Как Приготовить Замороженные Мидии В Домашних Условиях

Как приготовить мидии в ракушках?

Нежные, мягчайшие, со сладким приятным привкусом мидии, в силу своей небольшой цены называемые «устрицами для бедных» – кладезь минералов и витаминов. Богаты эти симпатичные моллюски содержанием фосфора, железа, цинка, жирных полиненасыщенных кислот. А уж по количеству белка мидии не догонят ни рыба, ни говядина. Употребление в пищу правильно приготовленных моллюсков укрепляет иммунитет, нормализует работу печени, улучшает обмен веществ. А наличие витамина Е помогает коже выглядеть здоровой и сияющей.

Мидии годные к употреблению те, створки которых плотно закрыты. Не подходят для использования и особи, ракушки которых повреждены. А вот при тепловой обработке раковины должны приоткрыться, если этого не произошло – мидия больна, ее без сожаления следует выбросить.

  1. Мидии вареные. Самый простой способ приготовления мидий в ракушках – их отварить. К тому же такой вариант быстрый и полезный – моллюск не теряет своих целебных свойств.
  • мидии в ракушках — 2 кг (свежие, хорошо промытые);

  • мидии в ракушках — 1 кг (свежие, хорошо промытые);

  • в кастрюлю с холодной водой опустите мидии и подогревайте на сильном огне несколько минут, пока не начнут открываться створки (мидии не должны полностью быть в воде – ракушки открываются от пара);

  • мидии в ракушках — 1 кг (свежие, хорошо очищенные);

  • налейте в кастрюлю 2 стакана воды, положите в нее мидии и поставьте на сильный огонь;

  • попробуйте варить мидии в воде пополам с белым вином (1 стакан воды, 1 вина) – моллюск приобретает еле уловимый аромат и привкус вина, что незначительно меняет оттенки блюда;

У некоторых людей моллюск вызывают аллергию. Мясо мидии нельзя есть людям с нарушением свертываемости крови. Несвежими мидиями легко отравиться! Готовое блюдо должно быть съедено сразу – его нельзя потом хранить, разогревать, оставлять «на завтра»!

  • мидии живут в овальной раковине, достигающей в длину 20 сантиметров. По разводам на внешней стороне ракушки можно узнать возраст мидии. В зависимости от места обитания продолжительность жизни мидии колеблется от 5 до 30 лет;

Как готовить мидии в домашних условиях: рецепты. Как правильно готовить мидии в духовке, на костре?

Раньше считалось, что мидии – это пища для бедняков. И ведь это неудивительно, потому что мидий можно наловить в любом водоеме. Сейчас же, несмотря на доступность этого продукта, мидии считаются во многих странах истинным деликатесом. Если вы придерживаетесь такой же точки зрения, то в этой статье вы найдете несколько интересных рецептов, как готовить мидии в домашних условиях.

Мидии: полезные свойства продукта

Мидии – уникальный продукт, который отличается особым вкусом и содержит огромное количество полезных веществ. Те, кто по-настоящему ценит и понимает суть здорового питания, обязательно добавляют в свой рацион блюда из мидий.

Попробуем разобраться, что же такого полезного в этом продукте:

  1. Мидии содержат легкоусвояемый белок, содержащий незаменимые аминокислоты. Их человеку необходимо употреблять в обязательном порядке, чтобы поддерживать полноценную работу внутренних органов.
  2. Во внутренностях мидий содержатся полезные жирные кислоты, например, арахидоновая жирная кислота, обеспечивающая полноценный обмен веществ в организме человека.
  3. Мидии содержат витамины А, В и РР, которые улучшают кровь, укрепляют иммунитет и способствуют нормализации зрения.

Мидии обязательно должны быть включены в рацион людей, у которых:

  • имеется онкологическое заболевание
  • артрит
  • есть проблемы с кровью
  • неправильное пищеварение

Не стоит питаться мидиями тем, у кого подагра, потому что огромное количество белка, который содержится в этих моллюсках, будет преобразовываться в мочевую кислоту и откладываться в виде кристаллов на суставах человека.

Как выбрать качественные мидии?

Мидии – это ценный продукт, который принесет пользу человеку, только если они свежие. Как понять, что перед вами качественные моллюски:

  • от них должен исходить только морской запах, если вы чувствуете какой-то неприятный душок, значит, продукт уже испорчен;
  • створки мидий должны быть обязательно плотно закрыты, если вы видите обратную картину, то откажитесь от покупки таких моллюсков, чтобы не отравиться;
  • мидии должны иметь приятный желтый цвет, к тому же, на их створках не должно быть никаких трещин, если вы видите подобного рода дефекты, значит, перед вами продукт, который уже неоднократно размораживался и замораживался.

Мидии уникальны тем, что их можно подавать с абсолютно любым гарниром и готовить, как самостоятельное блюдо. Эти моллюски содержат всего 80 калорий на 100 г продукта, поэтому вы можете их есть в неограниченных количествах – на вашей фигуре они никак не отразятся.

Главное – знать, как и сколько готовить мидии, чтобы получилось полезное и вкусное блюдо. Мы поделимся с вами отличными рецептами, которыми вы сможете воспользоваться уже сейчас.

Как готовить замороженные мидии?

Замороженные мидии чаще всего продаются уже очищенными от раковин. Прежде, чем их готовить, вам нужно разморозить продукт, а затем уже использовать по назначению. Предлагаем вам рецепт вкусной пасты с замороженными мидиями в сливочном соусе:

  1. Отварите привычным способом любые макароны или спагетти.
  2. Разморозьте 200 г мидий и поджарьте в течение 7 минут их на сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.
  3. Добавьте в мидии чесночный сок. Количество этого ингредиента может быть любым – это зависит от ваших вкусовых пристрастий. Как правило, 2 зубчиков чеснока достаточно.
  4. Отваренные макароны пересыпаем в сковороду, где готовились мидии.
  5. Залейте получившуюся пасту 200 г жирных и сладких сливок. Все тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались сливочным вкусом.
  6. После этого приправьте блюдо чабрецом и молотым черным перцем по вкусу, а также добавьте 1 чайную ложку соевого соуса.
  7. Дождитесь, пока сливки в блюде начнут кипеть. Как только это произойдет, перемешайте пасту с мидиями и подайте ее к столу.

Как приготовить мидии: рецепты

Есть еще множество других интересных рецептов, как готовить очищенные мидии. Вот несколько из них:

  1. Можно приготовить мидии в духовке со сливочным соусом:
  • Сначала мидии отвариваются. Вам понадобится 1 кг продукта и 5 минут времени на этот процесс.
  • Противень, в котором вы будете выпекать мидий, нужно смазать сливочным маслом. Выложите на него моллюски и отставьте их в сторону. После этого включите духовку, чтобы она нагрелась до 200 градусов.
  • Пока духовка разогревается, приготовьте сливочный соус: натрите на крупной терке 200 г сыра (желательно использовать плавленый), добавьте в него 300 мл жирных сливок и 1 желток (в сыром виде). Далее вливается чесночный сок, приготовленный из 2 зубчиков чеснока, по 20 г муки и картофельного крахмала. Все тщательно перемешайте, чтобы соус приобрел однородную густую консистенцию.
  • Залейте сливочным соусом мидии и отправьте их в подготовленную духовку на 15 минут
  1. Можно готовить мясо мидий в мультиварке:
  • Подготовьте 500 г мидий.
  • Полейте емкость мультиварки растительным маслом, а затем выложите в него очищенные мидии. Сразу же их нужно приправить солью и перцем по вкусу.
  • Включите режим «Выпечка» на мультиварке. Пусть в течение 25 минут мидии готовятся.
  • Пока основной ингредиент жарится, приготовьте для него соус из томатов и сливок: пробланшируйте 200 г свежих помидоров, измельчите их блендером, влейте в получившийся сок 200 мл жирных сливок, а затем все тщательно перемешайте, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.
  • Залейте поджаренные мидии в мультиварке получившимся соусом, и дайте им в нем протомиться в течение 10 минут. Подавать блюдо нужно горячим.

  1. Можно приготовить мидии на костре:
  • Разморозьте и подготовьте к термической обработке 1 кг очищенных мидий.
  • Растопите 2 столовые ложки сливочного масла, а затем в получившуюся жидкость добавьте чесночный сок из 2 зубчиков чеснока.
  • Залейте получившимся соусом мидии. Сразу же приправьте их перцем и другими специями по вкусу.
  • Полейте мидии соком одного свежевыжатого лимона и оставьте на полчаса, чтобы моллюски хорошо промариновались.
  • Выложите подготовленное мясо на сетку барбекю и поджарьте его на костре с каждой стороны по 3 минуты.

Как готовить свежие мидии?

Теперь разберемся, как правильно готовить мидии, закрытые в створках, не подвергавшиеся заморозке. Эксперты рекомендуют сразу же готовить что-либо из этого продукта, как только вы его купили, потому что моллюски очень быстро портятся.

Что нужно сделать, чтобы приготовить вареные свежие закрытые мидии:

  • промойте очень тщательно все мидии от песка под проточной водой;
  • сначала опустите мидии в кипящую воду буквально на пару минут (этого времени достаточно, чтобы раковины открылись, и можно было достать мясо);
  • мясо, которое было изъято из раковин, необходимо очистить и промыть под водой, чтобы с них сошел весь песок;
  • если вы не хотите доставать мясо из раковин, тогда просто опустите миди в кипящую подсоленную воду на 10 минут, в течение которых они раскроются (как только вы почувствуете восхитительный морской аромат моллюсков, их можно подавать к столу).

Неочищенные мидии желательно подавать горячими с каким-то соусом. Предлагаем вам рецепт приготовления мидий в ракушках в соусе из помидоров:

  1. Переложите отваренные моллюски на разогретую сковороду. Ее нужно смазать сливочным маслом и чесночным соком.
  2. Добавьте к основному ингредиенту несколько консервированных помидоров без шкурки и паприку (буквально пол чайной ложки).
  3. Через 2 минуты после этого, добавьте в соус:
  • стакан вина (предпочтительнее использовать белое)
  • молотый черный перец (буквально 1 щепотку)
  1. Накройте мидии крышкой и через 7 минут снимите их с огня. За это время соус загустеет и пропитает своим ароматом моллюсков.

Как замариновать мидии?

Мясо мидий можно употреблять в пищу, как закуску. Однако для этого его необходимо правильно замариновать:

  1. Подготовьте полкилограмма очищенных мидий.
  2. Очистите от шелухи 1 головку чеснока. Каждый зубчик нарежьте соломкой.
  3. Добавьте в измельченный чеснок 10 г сушеного укропа.
  4. Отварите рассол:
  • вскипятите в кастрюле воду
  • добавьте в нее 20 г соли
  • 10 горошин черного перца
  • 75 г репчатого лука (лучше очистить 2 головку и бросить ее в воду целиком)
  • 1 стручок жгучего перца

  1. Отварите в этой воде в течение 5 минут подготовленные мидии. После этого добавьте в воду 5 мл жидкого дыма, накройте мидии крышкой и оставьте их, чтобы они варились еще пару минут.
  2. На дно одной банки, которую необходимо изначально простерилизовать, выложите чесночно-укропную смесь.
  3. Выложите затем изъятые из рассола мидии.
  4. Залейте мидии растительным маслом так, чтобы оно их покрывало полностью.
  5. После того, как мидии остынут, отправьте их в холодильник на 12 часов. Затем их можно подавать к столу в качестве холодной закуски.

За рубежом мидии добавляют в рис, чтобы получался плов с морепродуктами. Испанцы называют такое блюдо паэльей. В Азии с мидиями готовят супы. Вы же можете проявить фантазию и придумать свое изысканное блюдо. Главное – не забывайте тщательно обрабатывать мясо мидий и их ракушки, чтобы не навредить здоровью.

Как очистить мидии в домашних условиях

Дата: 30.06.2017, 05:52

Приготовленными в домашних условиях. пасты с мидиями годятся мидии как мидии в.

Рекомендуем посмотреть ещё:

Как приготовить мидии замороженные, в домашних условиях Норвежский узор для вязания носков спицами

Как приготовить замороженные мидии в домашних условиях?

Как мариновать мидии в домашних условиях: рецепт

Как очистить замороженные мидии? Домашний

1239 best images about Вязаные женские шапки, береты on

Ажурная сумка крючком Вязаные сумки

Более 25 лучших идей на тему «Вязание крючком» на Pinterest

Выкройка пальто. — уроки кройки и

Вязание снудов, подборка узоров 11 Вязаный снуд спицами узором «Соты»

Вязаные бесшовные штаны для малыша 6-9 месяцев. Страна Мастеров

Домашние настойки. Рецепты приготовления домашних настоек

Как приготовить замороженные мидии правильно?

Чтобы помочь хозяйке ответить на вопрос «Что приготовить из мидий?», необходимо выбрать для себя тот рецепт, который уже подойдет ей интуитивно по описанию.

Перед тем, как приготовить замороженные мидии, нужно определиться с выбором необходимых Вам ингредиентов. Вообще, мидии поддаются любой обработке — их можно тушить, жарить или варить.

Как приготовить замороженные мидии правильно

Чтобы помочь хозяйке ответить на вопрос «Что приготовить из мидий?», необходимо выбрать для себя тот рецепт, который уже подойдет ей интуитивно по описанию.

Например, есть такие блюда из мидий. Очищенные морепродукты сначала варятся в течение 5 минут. Затем вода сливается, а к мидиям добавляется майонез и мелко нарезанный укроп. В результате, у Вас получится вкусная закуска. Также отварные мидии можно добавлять в салаты.

Чтобы приготовить вкусный салат из мидий, нужно смешать нарезанные отварные кальмары, спаржу и жареные мидии. Заправляются ингредиенты майонезом.

Если Вы хотите пожарить мидии, то сначала разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте туда порезанный чеснок, лук и сельдерей. Когда ингредиенты станут золотистого цвета, к ним можно влить белое вино и сметану. В этот соус и добавляются мидии, которые затем тушатся. Блюдо из мидий с соусом нужно подавать к столу, присыпанное зеленью.

Очень вкусной получается пицца из морепродуктов, которая делается из креветок, мидий и кальмаров. Такое блюдо обязательно оценят настоящие гурманы.

Как видим, мидии могут быть как основным блюдом на Вашем столе, так и вспомогательным компонентом во время приготовления, который сделает Ваше блюдо изысканным и неповторимым. Главное, подбирать такие продукты, которые сочетаются друг с другом.

Учимся готовить мидии

«каким способом лучше приготовить свежемороженые мидии?» такой вопрос встречается чаще всего у большинства людей, которые любят готовить. И задавая такой вопрос, они делают правильный выбор, так как мидия – относиться к семейству маслюков, и употребляется в пищу лишь небольшая часть, которым является мускул и мантия.

Многие люди, которые проживают вдоль побережья, или те кто хотя бы раз был на около побережья, охотились неоднократно на мидии, что бы потом их приготовить на костре или же любым другим способом.

Употребления в пищу этого морского продукта увеличивается с каждым годом всё больше и больше, ведь мидия обогащена белком, а так же различными витаминами и минералами, которые очень благоприятно влияют на организм человека. Этот продукт имеет не только диетическое влияние на организм, но и его применяют при лечении многих болезней. На сегодняшний день имеются более тысяча рецептов связанные с приготовлением мидий. Этот морепродукт употребляется по разному, кто то их жарят на костре или на углях, а кто то же варит в кипящей воде, так же существуют способы маринования, тушения, запекания, некоторые люди вообще предпочитают употреблять этот деликатес сырым, посыпая лишь специями и лимонным соком. Но всё же безопаснее и желательно употреблять этот морепродукт после приготовления, каким либо способом. В связи с тем, что мидии обитают в открытых водоёмах, ив процессе их проживания они пропитываются всеми полезными свойствами своей окружающей среды. Но употреблять их в сыром виде всё таки не рекомендуется, так как при употребление в сыром виде может появиться симптомы отравления, а если же мидия добыта из водоёма с загрязнённой водой, то её некоем случае не стоит употреблять в пищу, так как она может впитывать не только полезные вещества но и полностью все нитраты и загрязнённые вещества своего водоёма. Процесс приготовления мидии может быть разным, но в процессе приготовления стоит обращать внимание на качество продукта, ведь от этого может завесить ваше здоровье, поэтому употреблять в пищу стоит только полезные и качественные продукты.

Что бы приготовить блюдо с мидиями, и полностью насытиться полезным и вкусным продуктом, необходимо выбрать только качественный и здоровый продукт. Мидии относятся к скоропортящимися продуктам, и поэтому они должны быть либо свежие, или же по истечению трёх часов полностью заморожены, иначе они начнут портиться и это может негативно сказаться на работе желудка, а также и на всём организме. Так что при выборе мидий обращайте внимание на качество упаковки и процесса заморозки, если же вы заметили следы повторного размораживания и заморозки, а так же неправильного хранения этого продукта то вас не рекомендуется употреблять их, потому что, употребив их, вы поставите под удар своё здоровье.

Так же многие люди задаются вопросами, каким способом приготовить мидии? Рекомендую вам процесс отваривания в кипящей воде. При этом способе нужно внимательно следить за временем варения, так как не стоит их переваривать. Так же не рекомендуется использовать большое количество приправ и соусов, ведь мидии являются морским продуктом и, употребляя их, вы можете насладиться тонким и очень нежным вкусом моря.

Рецепт приготовления вкусный мидий в сливочном соусе представлен в следующем видео сюжете:

Как приготовить мидии в домашних условиях

Мидии — двустворчатые моллюски, которые обитают в чистых океанских водах. С недавних пор существуют специальные фермы по разведению этих моллюсков. Прежде чем ответить на вопрос: «Что приготовить из мидий?», стоит отметить, что блюда из них не предназначены для долгого хранения. Уже на следующий день они могут испортиться, потеряв прежние вкусовые качества.

Если вы приобрели моллюсков в неочищенном виде, то для начала надо провести обработку. Для этого кладем моллюсков в глубокую тарелку с холодной водой. Берем острый нож и аккуратно счищаем грязь. Не забудьте также удалить «бороду», торчащую из створок. Как приготовить мидии — вопрос второстепенный. Намного важнее знать, какие именно моллюски считаются качественными и годятся для употребления в пищу. Если раковины закрыты достаточно плотно, то перед вами качественный продукт. Если же они не закрываются или имеют какие-либо повреждения, то их придется выбросить. Для приготовления мидий не требуется много воды, поскольку они сами выделяют влагу.

  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 кг мидий (обычно в пачке их 900 г).
  • Сок лимона.
  • Одна луковица.
  • Сливочное масло.
  • Пучок петрушки.
  • 50 г сухарей.
  • 4 ст. л. сливок.
  • 100 мл белого вина.

Очищаем мидии, помещаем в кастрюлю с толстым дном и заливаем водой (она должна покрыть их целиком). Ставим на огонь и дожидаемся момента кипения. После этого створки, как правило, открываются. Нам нужно слить воду, процедить и кипятить ее, пока не останется объем 900 мл. Каждую ракушку «раздеваем», удаляем мусор и избавляемся от нераскрывшихся мидий. Они нам не понадобятся. В небольшую сковороду кладем сливочное масло. На нем мы будем пассеровать измельченный лук и чеснок, пропущенный через специальный пресс. Снова переходим к кастрюле. В ней надо соединить обжаренные лук и чеснок, хлебные крошки и уваренный бульон. Сюда же добавляем сок лимона (примерно 1 ст. л.) и сухое вино.

Все это должно закипеть. Кладем мясо мидий. Убираем кастрюлю с огня и даем постоять 5 минут. Завершающим этапом станет добавление сливок и измельченной петрушки. Осталось разлить наш супчик по тарелкам и подать к столу. Желаем вам приятного аппетита!

— растительное (нерафинированное) масло;

Как приготовить мидии с лимоном:

1. Купленные в магазине мидии выкладываем в кастрюлю с подсоленной водой. Размораживать их не нужно. Ждем, пока вода закипит, а затем кипятим в течение 1 минуты. Откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг.

2. Разрезаем лимон на две половинки. Одну из них — на четвертинки.

3. Выкладываем мидии в глубокую миску, а сверху поливаем соком, выжатым из половины лимона. Добавляем соль и любимые специи. Заправляем растительным маслом. Украшаем измельченной петрушкой и четвертинками лимона. Не рекомендуется подавать блюдо к столу сразу же после приготовления. Оно должно настояться не менее 2 часов. Теперь вам известно, как приготовить мидии. Этот процесс не отнимает много времени, а блюда получаются аппетитными и необычайно вкусными.