Луковый суп рецепт классический с фото

Новые материалы

колотый жёлтый горох – 400 г, лук репчатый – 2 головки, тыква – 300 г, морковь – 1 шт., томатный соус – 4 ст. л., карри – 2 ч. л., кокосовое молоко – 1 банка, перец чили – 1 щепотка, зеленый лук – 1 пучок, соль – по вкусу.

Количество порций: 10 Время приготовления: 1

овощной бульон – 800 мл, креветки и другие морепродукты – 200 г, рис арборио – 200 г, сливочное масло – 50 г, чеснок – 3 зубчика, оливковое масло – 50 мл, свежая петрушка – 1 пучок, тертый сыр – 100 г, сливки – 200 мл, репчатый лук – 2 головки, соль — по вкусу.

Количество порций: 7 Время приготовления: 1 час

молоко – 600 мл, шоколадное печенье – 500 г, мука – 60 г, желток – 4 шт., ванильный сахар – 10 г, сахарной песок – 200 г, крупный банан – 4 шт., сливочное масло – 50 г. какао-порошок – 2 ст. л., молоко – 30 мл, сахар – 4 ст. л., сливочное масло – 50 г.

Количество порций: 8 Время приготовления: 3 часа 15 минут

творог – 600 г, сахарный песок – 3 ч. л., мука – 3 ст. л., оливковое рафинированное масло – 2 ст. л.

Количество порций: 10 Время приготовления: 30 минут

овсяные хлопья – 250 г, изюм – 100 г, арахисовая паста – 150 г, коричневый сахар – 50 г, питьевая вода – 200 мл, растительное масло – 30 мл, арахис – 100 г.

Количество порций: 6 Время приготовления: 30 минут

белокочанная свежая капуста – 1 кг, картофельный крахмал – 3 ст. л., репчатый лук – 2 головки, укроп свежий – 1 пучок, чеснок – 2 зубчика, куркума – 1 ч. л., манная крупа – 4-6 ст. л., перец черный и соль – по вкусу, растительное масло и панировочные сухари – по мере необходимости.

Количество порций: 10 Время приготовления: 50 минут

картофель – 500 г, яйцо – 3 шт., чеснок – 1-2 дольки, луковица – 1 головка, отварное куриное мясо – 250-300 г, сметана – 3 ст. л., томат крупный – 1 шт., сладкий болгарский перец – 1 шт., зеленый лук – 1 пучок, растительное масло рафинированное – 3 ст. л., укроп свежий – 1 пучок, карри – 1 ч. л., соль и молот.

Количество порций: 5 Время приготовления: 1 час

творог — 250 г, сметана – 1 ст. л., манная крупа – 3 ст. л., яйцо – 1 шт., мука пшеничная – 3 ст. л., сахарный песок – 3 ст. л., соль – ½ ч. л.

Количество порций: 6 Время приготовления: 1 час 15 минут

консервированная кукуруза – 1 банка, сухарики – 80 г, пекинская капуста – 240 г, майонез – 2-3 ст. л., ветчина – 250 г, молотый черный перец – 2 щепотки, соль – по необходимости.

Количество порций: 5 Время приготовления: 10 минут

говядина – &#189, кг, крупный томат – 3 шт., лук репчатый – 2 головки, грецкие орехи – 100 г, хмели-сунели – 2 ст. л., рис – 70 г, томатная паста – 2 ч. л., острый красный перец – &#189, стручка, чеснок – 5 зубчиков, лавровый лист – 1 шт., петрушка – 1 пучок, корень сельдерея – 50 г, чёрный молотый перец и со.

Количество порций: 10 Время приготовления: 2 часа

манная крупа – 1 ст., кефир – 1 ст., мука пшеничная в/с – 1 ст., сливочное масло – 100 г, сахарный песок – 1 ст., яйцо свежее куриное – 2 шт., разрыхлитель для теста – 1 ч. л., ванилин – по желанию.

Количество порций: 8 Время приготовления: 1 час 10 минут

картофель – 550 г, укроп – 1 пучок (15 г), лук-репка – 65 г, мука – 70 г, растительное масло – для жарки, молотый перец – 1-2 щепотки, соль – по вкусу.

Количество порций: 6 Время приготовления: 20 минут

свиная вырезка – 300 г, майонез – 3 ст. л., соль – 1 ч. л. для картофеля + 1 щепотка для мяса, куркума – 1 ч. л., молотая сладкая паприка – 1 ч. л., душистый перец – &#188, ч. л., молотый чёрный перец – &#189, ч. л., острый молотый перец – 1 щепотка, растительное масло – 3 ст. л. для картофеля + 2 ст. л. на ж.

Количество порций: 4 Время приготовления: 40 минут

рис – 3 ст. л., говядина – 600 г, картофель – 500 г, лук – 1 головка, стебли сельдерея – 2 шт., морковь среднего размера – 2 шт., томатная паста – 2 ст. л., лавровый лист – 2 шт., томаты – 300 г, соленые огурцы – 3 шт., болгарский перец – 1 шт., чеснок – 2 дольки, огуречный рассол – 1 ст., кинза – 1 пучок, мо.

Количество порций: 12 Время приготовления: 1,5 часа

бурый рис – &#189, ст., булочки для гамбургеров – 2 шт., томат – 1 шт., хмели-сунели – 1 ч. л., салатная красная луковица – 1 шт., репчатый лук – 1 головка, маринованные огурцы – 1-2 шт., нут – &#189, ст., листовой салат – 1 пучок, горчица – 1 ч. л., томатная паста – 2 ст. л. с «горкой», кетчуп – 3-4 ч. л., к.

Количество порций: 2 Время приготовления: 45 минут

лук-репка – &#189, головки, круглый рис для ризотто – 1 ст., креветки – 500 г, твердый сыр (в идеале «Пармезан») – 70 г, белое вино – 50 мл, куриный бульон – 70 мл, молочные сливки жирностью 28% — 50 мл, вяленые томаты – 30-50 г, рыбный бульон – 70 мл, оливковое масло – 3 ст. л. молотый перец – 2 щепотки, сол.

Количество порций: 6 Время приготовления: 55 минут

пшеничная мука – 300 г, соль – &#188, ч. л., теплая кипяченая вода – 600 мл, сухие свежие дрожжи – 20 г, растительное масло – 4 ст. л. + на жарку, сахарный песок – 3 ст. л.

Количество порций: 15 Время приготовления: 1 час 20 минут

рис для ризотто (специальный сорт) – 1.5 ст., сливочное масло – 30 г, бульон – 2 л, белое сухое вино – &#189, ст., средняя луковица – 1 головка, оливковое масло – 2 ст. л., грибы – 300 г, соль – 2/3 ч. л., куриное филе – 400 г, пармезан – 40 г, перец и розмарин – по вкусу.

Количество порций: 5 Время приготовления: 1 час

молоко – 700 мл, сливочное масло – 30 г, сливки жирностью минимум 20% — 150 мл, мускатный орех – 1 щепотка, мука – 1 ст. л., соль и перец – по вкусу.

Количество порций: 1 Время приготовления: 20 минут

зеленая стручковая фасоль – 400 г, чеснок – 2 зубчика, яйцо – 3 шт., молотый перец – 1 щепотка, майонез – 1 ст. л., соль – по вкусу.

Количество порций: 3 Время приготовления: 20 минут

Луковый суп — классический рецепт

Для многих не секрет, что французская кухня принесла миру множество вкусных рецептов, раскрыла невероятные ароматы обычных продуктов и их вкусовые сочетания в блюде. Такое волшебство произошло и в луковом супе — классический рецепт. Один единственный ингредиент – лук, который довольно долго томится в сливочном масле, а после вариться в бульоне, дает в результате совершенно потрясающий суп. Богатый аромат, сладковатый и далеко не “луковый” вкус еще раз подтверждают мастерство французских поваров.

Общее время готовки – 1 час 50 минута

Активное время готовки – 0 часов 25 минут

Стоимость – очень экономно

Калорийность на 100 гр — 80 ккал

Количество порций – 4 порции

Как приготовить луковый суп (классический рецепт)

Лук репчатый — 1 кг

Масло сливочное — 3 ст.л.

Перец черный — по вкусу (свежемолотый)

Сыр твердый — 150 г

Чтобы луковый суп по классическому рецепту получился по-настоящему ароматным, лук нужно пассеровать как минимум 20 минут. Поэтому запаситесь терпением, процесс не быстрый, зато вкус супа будет божественным.

Для супа выбирайте лучшие луковицы. Не весь лук на вкус одинаковый, есть даже с чуть сладковатым вкусом – это идеальный вариант.

Очистить их от шелухи и нарезать тонкой соломкой. Перережьте каждую половинку еще раз и нашинкуйте тонкой полоской, если луковицы большие.

Чтобы во время пассеровки лук все-таки не пригорел, выбирайте кастрюлю с толстым дном. Не помешает также наличие антипригарного покрытия. Если такой посуды нет, можно готовить суп в глубокой толстостенной сковороде.

Нагреть кастрюлю на огне и добавить кусочек сливочного масла.

Когда от масла образуется лужица, всыпать весь лук.

На минимальном огне обжаривать лук, постоянно помешивая деревянной лопаткой либо ложкой, до тех пор, пока его цвет не станет карамельно-золотистым.

За время тихого обжаривания лука подготовить бульон. Это может быть куриный, говяжий, овощной. Нагреть его. В принципе, лук при тепловой обработке отдает такой аромат, что его можно заправить не только бульоном, а и обычным кипятком.

К золотистому луку влить стакан горячего бульона и выпарить его. То есть подержать на огне до того момента, пока бульон не испарится.

Когда вы увидите, что в кастрюле остался только один лук, причем это будет мягкий, почти разваренный лук, влейте остальной бульон и уварите суп до средней густоты.

Суп должен быть умеренно густым, не жидким, будет казаться, что в него добавили чуть муки, значит, консистенция супа безупречна. В конце, когда суп будет готовый, приправить солью и перцем. Времени на выпаривание жидкости и доведения супа до полной готовности понадобится около одного часа, +/- 15 минут.

Суп можно подавать, он уже готов, но в классическом варианте чаще всего его подают с поджаренным багетом с тертым сыром.

Багет нарезать тонкими ломтиками и обжарить либо на сухой сковороде (подразумевается обжаривание хлеба на сковороде без масла), либо в тостере. Вместо багета можно взять батон или белый хлеб.

Чтобы следовать классическому рецепту, нужно перелить суп в огнеупорные суповые тарелки, которые можно отправить в горячую духовку, или в глиняные горшочки.

Нашинковать сыр, попросту говоря натереть его на крупной терке. Твердый сыр может быть любым, но, тем не менее, лучше взять эмменталь или грюйер.

В суповую тарелку налить суп почти доверху, выложить кусочек багета и обильно посыпать тертым сыром.

Духовку раскалить до 200 градусов и поместить в нее суп. Можно включить режим “гриль”. Наша задача — расплавить сыр, а также не дать супу остыть.

Подавать немедленно, ведь луковый суп по классическому рецепту должен быть обжигающим и ароматным, а его внешний вид с расплавленной сырной корочкой возбуждать аппетит и желание поскорее взять в руку ложку.

Комментарии:

6 комментариев »

Так аппетитно описали, попробую приготовить! А можно ли на последнем этапе поставить в микроволновку, чтобы сыр расплавился?

Ответ: Динара, да, можно в микроволновку. Приятного аппетита!

Здравствуйте. Готовила суп по вашему рецепту,вместо бульона добавляла воды,только забыла нагреть,залила холодной. Но вкус этого блюда нас с мужем потряс — это обалденно вкусно. У меня этот процесс занял больше 4-х часов:-)

Ответ: Елена, приятного аппетита! С бульоном еще вкуснее 😉 Не самый быстрый суп, но он того стоит 😉

Приготовили с дочерью этот супчик. Делали строго по рецепту. Сначала первое впечатление- понравился! Однако в процессе решили, что наши щи или борщ гораздо вкуснее)). Уж очень он сладкий получается.

Ответ: Светлана, спасибо за отзыв! Конечно, щи и борщи русскому человеку привычнее 🙂

только я быстро обжарила лук (меньше килограма) на слив. масле (мин.3-5), т.е.начал томиться, НО хрустящих свойств еще не потерял. Разложила по порциям и залила подготовленным бульоном. далее- по рецепту.

Красиво, просто и вкусно.

Спасибо за рецепт!

Буду готовить еще.

Ответ: Светлана, спасибо за комментарий! Приятного аппетита!

Интересно будет приготовить такой суп в мультиварке.

Спасибо за великолепную статью.

Ответ: Светлана, думаю, в мультиварке получится неплохо.

Возилась с ним часа 4)))) Около 2-х лук томился, потом выпаривался бульон. Вкус на любителя лука, что, впрочем, естественно))) Моей маме очень понравился! Я лук не жалую, поэтому я есть не стала.

Как приготовить луковый суп по классическому рецепту

Каждый, кто является, или хотя бы считает себя кулинаром, рано или поздно сталкивается с таким блюдом, как луковый суп. Казалось бы, что может быть особенного в супе, состоящем из бульона, жареного лука и гренок?

Данный суп – блюдо французской кухни, а она, в свою очередь, является одной из лучших в мире по своим вкусовым качествам. И именно это блюдо прямое тому подтверждение.

Ниже будут представлены различные варианты рецептов данного супа.

Французский луковый суп

Начинаем с классического рецепта.

  • Репчатый лук – 4 шт;
  • Сливочное масло – 6 ст. л.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Куриный бульон – ¾ л.;
  • Говяжий бульон – ¾ л.;
  • Красное сухое вино – ½ стакана;
  • Твердый сыр – 90 гр;
  • Хлеб, соль, черный перец, лавровый лист.

Время приготовления данного блюда составит 25-30 минут, а энергетическая ценность – примерно 470 ккал на одну порцию.

Лук нарезается кольцами, а хлеб – кусочками, как для тостов. В глубокой кастрюле нужно растопить сливочное масло, всыпать туда лук и тушить содержимое примерно 10-12 минут и постоянно при этом помешивать.

После – добавить сахар и продолжать тушить еще около минуты. Влить 2 вида бульонов, довести до кипения и после готовить под крышкой около 12 минут. В конце добавить специи и через 2 минуты снять с плиты.

Разлить по порционным глубоким горшочкам, посыпать сыром, а сверху положить куски обжаренного хлеба.

Приготовим классический луковый суп в горшочках

  • Белый лук – 1 кг;
  • Сливочное масло (для обжарки) – 60 гр.;
  • Сельдерей – пара веточек (необязательно);
  • Говяжий или куриный бульон – 900 мл;
  • Тимьян – 5-7 веточек;
  • Багет, твердый сыр – по вкусу.

Время приготовления блюда займет 45-60 минут, а энергетическая ценность составит 44 ккал.

Сперва нужно нарезать лук.

Так как лук в этом блюде самый главный ингредиент, то, следовательно, выбирать лук нужно хороших, белых сортов. Резать нужно на четверти, а потом тонкими полосами.

На нагретой сковороде растопить сливочное масло и на не очень сильном огне жарить этот лук. Можно так же добавить туда нарезанный сельдерей, но это исключительно дело вкуса. Содержимое сковороды периодически нужно помешивать. Лук должен карамелизоваться.

Когда он начнет приобретать аппетитный янтарный цвет – процесс пошел. Обжарка лука займет продолжительное время – минут 25-30. Торопить нельзя, так как это самая основная и главная стадия во всем процессе приготовления.

Далее в сковороду нужно добавить 250 мл. бульона. Хорошо подойдет говяжий или куриный. При желании их можно заменить овощным, или просто кипятком. Хуже от этого суп не станет.

Со временем бульон начнет выпариваться, в это время с веток тимьяна нужно нарвать листики. Сладкий вкус карамелизованного лука и тимьяна сочетаются между собой очень хорошо, а вот добавлять какие-либо другие травы не стоит. Если же свежего тимьяна нет, то можно заменить его сушеным.

Весь смысл в том, чтобы выпарить из бульона как можно больше жидкости. Когда бульон достаточно загустел – нужно влить вторую порцию на 250 мл. и повторить все таким же образом. Когда и эта жидкость выпариться, нужно долить остальную часть (400 мл.), довести до кипения и варить до такого состояния, когда суп достигнет средней загущенности.

Пока суп варится, можно приступить к гренкам. Нужно нарезать багет по диагонали и подсушить кусочки в тостере, а потом нарезать брусочками, или кубиками. Так же можно нарезать его сразу, и подсушить на сухой сковородке.

Собственно суп готов и его уже можно подавать. Но если следовать классическому рецепту, то нужно продолжить приготовление дальше. Суп перелить в порционные горшочки, но не до самого верха. Нужно оставить немного свободного места. Туда же нужно добавить тертый твердый сыр, сверху положить багет, а потом снова засыпать сыром.

После нужно поставить горшочки в разогретую до 250 градусов духовку и подождать до тех пор, пока сыр не расплавится. При сервировке суп обязательно нужно украсить листьями свежего тимьяна.

Это делается для придания невероятного аромата. Если багет лежит в супе цельным куском, то можно маленьким ножом резать его прямо в горшочке.

Суп из лука для похудения

Сбросить лишние килограммы, стать стройной и привлекательной – мечта каждой женщины. На занятия фитнесом часто не хватает времени, а на жестокие диеты садиться хочется далеко не всем.

Один из небольших секретов похудения без ущерба себе – это вкусный и весьма полезный луковый суп. Если питаться им каждый день, то через неделю уже можно наблюдать некоторые приятные улучшения. Перед вами классический рецепт лукового супа для похудения.

Для порции на один день потребуется:

  • Репчатый лук – 1 кг;
  • Капуста – половина кочана;
  • Морковка – 2-3 шт.;
  • Помидоры – 0.5 кг.

На приготовление уйдет 15 – 20 минут, а энергетическая ценность одной порции составит 250 ккал.

Варить лук нужно целиком, или, в крайнем случае, разрезанным на половинки. Естественно варить его нужно очищенным от кожуры. Капусту нужно нашинковать, помидоры порезать на удобные небольшие кусочки, морковь натереть на терке.

В этот суп ни в коем случае нельзя добавлять картофель, так как этот овощ не подходит к данному блюду, и сводит на ней его полезное действие.

Все вышеперечисленные ингредиенты нужно сложить в воду, добавить в нее соль (но не больше чайной ложки!) и варить все это 15 минут. Суп готов. Содержимое нужно съедать в течение дня. Это где-то 5-6 порций. Так же с этим суп не лишним будет вместо хлеба съесть несколько ложек отрубей.

Чизкейк в мультиварке читайте как приготовить и следуйте нашим советам.

Быстрый вкусный пирог к чаю из того что есть в холодильнике. Читайте рецепт десерта который выручит вас если гости нагрянули внезапно.

Французский луковый суп в мультиварке

На протяжении времени повара постоянно совершенствовали рецепты, технологию изготовления блюд. В настоящее время быстро приготовить луковый суп можно в мультиварке.

Готовиться данное блюдо будет 60 — 70 минут, а его ценность составит 470 ккал.

Такого количества продуктов должно хватить на 4 порции. Лук с чесноком нужно очистить и промыть под холодной водой. Теперь нужно сделать основу для супа. В мультиварку нужно налить воду, бросить туда лук и нарезанное кусочками мясо и лавровый лист для аромата.

Мультиварку нужно поставить на режим «суп». Через час бульон будет готов и его можно слить в другую емкость. Он может получиться несколько мутноватым, но это не страшно.

Белый лук и чеснок нарезать кубиками, положить их в мультиварку, полить оливковым маслом и поставить на режим «тушение». Через 30-40 минут процесс лук должен карамелизироваться. Время от времени содержимое нужно помешивать, чтобы не допустить пригорания.

После того, как лук приготовился, нужно добавить муку, бульон, поставить содержимое на режим «суп» и ждать, пока не закипит. В это время можно обжарить багет. Горячие приготовленные гренки можно натереть чесноком и посыпать натертым сыром.

Пока хлеб горячий – сыр хорошо пристанет к нему. Теперь, когда все готово, суп перелить в порционные тарелки, сверху класть гренки с сыром. Тарелку накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку буквально на 5 минут.

Теперь действительно все. Можно смело наслаждаться превосходным, сладковатым и очень ароматным блюдом французской кухни.

Английский суп из лука

Английский суп отличается от своего французского брата тем, что готовится он быстрее, а, следовательно, в нем остается больше полезных веществ и витаминов. По быстроте приготовления и вкусу данное блюдо можно назвать мужским. Но женщины тоже могут вполне по достоинству оценить данный суп.

Для четырех порций потребуется:

  • Лук – 500 гр.;
  • Лук-порей – 250 гр.;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Бульон – 1.2 л.;
  • Сливочное масло – 40 гр.;
  • Твердый сыр – 80 гр.;
  • Хлеб – 4 куска;
  • Зелень, соль и перец – по вкусу.

Примерное время приготовления по данному рецепту – 40 минут. Энергетическая ценность – 342 ккал.

Лук нужно помыть, очистить и нарезать полукольцами, а лук-порей – кольцами. В блюдо идет как зеленая, так и белая его части. Чеснок нужно очистить, слегка раздавить ножом (для того, чтобы он лучше отдал свой аромат) и нарезать крупными кусочками.

В нагретую сковороду положить сливочное масло, когда оно нагреется – класть лук, лук-порей и чеснок. Жарить нужно минут 25 до появления золотистого цвета. Содержимое нужно периодически перемешивать.

В бульон, приготовленный заранее, кладется пассерованный лук, содержимое доводится до кипения и варится, примерно, пять минут. После суп, разлитый по порционным керамическим тарелкам (горшочкам) нужно поставить в нагретую до 200 градусов духовку и подождать, пока расплавится сыр.

После в горшочек с готовым супом кладется кусок обжаренного хлеба, а сверху посыпается твердым (желательно острым) сыром.

Кулинарные советы

После пассеровки лука в него можно добавить немного вина. Когда выпарится весь алкоголь, в супе будет чувствоваться приятная винная кислинка. После приготовления супу нужно обязательно дать настояться некоторое время.

Гренки для супа можно подавать как и в самом блюде, так и выкладывать рядом на тарелке. Есть рецепты, в которые идет не один, а четыре вида лука: белый, красный, репчатый и лук-шалот. Если нет керамической посуды (для доведения супа до готовности в плите), то для этого с таким же успехом подойдет стеклянная и фаянсовая.

Бульон можно использовать любой, но именно нейтральный куриный сможет лучшим образом оттенить остальные вкусы продуктов. Говяжий же имеет более резкий и выраженный аромат.

Луковый суп классический рецепт

Традиционно уже много лет луковый суп готовят во всех регионах Франции. Этот рецепт является классическим, если хотите проникнутся невероятным шармом французской кухни, попробуйте данное блюдо!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лук красный 750 Грамм
  • Лук-порей 250 Грамм
  • Белое сухое вино 250 Миллилитров
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Масло сливочное 40 Грамм
  • Масло растительное 30 Миллилитров
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Сыр твердый 100 Грамм

Грюйер

  • Соль и перец По вкусу
  • Бульон куриный 2 Литра
  • Красный лук очищаем и мелко нарезаем.

    Порей нарезаем очень тонкой соломкой.

    С помощью ножа, боковой сторон раздавите зубчики чеснока.

    И мелко их нарежьте.

    В сотейнике разогрейте 30 мл растительного масла и 40 грамм сливочного. Обжарьте красный лук.

    Добавьте лук-порей, сделайте минимальный огонь и жарьте лук около 30 минут.

    Добавляем чеснок и вливаем стакан белого вина.

    Через минуту вливаем 2 литра куриного бульона.

    Доводим суп до кипения и варим под крышкой на минимальном огне еще 20 минут.

    Разливаем суп в порционные тарелочки. Сверху кладем тосты из багета и присыпаем тертым сыром.

    Ставим тарелки с супом в духовку и запекаем пока не расплавится сыр.

    Как приготовить классический французский луковый суп в горшочке, пошаговый рецепт с фото, блог и.

    Суп луковый – традиционное первое французское блюдо.

    Если изначально луковый суп считался едой бедняков, то современный рецепт лукового супа.

    ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП, Видео-рецепт: Французский луковый суп, Как вкусно .

    Любите густой суп, сварите наваристый борщ.

    Ищете классический рецепт французского лукового супа с фото?

    Вот классический рецепт лукового супа в расчете на 6 больших порций.

    Для многих туристов во .

    Классический луковый суп – это национальное блюдо Франции.

    Луковый суп был популярен на территории Европы с древних времен, причем готовили его в основном в бедных семьях.

    Нарезаем лук на четвертинки,.

    Современная версия лукового.

    Один лук способен так.

    Французский луковый суп, рецепт с пошаговыми фото и секреты приготовления.

    Мы расскажем, как приготовить его в домашних условиях.

    Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях.

    Именно из французской кухни во всём своём разнообразии он пришел и в нашу страну.

    Французский Луковый Суп Рецепт Фото, Луковый суп классический рецепт с фото, .

    Итак, всё просто.Луковый суп рецепт с фото пошагово.

    Луковый суп это традиционное блюдо французской кухни.

    Подробный и аутентичный рецепт французского лукового супа с пошаговыми .

    Да, сегодня речь пойдет именно о нем – французский луковый суп классический.

    Классический французский луковый суп: рецепт с фото

    Когда все супы надоедают и готовить их уже не в радость, а желудок требует что то новенькое, то в этот момент на выручку приходят Европейские супы, а именно классический французский луковый суп, рецепт которого берет свои начала из 18 века и сохранился по сей день лишь с небольшими доработками.

    Французский луковый суп рецепт с фото пошагово

    Для приготовления этого изумительного и ароматного супа не требуется много ингредиентов, что является конечно же плюсом и, не смотря на это, суп получается очень вкусным и сытным. Время приготовления 25-35 минут. И так, нам понадобится:

    • Белый лук (1кг)
    • Два стебля сельдерея (это добавляется по желанию)
    • Сливочное масло (60гр)
    • Тимьян (5 веточек)
    • Говяжий бульон (примерно 1л)
    • Свежий багет
    • Сыр ( добавляется по желанию)

    Для начала чистим и нарезаем белый лук на четвертинки, аккуратно и с любовью, затем их режем тонкими полосками.

    На разогретой сковороде топим кусок масла. Выдерживайте средний огонь, когда готовите классический Французский луковый суп, что бы лук не пригорел.

    Выкладываем лук и, если вы хотите, сельдерей ( тоже мелко нарезанный).

    Теперь задача состоит в том, что бы грамотно обжарить лук, который должен выделить все свои соки и карамелизироваться и получить красивую золотую корочку.

    Дело дошло до бульона. Заливаем первые 250мл. Если все таки бульона нет под рукой, то можно добавить горячей кипячёной воды, но вкус будет уже не тот.

    Ждём когда наш бульон испариться, изредка помешивая. Добавляем заранее вымытый и покрошенный тимьян. Бульон должен выпариться до такой степени, пока луковая масса не загустеет. Затем вливаем ещё 250мл и ждём когда и эта порция выпарится.

    Выливаем остатки бульона, даем ему слегка подзагустеть (что бы получился суп).

    Теперь надо что бы французский луковый суп настоялся в сковороде (без огня).

    Красиво нарезаем багет и запекаем его в тостере, но не сильно. На этом этапе можно остановиться и приступить к трапезе, но мы советуем пойти дальше и сделать наш багет вкуснее и придать новый аромат супу.

    Разливаем суп по горшочкам для запекания или специальным суповым тарелкам.

    Натираем любой твёрдый сыр большими стружками прямо сверху супа.

    Выкладываем поверх гренки и на них тоже натираем сыр.

    Теперь ставим суп в духовку (200 градусов) и вынимаем как только расплавится сыр. Посыпаем сверху свежим тимьяном, он наполнит кухню незабываем ароматом. Все, суп готов!

    Надеемся Вам понравился классический французский луковый суп рецепт с фото, пошагово, который мы приготовили для Вас.

    Делитесь этим рецептом с друзьями в соц сетях. Приятного аппетита! 🙂