Овощной суп с кабачками

Перец болгарский – 1-2 шт.

Капуста – 1/2 ст. (в нарезанном виде)

Чеснок — 2-3 зубчика

Укроп -2 ст.л. (в нарезанном виде)

Сметана — по вкусу

Кориандр молотый -щепотка

3.Лук, морковь и перец тушим на растительном масле на среднем огне около 5 минут.Затем добавляем помидоры, а в последнюю очередь кабачок.Важно кабачок не переварить.

4.Отвариваем картофель и капусту около 5 -7 минут. Добавляем в кастрюлю овощи со сковородки и специи.Солим по вкусу, доводим суп до готовности. В конце приготовления добавляем тертый чеснок и снимаем с огня.

5.Можно подавать со сметаной и зеленью.Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Овощной суп с кабачками

Наваристые борщи и сборные солянки будем варить в холодную зимнюю пору, а сейчас время легких овощных супов, которые не менее вкусны и прекрасно насыщают в жаркую погоду. Сегодня у нас в меню рецепт именно такого овощного супа с кабачками, который лучше всего подавать с зеленью, сметанкой и черным ароматным хлебом. Советуем выбрать кастрюлю побольше, т.к. добавку попросят все члены семьи!

Ингредиенты для приготовления овощного супа с кабачками:

  • вода (или бульон) – 2,5-3 л
  • кабачок (среднего размера) – 1 шт.
  • картофель – 3-4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • перец сладкий болгарский – 1 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • сметана, зелень – для подачи

Рецепт приготовления овощного супа с кабачками:

Перед приготовлением супа следует подготовить все овощи: картофель очистить, промыть и нарезать небольшими ломтиками.

Кабачок очистить от кожуры и семян, промыть, нарезать кубиками. Если для приготовления супа вы используете молодые кабачки с нежной кожицей и семенами, то их можно не удалять.

Репчатый лук и морковь очистить от кожуры и промыть. Лук нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на крупной терке, сладкий перец очистить от семян и плодоножки и нарезать соломкой.

Помидоры промыть, сделать на них сверху крестообразный надрез и ошпарить кипятком. Затем снять кожуру, а мякоть нарезать кубиками.

В кипящую воду или бульон положить сначала картофель.

Лук, морковь и болгарский перец пассеровать в растительном масле до мягкости.

Когда вода в кастрюле снова закипит, добавить кабачки.

Через 5-7 минут положить в суп овощную зажарку, размешать, варить на умеренном огне до готовности картофеля.

За пару минут до выключения огня положить в суп с кабачками помидоры, посолить по вкусу.

Чеснок очистить, промыть, пропустить через пресс и добавить в суп. Сразу же выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.

Подавать суп горячим, добавив в тарелку свежую рубленую зелень укропа или петрушки.

По желанию можно заправить суп сметаной. Овощной суп с кабачками готов!

Овощной суп с кабачками рецепт

Новые материалы

колотый жёлтый горох – 400 г, лук репчатый – 2 головки, тыква – 300 г, морковь – 1 шт., томатный соус – 4 ст. л., карри – 2 ч. л., кокосовое молоко – 1 банка, перец чили – 1 щепотка, зеленый лук – 1 пучок, соль – по вкусу.

Количество порций: 10 Время приготовления: 1

овощной бульон – 800 мл, креветки и другие морепродукты – 200 г, рис арборио – 200 г, сливочное масло – 50 г, чеснок – 3 зубчика, оливковое масло – 50 мл, свежая петрушка – 1 пучок, тертый сыр – 100 г, сливки – 200 мл, репчатый лук – 2 головки, соль — по вкусу.

Количество порций: 7 Время приготовления: 1 час

молоко – 600 мл, шоколадное печенье – 500 г, мука – 60 г, желток – 4 шт., ванильный сахар – 10 г, сахарной песок – 200 г, крупный банан – 4 шт., сливочное масло – 50 г. какао-порошок – 2 ст. л., молоко – 30 мл, сахар – 4 ст. л., сливочное масло – 50 г.

Количество порций: 8 Время приготовления: 3 часа 15 минут

творог – 600 г, сахарный песок – 3 ч. л., мука – 3 ст. л., оливковое рафинированное масло – 2 ст. л.

Количество порций: 10 Время приготовления: 30 минут

овсяные хлопья – 250 г, изюм – 100 г, арахисовая паста – 150 г, коричневый сахар – 50 г, питьевая вода – 200 мл, растительное масло – 30 мл, арахис – 100 г.

Количество порций: 6 Время приготовления: 30 минут

белокочанная свежая капуста – 1 кг, картофельный крахмал – 3 ст. л., репчатый лук – 2 головки, укроп свежий – 1 пучок, чеснок – 2 зубчика, куркума – 1 ч. л., манная крупа – 4-6 ст. л., перец черный и соль – по вкусу, растительное масло и панировочные сухари – по мере необходимости.

Количество порций: 10 Время приготовления: 50 минут

картофель – 500 г, яйцо – 3 шт., чеснок – 1-2 дольки, луковица – 1 головка, отварное куриное мясо – 250-300 г, сметана – 3 ст. л., томат крупный – 1 шт., сладкий болгарский перец – 1 шт., зеленый лук – 1 пучок, растительное масло рафинированное – 3 ст. л., укроп свежий – 1 пучок, карри – 1 ч. л., соль и молот.

Количество порций: 5 Время приготовления: 1 час

творог — 250 г, сметана – 1 ст. л., манная крупа – 3 ст. л., яйцо – 1 шт., мука пшеничная – 3 ст. л., сахарный песок – 3 ст. л., соль – ½ ч. л.

Количество порций: 6 Время приготовления: 1 час 15 минут

консервированная кукуруза – 1 банка, сухарики – 80 г, пекинская капуста – 240 г, майонез – 2-3 ст. л., ветчина – 250 г, молотый черный перец – 2 щепотки, соль – по необходимости.

Количество порций: 5 Время приготовления: 10 минут

говядина – &#189, кг, крупный томат – 3 шт., лук репчатый – 2 головки, грецкие орехи – 100 г, хмели-сунели – 2 ст. л., рис – 70 г, томатная паста – 2 ч. л., острый красный перец – &#189, стручка, чеснок – 5 зубчиков, лавровый лист – 1 шт., петрушка – 1 пучок, корень сельдерея – 50 г, чёрный молотый перец и со.

Количество порций: 10 Время приготовления: 2 часа

манная крупа – 1 ст., кефир – 1 ст., мука пшеничная в/с – 1 ст., сливочное масло – 100 г, сахарный песок – 1 ст., яйцо свежее куриное – 2 шт., разрыхлитель для теста – 1 ч. л., ванилин – по желанию.

Количество порций: 8 Время приготовления: 1 час 10 минут

картофель – 550 г, укроп – 1 пучок (15 г), лук-репка – 65 г, мука – 70 г, растительное масло – для жарки, молотый перец – 1-2 щепотки, соль – по вкусу.

Количество порций: 6 Время приготовления: 20 минут

свиная вырезка – 300 г, майонез – 3 ст. л., соль – 1 ч. л. для картофеля + 1 щепотка для мяса, куркума – 1 ч. л., молотая сладкая паприка – 1 ч. л., душистый перец – &#188, ч. л., молотый чёрный перец – &#189, ч. л., острый молотый перец – 1 щепотка, растительное масло – 3 ст. л. для картофеля + 2 ст. л. на ж.

Количество порций: 4 Время приготовления: 40 минут

рис – 3 ст. л., говядина – 600 г, картофель – 500 г, лук – 1 головка, стебли сельдерея – 2 шт., морковь среднего размера – 2 шт., томатная паста – 2 ст. л., лавровый лист – 2 шт., томаты – 300 г, соленые огурцы – 3 шт., болгарский перец – 1 шт., чеснок – 2 дольки, огуречный рассол – 1 ст., кинза – 1 пучок, мо.

Количество порций: 12 Время приготовления: 1,5 часа

бурый рис – &#189, ст., булочки для гамбургеров – 2 шт., томат – 1 шт., хмели-сунели – 1 ч. л., салатная красная луковица – 1 шт., репчатый лук – 1 головка, маринованные огурцы – 1-2 шт., нут – &#189, ст., листовой салат – 1 пучок, горчица – 1 ч. л., томатная паста – 2 ст. л. с «горкой», кетчуп – 3-4 ч. л., к.

Количество порций: 2 Время приготовления: 45 минут

лук-репка – &#189, головки, круглый рис для ризотто – 1 ст., креветки – 500 г, твердый сыр (в идеале «Пармезан») – 70 г, белое вино – 50 мл, куриный бульон – 70 мл, молочные сливки жирностью 28% — 50 мл, вяленые томаты – 30-50 г, рыбный бульон – 70 мл, оливковое масло – 3 ст. л. молотый перец – 2 щепотки, сол.

Количество порций: 6 Время приготовления: 55 минут

пшеничная мука – 300 г, соль – &#188, ч. л., теплая кипяченая вода – 600 мл, сухие свежие дрожжи – 20 г, растительное масло – 4 ст. л. + на жарку, сахарный песок – 3 ст. л.

Количество порций: 15 Время приготовления: 1 час 20 минут

рис для ризотто (специальный сорт) – 1.5 ст., сливочное масло – 30 г, бульон – 2 л, белое сухое вино – &#189, ст., средняя луковица – 1 головка, оливковое масло – 2 ст. л., грибы – 300 г, соль – 2/3 ч. л., куриное филе – 400 г, пармезан – 40 г, перец и розмарин – по вкусу.

Количество порций: 5 Время приготовления: 1 час

молоко – 700 мл, сливочное масло – 30 г, сливки жирностью минимум 20% — 150 мл, мускатный орех – 1 щепотка, мука – 1 ст. л., соль и перец – по вкусу.

Количество порций: 1 Время приготовления: 20 минут

зеленая стручковая фасоль – 400 г, чеснок – 2 зубчика, яйцо – 3 шт., молотый перец – 1 щепотка, майонез – 1 ст. л., соль – по вкусу.

Количество порций: 3 Время приготовления: 20 минут

Овощной супчик с кабачками и баклажанами

1 л. Воды и 1 кубик куриного бульона (или 1 л. бульона)

1 маленький кабачок

1-2 сладких перца

— Кабачок, перец и помидоры почистить и порезать кубиками.

— Морковку пошинковать на мелкой терке.

Все овощи положить в кипящий бульон и варить до готовности овощей.

При подаче можно заправить сметаной или майонезом.

Тульская область, г. Щекино

Замечательный рецепт! Спасибо

ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

Тульская область, г. Щекино

обожаю супчики с баклажанами и кабачками!

Тульская область, г. Щекино

Тульская область, г. Щекино

А если просто на воде приготовить будет не вкусно?

Дело в том, что мясо мы не едим. Кубики тем более. А супик такой хочется сделать. и чтоб вкусным был!

Супчик — отличный получился. В следующий разик очередь за баклажанами.

Дело в том, что мясо мы не едим. Кубики тем более. А супик такой хочется сделать. и чтоб вкусным был!

Почему бы нет? Для более насыщенного вкуса можно и сыра добавить или на грибном бульоне сварить. Можно и яичко вмешать. Но и без всего этого, думаю, будет вкусно.

Супчик — отличный получился. В следующий разик очередь за баклажанами.

Ну, в принципе вкус баклажан и грибов близок. Так почему бы баклажаны шампиньонами не заменить.

Овощной суп с кабачками. Рецепт с пошаговыми фото

Лёгкий овощной суп с кабачками и помидорами на первый взгляд может показаться необычным блюдом, но если вы его попробуете, то поймете, что суп очень вкусный и, можно сказать, даже диетический. Его очень легко готовить. Запутаться просто невозможно.

Итак, овощной суп с кабачками – рецепт.

1) Куриное филе – 100 грамм.

2) Лук репчатый (маленького размера) – 1 шт.

3) Морковь свежая (маленького размера) – 1 шт.

4) Помидоры свежие – 1 шт.

5) Соль, специи – по вашему желанию.

6) Кабачки свежие – ½ шт.

7) Укроп свежий (можно и петрушку) – по вкусу.

8) Картофель свежий (можно молодой) – 2 шт.

Суп варится на основном курином бульоне. Куриное филе вам надо тщательно вымыть под проточной водой, а затем порезать на кусочки. Можно взять и любое постное мясо, например, телятину, но тогда бульон будет жирнее. На курином филе получается легкий и прозрачный бульон. Жирное мясо категорически не подходит для данного рецепта.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Сразу посолите воду и выложите в нее филе, которое вы порезали до этого. Варите до готовности. Если надо, то снимайте пенку ложкой.

Репчатый лук необходимо хорошо помыть и мелко порезать, лучше кубиками.

Свежую морковь вымываете хорошо водой, чтобы смыть грязь. Очищаете ножом шкурку и трете на мелкой терке. Сразу кладите лук и морковь в кастрюлю с супом.

Картофель очистите от кожуры и вымойте. Затем порежьте мелко кубиками. Выкладывайте в кастрюлю картофель и варите до готовности.

Кабачки помойте под водой, удалите хвостики и порежьте мелко квадратиками. Тоже положите в кастрюлю порезанные кабачки. Перемешайте суп.

Зелень надо хорошо вымыть и порезать очень мелко. Можно брать укроп, базилик, петрушку.

Выложите зелень в кастрюлю с супом.

Свежие помидоры помойте, удалите хвостики и порежьте кубиками. Выложите их в кастрюлю, в которой варится суп.

Варите суп, пока не будет готов картофель и куриное филе. Кабачки и другие овощи варятся очень быстро. Досолите, если необходимо, суп и добавьте любимые специи.

Готовый овощной суп с кабачками , приготовление которого не займет у вас много времени можно подавать со сметаной или майонезом, черным или серым хлебом по вашему желанию. А так же к такому супу можно испечь домашний хлеб с изюмом и отрубями, рецепт с фото которого вы найдете на нашем сайте

Овощной суп с кабачками

Овощной суп с кабачками — очень вкусное и легкое первое блюдо. Правда, не смотря на свою легкость, суп получается достаточно сытным, ведь в нем содержится большое количество овощей. К тому же суп имеет потрясающий весенний аромат, что обязательно придется по вкусу Вашим домашним.

  • Основной ингредиент: овощи
  • Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

  • кабачок — 1 шт
  • морковь — 1-2 шт
  • репчатый лук — 1 шт
  • сладкий болгарский перец — 1-2 шт
  • помидоры — 3-4 шт
  • картофель — 2 шт
  • капуста — 1/2 шт
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • измельченная зелень укропа — 2 ст. ложки
  • сметана — по вкусу
  • молотый кориандр — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Все овощи почистить и помыть. Кабачок нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терку. А лук измельчить. Помидоры и картофель нарезать кубиками, а капусту и перец нарезать тонкой соломкой.

Выложить лук, морковь и перец на сковороду с растительным маслом и тушить около 5 минут. Добавить помидоры и кабачок. Тушить еще около 5 минут.

Картофель и капусту отварить в кипящей воде в течение 10 минут. Добавить тушеные овощи, специи и соль по вкусу. Перемешать и варить до готовности. Добавить измельчённый при помощи чесночницы чеснок и снять с огня. Приготовленный суп разлить в глубокие тарелки, сдобрить сметаной и измельчённой зеленью.