Как Приготовить Натуральный Йогурт В Домашних Условиях

Материалы:

Как приготовить натуральный йогурт в домашних условиях

Сейчас расскажу Вам самый простой способ, как можно приготовить натуральный йогурт в домашних условиях без использования йогуртниц и мультиварок, не заморачиваясь со специальной посудой и правилами приготовления кефира или йогурта.

В свое время я работал на молокозаводе, и процесс приготовления кефира проходил на моих глазах, после я стал использовать эти знания для себя и делал кефир и йогурт в домашних условиях, который был не хуже промышленного.

Мне больше нравится Активия или черничный йогурт, на картинке как раз упаковка такого йогурта.

Приготовить в домашних условиях Активию или йогурт можно двумя способами:

1. В чистую ошпаренную банку налить пастеризованное молоко, в котором Вы уверены, что оно безопасно для здоровья. Я беру пастеризованное молоко в пакете или в бутылке, которое пью без кипячения, и добавляю в него 1/4-1/3 Активии или йогурта, в зависимости от того, что у меня есть, или что Вы хотите получить в результате. Закрываю крышкой и хорошенько встряхиваю, чтобы молоко и закваска перемешались. Банку оставляю на столе на сутки. В течение этих 24 часов не трогайте и не трясите банку, процесс созревания должен пройти в спокойной обстановке. Вы банку не трогаете — йогурт созревает.

2. Когда на дне бутылке с Активией или йогуртом останется 1/4-1/3 содержимого, налейте в нее молока, закройте крышкой и хорошенько потрясите, чтобы содержимое перемешалось, и оставьте бутылку на столе на кухне на 24 часа до созревания кефира или йогурта.

Для созревания йогурта вполне будет достаточно комнатной температуры, а время созревания больше зависит от соотношения количества закваски к молоку. 1/4 закваски и 3/4 молока, вполне нормально созревают за сутки.

Проверить готовность можно, слегка наклонив банку, если содержимое не перетекает, как молоко, и сохраняет форму, то кефир или йогурт будут готовы. Так же, через стекло банки можно увидеть характерную структуру йогурта или кефира, там появятся маленькие трещинки и пустоты.

Я рекомендую добавлять варенье в натуральный йогурт после его созревания, перед употреблением.

Приготовить натуральный йогурт в домашних условиях очень просто, единственное, что можно посоветовать, это готовить йогурт, по этому рецепту, не более двух раз.

Сделали один-два раза, используя закваску предыдущего йогурта, на следующий раз купите свежий йогурт и на его основе опять можно делать домашний натуральный йогурт.

Домашний йогурт хорошо подходит для приготовления вкусного и быстрого завтрака — ленивая овсянка в банке, он не такой сладкий и в него можно добавить вкусняшку — фруктовый десерт из яблок, в сочетании с которым получается очень вкусный завтрак из овсяных хлопьев. От такого завтрака ребенок ни за что не откажутся.

Йогурт в домашних условиях

Сегодня йогурт – это символ стройности и здорового питания. «Живой» или натуральный йогурт является продуктом, полученным в результате свертывания молока благодаря закваске из живых йогуртовых бактерий. Если ежедневно употреблять натуральные йогурты, это положительно скажется на микрофлоре кишечника. Натуральные йогурты способствуют восстановлению правильного обмена веществ, похудению, а также выведению токсинов из организма, снижению уровня сахара и холестерина в крови, повышению иммунитета и являются незаменимым источником магния, кальция, фосфора и витаминов группы А, В, К, а еще улучшают стул. Но настоящим йогуртом можно считать совсем не каждый кисломолочный продукт, который имеет подобное название. Как показывают исследования, йогурты, продаваемые в магазинах, как по своему составу, так и по воздействию на организм очень далеки от натурального йогурта.

Именно поэтому мы с вами поговорим о том, как приготовить натуральный йогурт в домашних условиях. Для приготовления йогурта лучше взять пастеризованное магазинное молоко, ведь кипятить молоко нельзя, так как это может испортить вкус продукта, а в молоке домашнем содержится большое количество посторонней микрофлоры. Затем нужно приготовить посуду – хорошенько вымыть и ошпарить банки и пластмассовые крышки (после ошпаривания банки сразу же нужно прикрыть крышками). Здесь очень важно следить за тем, чтобы ни на каком этапе приготовления домашнего йогурта не прикасаться бытовой посудой или руками к внутренней поверхности крышки и банки. Кроме этого, нельзя класть крышку на стол, даже ее верхней стороной, а также переворачивать ее – все это может привести к тому, что на поверхности осядет микрофлора из воздуха.

Открывать молоко для домашнего йогурта необходимо непосредственно перед тем, как переливать его в банку. Открытые пакеты ни в коем случае нельзя использовать, так как получится не домашний йогурт, а обычная простокваша. После этого молоко в банке нужно подогреть до 90 градусов на водяной бане и, не открывая крышки, остудить примерно до 40 градусов (нужно чтобы рука ощущала терпимое тепло через стекло).

Когда молоко остыло, нужно приготовить закваску. При использовании промышленной закваски в пенициллиновых флаконах, нужно набрать в шприц несколько миллилитров физраствора и впрыснуть его через пробку, разболтать культуру до образования однородной смеси, и затем, снова набрав смесь в шприц, впрыснуть ее в молоко, чуть приоткрыв крышку рукой, но рука при этом должна быть в чистой перчатке, в которой вы ни до чего ранее не прикасались. При использовании медицинской культуры йогуртовых бактерий в капсулах, необходимо раскрошить их над банкой.

После этого банку с йогуртом нужно завернуть в шерстяную тряпку и поставить в теплое место, а через 12 часов йогурт будет готов.

Можно также использовать специальные йогуртницы, которых сейчас продается большое количество, но это уже отдельная тема для разговора.

Все о кулинарном искусстве…

Домашний йогурт – простые народные рецепты

Сторонников здорового образа жизни и правильного питания становится все больше. Ни для кого не секрет, что кисломолочные продукты очень полезны для человеческого организма. Одним из таких изделий является домашний йогурт. Его основное отличие от покупного в том, что готовка производится из натуральных ингредиентов без включения посторонних компонентов. Это молочное чудо поможет наладить работу пищеварительной системы, справиться с избавлением от лишнего веса, нормализовать обмен веществ. Также он отлично подходит для легкого завтрака.

Многие современные хозяйки производят домашний йогурт в йогуртнице. Но что делать, если на кухне нет этого прибора? Не стоит отчаиваться. Есть множество способов, как самостоятельно приготовить йогурт в домашних условиях без помощи каких-либо гаджетов. Разберем их пошагово и с фото.

Несколько важных правил перед приготовлением

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и сохранило полезные свойства, обязательно воспользуйтесь этими советами:

  • Обязательно кипятите молоко, даже если оно пастеризованное. Это поможет избавиться от патогенных бактерий в его составе. Потом его необходимо остудить приблизительно до 40 градусов, иначе слишком высокая температура убьет полезные микроорганизмы в закваске;
  • Перед тем, как начать делать йогурт домашнего приготовления, обязательно простерилизуйте весь кухонный инвентарь, обдав его кипятком;
  • На консистенцию изделия напрямую влияет жирность молочка. Оптимальный процент – 3,2%;
  • В качестве закваски можно использовать как магазинный биойогурт без добавок, так и специальный сухой порошок, который используется точно по инструкции, которая к нему прилагается;
  • Во время приготовления старайтесь не «беспокоить» десерт, то есть не мешать и взбалтывать его, иначе он не сквасится и не созреет.

Йогуртные домашние рецептуры

Теперь рассмотрим, как сделать йогурт в домашних условиях. Это очень просто, нужно лишь время и «правильные» продукты.

  1. Литр заранее вскипяченного молочка остудить приблизительно до 40 градусов;
  2. Термос хорошо простерилизовать изнутри кипяточком, подождать несколько минуток, пока пар перестанет выходить, и прикрыть крышечкой;
  3. Отлить 100 мл молока, объединить его с 200 г свежего натурального йогурта и перемешать, чтобы получилась смесь без комков. После этого добавить ее в оставшееся молочко и тщательно размешать;
  4. Полученной смесью наполнить термос, закрутить крышечку и выдержать примерно 7 часов;
  5. Готовый домашний йогурт из молока распределить по баночкам и переместить в холод еще на 8 часов.

Греческая рецептура

Данный рецепт домашнего йогурта отличается консистенцией, где десерт напоминает мягкий сырок, похожий на крем. Также у данного продукта и иная схема приготовления.

  1. Молоко кипятим в кастрюльке и остужаем до уже известных 40 градусов;
  2. 200 г свежайшего йогурта без добавок соединяем и размешиваем с небольшим количеством молочка, затем добавляем в общую кастрюлю;
  3. Плотно закрываем емкость крышкой и обматываем теплым пледом или махровым полотенчиком;
  4. Неподвижно оставляем кастрюлю на 6-7 часиков в тепле, затем перемещаем в холодильную камеру;
  5. Устилаем дуршлаг марлей в несколько слоев или бумажным фильтром и потихоньку выливаем получившийся продукт;
  6. Прикройте дуршлаг сверху и оставьте, чтобы вышли излишки сыворотки. В конечном итоге получится примерно 400 г готового «греческого изделия».

На закваске

В данной инструкции закваска для йогурта продается практически в любом аптечном пункте. Кисломолочный десерт на ее основе будет иметь приятную консистенцию и нежный вкус сливочек.

  1. Первый шаг аналогичен предыдущим рецептурам;
  2. Одну бутылочку сухой заквасочки замешиваем с несколькими ложечками молока и выливаем в емкость с остальным молочком;
  3. Разливаем полученную жидкость по баночкам, закрываем их крышечками или пищевой пленочкой, следом закутываем в махровую ткань или плед;
  4. Выдерживаем 12 часочков, затем охлаждаем еще 4 часа в холодильнике.

Приготовление в духовке

Можно готовить домашний йогурт в мультиварке, но если у вас нет «умного» устройства, можно сделать любимое лакомство и в духовом шкафу. Десерт получится потрясающим в любом из этих двух вариантов.

  1. Этот шаг такой же, как и в предыдущих рецептах;
  2. 200 г сметанки (20%) или натурального свежего йогуртного продукта развести в половине стаканчика молока, затем перелить в общую емкость и потихоньку размешать;
  3. Разлить смесь по баночкам, плотно закрыв каждую фольгой, и разместить их на противне;
  4. Духовочку прогреть до 50 градусов, затем выключить. Поместить в нее противень и прикрыть дверцу;
  5. Затем каждый час прогревайте духовой шкаф до 50 градусов. Сам процесс готовки занимает около 7 часов;
  6. Готовое яство убрать в холод на ночь.

На сметане

Рецепт йогурта в домашних условиях может быть и без закваски. Одним из вариантов является приготовление на сметанке. Конечно, процесс готовки немного затянется, но результат того стоит.

  1. Этот этап абсолютно такой же, как и в инструкциях, описанных выше;
  2. Сметанку немного подогреть (до 38 градусов), добавить в молочко и потихоньку смешать венчиком;
  3. Емкость с полученной массой ставим в теплое место, укутываем пледом или одеялом и оставляем сквашиваться в течение 12 часочков;
  4. На финальном этапе кисломолочное кушанье отправляем в холодильник на 4 часа. После этого его можно пробовать.

Вкус и цвет готового лакомства можно разнообразить добавлением различных наполнителей, например, варенья, шоколадной стружки, джема, свежих фруктов или сухофруктов. Но вносить все это великолепие нужно только после окончания процесса сквашивания. Это связано с тем, что полезные бактерии могут переключиться вместо лактозы на введенные добавки, и яство может получиться некачественным или вовсе испортиться.

Также лучше не добавлять кусочки киви или цитрусовых, ведь они не совместимы с молоком, поэтому готовый продукт может свернуться.

Видео: Рецепт домашнего йогурта в термосе

Польза йогурта. Как приготовить домашний йогурт

Споры о том, в чем заключается польза йогурта для организма и действительно ли можно доверять рекламным утверждениям, который современный человек ежедневно слышит из средств массовой информации, ведутся очень давно.

Конечно, каждый человек имеет право на получение достоверной информации о составе и свойствах тех продуктов питания, которые он выбирает для своего рациона, ведь от их качества зависит главное – здоровье.

Йогурт представляет собой разновидность кисломолочной продукции, для производства которого в пастеризованное молоко добавляют две специальных культуры – термофильный стрептококк Streptococcus thermophilus, болгарскую палочку Lactobacillus bulgaricus. Рассматриваяименно такой йогурт, полезные свойства которого подтверждены многочисленными исследованиями, можно утверждать, что в этом продукте содержится легкоусвояемый белок, подходящий для питания любого человека, ведь его калорийность легко регулируется разной жирностью исходного сырья — молока.

Польза йогурта – миф или реальность

Полезные свойства йогурта объясняются наличием в правильно приготовленном продукте содержатся витамины С, группы В, в том числе рибофлавин, цианкобаламин и пантотеновая кислота, микроэлементы, важные для функционирования организма – кальций, фосфор, калий, цинк, молибден. Если, читая маленькую этикетку, вы увидите в составе другие витамины и микроэлементы, то знайте, что такие йогурты обогащены искусственно. Однако живая молочно-кислая полезная палочка содержится далеко не во всех магазинных йогуртах, а только в тех, срок действия которых составляет от 3 до 5 суток. Не следует утешаться тем, что в такие йогурты не содержат консервантов, просто их изготавливают по технологии, допускающей температуру не более 80 градусов, поэтому часть полезных микроорганизмов, ферментов и витаминов в них сохраняется.

Магазинные йогурты, которые имеют срок хранения месяц и больше не представляют никакую полезную ценность для здоровья человека – это «мертвый» продукт, который напичкан синтетическими красителями, консервантами и подсластителями.

Об этом вы можете узнать посмотрев видео «Мифы о пользе йогурта».

Только домашний йогурт, польза которого объясняется содержанием активных и живых культур бактерий помогает организму поддерживать постоянство микрофлоры и активировать рост полезных кишечных бактерий в просвете пищеварительного тракта, усваивать полезные вещества и выводить продукты метаболизма организма. Именно живые бактерии, обладающие пробиотическим действием, подавляют размножение патогенной микрофлоры на слизистых оболочках и коже, что помогает предотвращать различные заболевания, в том числе дисбактериоз. Йогурт магазинный чаще всего такими свойствами не обладает, ведь производители для продления срока годности подвергают его стерилизации, добавляют химию в виде красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов.

Как приготовить йогурт в домашних условиях

Прежде чем рассказать о способах приготовления йогурта дома, мне хочется привести несколько доводов в пользу домашнего йогурта:

  1. вы получите натуральный продукт без вредных химических добавок, ведь вы сами выбираете закваску для йогурта.
  2. вы можете полностью контролировать калорийность готового продукта – выбирать для основы молоко с нужным вам процентным содержанием жира.
  3. вы можете постоянно экспериментировать со вкусом, добавляя в готовый йогурт любые вкусные и полезные добавки: орешки, мед, шоколадную или кокосовую стружку, сухие и свежие фрукты, замороженные ягоды и т.д.
  4. домашний йогурт можно использовать для заправки салатов и сладких десертов, готовить их них полезные соусы, добавляя чеснок и пряности тем самым делая ваш стол более полезным и разнообразным.
  5. вы можете приготовить йогурт любой консистенции и отведать его только что приготовленный – в теплом виде.
  6. домашний йогурт может храниться в холодильнике целую неделю, но уверена, что вам и членам вашей семьи настолько понравится его нежнейший вкус, что долго он у вас там не застоится.
1 Способ приготовления домашнего йогурта в йогуртнице

Для приготовления йогурта в домашних условиях вам понадобится специальный аппарат – йогуртница, которая позволяет в течение длительного времени поддерживать нужную для созревания продукта температуру. На российском рынке в основном представлены йогуртницы европейских производителей. Популярностью пользуется продукция французских фирм Tefal и Moulinex, английской Scarlett. Стоимость йогуртницы колеблется от 800 до 2000 рублей. У более дорогих моделей есть функция автоматического отключения.

Йогуртницы бывают с одним контейнером (1 л) или с набором из 8-10 пор­ционных баночек-стаканчи­ков (по 150-200 мл). В первом случае за один сеанс можно приготовить йогурт только одного вида. Во втором возможно одно­временное приготовление нескольких йогуртов с раз­личными добавками (све­жими фруктами, джемом). Однако, многие специалисты считают, что добавлять различные вкусные наполнители лучше уже в готовый продукт. Дело в том, молочнокислые бактерии размножаются исключительно только за счет молочной среды. А добавление в закваску фруктов, может привести размножению гнилостных бактерий, сахара – к развитию дрожжей. Поэтому лучше не рисковать и заправлять полезными добавками уже готовый продукт.

Готовить йогурт в йогуртнице достаточно просто, но долго от 8 до 10 часов. Однако, если заправить йогуртницу с вечера, то утром уже на завтрак можно будет отведать ни с чем не сравнимый по вкусу стаканчик домашнего йогурта! Тем самым вы убиваете двух зайцев: вам не надо стоять у плиты и терять время на приготовление завтрака и получаете при этом полезный для здоровья питательный продукт!

Время созревания йогурта зависит от количества добавленной закваски. Для закваски можно взять нату­ральный «живой» биойогурт без кусочков фруктов (подойдут только йогурты с полезными бактериями и сроком годности не более 3-5 ти суток). Например, такие биойогурты как «Активия», «Биомакс» или специальная йогуртовая закваска, например, «Наринэ», и другие которые продаются в аптеках. Однако в качестве первой закваски удобнее использовать готовый биойогурт, так как в последующих случаях вы уже будете брать свою закваску (один стаканчик не выпивайте и оставьте для этих целей), которую хватит примерно на 10 раз. Что же касается сухих заквасок, таких как «Наринэ»,то требуется время для ее разведения и стоит она дороже, по сравнению со стаканчиком магазинного йогурта. Кроме того, вкус готового продукта получается не столь выраженный и не всем может понравиться. Но в любом случае выбор остается за вами, вы можете попробовать приготовить домашний йогурт двумя видами заквасок (готовым биойогуртом или сухой закваской), сравнить их и остановить свой выбор на какой-нибудь одной.

Далее молоко необходимо прокипятить, не менее 5 минут, остудить до 40 градусов и влить в него закваску из расчета 70 мл на 1 литр молока (если вы внесете закваски больше, то получите более густой йогурт и уменьшите тем самым время его приготовления). Если вы в качестве закваски используете биойогурт, то тогда просто добавляете в 1 литр молока (37-40 градусов) 1 стаканчик магазинного йогурта. Важно чтобы вся посуда для приготовления была чистой: сами емкости йогуртницы (стаканчики или контейнер) ложка, которой вы будете размешивать смесь -обдайте кипятком и термометр для измерения температуры — вымойте теплой водой. Несколько слов о термометре, о том, почему все-таки лучше его использовать. Если вы проверяете молоко рукой, то можете ошибиться и залить закваску в сильно нагретое молоко, тогда все полезные бактерии погибнут, если же молоко слишком холодное, то время приготовления йогурта увеличится. Смесь заливаете в контейнер или стаканчики, которые и помещаете в йогуртницу. Йогуртница будет поддерживать необходимую температуру — 38-40 °С, создавая благоприятные условия для размножения йогуртовых бактерий. Когда целебный напиток будет готов, его нужно закрыть крышкой и убрать в холодильник. Домашний йогурт может храниться неделю.

2 Способ приготовления домашнего йогурта в термосе

Если вы пока еще только подумываете о приобретении йогуртницы, вы с успехом можете готовить целебный напиток в термосе. Технология приготовление ни чем не отличается от описанной выше для йогуртницы, только термос советую вам взять с широким горлом. После того, как вы тщательно смешаете закваску с прокипяченном теплом молоком (37-40 градусов), помещайте смесь в термос, и оставляйте на 5-9 часов для приготовления йогурта. Йогурт в зависимости от выбранной закваски, возможностей вашего термоса созревает у всех по-разному. Нужно проверять — аккуратно брать ложкой, не встряхивая при этом термос, смотреть образовалась ли сыворотка, попробовать на вкус. Не забудьте полученный свежий йогурт разлить в чистые баночки (очень удачно для этого подходят баночки из под детского питания) и поместить в холодильник.

3 Способ приготовления домашнего йогурта в мультиварке

Если у вас есть мультиварка ты вам очень повезло, поскольку это самый быстрый способ приготовления домашнего йогурта. Молоко и закваску готовим также как и для йогуртницы: молоко кипятим и остужаем до 37-40 градусов и добавляем закваску. Все тщательно перемешиваем и разливаем по баночкам, которые нужно поместить на дно мультиварки. Дно предварительно лучше выстелить кухонной салфеткой или небольшим полотенцем, чтобы оно не поцарапалось. Залейте теплую воду 37-40 градусов до горлышка баночек (лучше поэтому брать баночки одинакового литража и высоты, идеальный вариант — из под детского питания). Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «подогрев» на 15 минут, после чего отключаем на час (кстати, в новых моделях мультиварок есть кнопка «йогурт», тогда нажимаем на нее). Затем снова включаем «подогрев» на 15 минут, отключаем и через час йогурт готов. Таким образом за 2,5 часа можно приготовить вкусный и полезный домашний йогурт, который получается достаточно густым по консистенции.

4 Способ приготовления домашнего йогурта — в кастрюле с толстым дном

Если у вас в хозяйстве имеется кастрюля с толстым дном, то вы в ней так же сможете приготовить домашний йогурт. Для этого в чистую кастрюлю с толстым дном (как известно, она долго может сохранять тепло) налейте 1 литр молока, прокипятите его 5 минут и охладите до 37-40 градусов. Разведите в молоке закваску (сухую разводим молоком, а готовый стаканчик биойогурта просто вливаем в кастрюлю), закрываем ее крышкой и ставим на горячую грелку. Обыкновенную медицинскую грелку наполняем горячей водой, температура которой 70 градусов и на нее ставим кастрюлю. Сверху все это ее укутываем толстым одеялом и оставляем до утра (сам йогурт начинаем готовить вечером перед сном). Через 6-8 часов йогурт уже готов. осталось его разлить в маленькие баночки, которые нужно закрыть и поместить в холодильник. О том, как приготовить йогурт в кастрюле, вы можете посмотреть здесь.

Попробовав хоть раз домашний йогурт вы не откажетесь уже от него никогда. Употребляя натуральный домашний йогурт на завтрак или ужин вы тем самым сохраните свое здоровье, а вместе с ним молодость, красоту и фигуру.

Несколько слов о том, есть ли противопоказания у столь полезного продукта, да все-таки есть. Йогурт следует с осторожностью кушать людям, не переносящим молоко, а так же имеющим повышенную кислотность желудка.

Йогурты в косметологии

Этот уникальный продукт широко используется для проведения домашних процедур красоты, самыми популярными из которых становятся питательные маски.

Маски для лица из йогурта

Маски из натурального йогурта могут использоваться для сухой кожи, обеспечивая дополнительное питание и увлажнения — в такую маску могут добавляться различные фрукты и ягоды. Возьмите 1 столовую ложку живого йогурта и добавьте столько же пюре от натертого на мелкой терке яблока, добавьте еще яичный желток, тщательно перемешайте. Нанесите смесь на очищенное лицо и область декольте на 20 минут. Смойте питательную маску теплой водой.

Для увядающей кожи маски на основе натурального йогурта можно приготовить для очищения, смягчения и увлажнения. Возьмите 1 столовую ложку живого йогурта и добавьте 1 столовую ложку сока от винограда без косточек. Нанесите маску по массажным линиям на лицо, шею и грудь и оставьте на 20 минут. Умойтесь теплой водой, промокните лицо салфеткой и затем на сухую кожу нанесите ваш любимый крем.

Для жирной и комбинированной кожи используют обезжиренный продукт, в который добавляют пюре из овощей или фруктов. Возьмите свежий огурец и натрите его на терке. В 2 столовые ложки огуречной массы добавьте 1 яичный белок и 1 столовую ложку живого йогурта. Полученную смесь нанесите на очищенное лицо не забыв про область декольте, на 20 минут. Умойтесь теплой водой. Маска обладает слегка отбеливающим эффектом, снимает жирный блеск и сужает поры.

Маски для волос с йогуртом

Маски для волос с натуральным йогуртом пригодится для ухода за любыми волосами в жаркое летнее время. Такой продукт необходимо нанести на влажные волосы перед мытьем головы, помассировать, подержать несколько минут и смыть при помощи подходящего по типу волос шампуня.

Зимой полезно использовать маску из натурального йогурта и яйца, так как она хорошо питает кожу головы и тем самым поддерживает здоровье волос в этот непростой для них период. Для маски вам понадобится 5 столовых ложек йогурта и 1 яйцо, все ингредиенты тщательно размешайте и нанесите на волосы, которые потом уберите под шапочку для душа, сверху сделайте тюрбан из полотенца. Через 20-30 минут можно идти в душ и вымыть голову обычным способом – с помощью шампуня.

Маски на основе живого йогурта полезно делать не менее 1-2-х раз в неделю, что позволит волосам быть в хорошем состоянии — блестящими, сильными и здоровыми. Ведь входящие в состав йогурта молочные аминокислоты оказывают положительное воздействие на работу сальных желез и поэтому такие маски подходят любому типу волос. Маски из йогурта имеют лечебный эффект за счет устранения патогенных микробов, провоцирующих такие заболевания как себорея и перхоть. Регулярное их использование в этих случаях дает хорошие результаты.

Закваска Эвиталия — отзыв

Как приготовить вкуснейший натуральный и полезный йогурт в домашних условиях, не имея при этом мультиварки и йогуртницы ? Самый простой способ приготовления термостатного йогурта! Вкусно, полезно и недорого!

Будучи любительницей йогуртов, давно хотела попробовать настоящий домашний термостатный йогурт, но каждый раз, посещая аптеку, забывала купить закваску, а сейчас уже окончательно задалась целью и специально приобрела сей продукт, что бы порадовать себя и своих близких натуральным и главное полезным йогуртом.

Продукт, по сути, является БАДом. Представляет собой спрессованный порошок песочного цвета без характерного запаха, напоминающий Бифидумбактерин..Его стоимость составляет 60 рублей за 300 мг.

«Эвиталия» — это лиофльно высушенные, но сохранившие способность размножаться в пищеварительном тракте, специальные штаммы молочнокислых микроорганизмов и продуценты витаминов: В1, В2, В6, В12, А, Е, С, фолиевая кислота, микроэлементы железа, кальция, магния и др.

  • Восстанавливает состав кишечной микрофлоры.
  • Нормализует нарушенное состояние желудочно кишечного тракта.
  • Снижает риск развития дисбактериоза у детей и взрослых.
  • Эффективен при лечении ОКИ и детской паталогии.
  • Активно подавляет кишечные инфекции разной этиологии.
  • При хронических запорах.
  • при диабете – способствует снижению уровня сахара в крови.
  • При сердечно-сосудистых заболеваниях.
  • Эффективен при онкозаболеваниях, после лучевой и химиотерапии, выводит цитостатики, восстанавливает слизистую оболочку и перистальтику ЖКТ.
  • В период предоперационной подготовки больных и после хирургических операций на кишечнике.
  • Применяется как диетическое питание, для похудения.
  • Способствует повышению уровня гемоглобина в крови
  • Для повышения имунной системы, выводит холестоерин.

Кто-бы мог подумать что в таком крошечном пузырьке может скрываться столько полезных свойств.

Для того чтобы приготовить йогурт в домашних условиях, нам не обязательно нужно приобретать йогуртницу или использовать мультиварку.

Нам всего навсего понадобиться 1 пузырек закваски «Эвиталия», 2 литра молока любой жирности, емкость для сквашивания йогурта и сахар по желанию.

Предварительно обработайте посуду для сквашивания йогурта кипятком.

Для начала нам необходимо вскипятить 2 литра молока, остудить его до температуры 40-43 С. Здорово, если у вас есть термометр для измерения температуры воды, но если его нет, то молоко 43 должно быть горячим, но не обжигать. Снимите пленку.

Предварительно тщательно размешайте 150 мг (полпузырька) закваски в чашке молока и аккуратно вылейте в кастрюлю с остальным молоком.

Теперь молоко с закваской поместите в сосуд, в котором Ваш йогурт будет сквашиваться. Обязательно накройте его крышкой (обязательно).

Для приготовления своего йогурта я использовала керамические горшочки, наверняка в каждом доме такие имеются.

Закутайте сосуд с молоком и закваской в теплые вещи и поставьте в теплое место на 10-12 часов. В инструкции рекомендовано сперва завернуть в 3 слоя бумаги, а уж затем в теплые вещи. Лично я в бумагу не заворачивала и у меня все получилось.

Если вы заквашиваете на ночь, то утром ваш йогурт будет готов!Оставьте его на пару часов в холодильник и приятного аппетита!

Как вы видите ничего сложного в приготовлении этого йогурта нет.

Более того вам скажу, что если добавить пару чайных ложек варенья, то от магазинного покупного йогурта, наш домашний,просто нельзя будет отличить.

Мало того что йогурт получается невероятно вкусным, но в то же время какой он полезный. А его густоте может позавидовать любая компания, производящая йогурт. Самый верный способ доказать его густоту — это конечно стоящая ложка!

После употребления йогурта домашнего приготовления, я стала чувствовать легкость, ушло чувство тяжести. У ребенка наконец-то улучшился стул, пропали запоры.

Мои домочадцы просто в восторге!

Если у Вас закончилась закваска в пузырьке, а вам хочется порадовать своих родных еще этим прекрасным продуктом, вам необходимо из получившегося йогурта отобрать 600 гр получившейся массы, и по предыдущей технологии продолжать приготовление нового йогурта. Только вместо 150 гр порошка вам послужит 600 гр. йогуртовой массы.

Однозначно я рекомендую закваску и все же советую готовить йогурты дома, нежели покупать!