Как приготовить корейку свиную на кости в духовке рецепт с фото

Материалы:

Сочный чалагач в духовке — cвиная корейка на кости рецепт

Основные ингредиенты: Свинина, Чеснок

Чалагач — это армянское блюдо, которое представляет собой шашлык из свинины, но готовится он не из чистой мякоти, а из рёберной части, в которой мясо особенно нежное и вкусное. Для приготовления чалогача вам понадобится приобрести свиную корейку на кости, вкусно замариновать мясо и запечь в течении 10-15 минут. Все очень просто и невероятно вкусно. Прекрасное мясное блюдо как на каждый день, так и на праздничный стол. В этом видео вы узнаете не только как правильно запечь чалагач в духовке, но и как вкусно замариновать мясо.

Ингредиенты для приготовления сочного Чалагача в духовке — Свиной корейки на кости рецепт:

  1. корейка 700 грамм
  2. соль 2 щепот.
  3. перец 2 щепот.
  4. кориандр 2 щепот.
  5. горчица 10 грамм
  6. растительное масло 20 мл
  7. чеснок 1 зубч.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

салфетки, нож, кухонная доска

Приготовление сочного Чалагача в духовке — Свиной корейки на кости рецепт:

Свиная корейка на кости рецепты с фото в духовке

Свиная Корейка На Кости Рецепты С Фото В Духовке

Наиболее распространенными рецептами являются стейк из говядины и стейк из свинины.

Есть и довольно оригинальные, как, например, стейк из индейки. Существует огромное множество рецептов этого блюда из рыбы, таких как: стейк из семги, стейк из горбуши, стейк из картинки скачать большие форели, стейк из тунца, стейк из лосося и даже стейк из акулы. Как приготовить стейк? Приготовление стейка, на первый взгляд, кажется довольно простой задачей взять кусок мяса и пожарить, например, стейк из говядины. Рецепт, и правда, не такой уж и сложный. Но не все так просто. Для того чтобы получить по-настоящему вкусный, ароматный и мягкий стейк, рецепт которого вам кажется легким, нужно приложить достаточно много усилий. Для начала необходимо правильно выбрать мясо, правильно его нарезать и правильно пожарить. Как жарить стейк? Неповторимый вкус мясо приобретает от жарки на углях, при этом необходимо сделать маринад для стейка. Вкусным получится стейк в духовке.

Советуем приготовить стейк из семги в духовке или стейк из форели в духовке. Блюдо получается отменное. В наших рецептах вы также найдете ответы на самые распространенные вопросы: как приготовить стейк из говядины, как приготовить стейк из свинины, как приготовить стейк из семги? Например, стейк из свинины, рецепт которого наиболее популярен в нашей стране, готовить сравнительно легче, чем стейк из семги. Рецепт каждого из блюд может пригодиться. Но не так важно, будете вы готовить говяжий стейк, свиной стейк или стейк из рыбы – главное делать это с душой. кабачковая икра на зиму с майонезом рецепт с фото

Корейка свиная на кости в духовке

Корейка — это часть туши, которая находится в спинной части над ребрами, и при разделке являет собой хорошую часть мякоти на кости.

Корейка на кости — это сочное и очень вкусное мясо, которое очень хорошо запекать в духовке, а разрезанная на порционные части корейка называется чалагач и очень вкусно готовится на гриле.

Если вы думаете о том, что приготовить на Новый год, то советуем вам приготовить именно свиную корейку на косточке, запеченную в духовке.

Корейка, запеченная в духовке считается традиционным праздничным блюдом. Это сочное мясо особенно вкусным получается, если для приготовления блюда взять свиную корейку и запечь кусочек целиком в духовке на кости.

Свиная корейка на кости, запеченная в духовке, относится к очень вкусным блюдам, которые хочешь и хочешь, есть и не можешь остановиться.

Процесс приготовления очень простой и займет совсем немного вашего времени, поэтому вы еще можете заняться собой или приготовить очередное незатейливое блюдо, например, новогодний салат с крабовыми палочками.

  • корейка косточкой — 1,5 кг,
  • сыр Российский- 200 г,
  • перец болгарский- 1 шт.,
  • чеснок- 4 зубчика,
  • лук красный салатный- 0,5 шт.,
  • кориандр — 1 ч. л.,
  • базилик сушеный- 1 ч. л.,
  • перец красный молотый сладкий (паприка)- 1 ч. л.,
  • перец душистый- 2 шт.,
  • лавровый лист- 2 шт.,
  • соус соевый — 4 ст. л.

Как приготовить свиную корейку на кости в духовке:

Измельчите перец душистый и кориандр, к смеси полученной добавьте чеснок выдавленный и лук, паприку, базилик и смесь трав.

Влейте соевый соус, перемешайте и оставьте на полчаса.

На корейке сделайте не до конца надрезы, так, чтобы на каждом кусочке была косточка. Затем натрите смесью приправ, в разрезы положите лист лавровый. Оставьте так на 2,5 часа.

Сыр нарежьте на пластины, перец на полукольца. Воткните в каждый разрез мяса перец и сыр, если нужно обмотайте ниткой.

Выложите в рукав для запекания, сделаем несколько проколов вилкой для выхода пара, поставьте в духовку 1,5 часа при 200ºC.

Достаньте свиную корейку на кости из духовки, аккуратно разрежьте рукав, нарежьте мясо на порционные кусочки и выложите на тарелку

Корейка свиная на кости в духовке готова. Приятного аппетита!

Свиная корейка на косточке, запеченная в духовке

Ингредиенты

  • Свинина (грудинка с костью) — 1,5 килограмма
  • Сыр Российский — 200 граммов
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лук красный салатный — 0,5 штуки
  • Кориандр — 1 чайная ложка
  • Базилик сушеный — 1 чайная ложка
  • Перец красный молотый сладкий (паприка) — 1 чайная ложка
  • Перец душистый — 2 штуки
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Соус соевый классический — 4 столовые ложки

Приготовление

Мясо готовлю только в духовке. Так как в ней оно получается намного сочнее и вкуснее. Свиная корейка на косточке, запеченная в духовке относится к очень вкусным блюдам, которые хочешь и хочешь, есть и не можешь остановиться. Процесс приготовления очень простой и займет вашего времени мизер, поэтому вы еще можете заняться собой или приготовить очередное незатейливое блюдо.

1. Измельчаем перец душистый и кориандр, к смеси полученной добавляем чеснок выдавленный и лук, паприку, базилик и смесь трав.

2. Вливаем соевый соус, перемешиваем, оставляем на полчаса.

3. На корейке делаем не до конца надрезы, так, чтобы на каждом кусочке была косточка.

4. Затем натираем смесью приправ, в разрезы кладем лист лавровый. Оставляем так на 2,5 часа.

5. Сыр нарезаем на пластины, перец на полукольца. Втыкаем в каждый разрез мяса перец и сыр, если нужно обматываем ниткой.

6. Выкладываем в рукав для запекания, делаем несколько проколов вилкой, для выхода пара, ставим в духовку 1,5 часа при 200 0 C.

7. Достаем свиную корейку на косточке из духовки, аккуратно разрезаем рукав, нарезаем мясо на порционные кусочки, выкладываем на тарелку

Как приготовить корейку свиную на кости в духовке рецепт с фото

Только три ингредиента: свинина, соус и панировочные сухари – и буквально 15 минут, за которые мы готовим.

  • 600-650 г свиной корейки (карбонада)
  • 2-3 ст. ложки соуса терияки
  • панировочные сухари
  • соль, перец
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

Отбивные в соевом соусе и сырной корочке

Превосходное мясо: мягкое, сочное, с вкуснейшей толстой корочкой. Готовим их из свиного карбонада быстро и без затей.

  • свиной карбонад – 700 г (можно взять корейку, филе)
  • 2 яйца
  • 1-2 ст. ложки молока
  • полстакана соевого соуса
  • 100 г твердого сыра
  • 3/4 стакана панировочных сухарей
  • 4-5 ст. ложек растительного масла

Свинина стир-фрай

Пришедший к нам из азиатской кухни способ быстрой обжарки продуктов в раскаленном масле ( стир-фрай ) помогает.

  • 500-600 г свинины (окорок, шея, карбонад, корейка, филе)
  • 1,5-2 ст. ложки соевого соуса
  • 2-4 ст. ложки растительного масла

для соуса (на стакан воды)

  • 1 ч.ложка 9%-го уксуса
  • 2-3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст. л. крахмала
  • 2-3 ч.ложки сахара

Свинина, тушенная с аджикой

Этот жгучий соус – еще и замечательный маринад для мяса, он придает остроту и отличный вкус. Вместе с маринадом.

  • 550-600 г свиного окорока (лопатки, шеи, карбонада, корейки)
  • 2 ст. ложки растительного масла для обжаривания
  • 1 ст. ложка муки и 3-4 ст. ложки воды
  • соль

маринад

  • 1-2 ст. ложки аджики
  • 1 ст. ложка растительного масла

Свинина по-китайски с ананасом

Очень вкусное мясо, и сладость кусочков ананаса подчеркивает этот вкус и делает его ярче. Привлекательна и скорость.

  • 500 г свиного окорока (корейки, карбонада, шеи, вырезки)
  • 1 сладкий перец
  • 2 небольших моркови (или 4-5 морковок-мини)
  • 150 г ананаса
  • 3-4 ст. ложки растительного масла

маринад

  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка крахмала без горки
  • 1 ч. ложка молотого имбиря

Свинина с грибами в сырном соусе

Свинина и грибы – классическое сочетание. Добавляем к ним щедрую порцию плавленого сыра, немного кетчупа.

  • 600 г свиного окорока (карбоната, корейки, шеи)
  • 250-300 г шампиньонов (других грибов)
  • плавленый сыр – 150-200 г
  • 2-3 ст. ложки кетчупа (лучше острого)
  • 1-2 ст. ложки соевого соуса
  • соль, перец
  • зелень по вкусу
  • 3-4 ст. ложки растительного масла

Отбивные с медом и соевым соусом

Этот вкус не описать: в нем терпкость соевого соуса и сладость меда, аромат чеснока и кислинка лимона, мягкость и.

  • 550-600 г свиного карбонада (корейка, шея, вырезка)
  • 1 лимон
  • 1,5-2 ст. ложки растительного масла

маринад первый

  • 6-7ст. ложек соевого соуса
  • 3 крупные дольки чеснока
  • очищенный лимон

маринад второй, для жарки отбивных

  • 1,5-2 ст. ложки сока лимона
  • 1-1,5 ч. ложки жидкого меда
  • 2-2,5 ст. ложки соевого соуса
  • 0,5 ч. ложки чеснока в порошке (1-2 дольки свежего)

Простейший рецепт жареного мяса

Достоинства рецепта – в его простоте и в том, что по нему мы за несколько минут готовим сочные вкусные кусочки.

  • 550-600 г свиного окорока ( лопатка, корейка, карбонад, шея)
  • 2 ст. ложки растительного масла

маринад

  • 2 яйца
  • 1,5-2 ст. ложки горчицы
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1-1,5 ч. ложки соли
  • молотый перец по вкусу

Отбивные-мини из свинины

Эти маленькие румяные кусочки мяса — аппетитные, сочные и вкусные. Жарятся быстро, легко разделить на порции.

  • 500-600 г свиного карбонада (или корейка, шея, филе)
  • стакан панировочных сухарей (лучше домашних)
  • полстакана растительного масла

маринад

  • 2 ст. ложки Дижонской горчицы (др. острой)
  • 3 ст. ложки с горкой густой сметаны
  • 1-2 дольки чеснока
  • 1 ч. ложка Прованских трав (др. смесь специй)
  • соль, молотый перец (смесь перцев)

Тушеная куском свинина Чашу

Удивительное получается мясо: мягкое-мягкое, с богатым вкусом и приятным послевкусием. Ломтики мяса едят горячими или.