Как Приготовить Наполеон Торт В Домашних Условиях Фото

Материалы:

Выпечка торта наполеона в домашних условиях

Такой домашний торт придётся по вкусу всем любителям сладкого. Порадуйте свою семью и своих друзей. Время приготовления один час. Для пропитки потребуется не меньше четырёх часов. Относится к слоёному типу.

Ингредиенты:

  1. Три стакана муки;
  2. 250 грамм маргарина;
  3. Три четверти стакана воды;
  4. Один яичный белок.
  1. 250 грамм масла;
  2. Стакан молока;
  3. Шесть яичных желтков;
  4. Стакан сахара;
  5. Столовая ложка муки.

Процесс приготовления:

Приготовление теста и выпечка коржей для домашнего наполеона:

  1. Смешайте просеянную муку с рубленным сливочным маслом. Масло должно быть слегка мягкое. Добейтесь однородности;
  2. Воду разбавьте взбитым белком. Воду нужно добавлять порционными ложками, чтобы смесь получилась однородной;
  3. Смешайте яичную массу с мучной и добейтесь однородности;
  4. Погасите уксусом половину чайной ложечки соды. Добавьте её в тесто;
  5. Высыпьте на стол массу и тщательно вымесите тесто. Оно должно быть мягким и гладким;
  6. Заверните тесто в пакет и поставьте в холодильник на один-два часа;
  7. Спустя время разделите его на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий корж. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Обязательно проткните вилкой в шахматном порядке. Можно корж раскатывать на самой бумаге, а лишнее тесто обрезать ножом;
  8. По отдельности испеките каждый корж до золотистости;
  9. Из готовых коржей снимите бумагу и остудите.

Готовим заварной крем для наполеона:

  1. Отделите желтки от белков. Белки для торта не потребуются. Из них можно приготовить безе или какую-то вкусную сладость;
  2. Желтки перемешайте с помощью ложки;
  3. Добавьте сахар и перемешайте до однородности;
  4. Добавьте молоко с мукой. Перемешайте до однородной массы;
  5. Поставьте смесь в кастрюльке на водяную баню;
  6. Мешайте до густоты время от времени, чтобы крем получился однородным;
  7. Немного охладите и смешайте её со сливочным маслом. Взбейте до однородности.
  1. На первый корж выложите несколько ложек крема. Разровняйте его по всей поверхности;
  2. Накрыв вторым коржом, смажьте снова кремовой массой. Слегка придавите. Даже если коржи поломаются, ничего страшного, торт хорошо пропитается и получится необычайно нежным;
  3. Собрав торт аналогичным образом, посыпьте его измельчённой крошкой из обрезков или целого коржа;
  4. Накройте бумагой и немного придавите. Сверху положите разделочную доску с бутылкой воды;
  5. Оставьте в таком виде торт минимум на четыре часа;
  6. Спустя время нарежьте на порционные кусочки.

Такой домашний десерт придётся по вкусу всем любителям сладостей. К нему можно приготовить компот или горячий ароматный чай. Самое главное, наполеон готовится из доступных качественных и недорогих продуктов. Поэтому его можно смело давать детям.

Как Приготовить Наполеон Торт В Домашних Условиях Фото

Как приготовить классический торт Наполеон в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото.

Классический торт Наполеон в домашних условиях Торт Наполеон домашний слоёный

Мой любимый торт – Наполеон. Обожаю домашний Наполеон с детства. Больше, чем медовик и даже чем шоколадный торт. Именно его я просила испечь на все дни рождения, когда мама спрашивала, какой мне хочется именинный торт. Мама, улыбаясь, вздыхала, поскольку приготовить классический Наполеон в домашних условиях – это целая история, но каждый раз делала, за что ей огромное Спасибо.

Домашний Наполеон всегда казался мне верхом кондитерского мастерства и самым вкусным тортом на свете. И конечно же, однажды я таки собралась его освоить. Начала с рецептов попроще – песочного Наполеона и торта из готового теста. и вот добралась до Наполеона классического!

Почему я уточняю в названии – торт Наполеон домашний, слоёный? Потому, что рецептов Наполеона множество – и на сковородке, и из двух видов теста, и из песочных коржей… А этот – классический торт Наполеон в домашних условиях! Тот самый, слоёный Наполеон с заварным кремом. И приготовить его дома вполне возможно и даже не очень-то сложно. Разве что долго, если будете готовить из домашнего слоёного теста. Можно сделать Наполеон из готового теста, но это уже не то, хотя тоже вкусно. Итак, давайте готовить настоящий Наполеон!

Ингредиенты для домашнего торта Наполеон из 4 коржей на весь противень:

  • 3,5 стакана муки;
  • 400 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 5-6 капель уксуса;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • ¾ стакана воды (стакан = 200 г).

Обычно я делаю простой песочный Наполеон из 2 коржей, поэтому мне хватало половинной порции крема, на 2 желтка. Из слоёного теста получилось 4 коржа, поэтому я решила сделать полную порцию крема – и его получилось многовато, остатки мы доедали с булочкой Думаю, если сделать полуторную порцию, на 3 желтка, то будет в самый раз. Привожу здесь набор ингредиентов на 2-3-4 яйца соответственно.

  • 1 (1,5; 2) стакана молока (стакан = 200г);
  • 2 (3, 4) желтка;
  • 1 и ¼ (1,8; 2,5) стакана сахара;
  • 1 (1,5; 2) столовых ложки муки;
  • ¾ (1; 1,5) столовых ложки крахмала;
  • Ванилин на кончике ножа или ванильный сахар (полпакетика-пакетик);
  • 50 г (75 г, 100 г) сливочного масла.

Как сделать торт Наполеон домашний:

Сначала делаем домашнее слоёное тесто. Подробно этот процесс я описывала ранее, теперь вкратце.

Из 3 стаканов муки, яиц, воды, соли и уксуса замешиваем мягкое тесто и оставляем на 15 минут, накрыв полотенечком.

нажмите на фото, чтобы рассмотреть лучше

Половину стакана муки разминаем со сливочным маслом.

Посыпав стол мукой, раскатываем тесто толщиной 1-1,5 см, а центр его кладем масло и заворачиваем тесто конвертом, защипывая края.

Конверт осторожно раскатываем в полосу 1 см толщиной и 25 см шириной, затем складываем вчетверо, притрушиваем мукой, накрываем пищевой плёнкой и ставим на холод на полчаса.

Затем достаём, снова раскатываем толщиной 1 см, складываем в 4 раза, ставим на холод на 30-40 минут.

И так же ещё раз, всего 3 раза.

Слоёное тесто готово! Теперь разрезаем тесто на 4 одинаковых части.

делим слоёное тесто на 4 части

Три оставляем в холодильнике, а 1 раскатываем на листе кондитерского пергамента, притрушенном мукой, по размеру Вашего противня.

У меня получился корж толщиной 2-3 мм. Потыкаем его вилкой, чтобы не вздулся при выпекании.

Выпекаем тонкие слоёные коржи для Наполеона в хорошо разогретой духовке, 220-230С, до золотистого цвета, 15-20 минут.

Удобно, пока 1 корж печётся, раскатывать второй на другом листе пергамента. Потом готовый корж переместить на блюдо, а следующий прямо с пергаментом перетащить на противень.

Пока коржи пекутся, можно приготовить крем для Наполеона. На сайте есть отдельная статья о нём, сейчас я на всякий случай вкратце напомню рецепт.

Подогреваем молоко в непригорающей посуде, добавив в него чуточку ванилина или ванильного сахара для аромата.

В отдельной ёмкости растираем сахар с желтками, мукой и крахмалом.

Вливаем в растёртую массу горячее молоко, размешиваем и выливаем обратно в непригорающую кастрюльку.

Помешивая, нагреваем крем на маленьком огоньке до загустения. Когда он начнёт «булькать», готово. Выключаем и даём остыть до комнатной температуры.

Затем добавляем в крем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером с минуту. Заварной крем для Наполеона готов, и это – самый вкусный наполеоновский крем, какой есть на свете.

Тем временем и все коржи готовы. Ура! Можно приступать к сборке торта.

Ровненько обрежем коржи по краям, крошки нам пригодятся для обсыпки.

Вот какое классное получается домашнее слоёное тесто!

Крошки измельчаем руками.

Собирать торт удобней на столе, застеленном пергаментом, а потом уже перемещать на блюдо.

Намазывать коржи по очереди кремом, накрываем следующим коржом.

Теперь нужно дать торту пару часов для пропитки, а лучше — ночь, хотя и не терпится попробовать!

Как приготовить торт «Наполеон» в домашних условиях

Сегодня, готовим классический торт Наполеон из заварного крема и многослойных коржей. Рецептов приготовления торта великое множество. Однако самый настоящий, самый вкусный рецепт, проверенный годами, из советского времени. Тогда этот торт пекся только по одному рецепту, искусные пекари пекли огромные, размером со стол, пышные, слоистые, рассыпчатые, тающие во рту Наполеоны, и продавали их, отрезая большими кусками. Узнать рецепт приготовления торта было невозможно, его я узнала спустя много лет, и хочу сегодня поделится им с вами.

Торт Наполеон — классический пошаговый рецепт в домашних условиях

Торт Наполеон — любимейшее лакомство во многих семьях. Его всегда готовят с огромным удовольствием. Потому что знают точно, что если будет стоять на праздничном столе магазинный вариант и торт, приготовленный в домашних условиях, то даже гадать не стоит — какой из них съедят в первую очередь!

Торт "Наполеон" — 5 классических рецептов из слоеного теста в домашних условиях

Когда первый раз попробовала торт «Наполеон», влюбилась в него раз и навсегда. Хозяйка, приготовившая этот вкусный и нежный десерт, поделилась рецептом. С тех пор я сама баловала свою семью этим шедевром кулинарии. Готовится этот торт просто, особых умений не требуется, вот только времени на изготовление уходит много, если самой делать классическое слоеное тесто. Поэтому несколько раз покупала «Наполеон» в магазине. Однако магазинный торт ни разу не оказался вкуснее домашнего.

Самый вкусный рецепт торта наполеон в домашних условиях с заварным кремом. Классический рецепт советского времени

Торт Наполеон – давно известный десерт, который пользуется большой популярностью. Многим хозяйкам нравится готовить это лакомство, ведь они уверены, что десерт моментально разлетится со стола. Домашний Наполеон не сравнится ни с каким магазинным вариантом, ведь продукт, сделанный с любовью, всегда будет вкуснее!

Классический рецепт торта Наполеон с фото пошагово

Торт «Наполеон» — украшение любого праздничного стола. Каждая хозяйка с радостью порадует гостей и своих домочадцев сладким лакомством. В этой статье мы расскажем об основных рецептах приготовления, а также поделимся некоторыми советами. В процессе приготовления любого торта вы столкнетесь с некоторыми общими элементами — именно на них мы и с акцентируем наше внимание.

Торт "Наполеон нежный". Ингредиенты: молоко 3,6%, мука, яйца куриные

В кулинарную книгу Распечатать рецептС изображениямиБез изображений В избранноеС изображениямиБез изображенийИНГРЕДИЕНТОВ НАПОРЦИЙКоржимука мукаИнгредиентМука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Торт Наполеон, рецепты с фото на RussianFood.com: 64 рецепта…

по дате / по популярности Старый Наполеон Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в классическом Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона. Такой торт отлично впишется в новогодние блюда.

Торт Наполеон в домашних условиях

По просьбам трудящихся сегодняшний день у меня прошел в режиме нон-стоп — готовила любимый многими торт Наполеон. Не могу сказать, что это классический рецепт торта, но именно по нему получается самый вкусный Наполеон (для нашей семьи, конечно). Быстрое слоеное тесто и заварной крем Пломбир — сказочное сочетание, в которое влюбляешься раз и навсегда!

Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях: простой…

Торт Наполеон в нашей семье это всегда праздник! Если кто-то придерживается другого мнения относительно этого известного десерта, могу с полной уверенностью сказать, что вы не пробовали настоящего «Наполеона». Все быстрые варианты из готового слоеного теста даже рядом не стоят с ним. Вкусно, но не то.

Торт Наполеон — как готовить тесто, испечь коржи и сделать вкусный крем с видео

Почти каждая хозяйка пробовала готовить простой вкусный торт Наполеон с заварным кремом в домашних условиях. Сегодня есть много вариантов выпечки десерта (с фото) с разными вариантами основы и начинки. Одни предпочитают классический способ, другие используют готовые коржи, но вкус знакомого с детства лакомства при этом остается таким же восхитительным.

Торт Наполеон простой и очень вкусный в домашних условиях

Этот рецепт торта «Наполеон» мой фаворит. Нежный, не приторный крем, с приятным ароматом и вкуснейшие слоенные коржи. Я испробовала очень много рецептов — коржи на пиве, на сметане, делала их на сковороде и даже пробовала покупные. Но именно это тесто заставило меня забыть о всех моих предыдущих попытках найти идеальный рецепт торта «Наполеон» в домашних условиях.

Торт "Наполеон нежный" рецепт 👌 с фото пошаговый

Торт наполеон в домашних условиях – общие принципы приготовления Коржи для Наполеона готовятся из теста на масле, иногда маргарине. Для рыхлости добавляют уксус, иногда водку, еще реже соду и другие рыхлители. Готовое тесто раскатывают очень тонкими лепешками, после этого коржи пекут поочередно в духовке. Очень важно не пережарить, они должны оставаться светлыми.

Торт Наполеон классический и советский с заварным кремом в домашних условиях. Рецепт, фото, видео

У каждого кондитера есть свой фирменный рецепт торта «Наполеон», который он считает самым удачным. На самом деле, есть два основных рецепта, от которых уже пошли все остальные. В этой статье пошагово показан способ приготовления современного, то есть, классического «Наполеона», и его не менее удачного «предка», который был популярен в советское время. Какой из них станет самым вкусным для вас — решать вам и вашей семье.

Классический рецепт торта Наполеон с фото пошагово

Привет всем. Сегодня поделюсь с вами рецептом легендарного торта Наполеон. Я думаю у многих этот десерт ассоциируется с детством, а ещё — с Новым годом. Потому-как, чаще всего, именно на этот праздник наши мамы и бабушки баловали нас этим шедевром.

Торт Наполеон Советского времени: самый вкусный классический…

Торт «Гранд Наполеон» | Видео Рецепт приготовления торта «Гранд Наполеон» с орехами и кремом на вареной сгущенке от Ирины Хлебниковой, как приготовить замечательный тортик «Гранд Наполеон» с орехами из крема на вареной сгущенке смотрите онлайн в видео рецепте на канале «Готовим с Ириной Хлебниковой» — Торты.

как приготовить торт наполеон в домашних условиях

Творожный торт со свежей зеленью

Творожный торт со свежей зеленьюОтличная идея для праздничного стола — пикантный торт с крекерами и виноградом.

несладкие крекеры — 100 г

петрушка, базилик, тимьян и укроп — по 1 веточке

жирный творог — 400 г

помидоры черри — 100 г

зеленый виноград без косточек — 100 г

Мясо по-мексикански

Мясо по-мексиканскиЭто острое мясное блюдо с традиционно большим количеством специй можно подавать не только в качестве второго, но и использовать как начинку для лепешек тортильяс.

молотый черный перец — 1 ч. л.

оливковое масло — 2 ст. л.

порезанный лук — 1 шт.

измельченный зеленый перчик чили — 200 .

ТортильяВ отличие от своей мексиканской «тезки», эта тортилья, помимо картофеля, содержит яйца и потому вполне подойдет и на основное блюдо.

картофель — 5 шт.

оливковое масло — 1/2 л

Тортильяс — как приготовить лепешки

Тортильяс — как приготовить лепешки Известно, что в Мексике, тортильи практически заменяют собой хлеб, и, конечно же, каждая уважающая себя хозяйка делает их сама…

Простой шоколадный торт

Простой шоколадный тортТающий во рту и совсем не сложный в приготовлении шоколадный торт со сливочным кремом.

растопленный горький шоколад — 100 г

какао-порошок — 15 г

коричневый сахар — 220 г

ванильный сахар — 1 ч. л.

Торт Захер Sachertorte

Торт Захер (Sachertorte)Типичный десерт венской кухни и один из самых популярных тортов в мире с 1863 года.

История одного шедевра

Торт с инжиром

Торт с инжиромХотите удивить гостей — попробуйте приготовить этот необычный торт из сладких фруктов с нежным творожным кремом и ликером Куантро.

пакетик ванильного сахара

ликер Куантро — 60 мл

обезжиренный творог — 500 г

готовый бисквит — 1 шт.

сок манго — 75 мл

Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый тортТерпкий, ароматный торт с грецкими орехами, украшенный эффектной стружкой из белого шоколада.

сливочное масло — 100 г

рубленые грецкие орехи — 100 г

разрыхлитель — 2 ч. л.

Нежный торт-ассорти

Нежный торт-ассортиВсе самое вкусное в одном тортике — нежный бисквит, песочный корж, воздушный крем и всевозможные фрукты.

ванильный сахар — 2 пакетика

разрыхлитель — 1 ч. л.

обезжиренный творог — 400 г

Торт с фруктами и кокосовой стружкой

Торт с фруктами и кокосовой стружкойКлассический бисквитный торт с воздушным кремом и фруктово-ягодным ассорти.