Как сварить кисель из облепихи

Ингредиенты для 2-х литров киселя:

  • Ягоды облепихи – 300 г
  • Сахар – 300 г
  • Крахмал – 2 ст. л. (с горкой)

Как приготовить кисель из облепихи

Ягоды меняют свой цвет по мере нагревания. Доводим до кипения и даем покипеть 2-3 минуты.

Над кастрюлей, в которой будем варить кисель, устанавливаем сито. Выкладываем туда ягоду вместе с водой, в которой она варилась.

Протираем ягоды с помощью ложки.

Дополняем полученный сок водой до объема 1,7-1,8 л. Ставим кастрюлю на огонь и добавляем сахар.

В кружку наливаем 100 г холодной кипяченой воды и растворяем в ней крахмал.

Когда будущий кисель закипит, нужно влить тонкой струйкой растворенный в воде крахмал и непрерывно помешивать, чтобы не образовалось комков.

Даем покипеть 5 минут, все.

Вкусный и витаминный кисель из облепихи готов. Его нужно немного остудить и после этого пить.

Кисель из облепихи

Кисель из облепихи — исконно русский напиток для настоящих богатырей, ведь облепиха — одна из самых полезных ягод, произрастающих в средних широтах России.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Облепиха 1 Стакан
  • Сахар 3/4 Стакана
  • Картофельный крахмал 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Кисель из облепихи — простейший и одновременно полезнейший напиток, принадлежащий русской народной кухне. Готовится он следующим образом: 1. Перебираем и перемываем облепиху, очищаем ее от сора. Даем обсохнуть. 2. При помощи пестика или толкушки толчем ягоды так, чтобы они лопнули. 3. Берем кастрюлю, вливаем туда 2,5 стакана горячей оды, кладем сахар, размешиваем и доводим до кипения. Как закипит — добавляем крахмал и толченые ягоды. Хорошенько перемешиваем, кипятим еще раз и варим минут 5-10 до нужной консистенции. Вот, по сути, и все — полезный и вкусный кисель из облепихи готов!

Облепиховый кисель

Кисели – десертные кушанья, которые готовят из свежих и сушеных фруктов, ягод, щавеля, ревеня, кислицы, молока. Облепиха не является исключением, из нее также можно приготовить замечательный кисель.

Для него надо 1,5 стакана свежих плодов облепихи, 1 стакан сахару, 3 ст. л. крахмала, 7 стаканов воды. Плоды облепихи следует перебрать и промыть, отжать сок и слить в отдельную посуду, накрыть крышкой и поставить на холод. Оставшуюся мезгу положить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить в течение 4–6 минут, после чего процедить через частое сито. В отвар следует добавить сахар, снова нагреть до кипения и снять пену. Потом крахмал надо развести охлажденной кипяченой водой и процедить. Затем влить в него горячий сироп из облепихи, непрерывно перемешивая, следя за тем, чтобы он не дошел до кипения. Напоследок добавить охлажденный облепиховый сок.

Кисель из облепихи и клюквы

Время приготовления – 30 минут.

При помощи деревянной ступки разминаем клюкву в ситечке. Так, чтобы она дала сок.

Таким образом, в ситечке (или марле) остается жмых.

А клюквенный сок стекает в мисочку.

С ягодами облепихи проделываем то же самое.

Отдельно получается облепиховый жмых.

И облепиховый сок.

Теперь в разогретую воду выкладываем клюквенные отжимки.

Кипятим отвар несколько минут.

Займемся крахмалом, который и придает нашему киселю нужную густоту. В небольшую мисочку насыпаем крахмал и разводим его одной ложкой воды.

Размешиваем массу до однородности.

Тем временем процеживаем отвар из отжимок облепихи и клюквы через ситечко или марлю. Сваренный жмых можно выбросить, он нам больше не понадобится.

В кастрюлю с «компотом» добавляем сахарный песок.

И крахмалистую смесь. После этого поддерживаем очень слабый огонь пару минут, не давая отвару закипеть. Крахмал должен разойтись за это время. Снимаем кастрюлю с огня и остужаем отвар до комнатной температуры.

Теперь можно добавлять свежевыжатый ягодный сок – клюквенный.

Делается это для того, чтобы сок не нагревался, а значит, не пропадали ценные витамины из него.

Полученный кисель охлаждаем и наслаждаемся вкусом!

Кисель из облепихи

Ингредиенты

Облепиха — 0,5 кг

Сахарный песок — 0,5 ст.

Процесс приготовления

Я вот люблю кисели, и кисель из облепихи не стал исключением из правил. А моя семья их не любит, но как говорится: «Что ни делается, то — к лучшему», — так как вся кастрюлька такого ароматного и полезного напитка достается мне! Раньше я не умела варить кисель, и он у меня всегда получался с отменными комками крахмала в массе, хотя и густел.

Все приходит с опытом (и с прочтением в интернете). Оказалось, что заливать крахмал нужно непременно холодной водой, так как именно в горячей и образуются те самые комки, да еще, не дай Бог, всыпать сам крахмал в горячую жидкость с фруктами — получите один сплошной комок. Так о чем это я.

Облепиховый кисель — замечательный и полезный напиток осени, который я вам настоятельно рекомендую попробовать. Подготовим все необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Промоем облепиху в воде, освобождая ягодки от мусора, листочков и т.д.

Очистим от черенков и пересыпем массу в сотейник или кастрюлю.

Добавим сахарный песок, исходя из вкуса ягод. Если они кислые, то добавим больше, если сладкие, то меньше. Зальем горячей водой и поместим емкость на плиту, доводя ее содержимое до кипения.

Отварим около 5-10 минут. Как только ягодный компот сменит свой цвет с оранжевого на желтый — снимем емкость с плиты и промнем ягодки прессом для картофеля.

Процедим компот через ситечко, удаляя жмых и косточки. Снова перельем жидкость в кастрюлю и поместим на плиту, включив минимальный огонь.

В чашке или стакане разведем крахмал с небольшим количеством холодной воды и зальем ее в компот, сразу же помешивая. Протомим кисель из облепихи на плите около 1 минуты, следя за тем, чтобы он не кипел. Затем снимем емкость с плиты.

Дадим облепиховому напитку слегка остыть и нальем его в подготовленные чашки или стаканы, украсив по своему вкусу.

Кисель из облепихи

Кисель из облепихи — исконно русский напиток для настоящих богатырей, ведь облепиха — одна из самых полезных ягод, произрастающих в средних широтах России.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Облепиха 1 Стакан
  • Сахар 3/4 Стакана
  • Картофельный крахмал 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Кисель из облепихи — простейший и одновременно полезнейший напиток, принадлежащий русской народной кухне. Готовится он следующим образом: 1. Перебираем и перемываем облепиху, очищаем ее от сора. Даем обсохнуть. 2. При помощи пестика или толкушки толчем ягоды так, чтобы они лопнули. 3. Берем кастрюлю, вливаем туда 2,5 стакана горячей оды, кладем сахар, размешиваем и доводим до кипения. Как закипит — добавляем крахмал и толченые ягоды. Хорошенько перемешиваем, кипятим еще раз и варим минут 5-10 до нужной консистенции. Вот, по сути, и все — полезный и вкусный кисель из облепихи готов!