Как Из Кабачков Приготовить Ананасы Из Кабачков На Зиму

Кабачки как ананасы на зиму

Современная консервация кабачков на зиму творит чудеса. Из этого универсального овоща можно сделать не только универсальную закуску, но и замаскировать его под грибы, соленья, а то и вовсе под экзотический ананас. Хозяйки знают, что плотная мякоть продукта отличается нейтральным вкусом, так что смело экспериментируют, готовя десерты.

Кабачки в ананасовом соке

Чтобы получился ананас из кабачков, понадобится немного смекалки и соответствующих продуктов:

  • кабачки – 1 шт.;
  • ананасовый сок – 1 л;
  • сахар – половина стакана и его ванильная версия – 1/3 пакетика;
  • куркума – 7 г;
  • лимонная кислота – 2 г либо сок из половины лимона.

Кабачки как ананасы на зиму удивят всех гостей, потому что те вряд ли догадаются, из чего сделано блюдо, примут тот за настоящий фрукт. Чтобы получилось удивить окружающих, потребуется следовать мастер-классу по приготовлению консервирования:

Обратите внимание!

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

  1. Овощи очистить от кожуры, семян, нарезать на сантиметровые ломтики.
  2. Ананасовый сок вскипятить, добавить лимонную кислоту, сахар, куркуму.
  3. После полного растворения заложить мякоть, варить 5 минут.
  4. Банки с крышками простерилизовать, выложить в них мякоть, залить сиропом.
  5. Закрыть крышками, стерилизовать на водяной бане 10 минут, залив водой по плечики.
  6. Закрутить, дать остыть, убрать в подвал.
  7. Если взять целую банку консервированных фруктов, то сиропом выступит маринад из нее, а кусочки фруктов с мякотью нужно будет варить 40 минут до состояния мармелада.
  8. Вместо сока можно взять пищевой ароматизатор с соответствующим запахом.
  9. По такому же принципу делаются кабачки как апельсины или любые другие цитрусы с насыщенным цветом и ароматом.

Рецепт консервированных кабачков с облепихой

Традиционный русский рецепт консервирования предполагает, что получатся кабачки как ананасы на зиму, если добавить в них облепиху. Потребуются ингредиенты:

Пошаговая инструкция по приготовлению яркого вкусного консервирования, полезного на витамины:

  1. Овощи помыть, почистить от кожуры, сердцевины, нарезать кубиками, пробланшировать.
  2. Облепиху помыть, очистить от веточек.
  3. В стерилизованные банки добавлять слоями овощи, ягоды, пересыпая сахаром.
  4. Стерилизовать 15 минут на водяной бане, продукты выделят влагу и усядутся, поэтому после первой стерилизации можно добавить их еще.
  5. Если стерилизацию проводить не хочется, то можно сделать сахарный сироп с водой, уложить овощи и ягоды, а сверху залить сиропом.
  6. Закатать банки, оставить для остывания, убрать в погреб.

Компот из кабачков со вкусом ананаса

Необычайно вкусным и оригинальным получается компот из алычи и кабачков на зиму. Для его приготовления нужно взять следующие продукты:

Чтобы получился ароматный и насыщенный витаминами компот из кабачков на зиму, нужно следовать советам инструкции по приготовлению:

  1. Выбрать спелую алычу, промыть, отделить косточки.
  2. Кабачки помыть, срезать кожуру. Вырезать сердцевину, нарезать колечками или крупными кубиками.
  3. Банки и крышки простерилизовать, заложить на дно ягоды – до ¼ высоты, затем дополнить мякотью, вверху вновь выложив алычу.
  4. Сварить сироп – размешать в воде сахар, прокипятить, поварить пару минут.
  5. Залить сироп первый раз, слить, повторить трижды. Для более пикантного вкуса добавляется лимонная кислота либо лимон.
  6. На третий раз заливку оставить в банке, закатать горячей, дать остыть.
  7. После охлаждения компот будет готов для употребления, его отличит яркий вкус с небольшой кислинкой.

Ананасовое варенье из кабачков

Изумительно вкусным, янтарным по цвету и хрустким по текстуре получается десерт из кабачков, сделанный в виде варенья. Для его заготовки на зиму понадобится взять:

  • кабачки – 1,5 килограмма;
  • сахарный песок – 1,3 кг;
  • консервированные ананасы – 500 г;
  • лимонная кислота – ½ чайной ложки либо сок из половины лимона.

Делается сладкое варенье из кабачков как ананасы на зиму следующим образом:

  1. Выбрать спелые овощи любого сорта, главное, чтобы они были сочными и небольшими. Помыть, убрать семена, порубить мелкими кубиками.
  2. Консервы открыть, слить раствор в количестве 100 мл в кастрюлю, засыпать сахарный песок, прокипятить раствор.
  3. Залить горячим сиропом мякоть, добавить лимонную кислоту, оставить на час.
  4. Слить сироп, вновь прокипятить, оставить для настаивания еще на час.
  5. Плоды ананаса нужно мелко порезать, смешать с мякотью, снова довести до 100 градусов на минимальном огне, выключить, дать остыть.
  6. Повторить пятый пункт пару раз. Нужно, чтобы кубики не разварились в кашицу и приобрели особый хруст, едва уловимый. Также эта процедура помогает смешаться ингредиентам, так что будет непонятно, где какой продукт.
  7. Перед закруткой проварить варенье нужно 20 минут, используя медленный огонь.
  8. Разложить заготовку по простерилизованным банкам, укупорить, дать остыть, убрать на хранение.

Видео: ананасы из кабачков на зиму

Как приготовить на зиму ананасы из кабачков?

Ананасы из кабачков.

Ингредиенты: 2- 3 крупных кабачка, 750 мл ананасового сока (не нектар), 1, 5 ст сахара, 1, 5 ст. л. лимонной кислоты.

Рецепт рассчитан на 3 литровые банки.

Кабачки очистить от кожицы и нарезать не толстыми кольцами (примерно 1 см). Стаканом выдавить серединку с семенами. Полученные кольца сложить в миску и залить на ночь ананасовым соком. Утром добавить сахар и лимонную кислоту, поставить на средний огонь, довести до кипения. Варить 20 минут с момента закипания на слабом огне. Разложить по стерильным литровым банкам, закатать, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Ингредиенты: 2- 3 крупных кабачка, 1 кг желтой мелкой алычи, 600 г сахара, 0, 5 ч. л. лимонной кислоты, 3 л воды, 10 гвоздичек.

Рецепт рассчитан на 5 литровых банок.

Кабачки очистить от кожицы, порезать кружочками толщиной примерно 1 см. Стаканом выдавить у кабачков серединки с семенами. Уложить подготовленные кольца в литровые банки под стенки, таким образом в середине получится пустота, которую нужно заполнить промытой алычой. В каждую банку положить по 2 гвоздички.

Всыпать сахар в миску, залить водой, помешивая, довести до кипения. Залить кипящим сиропом банки с кабачками до верха, прикрыть кипячеными крышками, поставить стерилизоваться на 15- 20 мин с момента закипания воды в кастрюле. Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать в одеяло до полного остывания.

Ингредиенты: 1 крупный кабачок, 1 л воды, 2/3 ст воды, 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты, 1 ч. л. ананасового ароматизатора.

Рецепт рассчитан на 2 литровые банки.

Кабачок очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной около 1 см. Стаканом выдавить серединку с семенами из каждого кружочка. Сложить подготовленные кольца в стерильные литровые банки.

Воду влить в кастрюлю, довести до кипения, высыпать сахар и лимонную кислоту, помешивая, полностью растворить сахар, затем добавить ароматизатор, довести до кипения. Залить кипящим маринадом банки с кольцами кабачка, прикрыть кипячеными крышками и поставить стерилизовать в большую кастрюлю с водой на 10- 15 мин с момента закипания воды в кастрюле. Закатать, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Заготовка «Ананас» из кабачков

Время приготовления: Не указано

— сок ананаса консервированный -450 мл,

— сахарный песок -100г,

— кислота лимонная кристаллическая 2/3 ч. л.

Вымываем и чистим кабачки, нарезаем колечками. Для этого из нарезанных кружочков мы с помощью рюмки вырезаем отверстия.

Варим сахарный сироп, для этого ананасовый сок с мякотью выливаем в кастрюлю, добавляем к нему сахарный сироп и лимонную кислоту. Тщательно перемешиваем, ставим на небольшой огонь и варим пару минут, пока не закипит.

Снимаем с сиропа пенку и выкладываем в него подготовленные кабачки, перемешиваем и варим еще 15 минут на маленьком огне, пока кабачки не станут мягкими и прозрачными. Пенку, которая будет периодически появляться на поверхности сиропа, обязательно снимаем. Иначе готовая консервация может быстро испортиться.

В подготовленные пол литровые банки выкладываем горячие кабачки, заливаем их, доверху сиропом, в котором они варились, и тут же закатываем их. Переворачиваем банки верх дном, проверяем на герметичность и укутываем пледом. Через несколько дней, консервированные кабачки можно ставить на длительное хранение в сухое прохладное место.

Консервированные кабачки как ананасы на зиму

Кабачки как ананасы на зиму: рецепты с фото

  • тип блюда: заготовка на зиму, десерт
  • подтип блюда: консервированные кабачки
  • количество порций на выходе: 8-10
  • вес готового блюда: 3-5 кг
  • национальная кухня: русская

    Кабачок относится к семейству тыквенных и обладает очень интересным качеством — в блюдах он может иметь самые разнообразные вкусовые качества. Может быть этим и обусловлена такая популярность выращивания и потребления этой бахчевой культуры в нашей стране.

    Ингредиенты для приготовления консервированных кабачков как ананасы на зиму

    • кабачок
    • сок ананаса
    • сахар
    • лимонная кислота

    Одним из наиболее интересных сочетаний кабачка наверное можно назвать ананас. Рассмотрим рецепт, по которому можно сделать ананасы из кабачков.

    Для этого нам понадобятся:

    • Крупный кабачок;
    • Лимонная кислота;
    • Ананасовый сок;
    • Сахар.
  • Кабачок очистим от кожуры и нарежем кусочками толщиной примерно одни сантиметр. Ножом, а лучше рюмкой вырежем серединки, удалив семена.
  • Литр ананасового сока доведем до кипения, добавим туда треть чайной ложки лимонной кислоты размешаем. Нужно попробовать сироп на вкус. Если слишком кисло, то добавить половину стакана сахара.
  • Когда сахар полностью растворится, положим нарезанные кабачки в кастрюлю и проварим три- пять минут.
  • Затем в заранее приготовленные банки выкладываем кружочки кабачков, а затем заливаем сиропом. Накрываем крышками и стерилизуем на водяной бане минут десять. После этого закручиваем крышками и убираем остывать.
  • Некоторые хозяйки для придания кабачкам ананасового цвета добавляют в маринад чайную ложку куркумы.
  • Кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком

    Существует еще один рецепт, как приготовить кабачки со вкусом ананаса.

    Ингредиенты:

    • Кабачки;
    • Сахар;
    • Лимонная кислота;
    • Банка 500 граммовая консервированных ананасов.
  • Кабачки нужно помыть, почистить и удалить семечки, мякоть нарезать на кубики не очень большого размера.
  • Из банки с ананасами слейте воду в кастрюлю и добавьте в нее сахар из расчета столько же или чуть меньше чем нарезанных кабачков и лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения сироп, слегка помешивая.
  • Залейте сиропом кабачки и дайте постоять минут сорок, затем слейте сироп обратно в кастрюлю и повторно вскипятите.
  • Снова залейте кабачки сиропом и через сорок минут добавьте к ним ананасы, если они были кружками, порезанные кусочками и перемешайте.
  • Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения варенье, только не варите, чтобы кабачки не разварились.
  • Дайте кабачкам остыть, а потом повторите эту процедуру еще пару раз.
  • В кабачках содержится много природного сахара, поэтому не удивляйтесь большому количеству сиропа. Когда и кабачки и ананасы станут похожи по консистенции на мармелад, поварите их минут пятнадцать и разлейте по стерилизованным банкам. Можно сразу закатать, а можно минут десять простерилизовать на водяной бане.
  • Ананасы из кабачков — рецепт

    Как приготовить консервированные кабачки как ананасы на зиму

    Консервированные кабачки, как ананасы – простой пошаговый фото рецепт заготовки на зиму в домашних условиях

    Консервированные кабачки, как ананасы – очень вкусное лакомство, приготовление которого займёт у вас совсем немного времени, а результат будет ошеломляющим.

    Многим хозяйкам известны рецепты заготовки кабачков на зиму самыми необычными способами. Из кабачков готовят цукаты, варят варенье с добавлением лимонов и апельсинов, варят джемы, добавляя различные ягоды и фрукты, добавляют в пряные томатные соусы, готовят овощные салаты, маринуют «под грибочки», сушат в электросушилке, тушат соте и рагу. А ещё кабачки можно превратить в аппетитные ананасы, которые будут уместны и на праздничном, и на повседневном столе.

    Для приготовления такого деликатеса не потребуется особого опыта и каких-то недоступных компонентов. Только немного терпения. Такая заготовка не нуждается в стерилизации, что, безусловно, понравится многим хозяйкам. Весь процесс займёт около часа, и в итоге получатся аппетитные консервированные кабачки со вкусом ананаса. Очень вкусная и простая заготовка на зиму, к тому же низкокалорийная, ведь кабачки диетический продукт, который очень хорошо усваивается, потому что родной. Для сравнения, кабачки имеют около двадцати четырёх килокалорий, а в ананасе их более пятидесяти, за счёт содержащегося в них собственного сахара. Кроме того, такие «ананасы» не содержат большого количества консервантов, поэтому ними можно без опаски угостить детей.

    Для приготовления лакомства вам понадобятся молоденькие кабачки со светлой кожицей – у кабачков такого сорта самая нежная мякоть, наиболее пористая, так как волокна в таких плодах практически не ощущаются, и визуально она напоминает мякоть ананаса. Угостив домочадцев и знакомых такой сладостью, уверены, что вы получите самые лестные отзывы о ваших кулинарных способностях, ведь мало кто с первого раза отличит вкус кабачков, консервированных на зиму таким способом, от натуральных ананасов.

    Предлагаем освоить простой рецепт приготовления кабачков, на вкус напоминающих консервированные ананасы, воспользовавшись пошаговым рецептом с фотографиями, и порадовать своих близких и гостей отличным домашним лакомством, приготовленным с любовью своими руками в домашних условиях.