Как Приготовить Ленивые Голубцы В Мультиварке С Фаршем

Ленивые голубцы в мультиварке

Ленивые голубцы в мультиварке – это упрощенный и быстрый способ приготовления обычных голубцов. Ленивые означает, что начинку для голубцов из фарша и риса не нужно заворачивать в капусту и делать из классического состава домашние голубцы, завернутые в листья белокочанной капусты.

Рецепт ленивых голубцов в мультиварке с фаршем ленивый и быстрый, голубцы укладываются в чашу мультиварки слоями или фарш с рисом и капустой тушится в перемешанном виде либо слои голубцов запекаются на режиме «выпечка».

Совет от Чудо-Повара. Капуста для приготовления ленивых голубцов в мультиварке предварительно отваривается тушится или кладется свежая, но если позволяет время, свежую капусту лучше всего сварить – готовые голубцы получатся нежнее.

В классическом рецепте ленивых голубцов – фарш, рис и капуста. Для приготовления фарша на ленивые голубцы используется смесь свинины и говядины, куриный готовый, либо домашний фарш из прокрученного в мясорубке сырого мяса.

Ленивые голубцы в мультиварке из куриного фарша вкусные и сочные, но со смешанным говяжьим и свиным фаршем и рисом блюдо не менее вкусное.

Приготовление домашних ленивых голубцов происходит в кастрюле мультиварки, во время тушения и запекания голубцы пропитываются томатно-сметанным соусом, в котором тушатся. Соус придает голубцам сочность и нежный вкус.

Как готовить ленивые голубцы в мультиварке? Программы для приготовления ленивых голубцов: «тушение», «плов», «гречка» или «суп», но самые вкусные голубцы запекаются на «выпечке».

Ингредиенты для ленивых голубцов в мультиварке с фаршем

  • свежая капуста – 500-700 г;
  • мясной фарш – 300-500 г;
  • рис круглый – половина стакана;
  • вода или бульон – 2 стакана;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатный кетчуп – половина стакана;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • масло растительное без запаха;
  • сметана;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • перец черный молотый;
  • приправа «карри»;
  • соль.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке

  1. Очищенную от верхних листьев капусту тонко шинкуем.
  2. Затем перекладываем ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.
  3. После закипания отвариваем капусту до полуготовности. Откидываем на дуршлаг.
  4. Рис промываем, лук крошим, морковь натираем на мелкой терке.
  5. Далее в большой миске соединяем фарш, капусту и рис. Солим, перчим, посыпаем «карри».
  6. Руками тщательно перемешиваем массу до однородного состояния.
  7. Затем на дно чаши мультиварки наливаем немного масла, включаем режим «жарка», выкладываем лук и морковь. Жарим овощи до золотистого цвета с открытой крышкой.
  8. Далее в небольшой кастрюльке смешиваем бульон или воду с кетчупом.
  9. После этого выливаем полученную заливку в мультиварочную кастрюльку.
  10. Затем добавляем капусту с фаршем, лавровый лист и перемешиваем силиконовой ложкой или лопаткой.
  11. Далее закрываем мультиварку крышкой и выставляем режим «выпечка».
  12. Во время приготовления перемешиваем голубцы; и, когда из них выкипит соус, они готовы.

Кастрюльку с готовыми ленивыми голубцами вынимаем из мультиварки, перекладываем содержимое в тарелку и подаем к столу, полив сверху сметаной, соусом «бешамель» или майонезом.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке?

Ленивые голубцы — это отличный вариант обеда или ужина. Готовятся они проще, чем обычные. Если вы не знаете, как сделать такие голубцы, то в нашей статье мы подробно опишем этапы приготовления. Также мы рассмотрим, как готовить вкусный соус к этому блюду.

Ленивые голубцы

Для приготовления потребуется:

  • триста грамм фарша;
  • стакан риса;
  • соль;
  • полкочана свежей капусты;
  • средняя луковица;
  • две моркови;
  • двадцать грамм растительного масла;
  • перец;
  • три ложки кетчупа;
  • щепотка сушеной зелени.

Ленивые голубцы в мультиварке готовятся легко и быстро. А как именно? Это мы сейчас расскажем:

  1. Нужно взять кочан капусты и разрезать напополам. Одну часть отложить в сторону, а другую мелко нашинковать. Затем следует нарезать лук и натереть морковь. После включить мультиварку, выбрав режим «Жарка».
  2. В нее нужно добавить немного масла и выложить фарш, прожарить его не больше десяти минут. После добавить лук, морковь, капусту. Тушить семь минут.
  3. Затем всыпать рис, далее нужно блюдо поперчить, посолить и добавить кетчуп. Потом необходимо залить содержимое кипятком до тех пор, пока вода не покроет ленивые голубцы примерно на три сантиметра.
  4. Затем следует выключить режим «Жарка» и включить «Тушение» на сорок минут.

Вот так просто готовятся ленивые голубцы в мультиварке.

Другой рецепт

Сейчас рассмотрим еще один традиционный рецепт. Для того чтобы воссоздать мясное блюдо, потребуются следующие ингредиенты:

  • семьсот грамм говядины;
  • триста грамм свинины;
  • сто грамм свиного свежего сала;
  • два сырых яйца;
  • две головки репчатого лука;
  • пятьсот грамм свежей капусты;
  • небольшой пучок укропа;
  • стакан серого риса;
  • сладкая паприка (пол чайной ложки);
  • полстакана сметаны и столько же томатного сока;
  • одна больших размеров морковь.

Приготовление ленивых голубцов:

  1. Сначала нужно перемолоть в мясорубке говядину, свинину, морковь, капусту, лук и укроп. Затем все это необходимо посолить и поперчить. Туда же добавить яйца, паприку.
  2. Рис необходимо отварить и добавить к фаршу.
  3. Затем все следует тщательно перемешать. Из получившейся массы нужно сформировать колобки и обжарить на сковороде с одной и другой стороны.
  4. Теперь необходимо приготовить соус для ленивых голубцов. Для этого следует смешать сметану, томатный сок и чеснок.
  5. После чего необходимо выложить обжаренные голубцы в мультиварку. Затем все нужно залить соусом и закрыть емкость плотно крышкой. Готовить в режиме «Тушение» или «Плов».

Третий вариант

Чтобы приготовить ленивые голубцы в мультиварке, потребуется:

  • 1 кочан капусты;
  • 650 грамм говядины;
  • 3 моркови;
  • кинзы щепотка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • полстакана риса;
  • по полстакана кефира и сметаны;
  • две головки репчатого лука;
  • два помидора.
  1. В посуду для мультиварки выложить мелко нашинкованную капусту. Сверху уложить перекрученное на мясорубке мясо, затем слой натертой моркови и нарезанный (колечками или полукольцами) репчатый лук, а также мелко перетертые томаты. Сверху все это посыпается солью и перчится.
  2. Затем емкость нужно поставить в электрический прибор и включить режим «Выпечка». После того как пройдет полчаса, слои ленивых голубцов следует перемешать и тушить ещё пятнадцать минут.
  3. Блюдо подается на стол в горячем виде с соусом, сделанным и кефира, сметаны и пропущенных через пресс зубчиков чеснока. Сверху приготовленные голубцы посыпаются порубленной зеленью.

Пикантные ленивые голубцы. Рецепт пошагово

Чтобы приготовить такое кушанье, потребуется:

  • восемьсот пятьдесят грамм капусты;
  • морковь;
  • стакан риса;
  • полкилограмма фарша;
  • две луковицы;
  • кетчуп;
  • стакан воды;
  • соль;
  • приправа для овощей;
  • четыре ложки сметаны;
  • лист лавровый;
  • масло.
  1. Начинают приготовление ленивых голубцов с того, что мелко шинкуют капусту, а морковь натирают на терке. Репчатый лук очищают от кожуры и разрезают на четвертинки, после чего пропускают через мясорубку фарш и лук.
  2. Затем в приготовленную миску следует выложить фарш, капусту, морковь. После нужно рис промыть и отправить к основе голубцов. Затем необходимо посолить и поперчить смесь, а также добавить специи для овощей.
  3. После этого всё тщательно перемешивается. Затем берется кастрюля от мультиварки, смазывается растительным маслом. В нее опускается фарш. Далее готовится пикантный соус из сметаны, кетчупа, воды, соли, специй и лаврового листа. Все перемешивается и добавляет к фаршу.
  4. После включается мультиварка на режим «Тушение» на сорок минут. Подавать такое вкусное кушанье стоит только в горячем виде.

Готовим соус

Соус для ленивых голубцов можно приготовить из сметаны, томатной пасты и небольшого количества воды. А можно сделать его из других продуктов. Для приготовления потребуется:

  • полкилограмма томатов;
  • сто миллилитров сыворотки;
  • одна морковь;
  • лук;
  • соль и смесь перцев.
  1. Сначала нужно томаты обдать кипятком и удалить с них кожуру.
  2. Морковь промыть, почистить и натереть на терке с крупными отверстиями.
  3. Лук очистить от кожуры и порезать на квадратики.
  4. Поставить глубокую сковороду на огонь и добавить в неё немного растительного масла. Раскалить и выложить в нее лук, морковь.
  5. Прожарить две минуты и добавить перетертые томаты. Готовить так еще пять минут, по возможности убавив огонь.
  6. После добавить сыворотку и довести до кипения, после чего выключить. Затем остудить и добавить зубчик чеснока и приправу.

Заключение

Теперь вы знаете, как делать ленивые голубцы в мультиварке. Как видите, это не так трудно, как казалось на первый взгляд.

Пошаговые рецепты приготовления ленивых голубцов и с капустой

25 Октября 2016 .

Как считают историки кулинарии, слово «голубцы» имеет русские корни. Голубцы классические – это фарш из мяса с добавлением риса, который заворачивают в листья капусты. Способов приготовления голубцов и вариаций с фаршем и листьями чрезвычайно много.

Рецепты приготовления голубцов, так же как и гастрономические пристрастия людей, очень разнообразны. Состав фарша может варьироваться – вместо риса можно добавить в мясо гречку или перловку. Фарш может быть из мяса курицы или даже из грибов.

  • — средний кочан капусты;
  • — килограмм фарша из свинины и телятины (в равных пропорциях);
  • — пять столовых ложек риса;
  • — по пучку укропа и петрушки;
  • — пять горошин черного перца;
  • — растительное масло;
  • — овощи: один помидор, морковь, луковица;
  • — одно яйцо;
  • — молотый перец;
  • — лавровый лист;
  • — соль.

Начинка в голубцах – это самый важный момент в приготовлении. Мясо пропускаем через мясорубку и выкладываем в глубокую миску. Добавляем в мясо мелко нарезанную половинку луковицы, предварительно отваренный рис, измельченную зелень и яйцо. Солим фарш двумя чайными ложками соли и кладем по вкусу специи. Теперь тщательно перемешиваем.

♦ КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

В мясной фарш добавляем мелко нарезанный лук, нашинкованную капусту (предварительно помните ее с солью – она станет мягче), промытый сырой рис, яйцо, соль и перец. Хорошенько вымешиваем.

Теперь выкладываем на овощи голубцы, слепленные в форме котлет. Заливаем их горячей кипяченой водой, чтобы они скрылись. Теперь посолите бульон, добавьте перец, зелень и накрывайте крышкой. Тушить нужно примерно два часа в режиме «тушение». Голубцы в мультиварке разбухнут и пропарятся. Подавать их можно со сметаной.

Возьмите свинину и телятину в равном количестве. Пропустите через мясорубку. Добавьте рис (отваренный до полуготовности), мелконарезанный лук, чеснок, перец и соль. Теперь берем капусту. Ее по количеству должно быть столько же, сколько мясного фарша. Мелко нашинковать капусту и залить ее на две минуты кипятком. Аккуратно сливаем воду и добавляем капусту в фарш. Отдельно взбиваем два яйца в пышную пену и выливаем их капустно-мясную массу. Перемешайте. Теперь можно лепить голубцы в произвольной форме. Разогреваем сковороду и обжариваем голубцы, пока не появится румяная корочка. Можно подавать их в таком виде с овощным гарниром.

Ленивые голубцы в кастрюле

♦ ТРАДИЦИОННЫЕ ГОЛУБЦЫ ИЗ КАПУСТЫ С ФАРШЕМ И РИСОМ

Заверните фарш в подготовленные капустные листы. Складываем голубцы в кастрюлю.

  • — отварные яйца с рисом;
  • — рис и грибы с обжаренным луком;
  • — корень петрушки и сельдерея с грибами;
  • — гречневая, перловая или пшенная каша с грибами и жареным;

Капусту промыть, разделить на листья и ошпарить кипятком.

♦ КАК ГОТОВИТЬ ГОЛУБЦЫ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

♦ КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ В ДУХОВКЕ

Капусту аккуратно разобрать на листья. Отварить листья в подсоленной воде.

Перемалываем ошеек на мясорубке, добавляем измельченный лук и отваренный рис. Солим и перчим.

Пока голубцы готовятся, сделаем гарнир из овощей. Мелко режем лук, морковь шинкуем соломкой, а помидоры кубиками. Добавляем соль, перец, лавровый лист и зелень. Тушим на оливковом масле до готовности. Готовые голубцы выкладываем на блюдо. Сверху украшаем голубцы тушеными овощами и зеленью. Приятного аппетита!



Ленивые голубцы в мультиварке. Как приготовить голубцы в мультиварке

Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Ленивые голубцы в мультиварке – это вариант для тех, кто любит сочетание риса, фарша и капусты, но вот времени приготовить полноценные голубцы нет. Вариантов ленивых голубцов два. Если просто ленивые голубцы, которые не заворачивают в капусту, а просто обжаривают как котлетки, а потом тушат в сметном соусе. А есть вариант очень ленивых голубцов. Второй вариант мы с вами и рассмотрим.

Этот вариант подходит для особо занятых жен, которые заняты с детьми или строят свою карьеру, а может просто для тех, кто не любит возиться долго на кухне. Моя мама ругает меня за это блюдо, и говорит, что оно ни капли не похоже на голубцы, и вкус у него другой и прочее. Но мне этот рецепт нравится. Хотя я делаю, и первый вариант ленивых голубцов, и даже, настоящие голубцы в мультиварке, готовлю для свой семьи.

Но этот вариант мой самый любимый. Мне не нужно много времени для приготовления этого блюда, хотя оно у меня есть. Но мне нравится закончиться все приготовления на кухне и отдохнуть за чашечкой крепкого кофе. А вечером придут мои мужчины и с удовольствием отведают очень ленивых голубцов в мультиварке. Рецептом моих ленивых голубцов в мультиварке я с вами подеюсь и не просто на словах, а покажу, как приготовить ленивые голубцы в мультиварке с фото, понятными даже ребенку. Приступим?

Ингредиенты для блюда «Ленивые голубцы в мультиварке»:

  • — капуста белокочанная – 500 грамм;
  • — фарш – 400 грамм;
  • — морковь – 1 штука;
  • — томатная паста – 100 грамм;
  • — сметана – 200 грамм;
  • -специи по вкусу;
  • — зелень.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке:

Морковку чистим и нарезаем соломкой. Отправляем морковку в чашу мультиварки.

Обжариваем морковь в мультиварке 5 минут.

Добавляем капусту нарезанную кубиками.

Следом добавляем фарш. Все это дело обжариваем 15 минут. Нам нужно ,чтоб морковь стала меньше в объем.

Пока обжариваются овощи, мы готовим соус из сметаны и томатной пасты.

Добавляем пасту в мультиварку. Выбираем режим тушения. Время приготовления 40 минут.

Готовые ленивые голбцы в мультиварке, сразу подавайте к столу.

Рецепт «Ленивые голубцы в мультиварке» подготовила miracle

Ленивые голубцы с фаршем и рисом в мультиварке

Ленивые голубцы — поистине замечательное блюдо. Готовить их легко и быстро, а на вкус они почти ничем не уступают голубцам полноценным. Особенно если использовать для приготовления ленивых голубцов мультиварку.

Что такое ленивые голубцы, знают, наверно, все хозяйки. В отличие от настоящих голубцов, фарш с рисом не заворачивается в капустный лист, а перемешивается с мелко порубленной капустой. Именно так мы и сделаем, а потом потушим голубцы в мультиварке.

Правда, процесс приготовления ленивых голубцов в мультиварке по нашему сегодняшнему рецепту имеет свои особенности. Во-первых, в дополнение к классическому рецепту я добавила в фарш для голубцов еще и болгарский перец. А во-вторых, и это приятная тонкость, рис при приготовлении ленивых голубцов в мультиварке не надо предварительно отваривать.

Ну что ж, приступим.

Рецепт ленивых голубцов из говяжьего фарша с рисом в мультиварке

Продукты для приготовления:

  1. Говяжий фарш — 500 граммов
  2. Одно куриное яйцо
  3. Капуста — 300 граммов
  4. Рис — один мульти стакан
  5. Одна луковица
  6. Одна морковка
  7. Болгарские перцы — 2 штуки
  8. Помидоры — две-три штуки
  9. Подсолнечное масло — 2-3 столовые ложки
  10. Вода или бульон

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем в мультиварке:

Болгарские перцы почистим от семян, помоем и почистим морковь с луком, все овощи мелко порежем. Пассеруем на растительном масле в течение 10 минут.

Добавляем порезанные помидоры.

Продолжаем готовить еще 10 минут.

Возьмем свежий говяжий фарш. Мелко нашинкуем капусту с луком, промоем рисовую крупу. Добавляем к фаршу рис с капустой, яйцо, соль, молотый перец и другие специи, смешиваем и формируем голубец в виде лепешки.

Помещаем голубцы в мультиварку.

Заливаем голубцы горячей водой или бульоном.

Включаем режим ТУШЕНИЯ на два часа.

Тушеные ленивые голубцы из фарша с рисом в мультиварке панасоник готовы. Выкладываем голубцы на тарелку, овощи можно использовать как гарнир.

Голубцы из говяжьего фарша получаются не такие жирные, как из свиного, и более диетические.