Как Быстро И Вкусно Приготовить Баклажаны В Мультиварке

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

  • Удалить все
  • Отключить

ВКУСНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ #РЕЦЕПТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Хотите сохраните это видео?

  • Пожаловаться

Пожаловаться на видео?

Понравилось?

Не понравилось?

Текст видео

Баклажаны. Как приготовить вкусные рулетики из баклажанов в мультиварке Redmond RMС-FM230, простой рецепт рулетиков из баклажан. Рецепты для мультиварки. Мультиварка. Food. Recipes

🍜 Состав: 2 баклажана, 150 гр. — мягкого творожного сыра, 3 дольки чеснока, огурец, сладкий перец, колбаса, укроп, 1 столовая ложка — соли.

⏰ Время приготовления: порезанные баклажаны засыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы баклажаны пустили сок. После этого баклажаны слегка промыть в проточной воде и обсушить. Обжарить баклажаны в масле по 2 минуты с каждой стороны обжариваем на режиме «жарка-овощи», готовые баклажаны выложить на бумажные полотенца.

Как приготовить баклажаны в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для приготовления самых разных блюд из овощей, поскольку позволяет по максимуму сохранить все их полезные свойства. Разумеется, вкус многих блюд, приготовленных в мультиварке, значительно отличается от вкуса аналогичных блюд, приготовленных в сотейнике или на сковороде. В мультиварке можно готовить гораздо менее жирные и калорийные блюда, поэтому для тех, кто заботится о своем здоровье, мультиварка стала отличным (и порой незаменимым!) помощником на кухне. Блюда из баклажанов среди кулинаров часто считаются «капризными», требующими особого подхода. А между тем, она позволяет готовить сытные и вкусные блюда из этих «капризных» овощей без лишних хлопот и временных затрат. Чтобы узнать, как приготовить баклажаны в мультиварке, достаточно просто ознакомиться с наиболее удачными рецептами, многократно проверенными на практике.

1. Овощная запеканка на основе баклажанов – это сочетание фантастически богатого вкуса с полным набором витаминов. Чтобы приготовить это замечательное летнее блюдо из свежих овощей, вам понадобится:

  • Молоко (500 мл)
  • Сладкий перец (1 шт.)
  • Перья зеленого лука (1 небольшой пучок)
  • Помидоры (500 г)
  • Спелые баклажаны (5 шт.)
  • Яйца (2 шт.)
  • Чеснок (6 зубчиков)
  • Твердый сыр (150 г)
  • Сметана (200 г)
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло (1 ст.л.)

Баклажаны тщательно моем и нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм. Складываем в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15 минут, затем хорошенько промываем проточной водой, чтобы убрать лишнюю горечь. Помидоры моем и нарезаем такими же по толщине кружочками, сладкий перец – тонкой соломкой. Зеленый лук мелко рубим. В слегка смазанную растительным маслом чашу мультиварки укладываем овощи слоями: сначала – половину нарезанных баклажанов, затем помидоры и перец, верхний слой – снова баклажаны. Каждый слой приправляем солью и перцем, а также посыпаем зеленым луком и мелко нарезанным чесноком. Отдельно готовим соус: смешиваем до однородной массы сметану, молоко (его можно предварительно слегка подогреть), яйца, натертый на мелкой терке сыр. Можно добавить в соус сушеные пряные травы по вкусу. Готовым соусом заливаем овощи и включаем мультиварку в режиме «Высокое давление» на 10 минут. После того, как мультиварка выключится, пар спускать не нужно: в течение примерно получаса запеканка будет настаиваться, давать сок и немного осядет. В качестве альтернативного режима можно использовать режим «Обжаривание овощей», примерное время приготовления запеканки в этом случае составит 50-60 минут (при температуре 140 градусов).

2. Очень ароматное, а главное, питательное и сытное блюдо получается, если стушить баклажаны с мясным фаршем. Мясо для фарша можно использовать любое – говядину, нежирную свинину, крольчатину, курицу. Но классический вариант рецепта подразумевает использование свиного фарша. Вам понадобится:

  • Репчатый лук (3 шт.)
  • Сладкий перец (1 шт.)
  • Нежирный свиной фарш (500 г)
  • Баклажаны (2 шт.)
  • Чеснок (6 зубчиков)
  • Морковь (1 шт.)
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло (2 ст.л.)

Баклажаны нарезаем кружочками, пересыпаем солью и оставляем на полчаса. Затем тщательно промываем проточной водой, чтобы убрать лишнюю горечь, и выкладываем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Сладкий перец моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой, добавляем к баклажанам. Туда же выкладываем нарезанный полукольцами лук, очищенную и нашинкованную тонкими брусочками морковь, измельченный чеснок. Также добавляем фарш и специи по вкусу (соль, перец, можно добавить лавровый лист или сушеный тимьян). Готовим блюдо под закрытой крышкой в режиме «Тушение» в течение 2 часов. Готовое блюдо еще раз перемешиваем и подаем на стол.

Как приготовить баклажаны в мультиварке

Ингредиенты

  • Баклажан — 0,5 килограмма
  • Сметана 20% жирности — 200 граммов
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста — 60 граммов

Приготовление

Когда на горизонте осень, обязательно нужно насытить наш организм различными витаминами. Самый лучший источник витаминов, как известно, овощи. Многие овощи можно кушать сырыми, но и готовить блюда из них также очень вкусно и полезно. Поэтому и предлагаю этот рецептик.

1. Баклажаны моем и нарезаем вдоль не брусками, а как бы язычками.

2. Помещаем их в мультиварку и жарим до тех пор, пока они не станут довольно мягкими. Затем подсаливаем немного.

3. Сметанку смешиваем с томатной пастой. Мелко рубим чеснок и добавляем к сметане. Все подсаливаем и перчим.

4. Смазываем сверху баклажаны получившейся смесью.

5. Заводим мультиварку на режим «Тушение». Для приготовления баклажанов в мультиварке нам понадобится 25 минут.

Блюдо из баклажанов быстро и вкусно в мультиварке

Баклажаны – удивительный продукт, способный быстро утолить чувство голода, подарить красоту, здоровье и даже продлить жизнь! Вегетарианцам баклажаны заменяют мясо, обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Но уникальное свойство баклажан в том, что они сохраняют свои полезные свойства даже после термообработки, поэтому их одинаково полезно кушать в любом виде. В этой статье мы подготовили список наиболее разнообразных блюд из баклажан для мультиварки.

Мусака – греческие баклажаны в мультиварке

Мусака – одно из самых популярных греческих блюд, которое предлагают попробовать всем, кто впервые посетил Грецию. Изумительный аромат и нежный вкус заставляют полюбить греческую кухню буквально с первой ложки! Если же отправиться в теплую страну пока не удается, предлагаем создать соответствующую атмосферу дома, приготовив вкусную мусаку из баклажан в мультиварке.

Какие ингредиенты понадобятся для мусаки:

  • баклажаны – 2-3 шт;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • чеснок – 2 зубчика№
  • телятина – 700 г;
  • картофель – 2 шт;
  • красное сухое вино – 150 мл;
  • томатная паста – 2-3 ст. л.;
  • пармезан – 100 г;
  • подсолнечное масло – 200 мл;
  • корица – на кончике ножа;
  • масло сливочное – 125 г;
  • мука в/с – 3 ст. л.;
  • молоко – 2 стакана;
  • соль, перец – по вкусу.

Данное количество ингредиентов указано на двух персон. Как правило, мусаку готовят в больших количествах, потому что она очень вкусная, и придется накладывать по 2-3 добавки каждому!

Как сделать вкусные баклажаны в мультиварке:

  1. Баклажаны промыть, не чистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см.
  2. Присыпать баклажаны солью, перемешать и отставить в сторону на 40-60 минут.
  3. Спустя указанное время разогреть в чаше мультиварки немного подсолнечного масла и обжарить кружочки до золотистого цвета с каждой стороны (режим «Выпечка»).
  4. Обжаренные баклажаны выкладывать на решетку или бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  5. Лук очистить и мелко нашинковать.
  6. Чеснок измельчить при помощи пресса или натереть на мелкой терке.
  7. Смешать в чаше мультиварки лук, чеснок, пару ложек подсолнечного масла и обжарить до золотистого оттенка (режим «Жарка»).
  8. Сыр натереть на крупной терке.
  9. Телятину измельчить в мясорубке. Переложить фарш к обжаренному луку, перемешать, посолить и добавить немного корицы для аромата.
  10. Когда мясо слегка обжарится и даст бульон, добавить красное вино и томатную пасту.
  11. Переключить мультиварку в режим «Тушение» на 20 минут и готовить фарш, периодически помешивая. Готовую массу переложить в отдельную емкость.
  12. Приготовить соус бешамель – в чаше растопить сливочное масло, добавить муку, обжаривать пару минут в режиме «Выпечка», а затем тонкой струйкой влить молоко, интенсивно помешивая и разбивая комочки. Готовить до разбухания муки и образования густой однородной смеси.
  13. Картофель очистить (если молодой, то просто помыть) и нарезать кружочками толщиной до 1 см. Обжарить колечки с двух сторон до золотистого цвета.
  14. Нарезать длинные ленты из пергамента для выпечки (3-4 шт), смочить их в подсолнечном масле и устелить ими дно и стенки мультиварки. Края лент должны слегка выходить за бортики чаши. В результате получится импровизированная корзиночка из пергамента. Такой способ можно использовать для приготовления баклажан в мультиварке или любой другой запеканки.
  15. На дно выложить колечки картофеля, полить соусом бешамель, сделать слой фарша, распределив его ложкой по всей поверхности. Посыпать фарш пармезаном, а поверх сыра уложить баклажаны.
  16. Снова полить все соусом бешамель, посыпать сыром и выложить баклажаны.
  17. Установить режим «Выпечка» на 40 минут и опустить крышку.
  18. Через 30 минут открыть мультиварку и готовить оставшееся время с поднятой крышкой.

Сотэ из баклажан в мультиварке

Сотэ – любимая закуска, знакомая многим с детства. Приготовление этого блюда требует минимум ингредиентов и кулинарных навыков. Баклажаны в мультиварке всегда получаются сочными и сытными, поэтому с готовкой справится даже начинающий повар.

Ингредиенты для соте из баклажан в мультиварке:

  • томаты – 400 г;
  • баклажаны – 600 г;
  • морковка – 2 шт;
  • сладкий перец – 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • масло кукурузное – 30 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • кинза – по вкусу.

Вместо кукурузного масла можно использовать оливковое.

Как сделать сотэ из баклажан в мультиварке:

  1. Баклажаны помыть, снять кожуру и нарезать толстыми кружочками.
  2. Переложить баклажаны в глубокую миску, посолить, перемешать и оставить на полчаса, чтобы они дали сок.
  3. В это время снять с помидор кожицу, ошпарив их кипятком. Нарезать мякоть небольшими кубиками.
  4. Лук нарезать полупрозрачными колечками и обжарить в кукурузном масле на программе «Жарка».
  5. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить тертую на крупной терке морковку, перемешать и готовить еще 5 минут.
  6. Баклажаны отжать от сока и добавить в чашу. Туда же отправить нарезанные помидоры, перемешать и сменить режим на «Тушение».
  7. Готовить баклажаны в мультиварке 10 минут под закрытой крышкой, затем 5 минут – под открытой.
  8. Пропустить чеснок через пресс или потереть на мелкой терке, добавить в сотэ, перемешать, опустить крышку и настаивать еще 10 минут перед подачей на стол.

Закуска пармиджано из баклажан в мультиварке

Итальянская закуска пармиджано – это ароматные баклажаны в мультиварке, которые можно подавать горячими или холодными. Поскольку рецепт не включает мяса, эту закуску не обязательно разогревать, поэтому можно брать ее с собой на пикники или в дорогу. Она быстро утолит голод и подарит удовольствие даже от быстрого «перекуса».

Какие продукты понадобятся для приготовления итальянской закуски из баклажан в мультиварке:

  • баклажаны – 3 шт;
  • помидоры – 3 шт;
  • моцарелла – 4-5 шариков;
  • базилик – 1 веточка;
  • пармезан – 50 г;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Если нет возможности достать свежий базилик, можно заменить его двумя щепотками сушеного.

Как приготовить вкусные баклажаны в мультиварке по-итальянски:

  1. Баклажаны вымыть, нарезать толстенькими колечками, присолить и оставить на полчаса.
  2. Чашу мультиварки смазать оливковым маслом. Если нет оливкового, можно заменить кукурузным.
  3. Установить режим «Жарка» на 20 минут и обжарить баклажаны в мультиварке с каждой стороны до золотистого цвета. Лучше выбирать толстые и короткие баклажаны, чтобы кружочки получились побольше.
  4. Готовые баклажаны переложить в отдельную тарелку. Если вы используете кукурузное и оливковое масло, после жарки чашу протирать не обязательно, поскольку эти масла, в отличие от подсолнечного, хорошо переносят температурное воздействие и не теряют своих полезных качеств. Если же вы готовили на подсолнечном масле, чашу лучше протереть.
  5. Выложить на дно чаши плотный слой баклажанных кружочков, сверху уложить слой перетертых помидоров и листики базилика.
  6. Шарики моцареллы (2 шт) нарезать кружочками и выложить поверх овощей. Присыпать половиной количества тертого пармезана и повторить все слои.
  7. Установить мультиварку в режим «Выпечка» на 30 минут, опустить крышку и накрывать на стол.

Подавать ароматную закуску пармиджано можно и как основное блюдо. Украсьте баклажаны в мультиварке свежей зеленью, нарежьте свежий хлеб и приготовьтесь принимать комплименты!

Кисло-сладкие баклажаны в мультиварке

Рецепт вкусной китайской закуски, которая украсит любой праздничный стол, подойдет к мясным блюдам и станет «хитом» на любом пикнике. Приготовьте такие баклажаны в мультиварке, если не хотите идти в гости с пустыми руками, или когда просто захотелось чего-нибудь вкусненького!

Чтобы сделать кисло-сладкие баклажаны в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт;
  • сладкий перец – 2 шт;
  • корень имбиря – 1 небольшой кусочек;
  • мед – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • уксус яблочный – по вкусу;
  • вода – ½ мультистакана.

Яблочный уксус можно заменить свежевыжатым лимонным соком.

Способ приготовления китайской закуски из баклажан в мультиварке:

  1. Установить мультиварку в режим «Выпечка» на 40 минут и разогреть в чаше масло.
  2. Имбирь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке вместе с чесноком. Обжарить ингредиенты в масле.
  3. Баклажаны промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими брусочками толщиной 2-3 см.
  4. Добавить баклажаны в мультиварку, перемешать и опустить крышку.
  5. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой и добавить в чашу.
  6. В отдельной миске смешать мед (если мед засахарился, его нужно слегка растопить на водяной бане), соевый соус и воду. Добавить уксус или лимонный сок по вкусу и залить соусом баклажаны в мультиварке.
  7. Слегка подсолить ингредиенты, перемешать и тушить до звукового сигнала под закрытой крышкой.
  8. Дать баклажанам в мультиварке настояться 20 минут в режиме «Подогрев» и подавать на стол.

Перед подачей можно посыпать кисло-сладкие баклажаны в мультиварке кунжутом.

Рулеты из баклажан в мультиварке. Видео

И напоследок предлагаем вам ознакомиться с видео-рецептом приготовления сытных рулетиков из баклажан в мультиварке:

Баклажаны по-корейски быстрые

Приветствую вас на страницах своего блога и сегодня расскажу, как приготовить баклажаны по-корейски быстрые. Этот рецепт я использую уже много лет, баклажаны готовлю не для зимы, а так поесть. Хотя они в холодильнике, могут хранятся больше месяца. Но у меня они уходят быстро. За осень делаю баклажаны по-корейски быстрые несколько раз. Как то стояли до нового года.

  • 3 — большие луковицы
  • 3 – болгарских красный перца
  • 3- моркови
  • 1 – 2 шт. красного перца «огонек»
  • 1- головка чеснока
  • 1 –пучок петрушки
  • 150 – гр. растительного масла
  • 150 – гр. уксуса 9-%
  • 2 — ст.л.соль
  • 1 — ст.л. сахар
  • специи

Баклажаны по-корейски быстрые рецепт приготовления:

Баклажаны хорошо моем, отрезаем плодоножку и разрезаем на 4 – 6 частей.

После кладем в кастрюлю заливаем баклажаны водой и добавляем соль. Варим их в течение 5-10 минут. Сваренные баклажаны откидываем на дуршлаг и даем стечь и остыть.

Я варила баклажаны в мультиварке, для этого я налила воды, добавила соль и включила программу «кипячение». После закипания закинула половину баклажаном и варила 10 минут с открытой крышкой. Как программа выключилась, я их откинула на дуршлаг. Затем таким же методом отварила другую половину баклажанов.

Самое главное их сварить до мягкого состояния, а не переварить.

Пока отваренные баклажаны остывают, приготовим заливку для быстрых баклажанов по-корейски.

Для этого лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь очищаем, моем и трем на терке.

В болгарском перце удаляем семена, помоем и нарезаем тонкой соломкой.

Чеснок очищаем и измельчаем в блендере вместе с красным перцем «огоньком».

Петрушку мелко нарезаем.

Все нарезанные овощи смешать, добавить соль, сахар, по желанию специи и залить их растительным маслом и уксусом. Хорошо перемешать приготовленную заливку.

Теперь будем укладывать, баклажаны и овощную заливку сломи. Первым слоем кладем баклажаны.

Затем овощную заливку и так несколько слоев.

Ставим в холодильник или подвал. Через сутки баклажаны по-корейски быстрые готовы. Салатик получается остренький и очень вкусный.

Приготовлено с использованием мультиварке Филипс 3039