Как Приготовить Перцовку В Домашних Условиях Из Спирта

Материалы:

Перцовка — рецепт на спирту, на водке, на самогоне

Как сделать перцовку? Данный вопрос интересует многих любителей напитка, которые хотят создать его своими руками, а не покупать в магазине. Сделать перцовку у себя дома вполне возможно. Ингредиенты можно найти или на огороде, или в ближайшем магазине. А рецепты для ее приготовления мы предлагаем вам в статье.

Перцовка на водке: рецепт приготовления

Проблем с приготовлением перцовки особых не существует. Ингредиентов необходимо небольшое количество, и времени все это много не займёт. Итак, подготовим необходимое:

  • 0,5 литра водки;
  • 3 штучки гвоздики;
  • 3 столовые ложечки мёда (кстати, лучше всего выбрать для нашего рецепта либо гречишный, либо цветочный мёд);
  • стручок красного перца;
  • четыре горошины чёрного перца.

Итак, теперь пора перейти к самому приготовлению. Для начала необходимо перелить водку в литровую баночку. После этого в неё кладут перец, мёд и гвоздику.

Небольшое отступление по поводу мёда. Многие советуют разводить мёд в тёплой воде или водке, т. к. за счёт этого он лучше растворяется. Но на самом деле лучше избежать подобных процедур, и всё потому, что при нагревании мёд почти полностью теряет свои самые полезные свойства, а ведь перцовка — это не только напиток, но и лекарство.

Теперь к рецепту. Когда все ингредиенты будут добавлены, необходимо всё хорошенько перемешать. После этого банку ставят в абсолютно тёмное место на целых пять дней. Стоит отметить, что первые три дня содержимое необходимо взбалтывать, а потом оставить его в покое. По истечении пяти дней перцовку процеживают и переливают в приготовленные заранее ёмкости.

Ещё один рецепт перцовки с водкой

Перцовка на водке, рецепт которой был рассмотрен выше, имеет ещё один способ приготовления. Вкус этого напитка более насыщенный. Первый этап — это выбор ингредиентов. Вам понадобятся:

  • один литр водки;
  • две столовые ложечки сухой паприки;
  • две столовые ложечки мёда;
  • пять стручков красного перца чили среднего размера;
  • цедра лимона;
  • перец горошком;
  • корица и ванильный сахар.

Как и в первом варианте, необходимо налить водку в любую чистую баночку и добавить все ингредиенты. Далее всё хорошо перемешивается и ставится в самое тёмное место. Когда пройдёт пять дней, настойка процеживается и разливается по ёмкостям.

Стоит отметить, что осадок можно полноценно использовать в приготовлении ещё раз, необходимо только добавить перечисленные выше ингредиенты, правда уже в меньших пропорциях.

Перцовка, рецепт которой был рассмотрен выше, может быть легко приготовлена в домашних условиях. Для этого потребуется только литр водки и немного других ингредиентов. Зато напиток будет радовать своим великолепным вкусом и помогать беречь здоровье.

Перцовка: рецепт по-украински

Эта перцовка является уникальным средством для предотвращения возникновения такой страшной болезни, как рак, а также идеально подходит для борьбы с простудой. Перцовка, рецепт которой будет рассмотрен ниже, имеет небольшое количество ингредиентов, для приготовления. Все они недорогие, и их спокойно можно найти абсолютно в любом магазине. Итак, вам потребуется:

  • 0,5 литра самогона;
  • 3 соцветия гвоздики;
  • три столовые ложечки мёда;
  • один небольшой стручок красного горького перца;
  • пять горошин черного перца.

Домашняя перцовка готовится следующим способом. В бутылку с самогоном необходимо насыпать красный и чёрный перец. Всё хорошо перемешивается и добавляется мёд с гвоздикой. Далее ёмкость закрывается и ставится в самое тёмное место на два, а лучше всего на три дня.

Перед тем как процеживать перцовку, необходимо бутылку хорошо взболтать. Осадок можно вполне использовать повторно, но стоит помнить о том, что настаиваться этот напиток будет уже пять дней. Ещё одна разница заключается в более мягком вкусе, по сравнению с перцовкой, которая была приготовлена в первый раз.

Перцовка на самогоне

Перцовка из самогона, рецепт которой мы предлагаем вашему вниманию, времени много не займет. Она очень полезна и вкусна. Ингредиенты для данного напитка следующие:

  • острый перец;
  • пять столовых ложечек мёда;
  • половина чайной ложечки паприки;
  • два литра самогона;
  • семь граммов лимонной цедры;
  • полтора пакетика ванильного сахара;
  • два грамма прополиса;
  • 3 грамма корицы;
  • десять горошин перца.

Жгучая, мягкая на вкус перцовка, рецепт которой представлен в этой статье, пользуется огромной популярностью. Способ приготовления слегка отличается от других. Вначале стручки перца режутся вдоль, для того чтобы они лучше передали свой вкус и аромат. Горошек перца необходимо хорошо размять ножом.

Мёд необходимо разогреть до жидкого состояния. Когда все специи будут готовы, необходимо их насыпать в баночку, а затем влить туда самогон. Далее следует всё хорошенько перемешивать до тех самых пор, пока мёд абсолютно полностью не растворится.

Настаивается содержимое в течение недели. Стоит отметить, что содержимое бутылки необходимо в это время регулярно перемешивать. А на третий день стоит попробовать настойку на вкус. Если перца много, то можно лишнее убрать. После того как пройдёт неделя, необходимо процедить настойку и вновь оставить ей в тёмном месте где-то на две недельки. И только потом можно пить перцовку.

Итак, перцовка (в домашних условиях рецепт реализуется просто), приготовленная таким способом, идеально подойдёт по вкусу любому ценителю. Кроме того, существует ещё один очень простой и быстрый рецепт приготовления этого великолепного и вкусного напитка на самогоне. О нём и будет рассказано ниже.

Перцовка: рецепт с тмином и мускатным орехом

Эта перцовка из самогона, рецепт которой мы вам предлагаем, знатна своим ароматом и мягкостью. Ингредиентов в ней гораздо больше, чем в предыдущих рецептах, но потратиться на них всё же стоит. Ведь взамен можно получить великолепный напиток по вкусу и качеству. Ингредиенты для приготовления следующие:

  • одна чайная ложечка корицы;
  • четыре штуки гвоздики;
  • две столовые ложечки мёда;
  • чайная ложечка тмина;
  • три стручка перца чили;
  • чайная ложечка мускатного ореха;
  • десять штук душистого перца;
  • три литра самогона;
  • чайная ложечка чёрного перца горошком.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению этого напитка. Для начала нужно взять эмалированную кастрюльку и насыпать в неё все необходимые специи, положить мёд. После этого в нее добавляется самогон. Далее емкость ставится на очень медленный огонь, а содержимое необходимо постоянно помешивать и довести до хорошего кипения. Варится напиток в течение 10 минут.

Когда время полностью пройдёт, кастрюлю снимают с огня и дают ей остыть. Спустя тридцать минут весь перец вынимают. Сам настой переливается по банкам. Перцовка настаивается три, а то и пять дней, после чего необходимо её процедить и дать настоятся ещё три дня. Теперь напиток абсолютно полностью готов к употреблению.

Рецепт перцовки на спирту

Помимо водки, можно вполне использовать спирт. Вкус будет тот же самый. Причём стоит отметить, что приготовление перцовки на спирту и на водке абсолютно похоже. Поэтому переписывать заново весь процесс мы не будем. А вот ингредиенты на всякий случай ещё раз упомянуть стоит. Итак, вам нужны:

  • спирт — 0,5 литра;
  • 1 стручок красного перца;
  • семь горошин чёрного перчика;
  • три штучки гвоздики;
  • три столовые ложечки мёда.

Подготовленная таким образом перцовка в домашних условиях, рецепт которой как две капли воды похож на рецепт с водкой, доставит огромное удовольствие даже самым предвзятым ценителям вкусного и полезного напитка.

Как правильно пить перцовку

Мало приготовить или купить перцовку, надо ещё знать, как правильно её пить. При подаче, в отличие от водки, она должна иметь температуру не выше комнатной. Горячие мясные блюда, а также картофель — это отличная закусочка к перцовке. Она великолепно пьётся в морозную погоду, т. к. согревает и, плюс ко всему, повышает аппетит.

Применение перцовки в медицине

Перцовка — это уникальная по своим свойствам настойка. Она широко используется как для профилактики, так и для лечения простуды. Кроме того, перцовка положительно влияет на состояние всей иммунной системы человека. Она хорошо расширяет сосуды, что, в свою очередь, отлично улучшает кровоток. Так как же её можно использовать во время простуды? Какие процедуры существуют? Обо всём по порядку.

Растирания и приём внутрь

Первый способ борьбы с простудой с помощью перцовки — растирания. Перед тем как начать растирание, необходимо смешать настойку с водой и яблочным уксусом. Растирания следует производить с помощью бумажной салфетки. Обычно приготовленный состав наносится на подмышки, грудную клетку и спину. Стоит отметить, что данную процедуру разрешено делать только взрослым людям. Детям такая процедура может серьёзно навредить т. к. пары алкоголя и уксуса легче проникают в кожу ребёнка.

Кроме того, напиток желательно употреблять внутрь небольшими глотками. Такой способ помогает избавиться от боли в горле, а также заложенности носа. Стоит помнить о том, что в день можно употреблять не больше одной рюмки напитка. И лучше всего это делать на ночь. Запрещено употреблять перцовку больному с высокой температурой. После употребления необходимо отказаться от приёма пищи на тридцать или сорок минут.

Противопоказания к применению перцовки

Как уже было упомянуто в этой статье, перцовка хорошо помогает при простудах и инфекциях. Но стоит помнить, что противопоказания к этому напитку всё же имеются. Нужно быть осторожными тем людям, у которых серьёзные болезни желудочно-кишечного тракта. И всё потому, что этот напиток очень острый. Лучше всего, если больной проконсультируется со своим лечащим врачом, перед тем как начать применять настойку, для предотвращения какого-либо побочного действия.

Отзывы людей

В России довольно популярна перцовка. Отзывы о ней и ее действии во время болезней демонстрируют несомненную пользу этой настойки. Большому количеству людей перцовка помогла быстрее побороть даже самую тяжёлую простуду. Кроме того, многие отметили улучшения своего состояния в целом, нормализацию артериального давления, сна и аппетита.

Что касается самой перцовки как напитка, то многие отдают предпочтение именно ей, а не водке. Утончённый аромат и несравненный вкус — вот то, за что её так любят. Конечно, люди в основном предпочитают приобретать перцовку именно в магазине, сетуя на то, что нет времени на приготовление. Но те, кто хотя бы раз попробовал напиток, приготовленный именно в домашних условиях, уже никогда не обращались за ним в магазины, а наоборот, покупали ингредиенты и готовили её сами у себя дома. А те, у кого огород под боком и есть возможность выращивать перец самим, и вовсе никогда не покупали перцовку в универмагах.

Итак, пора подвести окончательный итог сказанному. Настойка перцовка — уникальный напиток, известный ещё с давних времён. Её тонкий вкус и насыщенный аромат не оставит равнодушным ни одного ценителя крепких напитков. Она имеет превосходные вкусовые качества и помогает эффективно бороться с простудой.

Рецептов приготовления этого вкуснейшего напитка очень и очень много. К сожалению, все их описать просто невозможно. В нашей статье были указаны самые популярные рецепты. Они просты в приготовлении, т. к. требуют мало ингредиентов и времени. А сам напиток получается очень вкусным и полезным.

Приготовление перцовки в домашних условиях

Перцовка с незапамятных времен и поныне хорошо известна на территории не только России, но и других государств. Ее острый вкус будоражит и разжигает аппетит. Именно это качество позволяет использовать алкогольный напиток из красного перца в качестве аперитива.

Многие любители домашнего алкоголя изготавливают ее сами. В домашних условиях в качестве основы для приготовления ядреного жгучего напитка во всех рецептах рекомендуется использовать либо самогон, либо купленную в магазине водку, либо разбавленный до 40% спирт.

Также понадобятся стручки красного перца чили. Стручков может быть от одного до трех на пол-литра. Можно, конечно, и больше, но это уже на любителя. Если в настойку положить слишком много красного стручкового перца, она станет чересчур жгучей, такой, что не каждый сможет ее выпить. Опять же все зависит от остроты самого красного перца. Попробуйте первую партию сделать с двумя перчиками, а там поймете, добавить в следующий раз еще или, наоборот, убрать.

К обязательным ингредиентам для изготовления настойки дома относится мед. Выбирайте самый свежий и самый лучший продукт, предпочтительнее цветочный или мед акации. Такой мед более ароматный и осадок в процессе настаивания дает небольшой. Добавление его в напиток смягчит вкус, отчего готовая настойка будет легче питься.

Для самого примитивного рецепта изготовления перцовки этого вполне хватит.

Водка, перец, мед — и готово!

Возьмите двухлитровую банку, вылейте в нее спирт, водку или самогон, добавьте стручковый перец и мед, перемешайте, плотно закройте крышкой и настаивайте полученную смесь в темном месте при комнатной температуре примерно неделю. На красном перце нужно предварительно сделать продольные надрезы, так в настойку перейдет больше вкусоароматических веществ. Меда нужно 2–3 ложки на пол-литра водки. Для лучшего смешивания с алкоголем его рекомендуется сначала растворить в небольшом количестве подогретой жидкости. Для этого отлейте немного водки, нагрейте, но не сильно, не выше 40°С. При более высокой температуре мед разрушается и теряет свои полезные качества. Затем раствор вылейте в банку. Хорошенько все перемешайте и закройте крышкой.

В процессе настаивания один раз в день банку нужно хорошенько встряхивать. Два последних дня встряхивать не нужно. На дне образуется небольшой осадок. Готовую настойку нужно отфильтровать через плотную ткань, слой ваты или через фильтровальную бумагу. Все! Домашняя настойка из красного перца готова. Она может по цвету быть не такой насыщенной, как покупная из магазина. С одной стороны, это объясняется тем, что в промышленном производстве часто для придания товарного вида используются красители. С другой — сортовыми характеристиками самого красного стручкового перца. Ну и пусть она будет бледненькой, здесь главное — вкус!

Простота этого рецепта дает возможность любому желающему своими руками приготовить обжигающий алкогольный напиток, обладающий к тому же целебными свойствами. Рюмка перцовки отлично помогает в борьбе с сезонными простудами, оказывая противовоспалительное воздействие и взбадривая иммунную системы. Компрессы с ее применением согревают и утоляют боль.

Добавляем «изюминку»

В то же время малое количество компонентов, используемых в описанном выше рецепте, не позволяет получить более изысканный напиток. Вкус его довольно беден, без оттенков и нюансов. Облагородить перцовку из самогона, водки или спирта в условиях обычной кухни помогают рецепты с добавлением целого ряда второстепенных продуктов. В основном это всевозможные приправы.

Так, добавление половины чайной ложки молотой паприки позволит получить более насыщенный цвет и обеспечит полноту вкуса.

Вместе с красным стручковым рекомендуется добавлять черный или душистый перец-горошек — 5–6 слегка придавленных горошин усилят аромат.

Пикантность придадут несколько добавленных бутончиков гвоздики.

Мягкости и нежности аромату добавит рекомендуемый некоторыми рецептами ванилин. Его нужно совсем немного, буквально на кончике ножа.

Любители пряного вкуса используют для настаивания сантиметровый кусочек коричной палочки. Именно в таком виде. Молотая корица только испортит вкус.

Также для настаивания добавляют прополис, цедру лимона и другое.

Конечно, здесь собраны для наглядности ингредиенты из разных рецептов, и не нужно все засыпать в одну банку: и перец-горошек, и ванилин, и гвоздику, и корицу, и лимон, и так далее. Подумайте, какие вкусовые нюансы вам ближе, и выберите помимо трех основных еще парочку дополнительных компонентов. Методом проб и корректировок доз в домашних условиях можно разработать свой уникальный рецепт перцовой настойки.

Как «Немирофф»

Рецептом, по которому получается перцовая настойка, идентичная по вкусу горилке с перцем «Немирофф», считается следующий: бутылка водки, один-два стручка красного жгучего чили, две-три столовые ложки цветочного меда, шесть-семь горошин черного перца и половина чайной ложки сушеной молотой паприки. Все смешать и настаивать неделю, как описано выше. Кстати, после фильтрации и перелива в чистую тару все пряности отцеживаются и выбрасываются, а вот перчики можно оставить.

По рецепту перцовки из самогона для настаивания рекомендуется использовать так называемый «первак» — самую крепкую фракцию этого напитка. Так готовят свою горилку хохлы. Несмотря на крепость, пьется такая горилка мягко.

Настойка из красного жгучего чили — это скорее «зимний» алкогольный напиток. Он обжигает и согревает, отлично сочетается с тяжелой и жирной пищей. Подается на стол в теплом виде. Все это как нельзя лучше подходит к застольям в зимнее время.

Как сделать домашнюю перцовку?

Рецепт перцовки на спирту с медом

Для начала Вам понадобится спирт, который можно получить самостоятельно с помощью ректификационной колонны. Подробнее о процессе получения ректификата можно почитать здесь. Вам нужен именно 96%-ный спирт, без посторонних запахов и привкусов. Его Вам понадобится примерно 900 мл. К нему для приготовления перцовки в домашних условиях нужно добавить чистую воду (лучше продистиллированную), чтобы в итоге у Вас получилось 2 л напитка.

На такое количество перцовки домашней мы рекомендуем взять следующее количество ингредиентов: 2 ст. л мёда, 5 небольших (порядка 5-7 см в длину) стручка перца чили, 2 ст. л. настоящей сушеной паприки, 10 горошин душистого черного перца, треть цедры одного среднего лимона, а также щепотка ванилина и прополиса. Также рекомендуем для перцовки с медом по рецепту добавить кусочек корицы (см 2 длиной).

Обрабатывать ингредиенты никак не надо, за исключением перца чили – в них нужно сделать продольные надрезы. Всю эту смесь нужно добавить в разбавленный водой спирт и по истечению 1 недели настойка перцовки считается готовой. Осталось только слить все настаивающиеся ингредиенты, а перчик оставить для эффектного внешнего вида. Теперь Вы знаете, как приготовить перцовку в домашних условиях на спирту!

Перцовка из самогона: рецепт

Согласно нашему рецепту домашней перцовки Вам понадобится: 1 л 45%-ного самогона собственноручно приготовленного на своем самогонном аппарате. Вам понадобится также пару стручков острого перца (можно и больше, чтобы напиток получился «позабористей»), а также черный перец в порошке (1 чайн. л.). Вам также пригодится для изготовления перцовки из самогона в домашних условиях половина чайной ложки фруктозы, которая продается в диетических отделах супермакетов.

Также лучше не забывать про сушеную паприку – достаточно будет добавить совсем немного, на кончике ножа. Все ингредиенты смешать и настаивать 10 дней (не меньше и не больше). По прошествии этого срока напиток нужно будет профильтровать от твердых частиц.

Теперь Вы знаете, как сделать перцовку из самогона! А мы, между тем, расскажем, как сделать перцовку из водки.

Перцовка на водке: рецепт

Водка «Перцовка» — легкий в приготовлении алкоголь. При этом водку лучше использовать собственного производства (о том, как ее сделать, читайте в нашей статье). Итак, как делать перцовку из водки? Вам понадобится 3 литра обычной водки, 4 перца чили длиной около 10 см (со сделанными продольными надрезами), 1 чайн. л. сушеного тмина с горкой, 5 горошин гвоздики, 3 ст.л. меда, 10 горошин душистого перца, 1 чайн. л. черного перца и совсем немного (на кончике ножа) мускатного ореха.

Все ингредиенты по рецепту перцовки в домашних условиях нужно смешать и греть на газе до достижения температуры в 65 °С, после чего поддерживать эту температуру в течение 7 минут. Затем выключить нагрев, подождать полчаса и вынуть перец чили.

Оставить напиток на 5 суток, после чего можно считать его готовым к употреблению! Теперь Вы знаете, как сделать перцовку в домашних условиях.

Самый лучший рецепт перцовки с медом на водке или спирте

Привет друзья! С вами как всегда Дорофеев Павел. Помните, недавно я публиковал рецепт анисовой настойки? Сладкая говорите? Ну что же, давайте приготовим кое-что остренькое! Сегодня я расскажу вам, как сделать перцовку из водки, спирта или самогона.

Я перепробовал много рецептов перцовой настойки и вывел собственный, на мой взгляд, лучший из них. В то же время он отличается простотой и доступностью ингредиентов, а готовится довольно быстро.

Содержание статьи

  1. Ингредиенты
  2. Рецепт приготовления перцовки
  3. Полезные свойства настойки
  4. Мое впечатление о рецепте

Ингредиенты

  • водка – 0,5 л;
  • перец красный – 1 стручок;
  • перец душистый – 10 горошин;
  • мед – 3 ст. ложки;

Рецепт приготовления

  1. Кладем красный и душистый перец в стеклянную банку
  2. Заливаем водку и размешиваем в ней мед
  3. Убираем в темное место с комнатной температурой.
  4. Настаиваем 5 дней. Первые 4 дня несколько раз в день банку взбалтываем. В последний день банку не трогаем – даем спокойно отстояться.
  1. Перцовку фильтруем. Мед дает много мути, поэтому фильтровать нужно через вату или фильтровальную бумагу. Через вату не всегда хорошо получается, а через бумагу слишком долго, поэтому можно поступить следующим образом. Даете напитку отстояться, что бы мед осел на дно банки и сливаете настойку через трубочку.
  2. На выходе должен получиться прозрачный напиток с красивым медовым цветом. Как на фото:

Ниже привожу фотографию плохо отфильтрованной перцовки. Цвет у нее также довольно приятный, но пить такую я не могу – слишком сладкая. Хотя возможно вам она понравится.

Полезные свойства настойки

Перцовка обладает антисептическими свойствами и отлично подходит для профилактики простудных заболеваний. Также настойка хорошо тонизирует, придает сил и стимулирует работу мозга. В умеренных дозах конечно)

Мое впечатление о рецепте

Перцовка получается ядреной и ароматной. Красный перец придает остроты, а душистый насыщает настойку целым букетом запахов. Он сочетает в себе ароматы черного перца, корицы, мускатного ореха и гвоздики.

Кстати, знаете ли вы, что душистый перец вовсе не перец? Он только так называется, а на самом деле является высушенными плодами большого дерева — Пименты лекарственной.

Сам я перцовку принимаю по большей части в профилактических целях. Когда чувствую, что начинаю простужаться — выпиваю 2-3 рюмочки перед сном и на следующий день бодр и здоров. В этом году в январе у нас в Питере были морозы до минус 27, так что запасенная настойка пришлась очень кстати.

Что же касается застолий, то здесь я больше предпочитаю имбирную настойку. Она также обладает жгучим вкусом, но ее аромат мне больше по душе. А вот мой отец, напротив, в этом плане перцовку очень уважает.

Сейчас перечитал свой пост. Заметил расхождение между текстом и на одной из фото. Думаю, далеко не каждый заметит. Только самый внимательный. Если нашли – пишите в комментариях.

На этом у меня все. Всем пока и удачных алкогольных экспериментов. С уважением, Дорофеев Павел.

Перцовка на самогоне в домашних условиях

Перцовка один из многих распространенных напитков, известный еще на Руси. Настойка на перце это и вкусный алкоголь и напиток который обладает полезными свойствами, ей можно с успехом лечить различные простудные заболевания. На прилавках магазинов купить настоящую перцовую настойку трудно, так как при изготовлении напитка используют ненатуральные компоненты и ароматизаторы.

Но есть выход сделать этот замечательный алкоголь самостоятельно в домашних условиях. Ниже описаны простые, несложные рецепты приготовления перцовки своими руками. В качестве алкогольной основы чаще используется самогон или разбавленный спирт, можно использовать качественную водку. Вы сможете угостить своих друзей и близких ароматным напитком, а также поправить свое здоровье.

Рецепт перцовки на самогоне с медом

Перцовая настойка по данному рецепту получается жгучая, но мягкая на вкус, при употреблении ощущается обжигание, а затем мед сглаживает резкость перца и специй. Перцовка делается на зерновом самогоне двойной перегонки, можно вместо самогона использовать спирт разведенный до крепости 45-50°.

  • Самогон 50° — 2 л;
  • Красный перец Чили – 4-5 шт;
  • Перец горошек (черный)– 8-10 шт;
  • Свежая лимонная цедра – 5-7 гр;
  • Мед – 4-5 ст.л;
  • Корица – 2-3 гр;
  • Паприка – 5-7 ч.л;
  • Сахар ванильный – 1/2 пакетика;
  • Прополис — 1-2 гр.
  1. Стручки перца разрезать вдоль для улучшения экстракции. Горошек перца размять ножом. Мед разогреть на водяной бане до жидкого состояния. Все специи всыпать в стеклянную посуду, влить самогон и хорошенько размешать до полного растворения меда.
  2. Настаивать содержимое при комнатной температуры в течении недели. Ежедневно настой перемешивать. На четвертый день проверить настойку на вкус, если перец слишком чувствуется, то можно часть его убрать.
  3. Настойку слить аккуратно с осадка, профильтровать используя фильтр из марли. Разлить готовую перцовку по бутылкам, дать дополнительно созреть напитку в течении нескольких дней. Перцовая настойка готова, можно начинать дегустацию домашнего напитка.

Видео рецепт приготовления перцовки

Домашняя перцовая настойка с гвоздикой

Этот рецепт так же просто сделать. В нем меньше составляющих, но тем не менее в итоге получается вкусный и полезный напиток. Он понравится многим любителям крепкого алкоголя. В домашних условия на приготовление перцовки потребуется всего 5 дней, и вы сможете насладиться приятным ароматом и вкусом домашней настойки.

  • Самогон или водка — 1 л;
  • Красный перец чили — 2 шт;
  • Черный перец горошком — 8-10 шт;
  • Мед — 5-6 ст, л;
  • Гвоздика -5 шт.
  1. Стручковый перец, гвоздику и горошек засыпать в банку и залить водкой или хорошим зерновым самогоном. Содержимое размешать плотно закрыть крышкой и настаивать 3-4 дня в теплом помещении. Настой периодически встряхивать по мере возможности каждый 3-5 часов.
  2. Перцовую настойку профильтровать через несколько слоев марли.
  3. Отлить небольшое количество настойки, добавить мед и помешивая подогреть до 40°С. Можно нагреть мед на водяной бане. Когда мед полностью раствориться, влить его в настойку и хорошенько размешать.
  4. Разлить напиток в бутылки дать постоять в стекле 1-2 дня и можно подавать к столу.

Оригинальный рецепт ароматной перцовки на самогоне

Эта домашняя перцовка отличается большим набором ингредиентов. Приготовленный напиток в домашних условиях получается красивого золотистого цвета с насыщенным вкусом специй и ароматом меда, который порадует многих любителей крепленого домашнего алкоголя.

  • Самогон 50°- 3 литра;
  • Перец Чили – 3 стручка;
  • Тмин -1 ч.л;
  • Мед -2 ст. л ;
  • Гвоздика -4 шт;
  • Черный перец горошком — 1 ч.л;
  • Душистый перец — 10 штук;
  • Мускатный орех -1 ч.л;
  • Корица – 1 ч.л.
  1. В эмалированную кастрюлю подходящего объема засыпаем все специи, добавляем мед и заливаем самогон.
  2. Кастрюлю ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до 60-65°С и при такой температуре выдержать 8-10 минут.

Кастрюлю снять с огня, оставить остывать. Через 30 минут стручковый перец вытащить. Настой перелить в банку, закрыть крышкой.

  • Настоять 3-5 дней при комнатной температуре. Далее перцовку процедить через несколько слоев марли, разлить по бутылкам и отправить на «отдых» на 2-3 дня. Напиток готов к дегустации.
  • Как правильно пить и чем закусывать перцовку

    Употреблять перцовку принято комнатной температуры. Теплый напиток на вкус слишком резкий, чувствуется высокий градус. Холодная перцовая настойка также плохо идет. Сам по себе напиток очень острый, поэтому перед употреблением следует подумать о своем здоровье. Не желательно настойку пить людям, имеющим болезни желудочно-кишечного тракта и печени. Первая выпитая рюмка перцовки сильно обжигает, но уже следующая пьются на много мягче. Зимой перцовка пьется лучше, она имеет согревающий эффект.

    В качестве подходящей закуски к перцовке будут сытные блюда из мяса: шашлык, копченое мясо, холодец. Как дополнение, жареная картошечка и соленые огурчики.