Как Приготовить Мусс В Домашних Условиях Рецепт С Фото

Апельсиновый мусс — рецепт с фото

Под руководством телеведущей Екатерины Березовской готовим летний легкий десерт — апельсиновый мусс.

Как приготовить Апельсиновый мусс

Выжать сок из апельсинов, извлечь мякоть.

Сок перелить в сотейник, добавить сахар, гвоздику и прогреть на небольшом огне. Через 2-3 минуты вынуть гвоздику.

Развести кукурузный крахмал в небольшом количестве холодной воды, влить тонкой струйкой в сотейник. Постоянно помешивать – масса должна стать густой, плотной и тягучей.

Мусс разлить по формам, дать остыть. Украсить долькой апельсина и веточкой мяты.

Как приготовить мусс в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Скока вешать в граммах?

О количестве ингредиентов можно судить по фотографиям ниже. В рецептах наши повара объясняют принципы приготовления блюд, а определение пропорций — это творчество.

Из тонкого лаваша вырезаем круги и формируем из них корзиночки. Ставим корзиночки в духовку, чтобы они закрепили свою форму и слегка подрумянились.

Тем временем, мелко режем копченую семгу, смешиваем с мягким сливочным сыром и жирными сливками, добавляем томатную пасту и паприку. Все взбиваем блендером.

В корзиночки укладываем получившийся мусс, сбрызгиваем соком лайма, украшаем лаймовыми дольками.

Наконец, посыпаем блюдо порошком паприки и мелко-нарезанным шнит-луком, добавляем соль и сахар по вкусу и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие фото и видео рецепты

Категории рецептов

Блюда к Новому году 2018

Заготовки и консервирование

Соусы и маринады

Рецепты по ситуации

Закуски для праздничного стола со сливками

Закуски для праздничного стола с лаймом

Закуски для праздничного стола со сливочным сыром

Закуски для праздничного стола с лаймом и сливками

Закуски для праздничного стола с томатной пастой

Закуски для праздничного стола с шнитт-луком

Закуски для праздничного стола со сливками и сливочным сыром

Как приготовить банановый мусс в домашних условиях

Как приготовить банановый мусс в домашних условиях

Мусс домашних условиях рецепт

Как приготовить мусс банановый

Как приготовить банановый мусс

банановый мусс рецепт с

Банановый мусс рецепт с фото пошагово — 1000.menu

Мусс из бананов рецепт с пошагово

Как приготовить мусс банановый

ТОП = Рецепты готовка = Kapriz.cc — Женский сайт 1

Банановый мусс — 23 Мая 2013 — Источники здоровья и долголетия

Рецепт бананового муса

Мусс — YouTube Мороженое, желе,сыры и все что связано с молоком Постила

Nutrition recipes — The Fit Mom

рецепты бананового мусса с фото

банановый мусс рецепт с

Банановый мусс — пошаговый рецепт с фото

Рецепты шоколадного мусса

Банановый мусс Клуб Шеф-повар — кулинарные рецепты.

Шоколадный мусс с бананами — Дело вкуса по-вегетариански ТСВ

  • яблоки — 100 г
  • вода — 150 мл
  • желатин — 2 г

  1. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке. Кожицу и сердцевину залить водой и варить 10 минут.

Процедить отвар, довести до кипения, добавить предварительно замоченный в холодной кипяченой воде желатин и размешать.

Соединить отвар с тертым яблоком и взбить при помощи миксера или блендера в пышную массу.

Разлить в формочки и поставить в холодильник на несколько часов.

При подаче можно украсить свежими ягодами и кокосовой стружкой.

Банановый мусс

Мусс из бананов — легкий десерт, нежный и воздушный, как облако. Он очень вкусно пахнет тропическими фруктами, совсем не приторный, хотя и сладкий. По вкусу и консистенции мусс похож на птичье молоко, такой же невесомый и пористый.

Секреты приготовления бананового мусса

  1. Существует несколько различных рецептов бананового мусса. Но принцип приготовления остается неизменным: сначала бананы перебивают в блендере, затем в пюре добавляют сахар или пудру, а также взбитые сливки либо сметану. Для того чтобы десерт хорошо держал форму, в его состав вводят загустители — быстрорастворимый желатин или взбитые куриные белки.
  2. Самый вкусный банановый мусс получается с добавлением сливок — они обязательно должны быть максимальной жирности, выше 30 %. Сливки прекрасно держат форму и придают десерту мягкий, очень деликатный вкус. Если заменить их сметаной, мусс получится менее воздушным, с горчинкой и не очень приятным послевкусием. К тому же сметана при взбивании может расслоиться и стать жидкой.
  3. В качестве загустителя лучше использовать желатин, который быстро «схватит» пышную смесь и не позволит опасть десерту при застывании. Если вы все же хотите использовать вместо желатина взбитые белки, то должны быть абсолютно уверены в свежести яиц, ведь они не будут подвергаться тепловой обработке.
  4. Как известно, бананы темнеют при контакте с кислородом, поэтому в состав мусса я предлагаю добавить краситель — обязательно пищевой, на который нет аллергии у вас и ваших детей. Всего одна щепотка желтого красителя подкрасит мусс в приятный банановый цвет, который на столе будет выглядеть очень привлекательно.

Обязательно побалуйте себя и близких ароматным муссом из бананов, тем более что готовить его проще простого, а удовольствия хватит на весь день! Он прекрасно держит форму и очень вкусный. Его можно подавать в качестве отдельного десерта или использовать как крем для торта. Единственное, чего делать не стоит — так это считать калории, банановый мусс хотя и легкий, но отнюдь не диетический!

Ингредиенты

  • бананы 2 шт.
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • 33% сливки 180 мл
  • сахарная пудра 1-2 ст. л.
  • желатин 2 ч. л.
  • вода кипяченая 3 ст. л.
  • пищевой краситель 1 щеп.

Как приготовить банановый мусс

  1. В первую очередь замачиваем желатин, чтобы он слегка набух. Для этого засыпаем пару чайных ложек в небольшую пиалу, заливаем их холодной кипяченой водой и хорошенько размешиваем. Оставляем в сторону на 10 минут, после чего прогреваем до полного растворения всех крупинок желатина (не доводить до кипения!).
  2. Пока набухает желатин, измельчаем бананы (крупные и спелые). Очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками, чтобы их было легче измельчить в блендере.
  3. Добавляем к бананам немного лимонного сока и перебиваем их в блендере до пышной и однородной массы, по консистенции похожей на густой крем. Свежевыжатый сок лимона добавить нужно обязательно — он обогатит вкус и не даст банановому пюре сильно потемнеть.
  4. Отдельно при помощи миксера взбиваем сливки — они должны быть жирными и хорошо охлажденными. Удобнее всего довести их до состояния стойких пиков в небольшой высокой емкости, например, в пластиковом ведерке. Как только сливки станут пышными и густыми, добавляем к ним сахарную пудру (при добавлении 1 ст. л. пудры мусс получится в меру сладким, можно добавить больше, ориентируйтесь на свой вкус), еще немного взбиваем.
  5. Соединяем взбитые сливки и банановую массу, взбиваем до однородности.
  6. Добавляем разведенный желатин и щепотку красителя, снова взбиваем пару минут.
  7. Получившийся плотный, густой и пышный мусс раскладываем по креманкам и отправляем в холодильник на 20 минут.
  8. Охлажденный банановый мусс украшаем по своему вкусу, можно присыпать тертым шоколадом и добавить пару листиков свежей мяты.

Райский десерт с манящим ароматом и приятным банановым вкусом готов.

В мусс можно добавить 1/3 ч. л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа — десерт приобретет пряный, чуть сладковатый аромат.