Загуститель Пектин яблочный

Материалы:

Кол-во в упаковке:

в транспортном коробе 35 шт

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 43 кКал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 91,5 г (моно — и дисахариды 11,4 г, полисахариды — 80,1 г).

Состав: пектин яблочный

Все привыкли считать эмульгаторы и стабилизаторы вредными веществами. Однако среди них есть и полезные – например, яблочный пектин. Его можно купить даже в аптеке. Еще 200 лет назад пектин называли «санитаром» организма, естественным очистителем от вредных жиров и других веществ, поступающих вместе с пищей. Сегодня яблочный пектин используется в кулинарии в качестве натурального загустителя, а также в фармакологии и медицине.

В научном сообществе это вещество называют очищенным полисахаридом, который получают путем экстрагирования яблочных выжимок. Такой пектин имеет полностью растительное происхождение. Кстати в пищевой промышленности он зарегистрирован как пищевая добавка E-440.

Польза пектина

В медицине пектин получил популярность в качестве физиологически активной добавки. Все полезные свойства этого вещества, так или иначе, связаны с его очищающей функцией:

  • всасывает холестерин и выводит его из организма, восстанавливает работу кишечника;
  • очищает организм от накопленных жировых отложений, шлаков и токсинов;
  • выводит радиоактивные элементы, ионы тяжелых металлов и пестициды;
  • препятствует всасыванию жиров и сахара, в результате чего снижается количество калорий, потребляемых с едой;
  • улучшает кровообращение и налаживает окислительно-восстановительные процессы;
  • стабилизирует обмен веществ;
  • действует как обезболивающее и противовоспалительное средство при язвенных заболеваниях желудка и кишечника;
  • полезен людям, страдающим пищевой аллергией, в отличие от привычных сорбентов, не вызывает бактериологического дисбаланса.

При употреблении яблочного пектина в качестве БАДа 3-4 гр порошка растворяют в стакане воды и выпивают перед едой. При этом нужно пить достаточное количество жидкости и не превышать суточную норму – 15 гр.

Если же говорить о кулинарии, то пектин является универсальным загустителем при приготовлении целого ряда продуктов и блюд.

Пектин – натуральный загуститель для варенья

Варенье может быть не только вкусным, но и полезным, если его приготовить без сахара, но на основе сахарозаменителей ФитПарад. Поскольку заменители сахара не образуют сироп, для целей загустения идеально подойдет растительный яблочный пектин. Купить его можно в нашем интернет-магазине по отличной цене.

Одного пакетика загустителя для варенья «Пектин» будет достаточно на 1 кг ягод и 200 гр сахарозаменителя. Во время заготовки варенья учитывайте, что сахарозаменитель в 5 раз слаще обычного сахара.

Следуя этому простому рецепту можно приготовить низкокалорийное варенье, которое нисколько не повредит фигуре. Калорийность пектина всего 52 кКал на 100 гр.

Яблочный пектин в пищевой промышленности

На нашем сайте Вы можете купить яблочный пектин не только в розницу, но и оптом. Его использование в качестве натурального загустителя, стабилизатора и эмульгатора только добавит ценность Вашей продукции.

Ведь мода на все натуральное все еще продолжает набирать обороты. А если Ваша продукция без потери вкусовых качеств станет еще и низкокалорийной, дамы, да и не только они, выстроятся в очередь.

Вот лишь малый перечь продуктов, в составе которых можно использовать яблочный пектин:

  • кисели, муссы, йогурты, желе;
  • майонез, кетчуп, сыры, макароны;
  • мороженое;
  • пастила, мармелад, зефир, крема для тортов;
  • кексы, хлебобулочные изделия.

Яблочный пектин в моем питании — зачем я его ем и почему всем рекомендую

Привет, дорогие мои читатели!

Уже примерно год я каждый день ем или пью яблочный пектин.

Сейчас его также принимают все мои подруги, муж и мама.

Сегодня я попробую вам рассказать, чем он так полезен и почему я его советую есть всем.

Итак, яблочный пектин- что это такое, как его употреблять правильно и зачем это нужно делать? Давайте разбираться 🙂

Из этой статьи вы узнаете:

Что такое яблочный пектин?

Пектин обеспечивает плодам способность удерживать воду, тем самым предотвращая ее потерю и повышая их сохранность при хранении.

Практически все растения могут содержать пектин, только в разной концентрации. Его много в грейпфруте, апельсине, сливе и абрикосе.

Но особенно высокий уровень пектина имеют яблоки, они являются его основным промышленными источниками получения.

Он присутствует в их коже и мякоти, наделяя этот фрукт массой полезных свойств.

Полезные свойства яблочного пектина

Яблоки содержат два вида клетчатки нерастворимую и растворимую.

Клетчатка – самая грубая часть растения. Нерастворимая представляет собой пористое волокно похожее на губку, оно никак не переваривается и не усваивается в нашем теле.

Но при попадании в наш организм, оно начинает активно впитывать в себя все накопившиеся токсины и продукты переработки наших клеток, а потом выводить их из нашего тела. Своего рода -это один из видов детокса.

Также эта нерастворимая клетчатка набухает в нашем пищеварительном тракте и способствует хорошему пищеварению, ускоряя его и не давая токсичным массам находиться внутри нас долгое время ( если говорить простым языком, это отличная профилактика запоров)

Пектин-является растворимой клетчаткой, при соприкосновении с водой, он превращается в гель, любимую среду обитания наших полезных бактерий.

Они используют ее вкачестве пребиотического источника питания, поглощают ее и вырабатывают полезные вещества, которые попадая в нашу кровь, оказывают массу полезных эффектов. Например, понижают холестерин.

Польза яблочной клетчатки

Исследовательская группа института пищевых исследований в Норвиче, Англия, обнаружила, что пектин блокирует активность фермента галактина 3, который позволяет раковым клеткам оторваться от опухоли и прикрепиться в другом месте(метостазы), являясь одним из основных факторов в распространении рака.

  • Улучшение пищеварения, кишечной среды и профилактика запоров, колита, синдрома раздраженного кишечника, диареи
  • Замедляет усвоение сахара и жиров в организме, что приводит к снижению уровня глюкозы в крови
  • Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний,уменьшая уровень холестерина в крови
  • Регулирует артериальное давление
  • Уменьшает риск развития рака толстой кишки
  • Способствует похудению, замедляя продвижение перевариваемой пищи в толстой кишке, поскольку повышает ее вязкость
  • Связывает и выводит из тела токсины и тяжелые металлы (ртуть, свинец, алюминий и т.д.)
  • Уменьшает последствия радиации
  • Естественно очищает кожу, восстанавливая ее природную чистоту и приятный цвет. У вас пропадают бородавки, папилломы, угри, прыщи, все те признаки на коже, которые свидетельствуют о зашлакованности вашего тела.

Когда рекомендуется принимать клетчатку?

  1. Для снижения веса и для профилактики ожирения.
  2. Для профилактики запоров, геморроя, трещин заднего прохода, варикозного расширения вен нижних конечностей.
  3. Для профилактики злокачественных новообразований толстого кишечника, простаты, молочной железы и других опухолей органов и тканей.
  4. Для профилактики язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, невротической диспепсии, метеоризме
  5. Для лечения дисбактериоза
  6. Для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, инфаркт миокарда, инсульт, гипертоническая болезнь)
  7. Для профилактики и лечения холецистита и желчнокаменной болезни
  8. Для профилактики сахарного диабета
  9. При снижении иммунитета любой этиологии

Противопоказания и особенности применения

Пектином в добавках нельзя злоупотреблять.

Суточная норма клетчатки – около 30 г в день, но начинать всегда нужно с небольшого количества. (0,5-1 ч.л)

  • Клетчатку нежелательно принимать при открытой язве желудка и кишечника, остром холецистите и панкреатите
  • Пектин улучшает усвоение витаминов и минералов, кроме железа. Интервал между приемами препаратов клетчатки и железа должен составлять около 2-х часов!
  • При приеме клетчатки нужно обязательно выпивать достаточное количество воды в течении дня

Какую клетчатку принимаю я?

Сегодня можно купить как отдельно пектин в виде биологически -активных добавок, так и отдельно нерастворимую клетчатку в порошке.

Как вы уже поняли, нашему организму нужны оба вида клетчатки. И я нашла их в этом порошке.

Здесь настоящая органическая яблочная клетчатка :25% растворимой (10% пектин) и 75% нерастворимой.

Ее можно добавлять в сок, смузи, в кашу, можно просто растворять в воде. Я выпиваю стакан сока с 1 ч.л этой клетчатки ежедневно и верю , что это идет на пользу моему телу.

Я покупаю этот яблочный пектин здесь , примерно 400 р за пачку 340 грамм.Такой пачки мне хватает примерно на полгода.

Ну, вот, пожалуй и все, что мне хотелось вам рассказать о яблочном пектине и яблочной клетчатке.

Надеюсь, эта информация вас заинтересует и вы возьмете ее себе на заметку.

А вы уже принимали яблочный пектин?

Делитесь своими отзывами.

С вами была Алена Яснева, всем пока!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Яблочный пектин

Пектин. Полезный свойства пектина

Наверняка все вы хотя бы один раз в жизни слышали о том что такое пектин и каким полезным является это вещество.

Действительно пектин является полисахаридом, который содержится во многих продуктах.

Пектин есть в грейпфрутах, апельсинах, но больше всего такой клетчатки в яблоках.

Без этого вещества сложно представить джемы и варенья.

Он придаёт вязкости продукту и способствует сохранению влаги.

Именно из яблок извлекают пектин в промышленных целях.

В последнее время стало очень модным употреблять и пить яблочный пектин, ведь люди поняли, что это супер полезно.

Одна девушка расскажет о этом веществе своей подруге, заем подруга тоже начнёт принимать яблочный пектин и так дальше распространяется информация об этом полезнейшем веществе.

Сама по себе клетчатка способна впитывать в себя все вредные токсические вещества из нашего организма и мягко выводить их наружу.

Таким образом наш организм очищается с помощью этого полезного натурального вещества.

Кроме того, пектин способствует улучшению пищеварения и прекрасно предотвращает запоры, что очень хорошо для организма любого человека.

Но и это ещё не все полезные свойства данного вещества.

Пектин способен уменьшать риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы человека.

А ещё он может регулировать уровень артериального давления, снижать холестерин в крови, очищать кожный покров, способствовать похудению.

Так что это натуральное безвредное средство поможет вам избавиться сразу от нескольких проблем со здоровьем и отлично очистить свой организм без всяких там подозрительных ненужных лекарственных препаратов.

В общем, полезные свойства яблочного пектина даже сложно перечислить.

Противопоказания и особенности применения яблочного пектина

Но каким бы полезным не было это вещество злоупотреблять им не стоит.

Лучше всего начинать принимать клетчатку понемножку начиная с пол чайной ложечки.

При этом надо следить за реакцией своего организма на прим этого средства.

В день человеку можно съедать примерно 30 грамм пектина.

Также следует помнить о том, что вместе с препаратами содержащими железо это вещество принимать нельзя, поскольку пектин не будет позволять железу усваиваться.

Перерыв между применением железа и яблочного пектина должен составлять не менее двух часов.

Людям с острыми заболеваниями особенно язвой желудка и панкреатитом лучше отказаться от такого натурального лечения.

Перед применением стоит ознакомится с рекомендациями производителя, которые должны быть на упаковке с пектином.

Как правильно принимать яблочный пектин?

На сегодняшний день это вещество можно купить как в виде порошочка, так и в виде биологически активных добавок.

Если вы купили яблочный пектин в виде порошка, в таком случае его можно добавлять в пищу, напитки, соки, компоты, даже обычную воду и т.п.

Я обычно принимаю по одной столовой ложке этого средства

Я могу добавить его в блюдо, а могу и в напиток.

В принципе существенной разницы здесь нет.

И так и так яблочный пектин попадёт в организм и сделает своё полезное дело.

Так что метод приёма этой полезности не имеет значения.

Некоторые люди принимают по три грамма пектина три раза в день перед едой.

Лучше всего перед началом применения этого средства проконсультироваться у доктора относительно дозировки и продолжительности курса применения данного натурального полезного средства.

Также следует помнить о том, что в период оздоровления с помощью натурального яблочного пектина надо пить достаточное количество жидкости в день, не менее чем два литра.

Пектин яблочный

Купить пектин яблочный универсальный ( качество 100%) в интернет-магазине специй Делюкс по телефону или через сайт. Доставка по Киеву и Украине в течение суток.

Упаковка: 50г, 100г, 200г, 500г — банка из качественного пищевого пластика, 1кг — металлизированный трехслойных пакет с застежкой

Доставка: по Киеву — 35грн, по Украине (Новой почтой) — от 30грн

Что такое пектин яблочный?

Яблочный пектин — это полисахарид (а по сути клетчатка), вещество, содержащееся в каждом растении и знакомое по киселю, желе и майонезу, вдруг взорвёт научное сообщество мировыми открытиями настоящего времени.

Производсто и получение пектина

Основные промышленные источники — яблочные выжимки и кожура цитрусовых. В меньшей мере — жом сахарной свеклы и корзинки подсолнечника. Для изготовления пектина используются 4 вида сырья (яблоки, все цитрусовые, свекла и подсолнечник).

Яблочный пектин, впервые добытый из свежего яблочного сока много лет назад, сегодня назван самым популярным в кулинарии. В списке пищевых добавок продукту присвоен код Е440.

Виды яблочного пектина

Вещество бывает двух видов:

  • порошок — для сока и свежих фруктов
  • жидкость — для горячих продуктов

Технические свойства яблочного пектина

  • желирующая сила,
  • высокая растворимость,
  • температурная устойчивость.

Чем полезен яблочный пектин

  • Пектин состоит из комплекса полисахаридов, присутствующих в клеточных стенках растения.
  • Растворимых пищевых волокон или клетчатки
  • Остатков сахара под названием D-галактуроновая кислота
  • Вещество пектин — это молекула углевода.
  • Яблочный пектин — клетчатка, участвующая в профилактике и лечении многих заболеваний. Растворимая клетчатка — пектин яблочный — вытягивает воду из пищеварительного тракта, образуя гель и улучшая пищеварение.

Полезные свойства яблочного пектина

  • очищает организм от любых вредных веществ
  • регулирует уровень холестерина
  • улучшает работу кишечника
  • регулирует работу органов пищеварения. Яблочный пектин, как натуральное средство для пищеварения, имеет ряд преимуществ перед другими видами пектина. Имея в своём составе высокое содержание клетчатки, вещество уменьшает воспаление, связанное с диареей, помогает при запорах, регулирует дефекации, лечит колит и синдром раздражённого кишечника
  • снижает артериальное давление
  • снижает уровень глюкозы
  • понижает уровень холестерина, имея свойство сорбировать желчные кислоты и жиры. "Европейский журнал клинического питания" в 2012 году поместил в своём номере результаты исследования, участники которого ежедневно в течение четырёх недель употребляли вместе с едой 15 граммов яблочного или цитрусового пектина. Уровень ЛПНП (плохая форма холестерина) был снижен на 10%
  • не создаёт энергетический запас, в отличии от других полисахаридов. Поэтому даже при диетах для похудения не запрещено есть мармелад.
  • притупляет чувство голода: при взаимодействии с водой образовавшийся вязкий гель заполняет объём желудка и вызывает ощущение сытости.
  • препятствует всасыванию токсичных и вредных веществ, выводя их из организма.
  • создаёт оптимальные условия для микробиоциноза (размножения полезных для организма микробов).
  • пектин яблочный связывает радиоактивные вещества и выводит их из организма. Учёные Украинского Центра Радиационной Медицины и Белорусского Института радиационной медицины, изучающие последствия катастрофы в Чернобыле, отметили положительные результаты при использовании пектиновых препаратов и яблочного пектина-добавки в питании при выведении из организма радионуклидов. 50% пациентов почувствовали значительное улучшение.
  • яблочный пектин активно борется с раком. Группа исследователей из Университета Джорджии установила, что пектин яблочный уничтожил до 40 % раковых клеток запущенной простаты. Другие исследования показали, что пектин помог в борьбе с раком легких и раком толстой кишки. Учёные английского Института пищевых исследований обнаружили, что вещество пектин связывает опухоли, продуцирующие белок галектин-3. Этот белок отделяет раковые клетки от опухоли и прикрепляет их в другом месте, тем самым распространяя рак в организме. Но пектин обладает способностью быстро блокировать активность галектина-3 и тем самым предотвращать развитие рака.

Применение яблочного пектина

Медицинские исследования подтвердили целебные свойства пектина, нашедшего применения в лечении многих болезней. Конечно, яблочный пектин, признанный самым популярным в кулинарии, незаменим при изготовлении мармелада, огромного количества кондитерских изделий, напитков, киселя, варенья, джемов и т.д., требующих эффекта склеивания или сгущения.

В косметологии и парфюмерии различные гели, шампуни, крема, маски и пр. созданы с участием пектина.

Необычное применение нашёл пектин во время Второй Мировой Войны. Лётчики союзных войск, готовясь к совместной операции, должны были пользоваться картами, напечатанными на шёлке. Печатный процесс был почти сорван, т.к. краски растекались, и все надписи становились неразборчивыми. Выход нашёл составитель карт Клэйтон Хаттон, смешавший пектин с чернилами. Сразу все очертания на карте стали разборчивыми и рельефными.

Широко используется яблочный пектин в домашней кулинарии при изготовлении варенья из любых фруктов, различных желе, киселя, соусов, тортов — всего, что требует эффекта загустения. Яблочный пектин с успехом заменит в любом рецепте яблоки и уксус: к примеру, блюда из курицы, утки, маринованное мясо для шашлыков и барбекю и т.д. Приятный привкус, аромат и золотистая корочка гарантированы.

Как использовать яблочный пектин?

Любое варенье с яблочным пектином при изготовлении доставит вам только удовольствие и тройную выгоду: Экономия времени, газа и нервов. Для изготовления варенья, повидла, джема потребуется всего 5 минут. Объём готового продукта увеличивается. Сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в фруктах, т.к. они не испытывают длительного термического воздействия.

Как приготовить яблочный пектин в домашних условиях?

  1. Желательно, чтобы яблоки были жёсткими, зелёными, слегка недозревшими. Вымытые яблоки и лимон нарезать на крупные доли вместе с кожурой и семенами, в которых находится максимальное количество добываемого вещества.
  2. В кастрюлю с толстым дном выложить подготовленные фрукты, залить водой.
  3. Проварить смесь 25 минут, часто помешивая.
  4. Образовавшееся яблочное пюре остудить и выложить в марлевый мешок.
  5. Марлю подвесить над чистой кастрюлей и дать стечь соку.
  6. Примерно через 5 часов сок соберётся в кастрюле. Это и есть чистый раствор пектина.
  7. Получившийся полисахарид можно использовать сразу, но лучше его высушить.
  8. Для этого: Вылить полученный сок в невысокую кастрюлю, форму для выпечки или сковороду.
  9. Поместить в духовку на длительное время (при температуре 80-90 градусов). Вещество должно затвердеть.
  10. Нарезать или мелко истолочь добытый яблочный пектин, сложить в банку и поместить в холодильник.
  11. Срок хранения — год.

Существуют разные способы приготовления пектина яблочного своими руками:

  • это и рецепты для ленивых;
  • с лимонами или без них;
  • с яблоками, варёными или запечёнными в духовке;
  • подвешенными или помещёнными под пресс.
  1. European Journal of Clinical Nutrition: Cholesterol-Lowering Properties of Different Pectin Types in Mildly Hyper-Cholesterolemic Men and Women
  2. Anticancer Research: Pectin and Pectin Oligosaccharides Induce Apoptosis in In Vitro Human Colonic Adenocarcinoma Cells
  3. UCLA Student Nutrition Awareness Campaign: Facts of Fiber
  4. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center: Pectin
  5. Birch through Chaialo PP, Iatsula GS Shimelis I., Protas AF. Pectin-containing products in diets exposed to ionizing radiation because of the accident at the Chernobyl nuclear power plant [in Russian]. The Face on the Right. 1993 ;( 8):21-24.
  6. А.В. Яблоков, В.Б. Нестеренко. Чернобыль: последствия катастрофы для людей и окружающей среды, АН, 2009.
  7. Энциклопедия продуктов. Справочник. Состав продуктов, 2015.

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

Как использовать яблочный пектин

Пектин, что мы о нем знаем и чем так интересна эта текстура?

В переводе с греческого pektos — свернувшийся, застывший — это полисахарид, который в природном виде содержится во всех овощах и фруктах. Наиболее богаты им цитрусовые и яблоки, при этом наибольший процент пектина содержится в кожуре и в семенных коробочках.

Полезные свойства пектина.

1. Колоссальное влияние на стабилизацию обмена веществ.

2. Выводит холестерин, который содержится в организме.

3. Позитивно влияет на перисталику кишечника.

4. Улучшается периферическое кровообращение.

5. Благодаря тому, что пектин взаимодействует с тяжелыми и радиоактивными металлами, его включают в рацион питания людей находящихся в зоне загрязнения.

6. Пожалуй, самым важным и полезным качеством является способность освобождать организм от отрицательно воздействующих на них веществ.

Сферы использования пектина.

1 Изделия из желе (мармелад, пастила и зефир);

2 Переработка фруктов (термостабильные начинки, джемы, конфитюры);

3 Напитки содержащие сок;

4 Молочнокислые продукты;

5 Область фармацевтики (биологически-активные добавки, оболочки).

Какие есть виды пектина и их особенности?

Выделяют 2 типа пектина.

1. Высокоэтерифицированный — имеет степень этерификации выше 50%, способен образовывать гели в присутствии сахара (не меньше 50%) или общей доли сухих веществ не меньше 55% и кислот (рН 2,8. 3,4). В основном используют в массовом производстве изделий из кондитерской отрасли (напитки, джемы продукты пастило-мармеладной группы и т.д. и т. п.).

2. Низкоэтерифицированный — имеет степень этерификации меньше 50%, способен образовывать гели относительно независимо от присутствия сахара и кислот, но с присутствием ионов кальция (Са). Его применяют в производстве молочных и диетических продуктов.

В зависимости от результата стоит выделить, как термостабильные (выдерживать нагрев) и нетермостабильные (плавится при нагревании) желе.

Нормы добавления пектина.

Нормы расхода колеблются от 5 граммов на 1 килограмм фруктов до 15 граммов.

Чем больше сахара, и меньше жидкости, тем меньше желефикатора нужно добавлять.

Способ применения пектина.

Пектин добавляется в кипящее варенье / фруктовое пюре, при этом предварительно его обязательно нужно смешать с небольшим количеством сахара (чтобы он распределился равномерно в варенье). Это связанно с особенностями его растворения. Он не тает, как сахар, а ведет себя подобно желатину — сначала набухает, впитывая воду, и только потом растворяется. В конце варки в смесь добавляется лимонный сок или растворенная лимонная кислота для начала процесса желирования. Полное желилирование происходит, как и с желатином, после охлаждения.

Но представьте себе, что и в домашних условиях можно кое-что сделать!

Например, если вы чистите яблоки для яблочного пирога, или отжимаете сок — не выбрасывайте отходы!

Залейте их водой, поварите минут 30-40 и процедите. Если вы поставите отвар в холодильник, то убедитесь, что он загустеет. Это и есть отвар с большим содержанием пектина, и его можно использовать для варки варенья вместо воды. Конечно, его свойства не столь сильны, как у сухого желефикатора.

Купить пектин вы сможете перейдя по ссылке в магазин академии.

🙂 если эта статья была вам полезна, кликайте «мне нравится», так вы выскажете свою благодарность автору.

Молодость 35+

  • А ну-ка отдохни (315)
    • Притчи (62)
  • Бесплатности (25)
  • Велнес (237)
    • Вода – источник жизни (24)
    • Здоровый сон – залог молодости (8)
    • Здоровье (164)
  • Вкусности (94)
    • Коктейли (14)
  • Гламурненько (19)
  • Драгоценности и не только (13)
    • Драгоценности (7)
    • Медальон Мунами (3)
  • Изба-читальня (26)
  • Как увеличить свои доходы (227)
  • Купить! (81)
  • Лунный календарь (163)
  • Любовь (52)
  • Магия (292)
    • Магические дни (206)
  • Молитвы от православной церкви на всякую потребу (127)
  • Наши детки (113)
    • Заботливым родителям (59)
    • Инфобизнес для школьников (11)
  • Немного о сексе (32)
  • Новости (2,647)
  • Опыт по раскрутки своего сайта (13)
  • Отзывы читателей (19)
  • Полезные советы (981)
  • Политика – это жизнь (8)
  • Реклама (3)
  • Рекомендую (78)
  • Религия (40)
  • Сама себе психолог (276)
  • Секреты омоложения (84)
    • Без пластических операций уколов и прочего кошмара! (19)
  • Симорон (6)
  • Советы дачникам-удачникам (27)
  • Советы эксперта (1,142)
    • Астрология (359)
    • Гороскопы (546)
    • Кинезиология (15)
    • Магия и Волшебство (115)
    • Места силы (4)
    • Фэншуй (62)
    • Ченнелинг (127)
    • Эзотерика (129)
  • Тайны дней календаря (121)
  • Таро (90)
  • Тесты (13)
  • Худеем легко (62)
  • Чудеса своими руками (69)
  • Школа Бизнеса (70)
    • Основы финансовой грамотности (31)
  • Школа Волшебства (309)
  • Школа Нумерологии (47)
  • Юридический ликбез (54)
  • Я хочу замуж! (137)

Как приготовить яблочный пектин

Делюсь с вами волшебным рецептом (для худеющих – это просто СУПЕР. и не только для них):

Сейчас в садах пропадает множество яблок. Они тоннами гниют под ногами, и никто не знает, что с ними делать – времена хозяюшек с закаточным ключом наперевес давно канули в небытие. Сейчас, когда любой джем, варенье или компот можно купить недорого в соседнем магазине никто не хочет заморачиваться домашними заготовками. Нет, я не буду призывать вас крутить компоты. Я дам вам очень легкий и простой рецепт, который подарит вам молодость, красоту и здоровье на долгие годы.

Я расскажу вам, как делать дома яблочный пектин – вещество, обладающее уникальными свойствами – и в отличие от покупного, совершенно чистый и безопасный (в промышленности его делают с помощью сложных химических реакций). Он конечно не такой концентрированный, как промышленный (который, кстати, довольно сложно достать) – зато вы полностью уверены, что там нет ничего, что принесет вам вред – только польза!

Про пользу надо сказать отдельно.

Пектин не просто природное желирующее вещество – это еще и очень полезный для нашего организма продукт. Он стабилизирует обмен веществ, снижает содержание вредного холестерина в организме, улучшает периферическое кровоснабжение и перистальтику кишечника. А главное – пектин весьма эффективно очищает организм от вредных веществ, не нарушая бактериологического баланса. За эту уникальную способность специалисты называют пектин «санитаром человеческого организма».

Очень полезен пектин тем, кто хочет «мягко» похудеть.

С осторожностью применять тем, у кого гастрит с повышенной кислотностью и болезни желудка. Посоветуйтесь врачом.

Как желирующее вещество – для приготовления желе просто добавьте несколько ложек пектина в горячий ягодный или фруктовый отвар. Дайте остыть до комнатной температуры, затем разложите по формочкам и поставьте в холодильник.

Пектиновый сок используется при приготовлении джема, желе, мармелада, зефира, пастилы, начинок для конфет, кремов, конфитюров. Он способствует получению не растекающейся однородной, желеобразной массы.

В незрелых фруктах и ягодах пектина содержится больше, чем в зрелых плодах, поэтому желе и джемы, готовящиеся без добавления пектина, должны содержать примерно 1/4 часть недозрелых плодов и ягод. А при приготовлении желе или джемов с добавлением пектина, используют только полностью созревшие плоды.

Для «похудающих» – пектин – прекрасный природный жиросжигатель! Пейте полученный пектин за 30 минут до каждой еды (минимум – столовая ложка, максимум – треть стакана) и очень скоро вы не только почувствуете, но и увидите результат. Если же вам не хочется возиться, то можете просто перед каждой едой съедать два зеленых яблока среднего размера, а потом выпивать стакан воды. Этот способ не требует приготовления, но через день-два на яблоки вы, возможно, уже не сможете смотреть.

Но повторяю – для больных с повышенной кислотностью – этот способ не подходит.

Пектин так же можно добавлять при приготовлении курицы, утки, и в других рецептах вместо яблок и уксуса, например, мариновать мясо для шашлыка и барбекю. Он дает приятный привкус, аромат и красивую золотистую корочку.

Наибольшее количество пектина сконцентрировано в кожуре и сердцевине фруктов. Поэтому лучше всего он получается из незрелой «падалицы».

Как приготовить яблочный пектин (пектиновый сок).

Яблочный пектин получится лучше, если приготовить его с незрелых яблок.

После того как вы сделаете свой собственный яблочный пектин, вы можете его заморозить или хранить так в течение года.

Для хранения сок разлить в банки. Его прогревают до 80-85 градусов в эмалированной кастрюле, затем процеживают и разливают в стерилизованные стеклянные банки. Готовый сок стерилизуют 15-20 минут в кипящей воде.