Как приготовить картошку с грибами в горшочке духовке видео

Картошка с грибами: рецепт приготовления в горшочке

Существует очень много рецептов блюд из картофеля, как вегетарианских — с грибами или зеленью, так и с добавлением мяса. Если вы хотите красиво подать картофель столу, запеките его в горшочке.

Картофель, запеченный с грибами и сливками

Вам понадобится:- 1 кг картофеля;- 250 г свежих или замороженных лесных грибов;- 1 луковица;- 100 г сыра эмменталь;- 10 г сливочного масла;- 1 ст. сметаны средней жирности;- 1 ст. молока;- растительное масло;- соль и свежемолотый черный перец;- щепотка мускатного ореха.

Лук очистите и измельчите кубиками. Грибы промойте и нарежьте ломтиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте в нем лук в течение 4-5 минут. Добавьте к луку грибы и готовьте, помешивая, еще 5-7 минут. Картошку вымойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками.

Отдельно приготовьте соус. Смешайте сметану и молоко, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Горшочки для запекания смажьте сливочным маслом, уложите в них слоями картофель и грибы, каждый слой поливайте соусом. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им верхний слой картофеля в каждом горшочке. Разогрейте духовку до 180оС и поставьте в нее горшочки на 25-30 минут. Проверить готовность картофеля вы сможете с помощью вилки — картошка должна стать мягкой. Подавайте блюдо прямо в горшочках.

Картофель с грибами и беконом

Вам понадобится:- 500 г молодого картофеля;- 300 г ассорти из лесных грибов;- 150 г бекона;- 6 зубчиков чеснока;- 2 ст.л. утиного жира;- 1 окорочок;- 1 маленькая луковица;- лавровый лист;- 2 ст.л. оливкового масла;- пучок зеленого лука;- соль и свежемолотый черный перец.

Сварите бульон, в котором будет тушиться рагу. В кастрюлю с холодной водой положите окорочок, не снимая с него кожу. Луковицу очистите, разрежьте пополам и добавьте туда же, вместе с лавровым листом. Посолите будущий бульон. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите бульон 40 минут, периодически снимая пену. Готовый суп вы можете использовать сразу же или заморозить и оставить на потом.

Картофель очистите и разрежьте на четвертинки. В сковороде растопите утиный жир и обжарьте в нем картофель в течение 4-5 минут по полуготовности. Отдельно разогрейте растительное масло. Грибы промойте, отделите ножки от шляпок, самые крупные шляпки разрежьте на 2-4 части. Бекон измельчите кубиками. Чеснок очистите и очень мелко нарежьте. Сначала сложите в сковороду грибы, а затем чеснок. Готовьте не более 5 минут. Отдельно обжарьте бекон.

Горшочки смажьте растительным маслом, на дно положите картофель, сверху грибы, потом еще слой картофеля и свинину. Налейте в горшочки бульон, в котором будет тушиться рагу. Посолите и поперчите. Духовку разогрейте до 180оС и запекайте 20 минут, до готовности картофеля. При подаче на стол посыпьте картошку с грибами и беконом нарезанным зеленым луком.

Картошка с грибами в горшочках рецепт | Как приготовить картошку с грибами в горшочках

Не секрет, что грибы считают изюминкой на праздничном столе, также можно готовить различные блюда из грибов для простого семейного ужина. Как известно, сочетание грибов с картошкой просто изумительно, а что касается пользы, то она безгранична и неоспорима. Замечательным вариантом приготовления вкусного блюда из грибов будет приготовление грибов с картошкой в горшочках, блюдо запекается в духовке, благодаря чему приобретает особый вкус. Как приготовить грибы с картошкой в горшочках? Именно об этом пойдет речь далее.

Картошка с грибами в горшочках рецепт №1

Для того чтобы приготовить грибы с картошкой в горшочках по этому рецепту, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • один килограмм картофеля,
  • половина килограмма свежих грибов (предпочтительно белых и лисичек),
  • одна моркови,
  • четыре штуки лука репчатого,
  • сто грамм сливочного масла,
  • один стакан пятнадцати процентных сливок,
  • четыре помидора,
  • две штуки лаврового листа,
  • четыре штуки перца горошком,
  • один пучок свежей зелени,
  • три столовых ложки майонеза или сметаны,
  • сто грамм сыра твердых сортов,
  • соль, приправы – по вкусу.

Итак, как приготовить грибы с картошкой в горшочках.

Как приготовить картошку с грибами в горшочках?

  1. Чтобы приготовить грибы с картошкой в горшочках, сами грибы очищаем, после чего тщательным образом вымываем и нарезаем. Картофель очищаем, вымываем и нарезаем сравнительно небольшими кубиками.
  2. Очищаем и вымываем овощи, чтобы приготовить в горшочках. Морковь натираем на крупной терке, лук, а также помидоры нарезаем полукольцами. Обжариваем на сливочном масле все компоненты до полуготовности. После чего добавляем нашинкованные грибы, а также лавровый лист, затем — перец и приправы. Подержим на огне в течение пятнадцати минут, не забываем непрерывно помешивать.
  3. Важным советом, если вы решили приготовить грибы с картошкой в горшочках, является следующий момент. Не стоит накладывать в горшочки все ингредиенты в хаотичном порядке. В горшочки все выкладываем слоями: грибы с овощами, затем — картофель, снова грибы и снова картошку. Слои через один солим.
  4. Наливаем в каждый горшочек сливки, сверху смазываем майонезом или же сметаной. Закрываем крышками. Ставим в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку, чтобы приготовить за полтора – два часа. За пятнадцать минут до готовности грибов с картошкой достаем горшки, открываем и посыпаем сверху натертым на мелкой терке сыром.
  5. Перед подачей на стол открываем горшочки с грибами и картошкой, посыпаем свежей, предварительно нарезанной, зеленью. Блюдо — очень вкусное, питательное и обогащенное не только белком, а также витаминами и полезными веществами. Вы узнали, как приготовить грибы с картошкой в горшочках. Приятного аппетита.

Грибы довольно часто используют как на праздничном, так и на каждодневном традиционном семейном столе. Без всяких сомнений сочетание картофеля и грибов одно из самых вкусных сочетаний продуктов в кулинарии. А польза такого блюда неоспоримо большая. Прекрасным исполнением такого блюда будет готовка его в глиняных горшочках, запеченных в духовом шкафу, а еще лучше в русской печи. Так как в современном мире очень сложно найти традиционную русскую печь, мы расскажем вам, как приготовить грибы в горшочках в обычной духовой печи.

Картошка с грибами в горшочках рецепт №2

Для того чтобы приготовить грибы в горшочках в современных условиях нам понадобятся такие ингредиенты:

  • Один килограмм картофеля.
  • Пол кило свежих белых грибов.
  • Одна морковь.
  • Четыре репчатых луковицы среднего размера.
  • Сто грамм сливочного масла.
  • Один стакан сливок.
  • Четыре спелых помидора.
  • Два лавровых листа.
  • Четыре немолотых перца.
  • Один пучок свежей зелени.
  • Три столовые ложки сметаны.
  • Сто грамм сыра твердых сортов.
  • Соль и всевозможные приправы по своему вкусу.

Готовить грибы в горшочках мы будем из лисичек и белых грибов.

Как приготовить картошку с грибами в горшочках?

  1. Промываем и чистим грибы, чтобы приготовить их в горшочках. Затем режим на красивые кубики. Картофель также промываем и режим на кубики сопоставимые с размером грибных кубиков.
  2. Чистим и тщательно промываем овощи для того чтобы 1 грибы в горшочках. Морковь трем на крупной терке, луковицу и помидоры режим полукольцами или кольцами, в зависимости от их размеров. Обжариваем все эти компоненты на сковородке обработанной заранее сливочным маслом, и доводим до состояния полуготовности. Затем добавляем в сковородку нашинкованные грибы, перец, лавровый лист и заправляем это все приправами. Непрерывно перемешиваем все ингредиенты, не снимая с огня около пятнадцати минут.
  3. Выкладываем слои в горшочки в такой последовательности. На дно выкладываем грибы с овощами, затем идет картофель и грибы, потом снова слой из картофеля. Солим каждый второй слой.
  4. Наливаем в каждый глиняный горшочек с грибами порцию сливок, сверху смазываем майонезом или домашней сметаной. Закрываем крышками и отправляем все горшочки в духовку раскаленную до ста восьмидесяти градусов. Приготовить за два часа. За пятнадцать минут до готовности посыпаем все мелко натертым сыром.
  5. Перед подачей на стол открываем горшочки с грибами, и посыпаем все ингредиенты зеленью. Получается очень вкусное блюдо, а что самое главное – натуральное и с достаточным количеством белков, витаминов и полезных элементов.

Картофель с грибами в горшочках

Приготовление пищи в горшочка — исконно русский способ, который и сегодня не утратил своей популярности. Правда в отличии от древней традиции приготовления еды в печи, сейчас используют духовку, что совершено не портит вкус готового блюда. У этого способа есть несколько положительных факторов. Первое — быстрое и простое приготовление. Второе — длительное томление в духовке значительно полезнее, чем тушение на плите и уж тем более жарки на сковороде. Третье — готовя одно блюдо можно добавлять в каждую порцию специи и продукты именно те, которые любит конкретный едок.

  • Картофель — 4 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Белые сушеные грибы — 20 г
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л. без горки
  • Черный молотый перец — щепотка

Как приготовить картофель с грибами в горшочках

1. Белые сушеные грибы поместите в глубокую емкость и залейте питьевой водой теплой температуры. Оставьте набухать на 15-20 минут. Если зальете их прохладной водой, то вымачивайте не менее получаса.

2. К этому времени подготовьте горшочки и заполните их картофелем, который предварительно очистите, помойте и нарежьте кубиками среднего размера.

3. Добавьте в горшочки соль, черный молотый перец и майонез. Так же можете положить любые пряности и специи. Я использую душистый перец горошком и сушеную зелень.

4. Спустя полчаса грибы извлеките из рассола и переложите в горшочки. Жидкость в которой они вымачивались вылейте в горшочки. Делайте это аккуратно, через фильтрацию: мелкое железное сито или марлю.

5. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться горшочки на 40-45 минут. Перед подачей продукты перемешайте.

Как приготовить картофель с грибами, колбасой и сыром в горшочке?

150 грамм вареной колбасы или вареного мяса

150 грамм копченой колбасы или ветчины, копченого сала

300 грамм шампиньонов

Четыре средних картофелины

Две головки лука

Специи, соль и перец по вкусу

На дно горшочка кладем немного копченой колбасы или сала. Натираем на терке сырой картофель и кладем вторым слоем на колбасу. Немного подсаливаем и приправляем специями. Сверху кладем часть содержимого сковородки и последним слоем будет тертый сыр. Заливаем содержимое горшочка кипящим бульоном или водой и ставим в разогретую духовку минут на 35 – 40. Время приготовления зависит от картофеля.

Если готовите в микроволновке, то достаточно 10 – 15 минут.

Пять лучших рецептов приготовления картошки с грибами

Картошка с грибами – простой, но в то же время вкусный гарнир. К тому же готовится он в считанные минуты. Предлагаем ознакомиться с подборкой грибных рецептов, приготовленных разными способами.

Картошка с сушеными опятами

Грибы не только вкусный продукт. Во время поста они могут стать основой блюд, когда мясо запрещено употреблять в пищу. Предлагаем приготовить картошку с грибами. Использовать будем сушеные опята.

В рецепте используются сушеные грибы. Но если такие вы не нашли, можно взять свежие.

Для приготовления кулинарного шедевра под рукой нужно иметь: 0,1-0,15 кг сушеных опят (можно больше), 5-6 картофельных клубня. Дополнительно нужна луковичная репка, специи, соль и постное масло около 3 ст. л.

  1. Первым делом следует замочить опята в холодной воде и оставить их в таком виде на час.
  2. По истечении времени жидкость слить, грибы вымыть и варить после закипания полчаса. Готовые грибы выложить в дуршлаг, подождать, когда вся влага стечет и остудить.
  3. Картофельные клубни и луковицу очистить, сполоснуть. Лук порезать кубиками, а картошку брусочками.
  4. В сковороде разогреть масло и обжарить лук.
  5. Подготовить грибы. Для этого следует отрезать длинные ножки. В жаркое их лучше не пускать, потому что они слишком волокнистые. Лучше их впоследствии перекрутить в фарш и использовать для приготовления соуса. Маленькие шляпки оставить без изменения, а большие порезать на кусочки.
  6. Выложить грибы к луку и жарить четверть часа.
  7. В соседство к грибам отправить картошку и, перемешав все, тушить 10 минут под крышкой.
  8. Влить 1,5-2 ст. воды, добавить лаврушку, соль, специи, молотый перец.
  9. Тушить блюдо нужно, пока картошка полностью не сварится. При этом нельзя допускать, чтобы содержимое кастрюли «булькало».

Тушеную картошку с грибами разложить по тарелкам, украсить рубленой зеленью и подать к столу.

«Грибной» картофель

Приготовьте изысканную запеченную картошку с грибами по швейцарскому рецепту, который превратит обычные продукты в настоящий фейерверк вкуса, приправленный сырными нотками.

Все что вам нужно, это 0,1 свежих шампиньонов, полкило картофельных клубней, 0,1 кг сыра твердых сортов, 60 г сливочного масла, перец, соль и сухой базилик.

  1. Картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры, порезать на ломтики не более 1 см и обжарить на сковороде, добавив сливочное масло до состояния полуготовности. На этом этапе добавить базилик и соль.
  2. Грибы вымыть, если нужно – почистить и срезать кончик ножки и порезать средними кусочками. Сыр крупно натереть.
  3. Форму смазать маслом, выложить часть картофеля так, чтобы он покрывал и стенки и дно.
  4. Оставшиеся картофельные ломтики осторожно смешать с сыром и грибами, добавив соль и специи.
  5. Полученной массой заполнить форму для запекания и отправить в духовку на полчаса. Температура готовки 180ºС.

Подавать можно как в самой форме, так и в тарелках, украсив зеленью. Блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей.

Очень вкусна будет приготовленная по этому рецепту картошка с курицей и грибами в духовке. Вам только нужно добавить слой мяса и запекать блюдо до его готовности.

Грибы с картошкой и овощами в мультиварке

Мультиварка прочно заняла лидирующее место на кухне. А вот и вкусный рецептик для нее из грибов и овощей.

Блюдо хорошо тем, что вы можете добавлять в него различные овощи в зависимости от сезона.

Если летом проблем с овощами нет, то зимой – могут возникнуть трудности. Вы можете заменить кабачок капустой. А можно и вовсе труднодоступные овощи заменить мороженой смесью. В любом случае блюдо получается красочным, ароматным, сочным и очень вкусным.

Для приготовления картошки с грибами в мультиварке под рукой нужно иметь: 2-3 картофелины, 0,4 кг шампиньонов, половинку болгарского перца, по одному кабачку, баклажану и луковой репке, 2 помидора. Дополнительно понадобится растительное масло, пол-литра воды, соль со специями, а для вкуса ‑ пучок зелени и 2-3 чесночные дольки.

  1. Первым делом подготовить все овощи: вымыть, очистить и порезать: картофельные клубни и болгарский перец небольшими кубиками, баклажан (предварительно удалить кожуру) и кабачок кружочками, томаты с луком полукольцами. Грибы вымыть, поскоблить, если они грязные, срезать немного ножки и порезать кусочками.
  2. На разогретом масле обжарить грибы до испарения лишней жидкости.
  3. В чашу мультиварки влить растительное масло и выложить резаный картофель.
  4. Сверху – слой жареных грибов. Добавить перец, соль и специи (немного).
  5. Выложить резаный лук, смешанный с чесноком, пропущенным через пресс.
  6. Очередной слой – кабачки и баклажаны. Снова добавить соль и перец.
  7. Разложить резаный болгарский перец.
  8. Распределить дольки томатов.
  9. Зелень вымыть, обсушить полотенцем, мелко порубить, равномерно посыпать верхний слой.
  10. Влить чуть-чуть воды. Установить чашу в агрегат, закрыть крышку и готовить в течение часа в режиме «Тушение».

Все, картошка с грибами полностью готова, осталось только разложить по тарелкам и приступить к пиру.

Учтите, воды нужно налить совсем немного, потому что во время варки овощи дадут очень много сока.

Картошка с грибами в горшочках

Кажется, что готовить в горшочках – верх кулинарного мастерства. Отнюдь. Справиться с задачей может любой. Да и получается очень ароматно и вкусно. Ну, принимайте на суд картошку в горшочках с мясом и грибами.

Для приготовления нужны: по 0,3 кг картофельных клубней и шампиньонов, 50 г сыра, 20 г сушеных грибов, 0,1 кг луковой репки. Дополнительно: растительное масло, бульон и сметана (все по вкусу), соль и специи.

  1. Подготовить все продукты. Грибы вымыть, залить холодной водой и оставить на полчаса. Сыр натереть. Овощи вымыть, очистит и порезать: лук с картошкой кубиками, а шампиньоны – тонкими ломтиками.
  2. На разогретом масле обжарить картофель, предварительно посолив.
  3. Выложить картофель и на оставшемся масле обжарить лук до золотистости.
  4. Когда лук будет наполовину готов, к нему следует добавить часть замоченных грибов и шампиньоны. Посыпать перцем, солью и тушить около 5 минут.
  5. Добавить к луку шампиньоны и часть белых грибов. В горшочек положить половину от всей луково-грибной массы и в центр – ложку сметаны.
  6. Следом картофель и также в центр положить сметану.
  7. Сверху распределить оставшуюся грибную массу, сметану и сыр. Влить бульон (можно воду). Ее нужно столько, чтобы горшочек заполнился на четверть.
  8. Закрыть крышкой и поставить картошку с грибами в горшочках в духовку на 45 минут. Готовить при 180ºС.

Подать блюдо на стол прямо в горшочках.

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами – как раз вариант для тех, кто предпочитает готовить в духовке. Она отлично подойдет для повседневной или праздничной трапезы. Соблазняет и быстрая готовка: подготовил продукты, сложил и ждешь отведенное время.

Идеальную запеканку можно приготовить, только соблюдая некоторые нюансы. Запекать нужно в широкой форме, чтобы слои хорошо пропеклись. Грибы и лук следует предварительно обжарить. Слой сыра нужно хорошо смазать сметаной, чтобы он не пригорел, а превратился в аппетитную корочку.

Итак, чтобы приготовить картошку с грибами в духовке вам нужно иметь под рукой: 0,15 кг свежих шампиньонов, 5-6 картофельных клубней, одну луковичную головку, 0,1 кг сыра (твердого), столько же сметаны, любое растительное масло и соль.

  1. Грибы вымыть, обсушить и порезать тонкими слайсами. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы, пока не выпарится влага.
  2. Тем временем очистить луковицу, порезать кубиками и выложить к «подсохшим» грибам. Обжарить, пока они не приобретут золотистость.
  3. Форму, где будет запекаться блюдо, хорошо смазать маслом, любым. Картофель очистить, порезать кружочками и выложить на дно формы.
  4. Покрыть картофель прожаренными с луком грибами.
  5. Натереть сыр и распределить по поверхности.
  6. Покрыть густым сметанным слоем.
  7. Отправить форму в духовку и выпекать в течение получаса при 180ºС.

К столу запеканку следует подать порезанной на куски и украшенной зеленью.

Панировочные сухари нужны для того, чтобы запеканка не пригорела. Во избежание образования ярко-коричневой корки сверху форму можно накрыть фольгой и открыть в самом конце, чтобы сыр слегка поджарился.

Поэтому же принципу можно приготовить более сытное блюдо — картошку с мясом и грибами в духовке. Вам нужно только вымыть мясо (курица предпочтительнее, поскольку готовится быстрее), порезать кусочками и выложить между картошкой и грибами.

Как видите, нет никаких каверзных шагов в приготовлении блюд с грибами и картофелем. Немного терпения и у вас будет ароматный ужин.

Видео-рецепт запеченной с грибами картошки