разных блюд, в том числе сытный и ароматный суп!

мясо утки, картофель, морковь, лук, помидоры, сметана, зелень, соль, перец чёрный молотый, вода

Нежные гусь или утка по-деревенски, тушеные в сметане. Очень вкусно!

гусь, утка, крупы, лук репчатый, морковь, сметана, перец чёрный молотый, соль

Мясо, тушенное в красном вине с овощами и пряностями. Такую утку можно и самим съесть, и гостей угостить.

утка, лук, морковь, вино сухое, корень сельдерея, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, соль, перец чёрный молотый, соус томатный, жир.

Попробуйте приготовить это нежное и изысканное блюдо, думаю, оно не оставит вас равнодушными. Можно приготовить и как горячее на Новый год 2018.

утка, соус соевый, мёд, горчица, соль, травы пряные, масло растительное, яблоко

Праздничная утка с яблоками и апельсинами. В качестве маринада для утки, запеченной в фольге, выступят горчица, соевый соус, мед и апельсиновая цедра, что придаст запеченной утке нежную корочку и сделает мясо сочным и ароматным.

утка, мёд, соус соевый, горчица, яблоко, апельсин, соль, перец чёрный молотый

утка, картофель, луковицы, морковь, мука, сметана, зелень, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль

Утку по-пекински не так то и просто приготовить в домашних условиях, но благодаря этому рецепту вы сможете удивить своих родных поистине царским блюдом из утки — достаточно лишь заменить труднодоступные ингредиенты более распространенными.

утка, вода, соус соевый, водка, перец, перец острый, лавровый лист, анис, корица, вода, уксус винный, соус соевый, соус томатный, масло растительное, огурцы свежие.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления утки с капустой. При правильном тушении мясо утки выйдет вкусным, нежным и мягким.

утка, капуста, чеснок, соус соевый, масло растительное, лавровый лист, перец душистый, перец чёрный молотый, соль

Великолепное блюдо! Любой праздничный стол украсит фаршированная утка с яблоками и апельсинами, гости будут в восторге, а старания и кулинарные способности хозяйки, несомненно, будут оценены по достоинству!

утка, масло растительное, яблоко, апельсин, соль, перец

утка, масло сливочное, луковицы, сахар, перец чёрный молотый, соль

Утиное мясо с овощами тушится в вине и говяжьем бульоне с добавлением виноградного джема и специй. Тушеная утка получается мягкой и вкусной.

утка, капуста краснокочанная, яблоко, морковь, лук репчатый, масло оливковое, бекон, чеснок, бульон говяжий, вино красное сухое, джем, сахар, соль.

Соус для пасты готовится из утиного мяса и овощей.

лапша, ножки утиные, помидоры консервированные, морковь, сельдерей черешковый, бекон, масло оливковое, лук-шалот, лук-порей, чеснок, петрушка, лавровый лист.

Утка, приготовленная таким способом получается невероятно сочная и нежная!

утка, сметана, соль, перец чёрный молотый, картофель, зелень петрушки

Утка запеченная. Романтическая.

утка, мандарин, яблоко, мёд, чеснок, сок лимона, имбирь, порошок, соль, перец

Авторский рецепт. Утка у нас домашняя, поэтому, может быть, не такая мясистая, как в магазинах, но она безумно вкусная. Этот рецепт запеченной утки, фаршированной рисом и грибами, — совместное авторство моей мамы и меня.

утка, рис, грибы, лук репчатый, горчица, мёд, сок лимона, зелень, чеснок, соль, перец, специи

Утка, тушенная с яблоками, луком и медом. Необычное сочетание обычных ингредиентов. 🙂

утка, яблоко, лук красный, мёд, уксус винный, масло оливковое, соль

Это, пожалуй, самое простое блюдо, которое я готовила! Времени потрачено минимум, а результат приятно порадовал!

утка, капуста квашеная, перец чёрный, вода, масло растительное, соль

Вместо «рождественской индейки» можно приготовить рождественскую утку, которая прекрасно исполнит первую роль на праздничном столе. А про аромат готовящейся птицы даже и говорить не приходится (для этого в рецепте много всего замечательно пахнущего) – он обеспечит всем домашним соответствующее настроение в ожидании вкуснейшего главного блюда! С наступающими праздниками! Благополучия и добра вашему дому!

розмарин, орех мускатный, апельсин, утка, лук репчатый красный, стебель сельдерея, морковь, корица, корень имбиря, лавровый лист, картофель, бульон куриный, мука.

Секрет приготовления идеальной праздничной утки. Рецепт утки с апельсинами и соусом на основе силицийского апельсина.

утка, сок, соус соевый, соль, перец красный молотый, корица, апельсин, сок, сахар, крахмал, вода, мята свежая

Фаршировать утку можно разнообразными продуктами. Но у меня в семье сложилось так, что лучше всего воспринимается запеченная утка с яблоками.

утка, яблоко, майонез, соус соевый, хмели-сунели, приправа, смесь, соль

Предлагаю запечь в духовке утку, фаршированную гречкой. Утка по этому рецепту получается очень нежной и сочной из-за того, что я ее готовлю в рукаве.

утка, гречка, соль, соль, лавровый лист, горчица, перец чёрный молотый, кориандр, травы сухие итальянские, имбирь, масло растительное, сок лимонный

Утиные грудки с клюквенным соусом — настоящее праздничное блюдо, которое можно приготовить на торжественный случай. Нежное и сочное мясо утки успешно дополняет кисло-сладкий пикантный соус из клюквы.

филе утиных грудинок, соус соевый, масло оливковое, мёд, чеснок, имбирь, перец острый, клюква, лук репчатый, мёд, бульон куриный, соль, чеснок, тимьян (чабрец.

утка, лук репчатый, томат-пюре, мука, перец молотый, чеснок, лавровый лист, соль

Утка, запеченная в духовке с черносливом – замечательное блюдо для праздничного стола. Фаршированная утка с черносливом получается ароматной, с тонким пикантным вкусом и очень эффектно выглядит на столе. Чтобы утка, запеченная с черносливом, получилась сочной и нежной, в этом рецепте используется рукав для запекания.

утка, чернослив, майонез, чеснок, перец молотый, перец душистый горошком, лавровый лист, кориандр, соль

Запеченная утка с яблоками — традиционное праздничное блюдо. При запекании уточка хорошо пропитывается яблочным соком, яблоки внутри не высыхают, при этом на вкус утиное мясо получается кисло-сладкое и невероятно сочное.

утка, яблоко, сахар, мёд, соус соевый, масло растительное, уксус, чеснок, соль, перец

Что может быть вкуснее? Чем ароматная вкусная уточка?

утка, айва, соль, перец чёрный молотый, специи, масло растительное, мёд

Из утиного мяса и фасоли получается превосходное рагу, которое можно подать на праздничный стол прямо в порционных горшочках.

филе утиных грудинок, фарш, фасоль консервированная, бекон, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок.

Бастурма из утиных грудок.

филе утиных грудинок, соль, соль, уцхо, паприка, порошок чесночный, перец красный, сахар, смесь

Утку не только приготовили в яблоках, но еще и подаем с яблоками сорта Антоновка, правда жареными, хотя и в утином жире. А приготовили утку с яблоками дома, на обычной сковороде и без каких-то изысков. На самом деле, утка, тушенная с яблоками, — еда простая и доступная.

утка, яблоко, соль, перец, чеснок

утка, жир, луковицы, укроп, базилик, майоран, соль, масло растительное

Классика жанра, рекомендую свой рецепт утки с яблоками. Хороша и на ужин, и для праздника — какое Рождество без утки, запеченной в духовке.

утка, яблоко, сахар коричневый, соль, перец, специи, соус соевый, масло растительное, майонез

Утятина очень хорошо подходит для приготовления первых блюд. Предлагаю приготовить вот такой вкусный овощной суп с утиным мясом.

утка, соль, масло растительное, мука пшеничная, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, перец болгарский зелёный, чеснок, помидоры консервированные, бульон куриный.

утка, лук репчатый, гречка, яйца, масло растительное, специи, соль

Несложный рецепт, как приготовить плов с уткой и черносливом по-азербайджански.

утка, рис, сало топленое, луковицы, морковь, чернослив, зелень, перец чёрный молотый, соль

Приготовление утки требует особой техники. Слой жира должен растопиться, чтобы мясо хорошо прожарилось, и получилась хрустящая, румяная корочка. Поэтому, в отличие от курицы, температура духовки должна быть ниже, а время запекания, соответственно, более длительным. Этот рецепт усовершенствует классическую французскую утку под апельсиновым соусом, объединяя в соусе ароматы апельсина, граната и меда.

утка, соль, перец чёрный молотый, мёд, патока, сок апельсиновый, апельсин, лимон, зелень петрушки

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 .

Новые рецепты в этом разделе:

Рецепт приготовления утиных ножек и тушеной краснокочанной капусты с яблоками. Такое блюдо из птицы с овощным гарниром и соусом будет очень кстати для романтического вечера с любимым, с мужем или для ужина с подругой.

ножки утиные, капуста краснокочанная, яблоко, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, перец чёрный горошком.

Вкусный рецепт приготовления ароматной утки в духовке. Утка готовится кусочками, с брюссельской капустой и синим луком, в пряном соусе.

утка, лук репчатый, капуста брюссельская, соус соевый, херес, вермут, имбирь, бадьян, сахар

Приготовление утки часто приурочено к какому-то празднику. С другой стороны, когда в вашем доме появляется утка жареная, утка запечёная или утка фаршированная — это уже сам по себе праздник. Так что запасайтесь уткой, а мы расскажем вам, что приготовить из утки. Утку часто готовят целиком в духовке. Удобнее всего запекать утку в специальной утятнице, поэтому коротко о том, как приготовить утку в утятнице. Утятница смазывается маслом, в неё помещается подготовленная утка и заливается двумя стаканами воды или белого сухого вина. Также, прекрасно готовится и утка в аэрогриле. Рецепт приготовления утки фаршированной немного более сложный, ведь необходимо ещё приготовить начинку. Есть разная утка фаршированная. Бывает утка с рисом, утка с гречкой, утка с яблоками, утка с черносливом.

Не менее знаменитое блюдо из утки, это пекинская утка. Рецепты приготовления пекинской утки обязательно используют мёд, вино, кунжутное масло, соевый соус. В этом заключается один из главных секретов, как приготовить утку по-пекински. Этот набор позволяет приготовить ароматную хрустящую корочку, которой славится настоящая пекинская утка. Рецепты и блюда из утки кусочками тоже есть. Кусочки утки можно точно так же приготовить в духовке, либо тушить в казане. Рагу из утки — вот что можно приготовить из утки ещё. Для этого разделайте утку на кусочки и срежьте с неё жир. Обжарьте кусочки утки на жире, подготовьте картофель и другие овощи для рагу, потом соедините утку и овощи в сотейнике и доготавливайте рагу из уктки. Теперь вы знаете, как приготовить утку кусочками. Наконец, ещё один вариант как приготовить утку вкусно, это утка паровая. Это и многие другие блюда из утки с фото готовить вам будет проще у удобнее.