Как варить рис чтобы он был рассыпчатым

Материалы:

Как отварить рис правильно на гарнир, чтобы он был рассыпчатым и сохранил в себе все полезные вещества. В этом вам помогут наши советы и пошаговое руководство в приготовлении рисовой крупы.

Как отварить рис правильно на гарнир

Рис очень хорошо сочетается с рыбными и мясными продуктами, его отлично дополняют овощи. Но, чтобы он получился вкусным и рассыпчатым, нужно знать, как отварить рис правильно. Для того чтобы получить замечательный рисовый гарнир требуется:

Рис содержит много крахмала и это делает его клейким. Поэтому, чтобы вымыть крахмал, рис следует промывать водой не один раз, а пока стекающаяся вода станет прозрачной и чистой.

  1. Выливаем в кастрюльку с плотно закрывающейся крышкой воду и ставим на огонь, ждем, пока закипит, и добавляем соль.
  2. Затем засыпаем рис, закрываем плотно крышечку и, как рекомендуют повара, не мешаем, не отрываем крышку, пока рис не будет готов.
  3. Первые 5 минуточек варим крупу на сильном огне, затем уменьшаем, чтобы он был средний, и так варим еще минуты 2.
  4. Последние 2 минуты варки продолжаем на минимальном огне.
  5. После выключения не спешите открывать крышку кастрюльки, пусть рис постоит еще минуток 10.
  6. Теперь можно добавить масло и подавать вместе с котлеткой или просто сам рис.

Преимущество такой варки состоит в том, что рис получается рассыпчатым и кастрюля после него практически чистая, то есть крупа не пристает и не пригорает.

Как варить клуглозерный рис рассыпчатым: китайский рецепт приготовления

Круглозерный рис отлично размягчается, так как содержит большое количество крахмала. Его хорошо использовать для приготовлении разных видов каш, запеканок и десертов. Китайцы, как и японцы, знаются на рисе и, соответственно, знают, как варить клуглозерный рис рассыпчатым.

Главное в этом способе варки и точнейшее соблюдение времени и пропорций. Рис рассчитывается к воде в соотношении 2:3.

Промытую крупу засыпаем в кипяток и плотно накрываем крышкой кастрюлю. Советуют даже применить груз, чтобы не было и щелочки между кастрюлей и крышкой. Общее время приготовления занимает 12 минут, которое делят на 3 части:

  • 1) На сильном огне варим 3 минуты
  • 2) На среднем – 7 минут
  • 3) На слабом огне 2 минуты.

После снятия с огня, не открывая крышку, ждем еще минут 12. Спустя точно выдержанное время, открываем кастрюлю и добавляем соль и масло, перемешиваем.

Как сварить рассыпчатый пропаренный рис, сохраняя всю его пользу

Рис, прошедший определенную паровую обработку называют пропаренным. Он необычайно полезен. Но готовить его нужно немного по-другому, чем обыкновенный рис. А вот как сварить рассыпчатый пропаренный рис, мы сейчас и расскажем.

  1. Промытую крупу заливаем водой на пол часика.
  2. Затем даем стечь воде.
  3. Высыпаем крупу в кастрюлю и заливаем водичкой в соотношении 1 к 1,25 (воды должно быть немного больше чем риса).
  4. Доведя до кипения, убавляем огонь и, закрыв крышку, варим 25 минут.
  5. Ваш рис готов, остается только добавить сливочное масло и соль.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Как правильно приготовить пропаренный рис

После специальной обработки паром зерна риса приобретают янтарный полупрозрачный цвет.

Пропаренный рис очень легко варить – он получается рассыпчатым, зерна не слипаются даже в том случае, если повторно их разогревать. По этой причине большинство кулинаров выбирают рис, прошедший обработку паром – и каша, и другие блюда из него получаются просто восхитительными.

Если разогреть остывший рис, можно убедиться, что он не потерял своих вкусовых качеств. Но следует иметь в виду, что пропаренный рис во время обработки паром утрачивает примерно пятую часть своих полезных свойств.

Как подготовить рис для варки

Уложите рис в емкость, по объему примерно вдвое большую, чем количество крупы. В такой емкости будет удобнее осуществлять промывание. Залейте рис водой, опустите в него руку и начинайте выполнять как бы массирующие движения. Слейте воду и еще раз заполните ею емкость. Промывайте крупу примерно 3–5 минут.

Промытый рис на полчаса замочите в холодной воде. По истечении этого времени выложите крупу на сито, чтобы стекала жидкость.

Способы варки риса

Возьмите кастрюлю с толстым дном, высыпьте в нее крупу из сита, вновь залейте водой. Соотношение должно быть таким: на одну часть риса 1,25 части воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, но не закрывайте крышкой. Подождите, пока закипит содержимое. Тогда нагрев надо уменьшить.

Кастрюлю накройте крышкой, пусть рис поварится на малом огне еще 25 минут. После этого в крупу добавьте соль, можно положить сливочное масло.

По рекомендациям некоторых кулинаров рис без предварительного замачивания следует погрузить в закипевшую воду и поварить в течение получаса. В этом варианте соотношение должно быть таким: на полтора стакана риса понадобится литр жидкости. Пропорции надо соблюдать как можно тщательнее, а крышку во время варки снимать с кастрюли не следует.

Теперь можно убрать крышку, кастрюлю снимите с огня и закройте полотенцем. Оставьте на 10 минут. Из риса выйдет пар, излишки влаги, он станет сухим и рассыпчатым.

Рис можно подать на гарнир с рыбой, мясом, использовать в качестве ингредиента в закусках и салатах. Роллы, суши и прочие восточные блюда без него даже представить сложно. Рис можно использовать в блюдах сладких и соленых, пряных и острых, он подойдет как для десертов и пудингов, так и для запеканок – все будет зависеть от фантазии кулинаров.

Есть еще 3 гениальных правила варки риса, которые вы должны знать, смотрите видео!

Как варить пропаренный рис?

Пословица «Хлеб всему голова», знакомая нам с детства, известна во всем мире, но иначе. В Азии, Америке, Африке, Австралии сказали бы «рис всему голова», потому что именно из него готовят многие блюда, в том числе и выпечки. И придумали варить пропаренный рис, который полезнее и вкуснее обычного. Стоит выяснить разницу между белым и пропаренным рисом, а затем научиться правильно сварить пропаренный рис, чтобы освоить лучшие рецепты из риса. А их так много, что даже самые привередливые гурманы останутся довольны. Только представьте: можно варить пропаренный рис для плова и ризотто, в мультиварке и микроволновке.

Любой рис насыщает и исцеляет, но если не шлифовать его до белоснежного цвета и обработать паром, то он становится еще полезнее и легче усваивается человеческим организмом. Для обработки неочищенные рисовые зерна увлажняют и подвергают сильному давлению раскаленным паром, а только после этого очищают от оболочки и шлифуют поверхность. После этой процедуры шлифовка уже не страшна, потому что витамины из отрубей успели впитаться в сердцевину. При этом рисинки внешне становятся светло-бежевыми и даже слегка прозрачными, но их главная ценность скрывается внутри, в сложном составе и свойствах:

  • Около 75% химического состава пропаренного риса приходится на углеводы, в этом он мало отличается от других сортов. Минеральные вещества составляют около 1,5%: натрий, калий, магний, цинк, фосфор, железо. Зато витамины и аминокислоты белка в пропаренном рисе сохраняются процентов на 80, что намного лучше, чем в белом рисе. Поэтому пропаренный рис содержит витамины группы В, Е, Н и РР.

польза риса

  • Пропаренный рис богат натуральной нерастворимой клетчаткой, обладающей сразу несколькими замечательными свойствами. Во-первых, растительные волокна являются мощными сорбентами, связывающими и выводящими из организма токсичные вещества. Во-вторых, клетчатка активизирует моторику кишечника и способствует пищеварению. Нерастворимые волокна обеспечивают насыщение, но не содержат калорий, что не помешает в борьбе с лишним весом.

    Для варки пропаренного риса подходят разные кухонные устройства, от традиционной кастрюли до современных гаджетов вроде мультиварок и скороварок. Существует даже специальное устройство, рисоварка, что говорит о безусловной популярности риса (согласитесь, никому не пришло в голову придумать гречковарку и/или пшеноварку). Чтобы не ошибиться с выбором времени и объемом воды, сверьтесь с правилами варки риса:

    1. Перед варкой пропаренный рис не замачивают, и это значительно сокращает общее время его приготовления. Пропаренный рис можно даже не мыть, ведь раскаленный пар очищает его намного лучше, чем любое мытье в теплой воде. Правда, сам процесс варки пропаренного риса длится дольше обычного. Зато можно сварить его не только в чистой воде, но и в воде со специями, мясном, овощном или рыбном бульоне.

    Всех блюд из риса не готовил даже самый опытный повар, а если учесть все возможности пропаренного риса для кулинарных экспериментов, то этот список станет поистине бесконечным. Чтобы не тратить время на поиски, пробы и ошибки, предлагаем вам лучшие рецепты приготовления пропаренного риса:

    1. Пропаренный рис для плова берут не случайно: именно этот сорт получается рассыпчатым, как и положено по классической методике приготовления. Плов не готовят понемногу, поэтому возьмите сразу 1 кг риса и 1,5 кг мяса (свинины, баранины и/или говядины, можно всего понемногу), по полкило моркови и репчатого лука, 4 зубчика чеснока, по 2 чайные ложки зиры, барбариса и куркумы, по щепотке соли, молотого красного и черного перца, растительное масло для жарки. Помойте, очистите и нарежьте овощи и мясо. Обжарьте лук кольцами в масле на дне казанка, добавьте мясо и морковь, тушите без крышки 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и залейте водой, полностью покрыв содержимое казанка. Накройте крышкой и тушите полчаса на медленном огне. Добавьте рис, долейте теплой воды и, не перемешивая, готовьте под крышкой, пока вся вода не впитается. Не снимая с огня, сделайте отверстия в рисовой массе для выхода пара и готовьте плов еще 20-30 минут.

    Полезные советы

    Пропаренный рис, как и многие другие виды данной культуры, пришел к нам с востока. Данный рис отличается более темным цветом, нежели привычный для нас классический шлифованный, да и то, что он предварительно обработан паром, позволяет приготовить его намного быстрее.

    Конечно, процесс приготовления пропаренного риса имеет свои хитрости и тонкости, однако, каждому, кто хочет почаще иметь у себя на столе вкусный рассыпчатый гарнир будет неплохо узнать, как правильно варить пропаренный рис. Итак, давайте попробуем разрешить все вопросы и понять, как правильно варить пропаренный рис, вместе!

    Как правильно варить пропаренный рис

    Обработка риса паром позволяет сохранить до 80% минералов и витаминов, которые содержатся в отрубевой оболочке и в последствии переходят в зерно. Сами зернышки становятся более прочными, исчезает характерная другим сортам риса ломкость. После варки рис никогда не слипнется и будет рассыпчатым и вкусным, даже в том случае, если рис будет повторно разогреваться. Пропаренный рис имеет янтарно-желтоватый цвет, который при варке пропадает и рис становится не менее белоснежным, чем шлифованный.

    Готовка риса подразумевает соблюдение пропорций, иными словами, взяв 125 граммов риса, потребуется 250 граммов воды. Отправив кастрюлю с жидкостью на огонь и дождавшись кипения, в нее отправляют промытый пропаренный рис, добавляют соль по вкусу, перемешивают, накрывают крышкой и готовят в течение 20-25 минут. Помешивать содержимое кастрюли не стоит, поскольку это будет способствовать выделению крахмала и как следствие – вязкости и липкости риса. Думаю, такой гарнир не вызовет аппетита у любого из нас.

    Когда рис будет абсолютно готовым, с него снимают крышку, закрывают полотенцем и, отключив огонь, оставляют доходить в течение 5-10 минут. Эта процедура поспособствует тому, что из риса испарится лишняя влага и выйдет пар, а сам он станет рассыпчатым и сухим. Перед тем, как подавать рис к столу его можно слегка разрыхлить вилкой или палочкой, чтобы придать ему воздушности.

    Рис подают на гарнир с мясом или рыбой, а также используют, как один из ингредиентов для салатов и закусок, нельзя представить без риса и суши, ролы и другие восточные закуски. Кроме того, из риса можно сделать пудинг, запеканку или вкусный и сладкий десерт. Ведь главное достоинство риса заключено в том, что он может использоваться во всех блюдах: острых, сладких, соленых, пряных и пресных. Остается только фантазировать и не боятся добавлять к рису новые и оригинальные компоненты!

    Как приготовить пропаренный рис

    Такой вопрос может задать как молодая хозяюшка, так и хозяйка с приличным кухонным стажем и это не удивительно рисовое зерно ведь необычное. Предупреждая такие вопросы, давайте разберем, как сварить пропаренный (или прожаренный) рис несколькими способами — по классическому рецепту и оригинальным способом. В нашей подборке вы сможете выбрать для себя рецепт, подходящий по времени и по наличию определенного кухонного помощника.

    Что такое пропаренный рис

    Отличия от обычного шлифованного зерна невелики. И пропаренный и обычный рис проходят шлифовку, только первый перед шлифовкой замачивается. Обработка риса паром позволяет сохранить до 80% минералов и витаминов, содержащихся в оболочке. Также благодаря «закалке» паром зерно становится устойчивым к ломке.

    Отличить этот сорт зерен можно по красивому желто-янтарному оттенку, после варки они приобретают снежно белый цвет.

    Основные принципы варки рассыпчатого риса

    Как и для любой другой крупы для рисовых зерен существуют секреты и приемы приготовления. Зная их, несложно получить красивый, рассыпчатый гарнир. С приготовлением пропаренного риса сложностей возникнуть не должно, чему способствует дополнительная обработка зерна паром.

    • Перед приготовлением отмерянное количество рисовой крупы обязательно промываем в холодной воде. Мыть и менять воду нужно до тех пор, пока она не станет чистой (2-3 раза). Так с крупы смывается крупный мусор, пыль и оставшийся после шлифовки крахмал.

    • Если вам надо получить гарнир быстрее, то минут на 40 предварительно замачиваем крупу.
    • Пропорции риса и воды: варка сухого прожаренного риса – 1:2, варка замоченного риса – 1:1.
    • Варить рисовое зерно надо в посуде с толстым дном, которое способствует равномерному нагреванию посуды. В результате рис не будет прилипать к стенкам посуды.
    • При выборе посуды для варки надо учитывать, что пропаренный рис увеличивается в объеме в 3 раза.
    • Если это будет гарнир к обеду, то помним, что на семью из 4 человек достаточно 1 стакана зерна. Сварив указанное количество риса, мы получим четыре большие порции.
    • Для роллов пропаренное зерно лучше не использовать, так как в этом случае нам нужна почти клейкая рисовая масса, а мы получим рассыпающиеся чистые крупинки.
    • Если доваривая рис, стало ясно, что он получается суховатым или недоваренным, добавляем горячей кипяченой воды. На стакан риса достаточно половины стакана кипятка. После доливания воды не перемешивая, выдерживаем на огне емкость с рисом еще пару-тройку минут.

    • Обязательно проверяем на упаковке дату изготовления: старый рис для гарниров не подойдет, рискуя превратиться в неприглядную кашу. Если такая упаковка все-таки попалась, используем ее для приготовления супов.
    • Чтобы получить рассыпчатый рис нужно правильно закончить варку риса: после окончания варки открываем крышку кастрюли и накрываем ее полотенцем. Так рис «дойдет», удаляя лишнюю влагу.
    • Любителям оригинальной еды предлагаем приготовить цветной рис: для того чтобы получить желтый цвет добавляем в готовый рис куркуму или карри (на 1 стакан сухого рисового зерна достаточно 1 ч.л. с горкой). Бордовый рис можно получить, обжарив отваренный рис со свекольным соком или мелко натертой свёклой. Обжаривание надо для исчезновения специфического свекольного запаха.
    • Срок хранения сваренного пропаренного риса в холодильнике в закрытой посуде 4 суток.
    • Калорийность готового риса — 100 ккал/ 100 г.

    Как сварить рис, классический рецепт

    Учитывая все вышеперечисленные советы при варке пропаренных рисовых зерен, мы получим классический отваренный рис, который можно использовать в качестве гарнира, начинки к пирогам и пирожкам или же, как заправку к молочным и соленым супам.

    И так напоминаем кратко рецепт:

    1. Рис промываем и заливаем холодной водой в толстостенную посуду (лучше всего чугунок).
    2. Соль добавляем еще в холодную воду в начале варки, приправы – в конце.
    3. Все варим на маленьком огне.
    4. Кастрюля должна быть плотно закрыта крышкой.

    Полностью испарившаяся вода свидетельствует о готовности риса.

    2 способа варки пропаренного риса, видео рецепт от Поваренка

    Необычный рецепт риса «Ананасовый рай»

    Ингредиенты

    • Рисовое пропаренное зерно — 1 стакан (250 г);
    • Консервированные кусочки ананаса — 1 банка;
    • Темный изюм – 0,5 стакана;
    • Грецкий орех — 0,5 стакана ядер;
    • Соль — 0,5 ч. л.;
    • Холодная вода — 1,5 стакана.

    Пошаговое приготовление вкусного гарнира

    1. Рис промыть.
    2. Изюм также промыть и залить кипятком для набухания.
    3. Лущеные ядра орехов ломаем на кусочки небольшого размера.
    4. Из ананасов сливаем сок (должно получится примерно 250 г стакан).

    …в кастрюле

    • Для варки обязательно берем толстостенную кастрюлю, куда высыпаем промытый рис и соль по рецепту.
    • Смешиваем стакан ананасового сока и стакан холодной воды и заливаем крупу.
    • Помещаем кастрюлю на небольшой огонь и томим эту ароматную смесь под крышкой 20 минут.
    • Когда воды в рисе почти не останется (примерно за 10 минут до окончания варки) добавляем к нему кусочки ананаса, набухший изюм и кусочки грецких орехов.
    • Все аккуратно перемешиваем, прогреваем посуду еще 2 минуты и подаем к столу.

    … в мультиварке

    • Ананасы, орехи и изюм подготавливаем, как и в варианте с кастрюлей.
    • Смешиваем по стакану сока и воды.
    • В чашу мультиварки засыпаем рис, заливаем жидкость. Включаем мультиварку в режим «Гречка» на 20 минут.
    • Через положенное время подымаем крышку гаджета, добавляем нарезанный ананас, набухший изюм и кусочки грецкого ореха. Не спеша все перемешиваем.
    • Закрываем мультиварку и оставляем все «дозреть» в течении 5 минут без погрева.

    Пропаренный рис, сваренный по этому рецепту, будет рассыпчатым, с приятным кисло-сладким вкусом. Как гарнир отлично подойдет к мясу и острым соусам.

    Пропаренный рис по-японски

    Ингредиенты

    • Рис пропаренный — 50 г (1 стакан) + —
    • Вода — 400 мл + —
    • Соль — 1 ч. л. + —

    Приготовление

    Сварить пропаренный рис по-японски также не составит труда. Рецепт базируется на игре температур.

    1. Рис промываем и засыпаем в толстостенную кастрюлю.
    2. Заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 15 минут.
    3. После этого помещаем кастрюлю на огонь, накрыв крышкой, и варим: пока вода с рисом не закипят, огонь под кастрюлей должен быть сильным, 2 минуты все должно прокипеть на максимальном огне и 10 минут – рис «томим» на минимальном огне.

    Выключив огонь, не открываем кастрюлю 20 минут. Для лучшей впитываемости рисом воды, кастрюлю можно обернуть фольгой.

    Как вы убедились варить пропаренный рис рассыпчатым совсем несложно, даже необычным способом – с ананасовым соком или по-японски. Будьте уверены, что ваши приятно удивленные гости, оценят оригинальность варки пропаренного риса. Однажды приготовленный, рецепт станет фишкой вашего кулинарного мастерства.

    Как варить пропаренный рис: лучшие рецепты для хозяйки

    Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня мы коснемся кулинарной тематики и ее секретов. Вы любите рис? Из этого популярного продукта можно приготовить большое количество разнообразных блюд.

    В магазинах вы можете приобрести разные сорта риса, но одним из самых полезных является пропаренный. Давайте выясним, как варить рис пропаренный, чтобы блюда получались вкусными и полезными.

    Чем отличается пропаренный от обычного риса?

    Пропаренный рис получается с помощью специальной обработки сильным паром. После процедуры рис становится полупрозрачным и приобретает янтарно-золотистый оттенок.

    Важное достоинство такого продукта в том, что он не слипается. Его можно использовать на гарнир для мясных блюд.

    Его применяют для приготовления плова, так как при использовании обычного риса, блюдо часто превращается в кашу.

    Рассыпчатым рис получается, если из него убрать лишний крахмал, что и делается при обработке паром.

    Данная технология позволяет удалить весь вредный крахмал.

    Кроме того, такой продукт можно использовать для приготовления блюд в микроволновке и мультиварке.

    Итак, сначала разберемся с технологией получения пропаренного продукта:

    • неочищенные зерна увлажняются;
    • под давлением происходит обработка горячим паром;
    • очищается и шлифуется оболочка.

    В результате такой обработки все полезные вещества концентрируются в середине ядра. При этом в составе такой крупе содержится 75 % углеводов, позволяющие сохранить ощущение сытости долгое время.

    Также в продукте содержатся минералы, аминокислоты и витамины. Белый рис не отличается таким большим содержанием полезных компонентов.

    В пропаренном рисе содержится много нерастворимой клетчатки, которая очень полезна для организма.

    Прежде всего, растительные волокна представляют собой сильные сорбенты, которые помогают выводить из организма токсичные вещества.

    Также клетчатка стимулирует моторику кишечника и способствует лучшему пищеварению.

    Именно нерастворимые волокна обеспечивают быстрое насыщение, что актуально в борьбе с лишним весом.

    Что интересно, в такой крупе отсутствует глютен, что особенно полезно людям, имеющим аллергию.

    Рекомендуются каши из такого продукта и при проблемах с пищеварительной системой.

    Как правильно подготовить пропаренный рис?

    Давайте узнаем, как правильно подготовить данный продукт. Такой рис получается рассыпчатым, потому что его зерна не слипаются.

    Вы можете даже его разогревать после отваривания.

    Вот что нужно сделать, чтобы подготовить данный продукт к варке:

    1. Возьмите необходимое количество крупы.
    2. Ее следует промыть в кастрюле. Для этого налейте воды и помешайте крупу, а затем слейте жидкость.
    3. Промойте несколько раз. Можно даже замочить на полчаса.
    4. После этого крупу высыпьте на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.

    Секреты приготовления

    Как готовить такой рис можно видеть на видео. Есть некоторые хитрости приготовления крупы, о которых следует знать.

    Прежде всего, его нельзя мешать во время варки. Также стоит учитывать, что у каждого отдельного производителя предусмотрено определенное время варки.

    Вот еще несколько полезных советов:

    1. Для пропаренного риса подходят такие приправы, как шафран, куркума и барбарис.
    2. Крупа должна быть свежей.
    3. Сваренный продукт может храниться в течение 4 дней.
    4. Рис подходит ко многим блюдам, в том числе к фруктовым салатам.
    5. При варке крупа сильно увеличивается.
    6. Для готовки в духовке блюдо можно накрыть фольгой.

    Сколько варить пропаренный рис

    Теперь узнаем, сколько времени нужно варить такую крупу. При стандартном способе варки рис варится 20 минут после закипания жидкости.

    Затем крупа должна дойти в течение 5 минут.

    Для быстрого приготовления крупы даже есть специальный прибор – рисоварка. В конструкции предусмотрено несколько функций для приготовления риса.

    По времени самый быстрый способ – приготовление в мультиварке. В ней на воде готовится за 15 минут.

    За 40-50 минут можно приготовить вкусное блюдо в духовом шкафу.

    Как правильно варить?

    Рассмотрим самый популярный способ готовки в кастрюле.

    В этом случае пригодится такой рецепт:

    1. Стакан крупы промойте до прозрачного состояния.
    2. Залейте 500 мл жидкости в кастрюлю и доведите воду до кипения.
    3. Затем следует засыпать промытый рис и варить до образования пузырьков. Должно пройти около 20 минут.
    4. Затем выключите печку, накройте емкость крышкой и поставьте настаивать на 5 минут.
    5. После этого добавьте немного слои и масла.

    Если крупа получилась склизкая, то ее еще раз промывают водой, а потом подогревают.

    Способы варки пропаренного риса

    Если вы не знаете, можно ли сварить вкусный рис другими способами, то давайте рассмотрим еще несколько вариантов.

    Для варки можно воспользоваться разными кухонными устройствами: от простой кастрюли до современной техники.

    Рецепт для мультиварки

    Чтобы сварить длиннозерный пропаренный рис нужно взять 250 мл воды на каждые 100 грамм риса. Данные ингредиенты нужно положить в чашу мультиварки.

    Затем добавляются специи и соль. После этого закройте крышку и включите режим «варка», «плов» или «гречка». Это зависит от конкретной модели прибора.

    После окончания варки, оставьте прибор прикрытым еще на 5 минут. Затем рис следует достать.

    Приготовление крупы в микроволновке

    Для того чтобы приготовить шлифованный или пропаренный рис в микроволновке нужно применять стеклянную или керамическую посуду без металлических ручек.

    Необходимо взять воду и крупу в пропорции 2 к 1 и положить компоненты в емкость. При этом должно остаться много места.

    Сверху кладется крышка, так чтобы осталась небольшая щель. Готовить нужно в течение 15 минут. Не забывайте через каждые 5 минут выключать микроволновку и перемешивать кашу.

    После окончания варки нужно добавить масло и специи.

    Приготовление риса для плова

    В плове часто используется пропаренный рис, так как он выходит рассыпчатым. Для этого рецепта вам понадобится 1 кг крупы и 1,5 кг мяса.

    Также понадобится полкилограмма лука и моркови, 4 зубчика чеснока, 2 чайные ложки зиры, куркумы и барбариса, перец и обязательно масло для жарки.

    1. Овощи и мясо очистите и нарежьте.
    2. Обжарьте лук в масле на дне казанка.
    3. Добавьте морковь и мясо и протушите их 5 минут без крышки.
    4. Добавьте специи и залейте водой, чтобы полностью покрыть все продукты в казанке.
    5. Тушите полчаса на медленном огне.
    6. Положите рис, долейте воды. А затем готовьте под крышкой без перемешивания, пока вода не выпариться.
    7. Затем проделайте в рисе отверстия, чтобы выходил пар. После этого готовьте еще полчаса.

    Если вдруг по этим рецептам рис не получится рассыпчатым, то поменяйте дозировку. Попробуйте отмерить не по весу, а по объему.

    Для этого случая можно использовать специальный мерный стакан.

    Надеюсь, используя простые советы, вы сможете всегда приготовить вкусный и рассыпчатый рис на гарнир.

    Не забудьте подписаться на мою рассылку. Если вам понравилась статья, то поделитесь полезными советами с вашими друзьями.

    До новых встреч уважаемые почитатели моего блога!