Рецепт куриный суп с киноа

Приятного аппетита! Попробуйте этот рецепт чтобы дать своему любимому куриному супчику новое звучание. Она придаст необыкновенно насыщенный вкус вашему блюду. У нас в России это растение знают с давних пор под названием лебеда. Еще инки называли киноа золотым зерном.

Как приготовить куриный суп с киноа?

Куриный суп с киноа рецепт приготовления

Подавайте с нарезанной петрушкой (по желанию)

Если необходимо еще посолите и поперчите. Положите к остальному вареную курицу и варите еще минут 5-10 пока овощи не будут готовы.

Добавьте киноа и тушите минут 15.

Доведите смесь до кипения. Влейте куриный бульон.

Нагрейте масло в большой сковороде и пассируйте лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, шалфей и сушеный чеснок с изрядной щепоткой соли и перца, пока овощи не станут мягкими, где то минут 5.

15 Июля 2017 11:00 15 Июля 2017 11:00 0:35

Куриный суп с киноа и кукурузой

Набор продуктов очень простой. Варится такой суп быстро,а результат вас приятно удивит.

Не советую заменять лук — фиолетовый лук отличается по вкусу от обычного репчатого белого или желтого лука.

1 столовая ложка оливкового масла

1 фиолетовая луковица,нарезанная кубиками

2 стебля сельдерея,нарезанных

500 гр куриной грудки

300 гр кукурузы (мороженной или свержие зерна,срезанные с початков)

мелко порубленная зелень петрушки

соль, черный молотый перец

Для начала разбираемся с киноа. У нас она продается уже промытая и я просто слегка промываю ее под проточной водой. Но если ваша крупа не промыта,то следует ее хорошо промыть иначе никакого удовольствия от киноа вы не получите — она будет горчить,а особо нежные пищеварительные системы получат изжогу.

Интересно , если его сварить без курицы , на овощном бульоне в вегетарианском варианте , он сильно проиграет во вкусе?

Можно попробовать заменить курицу на кусочки тофу,добавить кинзу и еще какой-то овощ,только не картошку. Сам по себе суп выглядит немного азиатским. Чтобы не терять изюминку можно добавить броколли и острый перец чили,нарезанный кружочками -будет очень красиво смотрется.

Юлечка, отличная идея!

Мне киноа очень нравится , и очень уважаю "быстрые" супчики.

Спасибо за рецепт!

Будет очень интересно узнать что у тебя получилось

Спасибо за рецепт аппетитного супчика!

Нежный вкус киноа и сладость кукурузы , легкая острота , придаваемая перчиком очень гармонично сочетались. А брокколи оказалась в этом супе для пользы и цвета.

Спасибо за рецепт "быстро-супа" С курочкой тоже обязательно попробую.

Лариса,посмотри в отделах здорового питания или в спец магазинах. Крутая крупа — очень полезная,содержит в себе много белка. Я по возможности стараюсь на нее переходить вместо риса. А поначалу она мне совсем не понравилась. Первые разы я и не промывала,так это как киви с кожурой съесть. Жаловалась потом всем,что мне вот киноа не подходит,у меня изжога. Потом распробовала. Правда первые пробы пришлись на беременность,может с этим связано. Мужу сразу понравилась,но он ее ест как кашу в детстве,у мамы- с хорошим куском сливочного масла )) Дочка любит,но детки вообще любят крупы.

На кускус она совсем не похожа. Намного нежнее.Кускус плотнее и более липкий что-ли. Но к кускусу у меня нежная любовь с первой ложки и хуже того- в процессе поедания ложки не считаются.

По форме может чем-то напоминает,хотя киноа кругленькая,кускус ребристый.

На здоровье! Даже если киноа у вас пока в новинку,то это всего лишь пока.

Я так понимаю что брокколи особо погоды не сделала? Вот тоже думаю сделать овощной вариант.Очень уж легкий в поедании суп оказался. Мне тоже очень понравилось сочетание сладковатой кукурузы со всем остальным,себе я правда еще тобаско добавляю.И приятно удивила киноа в супе — очень нежно. А у дочки вообще 3 разных супа- раз она вылавливает курицу,раз кукурузу и раз киноа.

Куриный суп с рисом и киноа "Шиворот на выворот"

Ингредиенты

  • Куриные грудки без кожи и костей — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук (у меня красный) — 1 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Смесь риса басмати и киноа Мистраль — 5 ст.л.
  • Масло топленое сливочное — 1 ст.л.
  • Шнитт-лук и петрушка — 1 пуч.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Вода — 2,5 литра

Способ приготовления

Не могу сказать, что это блюдо диетическое, но то, что такой суп согреет и насытит всю семью в холодный зимний день — это абсолютно точно!

Такие супы я называю «Шиворот на выворот» потому что обычно поджарку или заправку мы добавляем в суп, а здесь — наоборот, мы суп варим на поджарке. он благодаря этому становится очень золотистым, насыщенным и вкусным, а бульон прозрачный.

1. Итак, курицу режем кусочками. В толстостенной кастрюле распускаем топленое сливочное масло, обжариваем филе, немного посолив и поперчив смесью перцев.

2. Когда филе обжарится, добавляем нарезанные лук и морковь, обжариваем ввсе вместе, приправив сахаром — морковь и лук должны немного карамелизироваться.

3. Добавляем нарезанный бруском картофель.

4. Вливаем воду, доводим до кипения, варим 5 минут на небольшом огне.

5. Добавляем рис с киноа и варим суп 10 минут (если варить как рис и киноа по инструкции, то они разварятся, поэтому варим 10 минут, дальше рис с киноа сами «дойдут» в горячем супе. ).

6. Заправляем свежей зеленью, солим по вкусу, накрываем крышкой и снимаем с огня.

Куриный суп с пастой из киноа

  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Лук — 1 шт
  • Сельдерей — 4 стебля
  • Морковка — 4 шт
  • Свежий тимьян или 2 ст. л. сушеного
  • Куриный или овощной бульон — 2 л
  • Вода — 3 стакана
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Курица — 1 шт
  • Паста из киноа (или обычная паста) — 200 г
  • Свежий или замороженный шпинат — 2 горсти
  • Зелёный лук — 1 пучок
  • Соль и перец по вкусу
  1. Подготовьте все ингредиенты, из которых вы будете варить куриный суп с пастой из киноа.
  2. Сварите куриный (или овощной) бульон.
  3. В толстостенной кастрюле раскалите масло и обжарьте мелко нарезанную луковицу.
  4. Добавьте в кастрюлю нарезанные дольками или кубиками сельдерей и морковь, немного посолите, поперчите и тушите до мягкости (примерно 10 минут).
  5. Добавьте в кастрюлю тимьян, лавровый лист, влейте бульон и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и варите ещё 15 минут.
  6. Куриное мясо, оставшееся после приготовления бульона, нарежьте кусками произвольного размера и положите в суп.
  7. Доведите суп до желаемого вкуса, добавив при необходимости ещё немного соли и перца.
  8. Когда суп снова закипит, добавьте в него макароны и варите до полуготовности 6-8 минут (смотрите инструкцию по приготовлению на упаковке с макаронами).
  9. В конце готовки добавьте в кастрюлю мелко нарезанный зелёный лук и шпинат. Опять доведите суп до кипения, выключите огонь и оставьте потомиться несколько минут. За это время макароны и зелень дойдут до готовности.

Куриный суп с пастой из киноа готов!

Суп куриный с киноа

Как приготовить блюдо «Суп куриный с киноа»

  1. Курицу залить водой и поставить варить.
  2. Лук нашинковать, морковь нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
  3. В суп добавить нарезанный кубиками картофель.
  4. Добавить киноа, варить минут 15.
  5. Курицу вынуть, нарезать на кусочки, вернуть в суп.
  6. Добавить зажарку, соль, варить до готовности.
  7. Готовый суп посыпать рублеными петрушкой и укропом.
  • Вода — 2 л.
  • Киноа — 100 гр.
  • Курица- 500 гр.
  • Картофель — 100 гр.
  • Лук — 50 гр.
  • Морковь — 50 гр.
  • Масло растительное — 10 мл.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.
  • Петрушка — 20 гр.
  • Укроп — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп куриный с киноа» (на 100 грамм ):

Компоненты и калорийность рецепта «Суп куриный с киноа»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Куриный суп с пастой из киноа

Простой рецепт вкусного, полезного и согревающего супа. Куриный суп актуален в любое время года: летом со свежими овощами и зеленью, зимой с рисом и макаронами. А что если совместить летний и зимний варианты?

Ингредиенты для куриного супа с пастой из киноа

  • 2 ст.л. оливкового масла,
  • 1 луковица,
  • 4 стебля сельдерея,
  • 4 морковки,
  • 1 ст.л. свежего тимьяна или 2 ст.л. сушеного,
  • 2 л куриного или овощного бульона,
  • 3 стакана воды,
  • 2 лавровых листа,
  • 1 курица,
  • 200 г пасты из киноа (или обычной пасты),
  • 2 горсти свежего или замороженного шпината,

1 пучок зелёного лука,

  • соль, перец по вкусу
  • Рецепт куриного супа с макаронами

    В толстостенной кастрюле раскалите масло, обжарьте мелко нарезанную луковицу. Добавьте нарезанные дольками ли кубиками сельдерей и морковь, немного соли и перца и тушите до мягкости – около 10 минут. Добавьте тимьян, лавровый лист, влейте бульон и воду, доведите до кипения, убавьте нагрев и варите 15 минут.

    Мясо курицы отделите от костей, нарежьте удобными кусками и положите в суп, добавьте соли. Когда суп снова закипит, добавьте макароны и варите до полуготовности – 6-8 минут. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и шпинат, снова доведите суп до кипения, отключите нагрев и оставьте под крышкой на несколько минут – макароны и зелень дойдут до готовности.

    Куриный суп с макаронами лучше съесть сразу, не оставляя на завтра.