Лечимся квасом от похмелья

Материалы:

В качестве одного из эффективных средств для избавления от похмелья очень часто, наравне с рассолом и айраном, рекомендуется квас.

А действительно – неужели он помогает в этом случае, и если да, то как именно? Узнаем прямо сейчас!

Состав и полезные свойства кваса

Оговоримся сразу – имеется в виду только неконсервированный, натуральный квас, а не его суррогаты и жалкие подобия. К сожалению, такой продукт все реже можно встретить на прилавках – то, что нам продают под названием «квас», обычно либо им не является, либо в своем составе содержит множество ненужных компонентов (красители, подсластители, ароматизаторы) и бензоат натрия (консервант). В результате все эти вещества при похмелье являются в первую очередь дополнительной нагрузкой на почки и печень.

Теперь о натуральном квасе – безусловно, это очень полезный напиток. В нем содержится большое количество витамина В1 (тиамина), органических кислот (молочной, в первую очередь), полезных микроорганизмов (которые убиваются добавлением бензоата натрия) и ферментов.

В устранении симптомов похмелья особую роль играет молочная кислота – она помогает пирувату синтезироваться в фермент ацетил КоА и запускает цикл Кребса – а это важнейшее звено метаболизма, благодаря которому организм получает энергию. Его активация приводит к скорейшей переработке токсичных продуктов неполного распада алкоголя и их выведению из организма, а ведь именно эти недоокисленные продукты и являются основной причиной неприятных ощущений после перебора со спиртным.

Особые указания по употреблению кваса при похмелье

  1. Не рекомендуется одновременный прием напитка и источников янтарной или лимонной кислот, т.к. они могут ослаблять положительное действие друг друга.
  2. Квас не желательно употреблять лицам, страдающими заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
  3. Некоторые виды напитка содержат до 3% алкоголя, поэтому их прием может оказаться не помощью организму, а дополнительной нагрузки на печень, и без того переполненную токсинами.

Квас с похмелья

Помогает ли квас с похмелья или нет

Разумеется, речь идёт о натуральном, неконсервированном квасе. Большая часть продаваемых в магазинах напитков под названием «квас» либо не является таковым, либо содержит консервант бензоат натрия (то есть полезные микроорганизмы в нём убиты) и разного рода присадки — подсластители, красители, ароматизаторы, которые в условиях похмелья только повышают нагрузку на печень и почки. Вывод: если магазинный то нет.

  1. Положительное действие натурального кваса при похмелье обусловлено высоким содержанием тиамина (витамин B1), ферментами, полезными микроорганизмами и органическими кислотами, в первую очередь, молочной.
  2. Молочная кислота, введённая в организм извне, приводит к переходу пирувата в необходимый фермент ацетил-КоА и запуску цикла Кребса со всеми положительными последствиями: цикл Кребса — это важнейшее звено метаболизма, основной путь получение энергии в организме.
  3. Активация цикла Кребса приводит к интенсивной переработке недоокисленных продуктов распада алкоголя, отравляющих организм.

ВЫВОД: Натуральный квас ОДНОЗНАЧНО ДА.

Вот попробуйте приготовить натуральный квас. Но это время. Лучше купить это средство , консультанты Вам позвонят и расскажут о его действии.

ОПОХМЕЛЕНИЕ КВАСОМ

Исцеление похмельного страдания квасом – имеется в виду современный слабоалкогольный напиток, а не то жуткое пойло, которое называли квасом древние скандинавы и наши славянские пращуры, – известно в России на протяжении десяти столетий. Именно тогда, с появлением в отечественном обиходе алкогольных напитков, выгодно отличавшихся от древнейшего варианта кваса по крепости и по качеству (ввозимые через Византию греческие вина), любимый русский напиток утратил свои позиции единственного источника душевного и телесного веселия.

Естественно, что высококачественное иноземное вино являлось сугубо аристократическим напитком – плохие вина в те времена на Русь не привозили, заботясь о всемерном расширении сбыта этого уже привычного в Европе продукта, – но начиная с X века на Руси распространяется технология производства дешевых сортов т.н. «вареного» меда, хорошо удовлетворявшего извечную потребность населения в доступном алкоголе. По своему качеству меды значительно превосходили квас, который в своем первоначальном виде имел множество недостатков: мутный цвет, неприятный запах и высокое содержание побочных продуктов брожения, награждавших пьяниц добротным похмельем.

В погоне за высокой крепостью, достигавшей 7-8 об.%, квас предварительно проваривали, добиваясь этим более полного «разложения» углеводов зерна на составляющие элементы. Дальнейшее сбраживание, часто проводившееся в открытых бочках, велось до того момента, пока «квас» не приобретал искомую крепость и, соответственно, устрашающие органолептические свойства.

Проведем следующую аналогию.

Почему, например, пиво, чья технология близка по основным операциям, имеет невысокую градусность? Дело заключается в том, что содержание алкоголя не является его основным достоинством: человечеству давным-давно известны гораздо более крепкие напитки. Качество пива определяется тремя компонентами.

Во-первых, умеренная градусность, затем вкусовая окраска (здесь для пивоваров открываются неограниченные возможности) и, наконец, – относительно низкое содержание нежелательных продуктов. Это рациональное сочетание отрабатывалось не одно тысячелетие, прежде чем обрести свой окончательный вид.

Подобное можно сказать и о квасе. Как только отпала необходимость в получении высокой крепости, качество этого напитка настолько улучшилось (за счет уменьшения «сивушной» фракции), что его «облагороженный» вариант сохранился до наших дней, составляя неплохую конкуренцию бесчисленным лимонадам.

Но вернемся к похмелью.

Вплоть до ХП столетия пьянство не являлось обязательной частью отечественного жизненного уклада и имело выраженный сезонно-культовый характер. Обильным возлиянием слабоградусных напитков древние славяне отмечали строго определенные этапы сельскохозяйственного цикла, дававшего, кстати, и необходимое сырье для организации праздника. Поэтому систематическое употребление спиртного могло быть лишь уделом немногих людей, обладавших необходимыми для этого средствами.

Столь регламентированный образ жизни довольно долго удерживал пьянство в разумных границах, не позволяя ему приобрести характер социальной болезни. Прослойка населения, страдавшая алкоголизмом в современном понимании, была незначительной, и оставалась таковой вплоть до XVI века, когда наше многострадальное отечество постигла воистину национальная катастрофа.

Усиление Московского княжества с его выгоднейшим геополитическим положением привело к небывалому увеличению численности городского населения. Крестьяне покидали разоренную страну и переселялись под стены могущественной Москвы. Развернутые Великими князьями строительные работы – формировался оборонительный «пояс» будущего центра русской государственности – непрерывно требовали рабочих рук, и беднейшая часть крестьянства охотно нанималась для выполнения труда, не требовавшего особой квалификации.

И вот, где-то между 1450 и 1480 годами в России – не исключено, что волею дьявола, – была освоена технология дистилляции и подобрано наилучшее сырье для этого весьма непростого процесса: явилась водка. Огромная масса наемных рабочих (огромная по меркам того времени), будучи «выключенной» из непрерывного сельскохозяйственного цикла, в заботах о котором днем и ночью пребывала остальная часть населения страны, получила доступ к сравнительно недорогому и крепкому алкоголю.

По свидетельству современников, в течение 30-40 лет произошло ужасающее падение нравов и пьянство вовлекало все новые и новые слои населения. Произошла сегрегация среди городских жителей – появилась совершенно новая категория русских, та, которую Алексей Толстой много позже будет упоминать как «кабацкую требень» – праздношатающиеся «меж двор» люди с наклонностями к криминальным деяниям. Разбой, грабежи на дорогах и в городе, воровство появились в расшатанном укладе старинной русской жизни, способствуя все большему одичанию и пьяному разгулу.

Невиданная доселе вспышка пьянства поразила воображение не только московских правителей, но и самих городских граждан, испытывающих понятные нам затруднения от сосуществования с опустившимися братьями по вере, и Иван III (1462-1505 гг.) был вынужден принять меры по обузданию новоявленного социального порока. Альберт Кампезее, посетивший Москву в 1502 году, указывает: «…эта народная слабость (пьянство), принудила государя их навсегда, под опасением строжайшего наказания, запретить употребление пива (!) и другого рода хмельных напитков, исключая одних только праздничных дней. Повеление сие, несмотря на всю тягость онаго, исполняется московитянами (…) с необычайной покорностью…»

Очерк по истории отечественного пьянства, охватывающий XV-XVII столетия, мы с удовольствием приведем в следующем издании, а сейчас давайте сделаем необходимый вывод: за весьма короткий промежуток времени систематическое употребление спиртного превратилось в образ жизни для определенной (и весьма значительной!) части жителей Москвы, что вызвало справедливое возмущение соотечественников и привело к жестким запретительным мерам. В современном понимании это означает одно – среди московского населения (а позже и в иных русских городах) распространился алкоголизм I и II стадии с характерными для него асоциальными наклонностями, жестокостью и огрублением нравов.

Именно в этот исторический момент внимание народа обратилось к квасу. Сопровождающий алкогольную болезнь выраженный абстинентный синдром (в то время «язя квасная») подталкивал страдающую русскую душу на поиски спиртного для опохмеления, что не всегда удавалось по причине плачевного финансового состояния. Квас, в изобилии имевшийся в самой бедной семье, привычно употреблялся для утоления жажды, но первые отечественные алкоголики быстро обнаружили его специфическое, хотя и весьма слабое похмеляющее свойство: содержание спирта в излюбленном отечественном напитке было невелико (в старом квасе 4-5 об.%), но позволяло хотя бы отчасти смягчить жестокие муки абстинентного страдания. В течение дня одержимое жаждой похмельное существо выпивало не менее 1-1.5 литров кваса, что приносило ему (берем усредненные цифры) 1250 мл х 0.045 = 56 мл абсолютного алкоголя, что в пересчете на обычную водку составляет около 150 граммов. Остальное понятно.

Квасом отпивались все, без исключения, сословия.

Вот интересный медицинский факт. В старинных врачебных руководствах, рассматривавших методы лечения множества заболеваний, мы практически не находим указаний: на существование одного из распространенных сегодня неврологических нарушений, тесно увязанного с неистовым употреблением крепких алкогольных напитков, – так называемого алкогольного полиневрита (описан отечественным врачом С.С. Корсаковым в начале нашего столетия), в различных формах омрачающего жизнь не менее 30 % пьющего населения России. Полиневрит поражает конечности: боли и нарушения чувствительности, зябкость кистей и стоп, потливость в запущенных случаях развиваются полные или частичные параличи, трудно поддающиеся лечению и надолго укладывающие жертву Бахуса на больничную койку. Конечно, после открытия механизма этого страдания, невропатологи располагают медикаментами для излечения полиневрита и классическая форма заболевания (носившая красноречивое название Корсаковского алкогольного паралича) встречается довольно редко. Но знаменательно другое – вплоть до начала XX века сия проблема не признавалась русской медицинской школой актуальной.

В чем здесь дело? Почему на протяжении нескольких столетий тесного общения народа с одним из крепчайших спиртных напитков – водкой – врачи обращали столь мало внимания на распространенную, казалось бы, патологию?

Ответ довольно прост. Отечественный квас обогащен витаминами группы В в полном наборе – тиамины (B1), рибофлавины (В2), пиридоксины (В6), цианкобаламины (В12), пантотенаты (В15) и другие пользительные вещества переходят в него из черствого хлеба или грубых отходов зерна, испокон веков использовавшихся для приготовления любимого национального продукта. Если же учесть, что хлеб из ржаной муки крупного помола составлял добрую часть рациона русского человека, то витаминизацию широких слоев населения по этой группе «аминов жизни» (так буквально расшифровываются витамины) следует признать достаточной для хорошей профилактики алкогольных полиневритов. В свое время мы рассказывали о роли витаминов в противостоянии токсическому воздействию алкоголя на организм пьющего гражданина, поэтому ограничимся лишь ссылкой на действие тиамина (В1): его биологически активная форма тиаминпирофосфат входит в состав не менее четырех важнейших ферментов и, в числе прочего, ответственна за качественное проведение нервного импульса. Кстати, старинное название В1 – антиневритический витамин.

Вот, пожалуй, и все, на чем мы хотели остановиться, рассказывая Вам о замечательных свойствах кваса и его роли в истории нашего многострадального государства.

Итак – да здравствует животворящий квас-благодетель!

Квас с похмелья

Опохмеляться надо квасом

Исцеление похмельного страдания квасом — имеется в виду современный слабоалкогольный напиток, а не то жуткое пойло, которое называли квасом древние скандинавы и наши славянские пращуры — известно в России на протяжении десяти столетий. Именно тогда, с появлением в отечественном обиходе алкогольных напитков, ввозимых через Византию греческих вин, любимый русский напиток утратил свои позиции единственного источника душевного и телесного веселения.

Естественно, что высококачественное иноземное вино являлось сугубо аристократическим напитком. Но начиная с X века на Руси распространяется технология производства дешевых сортов так называемого "вареного" меда, удовлетворявшего потребность населения в доступном алкоголе. По своему качеству мед значительно превосходил квас, который имел множество недостатков: мутный цвет, неприятный запах и высокое содержание побочных продуктов брожения. награждавших пьяниц добротным похмельем.

В погоне за высокой крепостью, достигавшей 7-8об.%, квас предварительно проваривали, добиваясь этим более полного разложения углеводов зерна на составляющие элементы. Дальнейшее сбраживание, часто проводившееся в открытых бочках, велось до того момента, пока квас не приобретал искомую крепость и, соответственно, устрашающие органолептические свойства.

Когда отпала необходимость в получении высокой крепости, качество этого напитка настолько улучшилось ( за счет уменьшения "сивушной" фракции), что его облагороженный вариант сохранился до наших дней, составляя неплохую конкуренцию бесчисленным лимонадам.

Вплоть до XII столетия пьянство не было распространено на Руси и имело выраженный сезонно-культовый характер. Обильным возлиянием слабоградусных напитков древние славяне отмечали определенные этапы сельскохозяйственного цикла, дававшего, кстати, и необходимое сырье для организации праздника. поэтому систематическое употребление спиртного могло быть лишь уделом немногих людей. обладавших необходимыми для этого средствами.

Столь регламентированный образ жизни довольно долго удерживал пьянство в разумных границах, не позволяя ему приобрести характер социальной болезни. Прослойка населения, страдавшая алкоголизмом в современном понимании, была незначительной и оставалась таковой вплоть до XVI века.

Усиление Московского княжества с его выгодным геополитическим положением привело к небывалому увеличению численности городского населения. Крестьяне переселялись под стены могущественной Москвы. Развернутые великими князьями строительные работы — формировался оборонительный пояс будущего центра русской государственности — непрерывно требовали рабочих рук, и беднейшая часть крестьянства охотно нанимались на эти работы, не требовавшие особой квалификации.

Где-то между 1450 и 1480 годами в России была освоена технология дистилляции и подобрано наилучшее сырье для этого весьма непростого процесса. Так появилась водка. Масса наемных рабочих, будучи выключенной из непрерывного сельскохозяйственного цикла, в заботах о котором днем и ночью пребывала остальная часть населения страны, получила доступ к сравнительно недорогому и крепкому алкоголю.

По свидетельству современников, в течение 30-40 лет произошло ужасающее падение нравов, и в пьянство вовлекались все новые и новые слои населения. Появилась совершенно новая категория людей, праздношатающихся "меж двор" с наклонностями к криминальным деяниям. Разбои, грабежи на дорогах и в городе, воровство вошли в уклад русской жизни.

Невиданная доселе вспышка пьянства поразила воображение не только московских правителей. но и самих граждан, испытывающих понятные затруднения от сосуществования с опустившимися братьями по вере. Иван II (1462-1505) был вынужден принять меры по обузданию новоявленного социального порока. Альберт Кампезее, посетивший Москву в 1502 году, указывает: ". эта народная слабость (пьянство) принудила государя их навсегда, под опасением строжайшего наказания, запретить употребление пива(!) и другого рода хмельных напитков, исключая одних только праздничных дней. Повеление сие, несмотря на всю тягость онаго, исполняется московитянами (. ) с необычайной покорностью. "

Так за весьма короткий промежуток времени систематическое употребление спиртного стало привычным для определенной части жителей Москвы, что вызвало справедливое возмущение соотечественников и привело к жестким запретительным мерам. В современном понимании это означает одно — среди московского населения ( а позже и в иных русских городах) распространился алкоголизм I и II стадии с характерными для него асоциальными наклонностями, жестокостью и огрублением нравов.

Именно в этот исторический момент внимание народа обратилось к квасу. Сопровождающий алкогольную болезнь выраженный абстинентный синдром подталкивал страдающую русскую душу на поиски средства, помогающего при похмелье. Квас, в изобилии имевшийся в самой бедной семье. привычно употреблялся для утоления жажды, но первые отечественные алкоголики быстро обнаружили его специфическое, хотя и весьма слабое похмеляющее свойство: содержание спирта в излюбленном отечественном напитке было невелико (в старом квасе 4-5об.%), но позволяло хотя бы отчасти смягчить жестокие муки абстинентного страдания. в течение дня одержимое жаждой похмельное существо выпивало не менее 1-1,5 литра кваса, что приносило ему примерно 56 миллилитров абсолютного алкоголя, что в пересчете на обычную водку составляет около 150 граммов. Квасом отпивались все сословия без исключения.

Вот интересный медицинский факт. В старинных врачебных руководствах, рассматривающих методы лечения множества заболеваний, мы практически не находим указаний на существование одного из распространенных сегодня неврологических нарушений, тесно связанного с неистовым употреблением крепких алкогольных напитков, — так называемого алкогольного полиневрита (описан отечественным врачом С.С. Корсаковым в начале нашего столетия), в различных формах омрачающего жизнь не менее 30% пьющего населения России. Полиневрит поражает конечности: боли и нарушения чувствительности, зябкость кистей и стоп, потливость, в запущенных случаях развиваются полные или частичные параличи, трудно поддающиеся лечению и надолго укладывающие жертву Бахуса на больничную койку. Конечно, после открытия механизма этого страдания невропатологи подобрали медикаменты для излечения полиневрита, и классическая форма заболевания (носившая красноречивое название корсаковского алкогольного паралича) встречается довольно редко. Но знаменательно другое — вплоть до начала XX эта проблема не признавалась актуальной русской медицинской школой.

В чем здесь дело? Почему на протяжении нескольких столетий тесного общения народа с одним из крепчайших спиртных напитков — водкой — врачи обращали столь мало внимания на распространенную, казалось бы, патологию?

Ответ довольно прост. Отечественный квас обогащен витаминами группы В в полном наборе — тиамины (В1, рибофлавины (В2), пиридоксины (В6), цианкобаламины (В12), пантотенаты (В15) и другие полезные вещества переходят в него из черствого хлеба или грубых отходов зерна, испокон веков использовавшихся для приготовления любимого национального продукта. Если же учесть, что хлеб из ржаной муки составлял добрую часть рациона русского человека, то витаминизацию широких слоев населения по этой группе витаминов следует признать достаточно для хорошей профилактики алкогольных полиневритов. Мы уже рассказывали о роли витаминов в противостоянии токсическому воздействию алкоголя на организм пьющего гражданина, поэтому ограничимся лишь ссылкой на действие тиамина (В1): его биологически активная форма тиаминпирофосфат входит в состав не менее четырех важнейших ферментов и, в числе прочего, ответственна за качественно проведение нервного импульса. Кстати, старинное название В1 — антиневритический витамин.

Квас при похмелье: есть ли польза

Вкратце: Натуральный квас помогает организму быстрее справиться с алкоголем. Выбирайте не слишком крепкий. Не пейте при язве и гастрите.

Разумеется, речь идёт о натуральном, неконсервированном квасе. Большая часть продаваемых в магазинах напитков под названием «квас» либо не является таковым, либо содержит консервант бензоат натрия (то есть полезные микроорганизмы в нём убиты) и разного рода присадки — подсластители, красители, ароматизаторы, которые в условиях похмелья только повышают нагрузку на печень и почки.

Положительное действие натурального кваса при похмелье обусловлено высоким содержанием тиамина (витамин B1), ферментами, полезными микроорганизмами и органическими кислотами, в первую очередь, молочной. Молочная кислота, введённая в организм извне, приводит к переходу пирувата в необходимый фермент ацетил-КоА и запуску цикла Кребса со всеми положительными последствиями: цикл Кребса — это важнейшее звено метаболизма, основной путь получение энергии в организме. Активация цикла Кребса приводит к интенсивной переработке недоокисленных продуктов распада алкоголя, отравляющих организм.

В каких случаях квас с похмелья не принесёт пользы

Не стоит сочетать квас при одновременном приёме с источниками лимонной или янтарной кислот, так как в зависимости от плохо предсказуемой дозы их действие может оказаться взаимно ослабленным.

Не рекомендуется страдающими гастритом или язвенной болезнью в стадии обострения.

В некоторых сортах кваса может содержаться до 3% алкоголя: будьте аккуратны, иначе можно «опохмелиться»: это даст некоторое облегчение с утра, но печени придётся иметь дело с новой порцией алкоголя, и похмелье может затянуться.

Ещё читайте статью о том, почему при похмелье полезно безалкогольное пиво, можно ли его заменять алкогольным, а также бывает ли аллергия на безалкогольное пиво и можно ли после него сдавать медицинские анализы.

Не нашли то, что искали?

Попробуйте воспользоваться поиском

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!

Квас как одно из средств для борьбы с похмельем

Чтобы квас смог помочь избавиться от похмелья, он должен быть как минимум настоящим, то есть натуральным, без каких-либо консервантов.

Но практически все напитки с названием «квас», которые продаются в магазинах являются не натуральными и большое количество из них содержит в себе бензоат натрия (это означает то, что полезные вещества которые должны находиться там, были убиты) и различных видов присадок — такие как ароматизаторы кваса, а также краситель и подсластитель, и именно от них, больному во время похмелья возможно станет только хуже, ведь увеличится нагрузка на такие органы как печень и почки.

Хорошо натуральный квас может влиять во время похмелья тем, что он имеет не малое содержание витаминов, особенно тиамина (это витамин, группы B1), а также различные ферменты и множество полезных микроорганизмов и кислот органических, особенно молочных.

Молочная кислота, которая попала в организм, таким способом, как принятие продукта в котором она содержится, окажет такое влияние на пирувату, что она превратится в нужный фермент ацетил-КоА, в следствии чего цикл Кребса будет приведен в действие с положительными процессами для организма: цикл Кребса — это один из самых важных процессов метаболизма, который является головным путем добывания энергии для организма.

Запуск данного цикла Кребса приведет к тому, что в организме начнется ускоренная переработка токсинов, которые появились там в следствии принятия алкоголя.

Также не нужно смешивать или принимать квас с теми продуктами или препаратами, которые содержат в себе такие кислоты как лимонную и янтарную, ведь действие натурального кваса может сильно снизиться, если не правильно рассчитать дозу.

Не стоит использовать данный метод людям, у которых имеет гастрит или такая болезнь как язва, которая находится на стадии развития.

Некоторые виды кваса могут иметь примерно около 3% спиртного: поэтому следует быть более бдительным, чтобы случайно ним не опохмелиться: на первое время вам станет легче, но нагрузка на органы, которая избавляется от алкоголя вырастет и состояние похмелья держаться дольше.