Котлеты в картофельных "гнездышках" с перепелиными яйцами

Яблочные панкейки

Куриные тефтели с шалфеем

Драники с курицей

Штоллен рождественский (творожный)

Салат с копченой курицей и помидорами "Яркий праздник"

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления
Активное время приготовления

Лук очистить и мелко нарезать.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Сыр натереть на крупной терке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 4 минуты.

Добавить грибы и жарить, помешивая, 5-6 минут.

Грибы с луком немного остудить.

Мясной фарш положить в миску, добавить к нему обжаренные грибы с луком и хорошо перемешать.

Добавить к фаршу яйцо (можно добавить только желток куриного яйца или пару перепелиных яиц, чтобы фарш по консистенции получился не жидким), зелень, сыр, соль, перец и еще раз хорошо перемешать.

Из фарша сформировать небольшие котлетки.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить котлеты и жарить с двух сторон до румяной корочки около 6 минут (до полуготовности).

К этому времени приготовить картофельное пюре.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Картофельный отвар слить, а картофель размять толкушкой.

Небольшими порциями, вливая горячее молоко, приготовить легкое воздушное картофельное пюре.

Положить в пюре кусочек сливочного масла и еще раз перемешать (лучше немного взбить миксером).

На смазанном маслом противне разложить обжаренные до полуготовности котлеты.

Кондитерский мешок наполнить картофельным пюре и при помощи насадки «звездочка» отсадить картофельное пюре вокруг котлеток так, чтобы получились «гнездышки».

В каждое «гнездышко» разбить перепелиное яйцо и чуть посолить.

Запекать «гнездышки» при температуре 180°C около 20-25 минут.

Весенний суп с перепелиными яйцами

Время приготовления: Не указано

— бульон куриный – 1 л.;

— картофель – 2 шт.;

— перепелиные яйца – 5 шт.;

— черный молотый перец – по вкусу;

— колбаска – 100 г.;

— зеленый луп перьями – пучок;

— сливочное масло – 20 г.

Бульон для весеннего супа у нас уже есть, мы его сварили заранее. Хочется посоветовать вам, чтоб у вас всегда в морозильной камере был замороженный готовый бульон на всякий случай (например, для приготовления окрошки). Зачастую хранят бульон налитым в обычных пищевых баклажках.

Сегодня этот случай настал сегодня. Разморозим его. Очистим от шкурки картофель и промоем под холодной проточной водой. Нарежем его тонкими ломтиками.

Поставим бульон в кастрюлю и доведем его до кипения. Через некоторое время добавим туда мелко нарезанный картофель. И оставим его вариться, пока подготавливаем другие ингредиенты.

Промоем зеленый лук и морковь под холодной проточной водой. Морковь для супа с перепелиными яйцами очистим от верхней шкурки, зелень просушим, откинув на дуршлаг. Мелко нарежем эти ингредиенты.

Колбаску возьмем и очистим от оболочки. Нарежем ее сначала кольцами, затем «соломкой».

На сковороду нальем немного растительного рафинированного масла, около двух столовых ложек. Отправим на разгоряченное масло колбаску, морковь и лук. Помешиваем, чтобы ничего не подгорело.

Когда картофель, что варится в бульоне, дошел до состояния «полуготовности» отправляем туда обжаренную колбасу с луком и морковью.

Отварим отдельно перепелиные яйца до состояния «вкрутую» и очистим их от скорлупы. Разрежем наполовину каждое перепелиное яйцо. Тем временем посолим суп по вкусу, добавим лавровый лист и черный молотый перец. Если хотите, добавьте свои любимые приправы. После того, как весенний суп готов разливаем его по тарелкам и украшаем кусками отварных перепелиных яиц. Приятного аппетита!

К весеннему супу с перепелиными яйцами идеально подойдет домашний овсяный хлеб.

Рецепт: Куриный супчик с лапшой — С перепелиными яйцами

курица — 500 грамм ;

яйца перепелиные — 10 штук ;

специи — по вкусу ;

лапша — 200 грамм ;

Так как у нас будет куриный супчик с перепелиными яйцами, нужно сварить яйца. Варятся такие яйца очень быстро.

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами

Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шейки куриные 1 Килограмм
  • Морковь 1 Штука
  • Яйца перепелиные 6 Штук
  • Пастернак 1 Штука
  • Лавровый лист 3 Штуки
  • Тимян 3 Штуки
  • Перец душистый 5-6 Штук
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Зелень укропа 1 Пучок

Шейки помойте, обсушите полотенцем и выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Сюда же кладите лук и морковь. Отправьте противень в духовку и держите при 200 градусах в течение 8-10 минут.

Перекладывайте шейки и овощи в трехлитровую кастрюлю. Туда же запеченные лук и морковь, хорошо помытый корень петрушки, соль, душистый перец, лавровый лист и тимьян. Залейте холодной водой и варите один час.

Через час процедите бульон.

Отдельно сварите перепелиные яйца. Достаточно 7 минут.

При подаче в каждую тарелку с супом кладите 3-4 половинки перепелиных яиц и посыпайте зеленью.

Куриный суп с перепелиными яйцами

Курицу промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой, добавить целую луковицу, душистый и чёрный перец, лавровый лист и варить до готовности курицы. Вынуть курицу из бульона и разделать на порционные кусочки.

Отварить перепелиные яйца вкрутую, очистить, разрезать на 2 части.

Картофель и морковь нарезать кубиками, положить в бульон и варить на среднем огне. За несколько минут до готовности овощей, добавить в бульон кусочки курицы и домашнюю лапшу. Варить еще 3-5 минут.

Посолить, поперчить, добавить зелень и перепелиные яйца.

Подготовка: 30 минут › Готовка: 1 час 30 минут › Общее время: 2 часа.

Куриный бульон с перепелиными яйцами и чесночными гренками

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Описание рецепта:

В холодную морозную погоду, придя домой, иногда так хочется чего-нибудь горяченького, способного придать сил уставшему после трудового дня организму. Отличным способом согреться может стать такое легкое и диетическое блюдо как куриный бульон. Отваренный на куриной грудке он получается совсем не жирным, а о пользе перепелиных яиц вообще уже написано немало. А если вместо хлеба к бульону пожарить хрустящие чесночные гренки, то они придадут нежному бульону пикантности и остринки.

Этапы приготовления:

1) Первым делом отварить куриную грудку на кости, используя для этого трехлитровую кастрюлю. После того как вода закипит добавить в бульон для аромата лавровый листик и душистый перец и подсолить по своему вкусу. Варить чуть более часа.

2) Пока варится бульон, поставить варится в отдельной кастрюле перепелиные яйца. (Вместо перепелиных можно использовать и куриные).

3) Когда бульон проварится, достать из него куриную грудку и разделать ее на отдельные кусочки.

4) В каждую супницу выложить кусочки куриного мяса и по два перепелиных яичка, порезанных пополам.

5) Теперь приготовить гренки. Для этого порезать батон на кусочки толщиной в один см и обжарить их только с одной стороны на растительном масле. Почистить чеснок и порубить мелко зелень укропа. Натереть румяную сторону каждой гренки тщательно сначала чесноком, а потом укропом.

6) В каждую супницу с куриным мясом и яичками добавить бульон. Подавать к столу вместе с ароматными чесночными греночками.

Ингредиенты:

1 куриная грудка на косточке, 2 литра воды, перепелиные яйца, пучок укропа, чеснок, батон белого хлеба, растительное масло, соль, душистый перец, лавровый лист.