Сырная лазанья

Автор: Юлия, 15/03/2010 | Распечатать запись

8 листов лазаньи

250 гр. сыра Моцарелла (можно заменить Сулугуни)

250 гр. другого сыра по Вашему вкусу

100 гр. сливочного масла

Оба сыра натереть на мелкой терке и перемешать. Немного сыра оставить для посыпки верхнего слоя.

Дно формы для выпечки смазать соусом. Выложить 2 листа лазаньи.

Сверху засыпать сыром и залить соусом.

Положить следующие два листа лазаньи. Повторить эти действия еще два раза. Должно получиться 3 слоя сыра, покрытых сверху соусом и листами лазаньи. Верхний слой лазаньи смазать соусом.

Духовку разогреть до 180 гр. Поставить форму в духовку на 30 минут. После этого посыпать лазанью оставшимся сыром и поставить в духовку еще на 5 минут.

Приготовления рецепта лазанья с сыром.

Неповторимое второе блюдо под названием сырная лазанья. Вы не пробовали еще ничего вкуснее и нежнее. Попробуйте приготовить лазанью с сыром один раз, и Вы захотите готовить ее снова и снова. Рецепт лазаньи с сыром на сайте Дом Кулинарии. Наслаждайтесь райским вкусом данного блюда.

Компоненты для лазаньи с сыром:

  • 12 шт. листов лазаньи;
  • 0, 4 кг творога 9 %;
  • 130 гр. сыра пармезан;
  • 125 гр. сыра моцарелла;
  • 30 гр. зелени петрушки;
  • 20 гр. зелени кинзы;
  • 300 гр. помидорной мякоти
  • базилик;
  • соль;
  • перец;

Пошаговое приготовление сырной лазаньи.

  • Сыр пармезан необходимо натереть на терку.
  • 100 грамм натертого пармезана перемешать с творогом и яйцом до однородной консистенции. Затем добавить мелко нарезанную зелень, соль и перец.
  • Мякоть помидора развести с 50 мл кипяченой воды. Добавить сушеный базилик.
  • Сыр моцарелла необходимо нарезать небольшими кусочками.
  • Форму для запекания смазать растительным маслом.
  • Первой слой выложить из листов лазаньи. Затем половину творожно-сырной начинки и полить 3 частью соуса, накрыть листами. Сверху положить оставшуюся начинку и залить соусом. Выложить кусочки нарезанного сыра моцарелла и снова выложить листы лазаньи. Сверху посыпать тертым сыром пармезан и полить оставшимся соусом.
  • Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
  • При подаче на стол разрезать на небольшие кусочки и разложить по порционным тарелкам.
  • Лазанья с сыром готова!

    Если вы хотите, чтобы лазанья была еще более сытной, добавьте ветчину или фарш. И у Вас получится великолепная лазанья с сыром и ветчиной или лазанья с фаршем и сыром. Также, при подаче на стол, Вы можете использовать, при желании, разнообразные соусы, которые придадут особую пикантность данному блюду.

    Лазанья сырная

    Необыкновенное и вкусное блюдо. Итальянская кухня вообще необычная, прежде всего своим разнообразием приготовления одного и того же блюда. Я уже подавала несколько вариантов лазаньи. Попробуйте сырную. Тоже очень вкусно.

    Приготовление блюда «Лазанья сырная»:

    Листы лазаньи — 1 пачка ( или приготовить самым)

    Сыр Моцарелла – 200 г (или Сулугуни)

    Твёрдый сыр – 200г (ваш любимый, лучше Пармезан)

    Для соуса Бешамель:

    Масло сливочное – 100 г

    Соль, перец, петрушка – по вкусу

    Приготовление блюда «Лазанья сырная»:

    1.Приготовить соус Бешамель. Растопить на сковороде масло, добавить муку, хорошо растереть, тонкой струйкой вливать молоко. Должна получиться масса по консистенции как сметана. В конце добавить порезанную петрушку.

    2.Оба сыра натереть на тёрке, размешать.

    3. Укладываем лазанью. Дно формы смазать соусом, выложить слои лазаньи (некоторые сорта необходимо сначала проварить или обдать кипятком),

    поверх сыр, залить соусом.

    Уложить следующие слои лазаньи, процедуру повторить.

    И так пока не закончатся листы и сыр. Верхний слой лазаньи смазать соусом, поставить в хорошо разогретую духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Затем посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку ещё на 5-7 минут.

    Дать лазанье хорошо остыть, минут 30. Затем нарезать порционно и подать лазанью к столу.

    Сырная лазанья

    Рецепт от: Juliya

    Сырная лазанья, рецепт которой прислала Оксана Немцова, – потрясающе вкусное блюдо. Его обязательно стоит приготовить на праздничный стол, оно непременно понравится всем гостям!

    Предлагаю свой, вегетарианский вариант этого итальянского блюда. Сырная лазанья получается очень сочной, нежной и сытной. Совсем не сложная в приготовлении. Это прекрасное основное блюдо для праздника. Побалуйте себя и своих близких!

    Сырная лазанья

    • 1 упаковка листов лазаньи
    • 500 гр сыра моцарелла
    • 2 стакана по 150 гр творожного сыра альметте
    • 300 гр твердого сыра (оптимально пармезан)
    • 250 гр любого сливочного сыра (у меня ольтермани)
    • сливки 20%
    • мускатный орех
    • соль

    Приготовление сырной лазаньи:

    1. Слегка приварить листы лазаньи в подсоленной воде, примерно минуты три (я отвариваю частями, для одного слоя). Листы тогда становятся более эластичными и хорошо режутся. (Листы можно приготовить и самим, как рассказано в рецепте овощной лазаньи.)

    Отвариваем лазанью

    Мягкий сыр

  • Далее весь сыр, кроме пармезана, тоненько нарезаем, можно использовать и покупную нарезку, очень удобно.
  • Затем укладываем в форму отваренные листы лазаньи. Я всегда подравниваю листы под форму для запекания, чтобы лазанья была аккуратной и не расползалась.

    Выкладываем листы лазаньи

    Выкладываем сыр

    Мягкий сыр и моцарелла

    Сливочный сыр

    Посыпаем лазанью твердым сыром

    Сырная лазанья готова

    Очень просто и главное вкусно! Приятного аппетита и праздничного настроения.

    Сырная лазанья

    P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, у нас еще будет много вкусных блюд.

    Juliya автор рецепта

    Вкусные вегетарианские рецепты с пошаговыми фото:

    Комментарии (20) к записи «Сырная лазанья»

    Добавлю, что из указанного объема продуктов, лазанья выходит довольно внушительных размеров, что хорошо, когда ждем гостей, обычно готовлю в небольшой форме, соответственно и сыра потребуется меньше. Но количество слоев оставляем таким же.

    Наверняка осень вкусно, но огромное количество холестерина.

    Можно выбрать сыр пониженной жирности, например ольтермани я беру 17%, главное до 40-45% и холестерин не страшен. Иногда можно съесть кусочек

    Лазанья -бесспорная вкуснотища. И на праздничном столе проверенный беспроигрышный вариант!

    Спасибо Елена!

    Как раз собиралась на Новый год овощную лазанью готовить, а вот сырную ещё не пробовала))

    эту лазанью надо назвать 4 сыра), по типу пиццы

    И правда, как это я не догадалась

    Да уж, столько сыров в одном блюде

    Поверьте , они прекрасно сочетаются, так как ни моцарелла ни творожный не имеют ярко выраженного вкуса

    Подскажите,сколько сливок лить?

    Смотря какая форма, примерно грамм 300 надо будет думаю, чтоб немного выступала поверх последнего слоя , удачи и с наступающим.

    Скажите, пожалуйста, а сыр творожный Вы сами делали?

    Нет, покупала, но теперь можно и самим делать, рецепт на сайте появился

    Просто божественное блюдо получилось. Спасибо большое за рецепт.

    Лазанья из Италии. Рецепт лазаньи

    Рецепт лазаньи из Италии готов стать блюдом вашего меню.

    1,2 кг консервированных помидоров, 3 мелко нарезанных зуб. чеснока, 3 ст. л. оливкового масла (extra-virgin), 1 желток, 370 г сыра рикотта, 1 уп. листов лазаньи (340 г), 230 г измельченной моцареллы, 25 г сыра Пармезан, соль, молотый перец.

    Разогреваем духовку до 200 о С. Готовим пюре из помидоров в блендере. В глубокой сковороде доводим до кипения смесь из томатного пюре, чеснока, масла. Солим, перчим. Варим 12 мин., пока не загустеет. Должно получиться 1,2-1,25 л соуса Маринара.

    Смешиваем в миске желток, рикотту, ½ ч. л. соли, перец. Сливаем Маринара в жаропрочную миску. В освободившейся сковороде распределяем ингредиенты слоями:

    1. 200 мл Маринара.
    2. Листы лазаньи.
    3. ½ соуса из рикотты
    4. Листы лазаньи.
    5. 375 мл Маринара.
    6. Листы лазаньи.
    7. Оставшийся соус из рикотты.
    8. Листы лазаньи.
    9. Оставшийся Маринара.

    Посыпаем моцареллой и Пармезаном. Выпекаем 30 – 35 мин. в духовке, пока лазанья не станет золотистого цвета. Перед подачей даем настояться 10 мин.

    Лазанья сырная

    Лазанья с сыром является одним из традиционных блюд итальянской кухни, которое готовится из нескольких слоев теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом, чаще всего бешамель.

    Лазанья с сыром готовится из следующих ингредиентов:

    • готовая лазанья – 8 листов

    • сыр моцарелла (можно заменить сулугуни) – 250 г

    • другой сыр по вашему вкусу – 250 г

    • сливочное масло – 100 г

    Лазанья с сыром готовится следующим образом:

    1. Вначале приготовьте соус бешамель: растопите на горячей сковороде 90 г сливочного масла, добавьте к нему муку и обжарьте до золотистого цвета. Затем постепенно влейте на сковороду теплое молоко при постоянном помешивании, доведите до кипения и кипятите еще 2-3 минуты. Когда соус будет готов, добавьте в него оставшееся масло, чтобы на поверхности соуса не образовывалась пленка.

    2. Оба вида сыра натрите на мелкой терке и смешайте. Немного сыра нужно оставить, чтобы посыпать верхний слой.

    3. Смажьте дно формы для выпечки соусом и выложите на него 2 листа лазаньи, засыпьте сверху сыром, залейте соусом бешамель и положите следующие два листа лазаньи, затем повторите. В итоге должно получиться 3 слоя сыра, политых сверху соусом бешамель и покрытых листами лазаньи. Верхний слой лазаньи смажьте соусом.

    4. В духовку, предварительно разогретую до 280°С, на полчаса поставьте форму с лазаньей.

    5. Через полчаса посыпьте лазанью оставшимся сыром и запекайте в духовке еще 5 минут.