Как Приготовить Пасту С Ветчиной И Грибами В Сливочном

Материалы:

Паста с грибами и ветчиной в сливочном соусе — пальчики оближешь

Итальянские блюда медленно, но верно (а главное, успешно!) прописываются на нашей славянско-азиатской кухне. И, наверное, лет эдак через сто никто уже и не вспомнит, что пицца и паста пришли к нам из Италии. Впрочем, такие прецеденты уже имели место в истории нашей кулинарии. Пельмени, к примеру, все давно и искренне считают исконно русским блюдом, хотя подарили нам этот рецепт тюркоязычные народы Сибири, а про то, что русских крестьян Петр Первый насильно заставлял сажать картошку, а они в ответ устраивали картофельные бунты, уже как-то и вспоминать стыдно.

Но вернемся к итальянской пасте. Привыкнуть-то к макаронам мы уже успели, но вот до конца прочувствовать всю прелесть этого сытного блюда пока не смогли. И причиной тому наше невежество в искусстве приготовления соусов к пасте. А ведь каждый соус делает ее особенной. Давайте же попробуем приготовить пасту с ветчиной и грибами в сливочном соусе. А что? Очень по-итальянски и вместе с тем достаточно для нас привычно. А рецепт такого соуса далеко не один, да и подать с ним можно совершенно разную пасту: начиная традиционными спагетти и заканчивая экзотическими для нас тальятелле. Итак…

Спагетти с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Начнем, как и договаривались, со спагетти. И попробуем рецепт спагетти с соусом, приготовленным на основе сливок и сливочного сыра. Для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

  • Упаковка шампиньонов;
  • 100 г плавленого сыра (сливочного)
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 стакана сливок;
  • 400 г ветчины;
  • Упаковка (400 г) спагетти.

Заранее моем и мелко режем грибы, нарезаем небольшими кусочками ветчину и рубим лук. Теперь распускаем в сотейнике или в жаровне сливочное масло и сначала обжариваем на нем лук. Обратите внимание – лук именно обжариваем, а не припускаем. Когда лучок чуть зарумянится, выкладываем в сотейник ветчину и обжариваем все вместе. В последнюю очередь добавляем в поджарку грибы и сначала тушим в открытом сотейнике, чтобы выпарилась вода, а потом жарим, пока грибы не подрумянятся.

Теперь выкладываем в поджарку плавленый сыр, ждем (помешивая соус!), пока он разойдется на огне, и заливаем все это сливками. Пробуем на предмет добавления соли и если считаем нужным, солим. Даем соусу закипеть, накрываем сотейник крышкой и тушим примерно шесть минут. Отваренные по всем правилам спагетти выкладываем в жаровню с соусом. Перемешиваем и подаем к трапезе.

Спагетти под сливочным соусом с беконом и сыром пармезан

Еще один рецепт всеми любимых спагетти. На этот раз готовим сливочный соус с беконом и грибами, с которым и подадим наши спагетти.

  • Упаковка спагетти;
  • Половинка луковицы;
  • 3 чесночных зубчика;
  • 3 столовые ложки растительного (лучше оливкового) масла;
  • 6 перепелиных яиц;
  • 50 г натертого сыра Пармезан;
  • Полтора стакана жидких жирных сливок;
  • 200 г шампиньонов;
  • 100 г бекона;
  • Базилик;
  • Итальянские травы;
  • Соль и черный перчик.

Подготавливаем грибы, вымыв их и порезав пластинками, рубим лук и чеснок, нарезаем бекон. Ставим на огонь жаровню и наливаем в нее оливковое масло, а когда оно раскалится, кладем туда бекон и быстро (на сильном огне) его обжариваем. Внимаем бекон из жаровни, откладываем на тарелочку, в масло кладем лук и жарим его до легкого румянца. Затем добавляем к луку грибы, жарим их, пока не выпарится влага, и высыпаем мелко порубленный чесночок. Обжариваем все вместе еще одну минуту и заливаем поджарку сливками.

Помешивая соус, тушим его в открытой жаровне пару минут, а потом кладем специи и продолжаем тушить, пока соус немного не загустеет. Накрываем крышкой и выключаем огонь. Отвариваем спагетти, а пока они варятся, взбиваем яйца с натертым сыром. Готовые макароны заливаем соусом, добавляем к ним бекон и взбитые яйца. Подаем горячими.

Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Вы знаете, что такое феттучини? Это один из самых популярных видов римской пасты. Именно в столице любителей макарон чаще всего готовят феттучини – широкую тонкую лапшу. И если в самой Италии феттучини – рецепт будничного блюда, то за границей его считают чуть ли не самой изысканной пастой и даже символом хорошей жизни по-итальянски, особенно, если приправить феттучини вкусным и нежным соусом.

  • 250 г лапши феттучини;
  • 100 г свежих шампиньонов;
  • 100 г варено-копченой ветчины;
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 г жидких жирных сливок;
  • Полторы столовые ложки муки;
  • 2 чайные ложки растительного масла;
  • Пармезан;
  • Соль;
  • Зелень.

Сначала готовим соус, потому как подавать к столу положено свежесваренную пасту, которую мы и будем варить позже. Итак, для соуса моем грибы, режем их небольшими кусочками и отвариваем (минут пять-десять в малом количестве воды). Мелко нарезаем и ветчину. Затем в сотейнике распускаем сливочное масло, солим, обжариваем на нем муку и выливаем туда же сливки. Перемешиваем муку со сливками, даем соусу закипеть и выливаем в него грибы вместе с грибным отваром. Дожидаемся, пока соус закипит еще раз, и добавляем к нему ветчину. Помешивая соус, тушим его на медленном огне минуты три-четыре.

Теперь отвариваем феттучини, ориентируясь по времени и соотношению воды и макарон, указанному на упаковке. Чтобы макароны не слиплись, добавляем в воду растительное масло и сразу же солим. С готовых феттучини сливаем воду, выкладываем макароны на блюдо (или подаем порционно) и поливаем сливочным соусом. Сверху посыпаем блюдо сырной стружкой и мелко порубленной зеленью.

Тальятелле со сливочно-грибным соусом

Предлагаем вам рецепт итальянских тальятелли, которые приготовим собственноручно. А в итоге у нас получится паста с ветчиной и грибами, заправленная сливочным соусом. Тальятелли – еще одна разновидность итальянской лапши. Между прочим, на рецепт этого вида пасты (по легенде, конечно) романтичного итальянского повара вдохновили золотые локоны Лукреции Борджиа, внебрачной дочери папы римского (ого!) и герцогини Пезаро. Но мы с вами попробуем приготовить совершенно особенные тальятелли – зеленые. Итак, рецепт. Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Полкило муки;
  • 100 г замороженного или свежего шпината;
  • 4 куриных яйца;
  • Столовая ложка оливкового масла;
  • Соль.

Ингредиенты для соуса:

  • 100 г варено-копченой ветчины;
  • Упаковка любых свежих грибов (подойдут даже вешенки);
  • 100 г сливочного масла;
  • Половинка лимона;
  • По половинке пучка базилика и петрушки;
  • Стакан жирных жидких сливок;
  • Половина стакана мясного бульона;
  • Полторы столовых ложки сливочного масла;
  • Сыр Пармезан.

Моем свежий или размораживаем замороженный шпинат и отвариваем его одну минуту, затем вынимаем, отжимаем и измельчаем в блендере. Насыпаем муку в миску горочкой, делаем в горке углубление и разбиваем туда яйца, наливаем масло и кладем половинку чайной ложки соли. Замешиваем руками тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и пластичным. Треть теста соединяем со шпинатом и еще раз хорошенько вымешиваем. Оба вида теста накрываем чистым полотенцем и даем расстояться около получаса. Затем раскатываем его в тонкие пласты и оставляем подсыхать.

Тем временем готовим соус. Рецепт его приготовления достаточно прост. Нарезанные пластинками грибы заливаем соком от половинки лимона, ветчину режем полосочками. В жаровне с раскаленным маслом обжариваем очень мелко порезанный чеснок, добавляем туда сливки и бульон и увариваем смесь до густого соуса. Обжариваем на сливочном масле грибы, добавляем к ним порубленную петрушку и ветчину и тушим минут семь на маленьком огне. В конце кладем соль и молотый черный перчик (на свой вкус).

Возвращаемся к тесту, сворачиваем его в плотный рулет и нарезаем тальятелле – ровные зеленые и белые полоски шириной в полсантиметра. Присыпаем лапшу мукой и оставляем еще немного подсохнуть. В это время ставим на огонь кастрюлю с водой (четыре литра), солим ее и даем воде вскипеть. Опускаем макароны в кипяток, варим около семи минут и сливаем воду. Отваренные тальятелле выкладываем на блюдо, поливаем соусом и посыпаем базиликом и сырной стружкой. Наслаждаемся вкусом итальянской пасты с грибами и ветчиной.

Совершенствуйте свое кулинарное мастерство, ведь совершенству, как известно, нет предела. Готовьте пасту, готовьте соусы, только старайтесь готовить с удовольствием. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!

Паста с ветчиной в сливочном соусе, рецепт

Паста с ветчиной в сливочном соусе, рецепт которой вы найдете на этой странице, очень аппетитное и сытное повседневное блюдо. Оно легко готовится и долго не приедается.

Паста с ветчиной в сливочном соусе – прекрасный ужин на скорую руку. Такое блюдо может приготовить начинающий кулинар, и результат вдохновит его на более сложные эксперименты.

Сливочный соус с ветчиной готовится отдельно, отваренная паста затем с ним смешивается и при желании посыпается сыром (в идеале пармезаном) и зеленью. Также можно украсить помидорами черри, зеленым горошком, маринованными огурчиками.

Пасту можно брать любую по вашему вкусу, отварив ее в подсоленном кипятке минут 7 (или столько, сколько указано на упаковке), но не слишком долго, чтоб она не разварилась.

Фетучини с грибами и ветчиной

Основные ингредиенты: Ветчина, Грибы, Сливки, Макароны

Давайте окунемся в божественный кулинарный мир Италии и приготовим совершенное блюдо из простых продуктов под названием фетучини с грибами и ветчиной! Чтобы сделать этот волшебный, ароматный, очень аппетитный шедевр, понадобится совершенно немного времени, чуть больше получаса, но в итоге вы покорите сердца, а также желудки своих родных замечательным кушаньем, от которого практически невозможно оторваться!

Ингредиенты для приготовления фетучинь с грибами и ветчиной:

  1. Паста «Фетучини» 250 грамм
  2. Шампиньонный 200 грамм
  3. Ветчина 200 грамм
  4. Сливки жидкие (жирность 22–25 %) 250–300 миллилитров
  5. Сыр «Пармезан» 50 грамм
  6. Смесь итальянских трав по вкусу
  7. Соль по вкусу
  8. Масло оливковое 6–7 столовых ложек или по вкусу
  9. Вода очищенная 2 литра

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Мерный стакан, кухонные весы, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, терка, глубокая тарелка, плита, глубокая кастрюля (емкость 4 литра), кухонная лопатка – 2 штуки, дуршлаг, сковорода, порционная тарелка.

Приготовление фетучинь с грибами и ветчиной:

Шаг 1: подготавливаем воду для пасты и грибы.

В первую очередь вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды и ставим ее на средний огонь, пускай закипает. Тем временем при помощи острого кухонного ножа избавляем каждый грибочек от корешков. Затем шампиньоны промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и шинкуем пластами толщиной в 2–3 миллиметра.

Шаг 2: подготавливаем ветчину.

Дальше снимаем с ветчины пищевую либо искусственную оболочку, отправляем данный продукт на новую доску и чистым ножом нарезаем небольшими ломтиками или кубиками величиной до 5–6 миллиметров.

Шаг 3: подготавливаем сыр.

С твердого сыра снимаем парафиновую корочку и измельчаем его на мелкой либо средней терке в глубокую тарелку. После этого выкладываем на столешницу все остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.

Шаг 4: варим пасту.

Пока занимались подготовкой продуктов, вода в кастрюле закипела, добавляем в нее немного соли, пару столовых ложек оливкового масла и кладем фетучини. Как только жидкость начнет снова побулькивать, варим пасту до полной готовности в течение 10 минут, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой, чтобы не прилипала ко дну горячей посуды.

Затем откидываем макароны в дуршлаг, оставляем в нем на пару минут, либо пока не стечет лишняя вода, перемещаем их в глубокую миску, поливаем столовой ложкой масла, аккуратно разрыхляем и оставляем в покое до использования.

Шаг 5: готовим фетучини с грибами и ветчиной.

Одновременно с варкой пасты можно готовить соус, включаем соседнюю конфорку на средний огонь, ставим на нее сковороду и вливаем в данную посуду 2–3 столовые ложки оливкового масла. Спустя несколько минут опускаем в горячий жир нарезанные грибы и тушим их до полного испарения влаги, постоянно разрыхляя кухонной лопаткой. Примерно через 10–11 минут шампиньоны полностью избавятся от сока, добавляем к ним ветчину и обжариваем их вместе 2–3 минуты, периодически помешивая.

Потом вливаем в сковороду сливки, приправляем все по вкусу солью, взбалтываем до однородной консистенции и доводим до закипания. Когда на поверхности готового соуса появятся первые пузырьки и он начнет постепенно закипать, опускаем в него практически остывшие фетучини.

Посыпаем уже ароматное блюдо смесью итальянских трав, снова перемешиваем все составляющие кушанья до однородности, прогреваем их в течение 2–3 минут и после этого снимаем с плиты. Сразу раскладываем пасту порциями по тарелкам, приправляем каждую измельченным сыром «Пармезан» и сервируем к столу.

Шаг 6: подаем фетучини с грибами и ветчиной.

Фетучини с грибами и ветчиной подают в горячем виде как полноценное второе блюдо к завтраку, обеду либо ужину. В каких-либо дополнениях данное кушанье не нуждается, разве что перед сервировкой каждую порцию можно посыпать твердым измельченным сыром и украсить веточками свежей зелени, например, укропа, петрушки, кинзы либо базилика. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь простой домашней едой!

Советы к рецепту:

– в рецепте из специй указаны только итальянские травы, но по желанию вы можете менять и дополнять набор пряностей любыми другим, которыми приправляют блюда из макаронных изделий, сливок или мяса;

– очень часто половину измельченного сыра прогревают вместе со всеми составляющими блюда в течение 2–3 минут, от этого оно становится слегка вязким, тягучим и даже более приятным на вкус;

– некоторые хозяйки вместе с грибами обжаривают мелко нарезанный репчатый лук;

– альтернатива оливковому маслу – любое другое растительное, но рафинированное без запаха.

Паста с ветчиной в сливочном соусе

Ингредиенты

Паста «Бабочки» – 300 г

Сливки (33%) – 250 мл

Горошек зеленый (замороженный) – 180 г

Лук репчатый – 60 г

Оливковое масло – 20 г

Перец черный молотый – по вкусу

  • 272 кКал
  • 30 мин.

Процесс приготовления

Предлагаю приготовить пасту, от которой не откажутся ни взрослые, ни дети. Такое блюдо готовится на раз-два. Соединим вместе несколько простых ингредиентов, и такую пасту можно подать даже на праздничный стол.

Для приготовления пасты с ветчиной в сливочном соусе нужно сразу подготовить необходимые продукты по списку.

Ветчину нарезать кубиками.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.

Добавить горошек, влить половник горячей воды и готовить на сильном огне 15 минут.

Переставить сковороду на слабый огонь, добавить ветчину и готовить 2-3 минуты.

Влить сливки и прогреть 3 минуты.

Отварить пасту согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и снова переложить в кастрюлю. Добавить сливки с ветчиной и горошком и прогреть на слабом огне несколько минут.

Паста с ветчиной в сливочном соусе готова. Подавать сразу же! Приятного аппетита!

Видео на тему: паста с ветчиной

Ингредиенты: 3 яйца Паста Любая зелень 50 г сливочного масла 150 г ветчины 100 мл сливок любой жирности 150 гр.

Очень вкусное и несложное в приготовлении итальянское блюдо. Спагетти — 200гр. Яичный желток — 4шт. Сливки.

Как приготовить? || паста с ветчиной и сыром Вкусная, простая и совсем не сложная паста, которую приготовить.

Приготовление пасты с беконом много усилий не потребует, да и времени тоже. Рецептов приготовления итальян.

Паста «Карбонара» (Carbonara). Ну, оОчень вкусные — Спагетти со Сливочным Соусом! Макароны.

Приготовить это блюдо гораздо проще, чем казалось бы. Нежная паста с ароматом ветчины и сливок — вкуснотища.

ПАСТА с ВЕТЧИНОЙ и ГРИБАМИ в сливочном соусе /Pasta in creamy sauce with mushrooms and ham 200 г. отварных или 300 г. свежих шампинь.

Рецепт приготовления пасты с ветчиной и сыром со сливками будто бы создан для романтичных ужинов! Ведь.

В этом видео я поделюсь с вами рецептом приготовления вкусной пасты с ветчиной, грибами и пармезаном. Рецеп.

Пожалуй, паста с ветчиной и сыром в домашних условиях — самый простой вид пасты, готовится настолько легко.

Читать в блоге — Привет! Невероятно простой рецепт, где все.

Легкий,беспроигрышный рецепт. Ингредиенты: Сливки 20-22%-300 мл. Сыр пармезан-100 г. Ветчина-3-4 ломтика. Шампиньоны.

[MÌ Ý CARBONARA] #Паста #КАРБОНАРА ЗА 10 минут — спагетти с кусочками свиной грудинки, смешанные с соусом из яиц.

Рецепт сливочной пасты с ветчиной каждая итальянская домохозяйка знает как отче наш. Это — одно из базовых.

Эту ПАСТУ или макароны любят все. Готовится это блюдо очень быстро, а сырный соус с ветчиной делает его вкус.

Рецепт приготовления пасты с ветчиной и сливками. Вкусная паста за 15 минут. Ингредиенты: Паста (Лингвини.

Такая паста с ветчиной в сливочном соусе в домашних условиях готовится достаточно легко и быстро, так что.

Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе — простое, быстрое и очень вкусное блюдо, из разряда «гости на.

Сегодня видеорецепт — паста со сливочным соусом и грибами. Нам понадобится: Спагетти 450 гр., ветчина 150-200.

Рецепт — Привет! Экспресс блюдо. Все очень легко и просто, готовится в.

Очень сытное блюдо для повседневной обеденной трапезы! Ветчина, сыр и помидоры отлично сочетаются, чеснок.

Паста с ветчиной — народное итальянское блюдо. Готовится быстро, получается вкусно и сытно. То, что нужно.

Надоело стоять у плиты, а надо? Доставляем продукты и рецепты для приготовления 3 или 5 ужинов на неделю.

В данном видео, мы покажем вам как приготовить пасту с ветчиной и грибами в сливочном соусе Необходимые.

Замечательная паста «Феттучини Альфредо». Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь —

Рецепт домашней пасты с ветчиной и грибами в сливочном соусе. Для приготовления блюда понадобится: спагетт.

Паста, спагетти или другие макаронные изделия приобретут незабываемый вкус со сливочным соусом с ветчиной.

Jamie shows us how to make a truly authentic, traditional and classic Spaghetti Carbonara. The dish uses two traditional Italian ingredients; a cured meat called Guanciale and Roma’s staple.

Очень простой и доступный каждому кулинару рецепт приготовления блюда по мотивам итальянской кухни. Паста.

Блюдо «на скорую руку» из спагетти, морского коктейля, сливок и сыра. #макс_и_кухня#максикухня#maksikuhnya#maxikuhnya.

Едим всегда, едим везде! Сегодня Едаки вместе с вами пробуют пасту в Il Patio напротив МИДа В Москве ☕ Распаковк.

ПАСТА С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ Шампиньоны — 200 грамм; Ветчина — 200 грамм; Лук репчатый — 100 грамм; Масло сливочное.

Продукты (на 4 порции) Паста – 400г Грибы сухие (белые, подберёзовики или любые на ваш вкус) 10г (ЭТО НЕ ОПЕЧАТКА.

Всем привет! В этом видео вы найдёте рецепт Пасты с ветчиной и грибами. Очень вкусно и просто! Приятного.

Спасибо за хорошие комменты, лайки и поддержку! моя партнерка Для помощи и поддержки.

Рецепт пасты с грибами и ветчиной особенно понравится тем, кто не любит долго крутиться у плиты. Всего 20.

Нельзя просто так взять и пройти мимо этого неповторимого блюда. Обязательно попробуйте замечательную.

Пожалуй, паста орцо — самая необычная из всех видов итальянских макарон. Паста орзо с мясом — универсальный.

Экспериментальный рецепт ветчины из птицы При заказе ножей на сайте samura.org пользуйтесь промокодом FRESCO.

Ингредиенты: Макароны – 250 гр. Лук – 1 шт. Ветчина – 200 гр. Сметана – 200 гр. Зеленый горошек – 400 гр. Сливочное.

Когда надо быстро приготовить и обязательно вкусно, то это видео для вас. Подписывайтесь —

Смогут ли замороженные магазинные блинчики победить домашние? Узнаете в этом выпуске! ✂ — — — — — — — — — — — — -.

Рецепт вкусной Карбонары, как в ресторане 🙂 #скушай_яблочко: instagram: .