Котлеты в картофельных "гнездышках" с перепелиными яйцами

Яблочные панкейки

Куриные тефтели с шалфеем

Драники с курицей

Штоллен рождественский (творожный)

Салат с копченой курицей и помидорами "Яркий праздник"

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления
Активное время приготовления

Лук очистить и мелко нарезать.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Сыр натереть на крупной терке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 4 минуты.

Добавить грибы и жарить, помешивая, 5-6 минут.

Грибы с луком немного остудить.

Мясной фарш положить в миску, добавить к нему обжаренные грибы с луком и хорошо перемешать.

Добавить к фаршу яйцо (можно добавить только желток куриного яйца или пару перепелиных яиц, чтобы фарш по консистенции получился не жидким), зелень, сыр, соль, перец и еще раз хорошо перемешать.

Из фарша сформировать небольшие котлетки.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить котлеты и жарить с двух сторон до румяной корочки около 6 минут (до полуготовности).

К этому времени приготовить картофельное пюре.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Картофельный отвар слить, а картофель размять толкушкой.

Небольшими порциями, вливая горячее молоко, приготовить легкое воздушное картофельное пюре.

Положить в пюре кусочек сливочного масла и еще раз перемешать (лучше немного взбить миксером).

На смазанном маслом противне разложить обжаренные до полуготовности котлеты.

Кондитерский мешок наполнить картофельным пюре и при помощи насадки «звездочка» отсадить картофельное пюре вокруг котлеток так, чтобы получились «гнездышки».

В каждое «гнездышко» разбить перепелиное яйцо и чуть посолить.

Запекать «гнездышки» при температуре 180°C около 20-25 минут.

Легкий суп с перепелиными яйцами

Легкий суп с перепелиными яйцами подойдет для тех, кто не любит долго готовить. Этот рецепт супа на скорую руку, но получается вкусно и полезно.

Перепелиные яйца очень полезные для нашего здоровья, в них содержится больше витаминов чем в куриных яйцах.

Перепелиные яйца рекомендуются для диетического и детского питания. Ведь в них содержаться незаменимые аминокислоты которые так необходимы растущему организму.

  • 1 куриное филе (можно взять крылышки или ножки)
  • 2 картофелины
  • 1 небольшая морковь
  • 1 луковица
  • 10 перепелиных яиц
  • петрушка
  • соль, черный перец по вкусу

Подготовьте продукты для приготовления вкусного супа с перепелиными яйцами.

Сначала варим куриный бульон. Куриное филе хорошо помойте и положите в кастрюлю с водой, поставьте на огонь. Я сливаю первую воду для того чтобы бульон получился прозрачным.

Вместе с курицей варим и целую луковицу, затем ее просто выбрасываем. Когда курочка сварилась разбираю ее и нарезаю кусочками.

Картофель чистим и нарезаем кубиками.

Морковь также нарезаем небольшими кубиками. Зажарку для диетического супа не делаем.

Бросаем картошку с морковкой в бульон и варим до готовности. Затем аккуратно вбиваем в бульон сырые перепелиные яйца, но не размешиваем, чтобы яйца остались целыми. Яйца сворачиваются сразу, варим их пару минут и выключаем огонь. Перепелиные яйца получаются как яйца-пашот.

Чтобы яйца не плюхались, разбивайте их как можно ближе к бульону.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу. При подаче добавьте в суп с перепелиными яйцами нарезанной зелени. Приятного аппетита!

Куриный суп с перепелиными яйцами

Курицу промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой, добавить целую луковицу, душистый и чёрный перец, лавровый лист и варить до готовности курицы. Вынуть курицу из бульона и разделать на порционные кусочки.

Отварить перепелиные яйца вкрутую, очистить, разрезать на 2 части.

Картофель и морковь нарезать кубиками, положить в бульон и варить на среднем огне. За несколько минут до готовности овощей, добавить в бульон кусочки курицы и домашнюю лапшу. Варить еще 3-5 минут.

Посолить, поперчить, добавить зелень и перепелиные яйца.

Подготовка: 30 минут › Готовка: 1 час 30 минут › Общее время: 2 часа.

Рецепт: Куриный супчик с лапшой — С перепелиными яйцами

курица — 500 грамм ;

яйца перепелиные — 10 штук ;

специи — по вкусу ;

лапша — 200 грамм ;

Так как у нас будет куриный супчик с перепелиными яйцами, нужно сварить яйца. Варятся такие яйца очень быстро.

Куриный салат с перепелиными яйцами

Ингредиенты

  • 300 грамм куриной грудки;
  • 1 томат;
  • 5 перепелиных яиц;
  • половина луковицы;
  • 80 грамм сыра Фета;
  • пучок листьев салата;
  • салатный майонез для заправки;
  • 1 чайная ложка зёрен кунжута;
  • щепоть соли и молотого перца.

Как приготовить салат с перепелиными яйцами и куриной грудкой

Томаты сполоснуть водой, накрошить крупными сегментами произвольной формы.

С лука снять верхнюю плёнку, нашинковать мелким способом.

Яйца перепёлки загрузить в воду и поставить на огонь. Желательно помещать их в прохладную, а не в кипящую воду, так как от резкого перепада температур скорлупа может потрескаться. Для приготовления яиц вкрутую, варить не дольше пяти минут. Если перепелиные яйца сильно переварить, то они утратят много ценных веществ. Для того чтобы они лучше чистились, сразу после варки загрузить в холодную воду. Каждое отчищенное яйцо разрезать на две равные части.

Листья салата хорошо вымыть от грязи, промокнуть бумажной салфеткой. Для сохранения пышности, порвать листья руками и уложить в глубокую ёмкость.

К листьям высыпать все нарезанные составляющие, загрузить салатный майонез, количество зависит от вашего желания.

Салат хорошо перемешать, сверху уложить сыр фета, нарезанный небольшими квадратиками, сдобрить солью и перцем.

Переложить салат на плоскую тарелку, сверху засыпать зёрнами кунжута.

Куриный салат с перепелиными яйцами, помидорами и фетой – это отличный вариант для теплого весеннего и летнего дня, майонез смело можно заменить на сметану или растительное масло.

Отзыв: Яйца перепелиные «Лента» — Очень полезные

Вкусно, полезно, много витаминов и макроэлементов

Впервые мое знакомство с перепелиными яйцами началось во время беременности, посоветовал мне их врач у которого я стояла на учете, аргументируя тем что они полезней чем куриные. В дальнейшем при грудном вскармливании куриные яйца тоже запрещены и я покупала себе перепелиные.

Мы всегда покупаем в супермаркете яйца ТМ Лента, они всегда свежие и вкусные.

Перепелиные яички не белые и не коричневые, они в крапинку. Не велики и весят примерно 10 гр., что в пять раз меньше куриных, масса которых около 50г.

Перепелиные яйца относятся к диетическим продуктам, в которых существенно меньше холестерина и высокое содержание протеина.

Содержат 11 витаминовэи полезные макроэлементы, такие как кальций, магний, натрий, фосфор, железо и калий.

При термической обработки существенно снижается пищевая ценность яиц, употреблять продукт в сыром виде гораздо полезнее, но в нашей семье никто не любит пить сырые яйца, мы их едим либо вареные, либо в жаренном виде.

Ребенку я варю яйца и добавляю суп, наш педиатр говорит, что перепелиные яйца нужно кушать всем деткам и они являются мерой профилактики отставания в умственном развитии.

По вкусу перепелиные яйца не отличаются ничем от куриных и запах и вкус такой же.

Так же из перепелиных яиц можно готовить очень много блюд. Я часто готовлю из них салат, в который добавляю яйца в вареном виде, разрезав пополам, получается вкусно и необычно.

Так же готовлю мясные шарики из фарша, с перепелиными яйцами. Беру фарш, помещаю во внутрь варенное перепелиное яйцом скатываю в шарик, готовлю во фритюре. Готовые шарики получаются вкусными и необычными внутри.

Общее впечатление: Очень полезные