Яблочные семечки польза или вред

Материалы:

Многие из нас еще с детства привыкли кушать в яблоках исключительно мякоть. Тогда как последние исследования показали, что в семенах яблок содержатся различные полезные микроэлементы, поэтому употребление их в пищу позволит человеку насытить свой организм необходимыми микроэлементами. Расскажем более подробно можно ли есть такие семечки из яблок и какие в них содержатся полезные микроэлементы.

Витамины и минералы в семечках яблок

В составе косточек имеются различные полезные жирные масла, белок и сахароза.

Витамин В17 — он же летрил, он же амигдалин

В пяти косточках содержится дневная норма витамина B17. Этот полезный витамин, который также называют летрил, не только положительно сказывается на общем состоянии иммунной системы, но и предупреждает развитие раковых клеток в организме.

Тем самым употребление в пищу таких косточек в небольших количествах приносить исключительно пользу организму и является великолепной профилактикой против возникновения раковых заболеваний.

Употребляя в пищу семечки яблока, необходимо помнить о том, что в их составе имеется такой элемент как гликозид амигдалина. В организме человека этот гликозид расщепляется до синильной кислоты, а она, как известно, является одним из сильнейших ядов. В минимальной концентрации синильная кислота нейтрализуется и не доставляет каких-либо проблем и вреда.

Поэтому кушать несколько косточек ежедневно можно без каких-либо опасений. Однако при неумеренном употреблении в пищу семечек синильная кислота может накапливаться в различных органах человека, провоцируя при этом их серьезное отравление. Рекомендуемая полезная суточная норма употребления косточек яблок составляет не больше пяти семечек.

Также семена богаты йодом, который является чрезвычайно полезным микроэлементом. Йод оказывает положительное действие на внимание человека, функции его памяти и предотвращает быструю утомляемость. Польза таких косточек не подлежит сомнению. В десяти семечках яблока содержится суточная норма йода. Однако полагаться лишь на одни косточки для получения этого полезного микроэлемента не следует.

Отметим наличие в одной косточке около 200 миллиграмм калия, он приносит пользу и необходим для правильной работы сердечно-сосудистой системы. Калий в составе косточек крайне важен для костей.

Следует сказать, что калий находится в семечках в легко усваиваемой форме, поэтому многие врачи рекомендуют употреблять в пищу эти фрукты вместе с косточками, а не пытаться восполнить не хватающие микроэлементы из витаминных комплексов.

Польза и вред косточек

Последние исследования показали, что употребление в пищу косточек яблок положительно сказывается на общем состоянии человека. Необходимо лишь в обязательном порядке соблюдать нормы употребления семян в пищу, что позволит свести к минимуму возможный вред от их действия на организм синильной кислоты.

Регулярное употребление в пищу яблочных косточек положительно сказывается на иммунной системе организма. Получить пользу можно даже съедая в день две — три яблочных косточки, тем самым предупредить развитие различных воспалительных заболеваний. Существенно снижается утомляемость организма, что позволяет человеку жить активной полноценной жизнью.

Многочисленные минералы, которые содержатся у семян, положительно сказываются на состоянии кожи и различных внутренних органах. У яблок есть кислота хлорогеновая, она приносит пользу выводя из нашего организма щавелевую кислоту, также помогает хорошо работать нашей печени.

Определенный вред таких ядовитых яблочных косточек может проявляться при их чрезмерном употреблении. Отравление организма ядовитой синильной кислотой выражается в головокружении, рвоте, общем недомогании и полном отказе того или иного внутреннего органа.

Дневная норма составляет не более десяти штук, а оптимально есть в сутки 6-7 семян. В данном случае никакого вреда не будет, а вы сможете укрепить ваш организм, избавившись от возможности развития опасных заболеваний.

Как правильно употреблять яблочные семена?

Следует помнить, что есть можно исключительно свежие семена, которые только что были изъяты из мякоти. Кушать косточки, которые имеют повреждённую оболочку, не рекомендуется. В них могут содержаться различные кислоты, которые наносят вам определенный вред. Самыми ценными считаются те семечки, которые способны быстро прорасти.

Для снижения вреда от синильной кислоты семечки можно смешивать с сахаром. Но злоупотреблять добавлением сахара не рекомендуется, так как подобное отрицательно сказывается на состоянии зубов.

Вы можете есть как свежие яблочные семена, так и слегка их обжарить или размолоть в кофемолке. Возможно их добавление в различные блюда, что позволит вам приготовить вкусную и чрезвычайно полезную еду.

Противопоказания

Необходимо помнить, что яблочные семечки имеют определенные противопоказания. Так, например их не рекомендуется есть во время беременности. Употребление в пищу семечек этих фруктов при беременности может привести к сильной головной боли, мигрени, токсикозу, ухудшению самочувствия женщины.

Крайне отрицательно яблочные косточки и содержащаяся в них синильная кислота сказывается на состоянии плода. Именно поэтому большинство специалистов рекомендуют полностью исключить из рациона питания яблочные косточки во время беременности и в период грудного вскармливания.

Также их не рекомендуется кушать при хрупкой и чувствительной эмали зубов и наличии различных желудочно-кишечных заболеваний.

Вред и польза кожуры яблок

Кушая яблоки, многие из нас задумываются о том вредна ли кожура этих фруктов. Кто-то рекомендует обрезать такую кожицу и есть лишь мякоть с небольшим количеством косточек, а кто-то уверяет, что именно в кожуре содержатся все полезные микроэлементы яблок.

Следует сказать, что действительно в кожуре содержится большое количество витаминов и различных микроэлементов. В то же время необходимо помнить, что при неправильном выращивании этих фруктов и использовании пестицидов с удобрениями подобное приводится к тому, что именно в кожуре накапливается большое количество токсинов, которые вредны для организма.

Именно поэтому если вы приобретаете яблоки в магазинах, то лучше всего срезать кожуру, так как вы не знаете, использовались ли пестициды при выращивании яблок. Если же вы едите урожай с вашего приусадебного участка, то наоборот стоит есть яблоки с кожурой, она станет источником различных полезных микроэлементов.

Заключение

Яблоки — это чрезвычайно полезный фрукт, в мякоти, кожуре и косточках которого содержится большое количество минералов и разнообразных микроэлементов. Необходимо лишь правильно употреблять в пищу эти фрукты, и отдавать предпочтение не магазинным покупным яблокам, а выращенным на своем собственном приусадебном участке.

Можно ли есть семечки от яблок?

Муж где-то прочитал, что семечки от яблок очень полезны, так как содержат йод. Я слышала несколько иную версию. Скажите, можно ли есть семечки от яблок?

Конечно, можно и даже полезно, но все в разумных пределах. Яблочные семечки отличный поставщик йода в наш организм, достаточно съесть все семечки одного яблока и вы получите суточную дозу йода. Помимо йода в яблочных семечках содержатся биологически активные вещества и витамин В 17. Витамин В 17 или как его еще называют – Летрил оказывает на организм очень благотворное влияние, снимает утомление, нормализует работу сердца и легких и даже оказывает анти онкологический эффект то есть снижает риск развития рака. Еще яблочные семечки активно используют в «СУ-ДЖОК» терапии. «СУ-ДЖОК» терапия основывается на активных точках, на ладонях рук и ступнях ног человека воздействуя на которые можно излечить болезни внутренних органов. А яблочные семечки по своей форме и твердости идеально подходят для проведения «СУ-ДЖОК» терапии. Но, к сожалению, на нашей грешной земле нет ничего совершенного и яблочные семечки не стали тому исключением помимо всех полезных свойств они имеют и негативную сторону в своем составе они содержать вещества, которые в нашем организме в процессе пищеварения превращаются в синильную кислоту, а это сильнейший яд. Так что не злоупотребляйте яблочными семечками не более 6-7 семян в день. Или если вы такой фанат яблочных семечек пожарьте их тогда вредные вещества исчезнут но и полезных поубавится.

Полезные свойства яблочных косточек для человека

По мнению диетологов, яблоки полезны всем. А вот яблочные косточки, польза и вред которых на протяжении многих десятилетий являются предметом спора специалистов, рекомендуют употреблять в пищу не все. По мнению одних ученых, от семян яблока организм получит больше вреда, чем ценных веществ, поэтому их следует выбрасывать. Другие утверждают, что небольшое количество косточек, съедаемых ежедневно, поможет восполнить запасы полезных элементов. Почему же эти семена вызывают такие споры?

Косточки яблок содержат очень редкий, но важный витамин В17 (летрил). Он препятствует распространению раковых клеток, поэтому яблочные семена рекомендуют регулярно употреблять для профилактики онкологии. Кроме того, летрил снижает утомляемость организма.

В яблочных семечках велико содержание йода. Дефицит этого элемента сказывается на общем состоянии организма: снижается настроение, ухудшается память, появляются частые головные боли, рассеивается внимание. Чтобы получить половину суточной нормы йода, врачи рекомендуют съедать 5 косточек ежедневно. Но будет неправильным восполнять его запасы лишь одними яблочными семечками. В рационе человека непременно должны быть и другие продукты, богатые йодом.

Чтобы ежедневно пополнять организм полезными элементами, содержащимися в яблочных семечках, необязательно съедать плоды целиком. Можно разрезать яблоко, вынуть из него косточки и размолоть их в кофемолке. Полученный порошок необходимо смешать с медом (1:2). Такую добавку полезно добавлять в пищу (йогурты, кефир, каши) или употреблять отдельно по 1 чайной ложке в день, не превышая рекомендуемую норму — 6 зернышек. Яблочные косточки не подлежать хранению, так как быстро высыхают.

Полезные вещества, входящие в состав косточек, способствуют разглаживанию морщин, поэтому измельченные семена можно добавлять в крема, скрабы и маски для лица.

Для изготовления домашней косметики из яблок следует измельчать плод целиком, убрав из сердцевины лишь жесткие створки.

Биологическая сила семян яблока используется в семянотерапии для лечения больных органов. Специалисты, изучающие методы су-джок, считают, что если приложить косточки к биологически активным точкам на стопах или ладонях человека, которые соответствуют тому или иному органу, можно избавиться от многих недугов.

Семена яблок содержат гликозид амигдалина опасное вещество, которое расщепляется в желудке на синильную кислоту. Эта кислота относится к сильйнешим ядам — цианиадам. Если употреблять косточки в неумеренных количествах, можно получить отравление. Организм человека имеет способность нейтрализовывать небольшое количество цианида, поэтому при умеренном употреблении яблок с косточками, вреда не будет.

Признаками отравления синильной кислотой являются:

  • сильная головная боль;
  • потеря сознания;
  • резкие изменения сердечного ритма и кровяного давления;
  • проблемы с дыханием, удушье;
  • слюнотечение;
  • рвота.

При обнаружении таких симптомов важно быстро промыть желудок и вызвать скорую помощь. Попадание в организм большого количества синильной кислоты может привести к смерти.

Яд разрушается при термической обработке, поэтому варенье и компоты, сваренные из плодов с семечками, не являются опасными для организма. Однако и полезных веществ в них не останется. Наливки и настойки, приготовленные в домашних условиях из яблок с косточками и подвергаемые длительному хранению, могут привести к отравлению, так как накопившееся в них ядовитое вещество не подвергалось термообработке.

Для организма опасен переизбыток витамина В17. При скоплении большое количества этого элемента, сам витамин становится источником образования синильной кислоты. Результатом этого может стать токсическое отравления и летальный исход.

Противопоказания

Несмотря на то что яблочные косточки являются источником столь важного для беременного организма и развивающегося плода йода, они противопоказаны при беременности. Организм будущей мамы восприимчив к любым вредным веществам, он может отреагировать сильным токсикозом, головной болью и общим ухудшением самочувствия. Для восполнения йода в организме беременной женщине следует включить в свое меню другие продукты или принимать витаминный комплекс, рекомендованный врачом.

Организм младенца не способен бороться даже с малым количеством яда, поэтому детей следует оградить от употребления яблок с косточками. По этой же причине нельзя есть эти семена в период грудного вскармливания.

Так как кожура зернышек является очень жесткой, противопоказано употребление яблочных семечек целиком при:

  • желудочно-кишечных заболеваниях;
  • чувствительной и хрупкой зубной эмали.

Пищевая ценность

Косточки яблок богаты белком, жирными маслами (около 33%) и сахарозой.

Витамины и минералы

Яблочные косточки содержат:

  • витамин В17(летрил) (суточная норма содержится в 5 косточках);
  • йод (суточная норма содержится в 10 косточках);
  • калий (200 мкг).

Для употребления в пищу используйте только свежие семена, имеющие неповрежденную оболочку. Самым ценным является семечко, которое способно прорасти. Чтобы снизить действие яда, содержащегося в косточках, их можно смешивать с сахаром (медом) или пережаривать.

Можно ли есть семечки от яблок?

Не вредно ли для здоровья съедать яблоко целиком, вместе с семенами?

В состав семечек яблок входят как полезные вещества, так и вредные.

Сначала о пользе. В семечках содержится очень полезный витамин В17- летрил. Этот витамин рекомендуют употреблять для профилактики онкологии и при переутомлениях. Так же много содержится легкоусвояемого йода, в пяти семечках — половина суточной нормы. Рекомендуемая норма — всего лишь 6 семечек в день. Так как семечки имеют горьковатый привкус, то их можно размолоть в кофемолке и смешать с мёдом в отношении 1:2 по объёму порошка и мёда. Употреблять не более 1 чайной ложки в день. Хранить в сухом виде семечки не нужно, т.к. при высыхании они быстро утрачивают полезные свойства.

В то же время в семечках яблок содержится опасное вещество амигдалин. Содержание — примерно 0,8%. При разложении амигдалина в желудке выделяется небольшое количество синильной кислоты. Поэтому семечки яблок лучше не давать детям, они особенно восприимчивы к этому яду. Синильная кислота имеет свойство накапливаться в различных наливках и настойках. В то же время, при термической обработке амигдалин разрушается — например, компот, сваренный с семечками, не опасен, но и полезных веществ там уже мало.

Поэтому семечки полезно употреблять, соблюдая осторожность и норму потребления (не более 6 семечек в день или 1 чайная ложка с мёдом). А вот вместе с огрызками их лучше не есть, т.к. сырые семечки плохо перевариваются и можно засорить желудок.

Чем полезны семечки яблок

Очень люблю яблоки, съедаю за день по 5 штук вместе с семечками. Но недавно мне сказали, что можно есть только 2 семечка в день, не более. Правда ли, что в них синильная кислота? И почему, когда моешь яблоки, вода покрывается жирной пленкой? Прошу рассказать о чудесных фруктах.

Шумейко Анатолий Кузьмич

Яблоки издавна выращивают на Руси. А значит, они полезны! В них богатый набор витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Только одно свежее яблочко (снятое с яблони в течение 10 дней) способно дать 1/4 суточной нормы витамина С. Этот и другие витамины защищают нас от многих болезней и раннего старения.

Если медленно жевать твердое яблоко, происходит естественный массаж десен. При этом погибает более 90% вредных бактерий, находящихся во рту. Кроме того, яблоки содержат органические кислоты, которые предупреждают развитие кариеса.

При запорах достаточно съедать 2 яблока с утра натощак – и проблема постепенно отступает. А при длительной умственной нагрузке полезно даже вдыхать аромат яблок. Такая ароматерапия используется на японских предприятиях, и работоспособность улучшается в 3 раза.

Трехдневная диета на яблоках, сухом черном хлебе и зеленом чае помогает почистить организм и снизить никотиновую зависимость. Горячий отвар из яблок и груш принимают при варикозе и суставных болях, связанных с нарушением солевого обмена (ежедневно, по 2 стакана вдень вместе с гущей перед едой). Чай из яблочной кожуры рекомендуется как мочегонное при камнях в почках и мочевом пузыре. То же средство применяют при экземах и других кожных заболеваниях. Чудесные фрукты улучшают состояние почек, поэтому для профилактики почечных заболеваний полезно съедать 3-4 сладких яблока в день. И для снятия отеков хорошо есть натощак по 3 яблочка. Только учтите, что при язве можно лишь печеные и сладкие яблоки. А вот при гастрите с пониженной кислотностью рекомендуют антоновку в любом виде.

Установлено, что яблоки защищают нас от рака. Причем лучше всего они усваиваются с медом.

Теперь отвечу вам, Анатолий Кузьмич, про маслянистую пленку. Да, она остается при мытье привозных южных яблок, особенно новых сортов. Их покрывают специальным защитным составом для длительного хранения. Поэтому такие фрукты надо очень тщательно мыть или есть вообще без кожицы. А вот наши яблочки можно использовать вместе с кожурой и семенами. Они не такие красивые, зато полезные. Северные сорта, более тонкокожие и ароматные, хранятся в свежем виде совсем недолго. Через пол года в них остается почти одна клетчатка. Но в моченых яблоках даже через год сохраняются все витамины!

И, наконец, вы правильно делаете, что не выбрасываете яблочные семена. Это очень полезная и самая загадочная часть плода. В них содержатся ценное масло, белковые вещества, сахароза. Много витаминов, микроэлементов, ферментов. Но самое главное – в семечках яблок есть йод. В 5-6 яблочных зернышках – его суточная доза. Поэтому они улучшают работу сердца и мозга, память и внимание, повышают работоспособность и настроение. А еще в семенах яблок есть мощные антиоксиданты, защищающие от инфаркта, инсульта. В них обнаружен витамин В17 (летрил), обладающий противораковыми свойствами и снижающий утомляемость.

Есть мнение, что опасность яблочных семечек сильно преувеличена. Ведь общая концентрация ядовитых веществ очень мала. Но злоупотреблять этими семечками все же не следует. Да, в них есть ядовитое вещество – гликозид амигдалин. В желудке он расщепляется с выделением синильной кислоты, сильнейшего яда, особенно опасного для детей. Ослабить действие яда можно, если семена поджаривать на сковороде и добавлять сахар. Мой отец собирал семечки от яблок, просушивал в духовке, затем молол на кофемолке и добавлял сахарную пудру (пополам). Мы принимали порошок по 1 ч.л. в день. Я выросла на Севере, в районах с дефицитом йода. И, возможно, это спасло меня от гипотиреоза.

Еще яблочные семечки можно использовать для суджок (семянотерапии).

Полезны ли семечки от яблок

О том, что яблоки — одни из самых полезных фруктов, знают все. Врачи рекомендуют съедать хотя бы одно ежедневно. По поводу того, как есть этот фрукт есть много рекомендаций. По этикету положено яблоки нарезать дольками. Иногда их очищают от кожуры, а огрызки выбрасывают, некоторые с удовольствием съедают яблоко целиком, не оставляя ничего.

Полезные свойства семечек яблок

О пользе и вреде яблочных семечек ведутся дискуссии. Возможно, вы уже слышали о том, что в них содержится цианид и предпочитаете от них избавляться? Однако, съедать их вместе с яблоком можно и даже нужно, причем желательно каждый день и тщательно пережевывая, особенно если вы хотите, чтобы рак обходил вас за километр. На самом деле в яблочных косточках действительно содержится цианид, но в качестве составляющего витамина B17 и совершенно в безопасном количестве.

Семечки яблок

В чуть горьковатых семечках содержатся весьма полезные микроэлементы — масла, йод, белки, сахароза. Косточки насыщены калием, весьма полезным для работы сердечной мышцы. Причем, этот элемент есть только в семечках яблок, а вот в самой мякоти и кожуре отсутствует.

Полезные вещества в яблочных семечках:

  • насыщенные масла;
  • йод;
  • белки;
  • калий;
  • сахароза;
  • витамин В17.

Кроме этого яблочные семена являются поставщиком очень редкого полезного вещества летрила. Его другое название — витамин В17. Если в двух словах, то витамин B17 действует следующим образом. Молекула витамина B17 состоит из четырех молекул: двух молекул глюкозы, одной молекулы цианида и одной молекулы бензальдегида. Цианид и бензальдегид — сильнодействующие яды, но соединенные в молекулу витамина B17 они безвредны.

Семечки яблок против раковых клеток

Раковые клетки активно используют глюкозу в качестве первичного источника энергии. Они также содержат энзим бета-глюкосидазу. Этот энзим они используют для выделения молекул глюкозы, но вместе с ней они также выделяют цианид и бензальдегид, тем самым нежеланно совершая самоубийство. Ведь комбинация цианида и бензальдегида в сто раз токсичнее, чем каждый из этих сильнодействующих ядов в отдельном виде.

Здоровые клетки не содержат этот энзим (или содержат в очень небольшом количестве), однако, они содержат энзим роданезу, с помощью которой витамин B17 превращается в безвредные субстанции. Таким образом, если витамин B17 попадает к раковой клетке, он ее умерщвляет, однако, для здоровой клетки он безвреден.

Витамин B17 присутствует в таких продуктах как гречка, зерновые и т. д., в но в самой большой концентрации он содержится в семечках яблок, груш, абрикосов, слив, нектаринов, персиков, черешни и других фруктов и ягод, для косточек которых характерен горький вкус, вызванный присутствием цианида.

Ядовиты ли семечки от яблок

Все разговоры о яде семечек сильно преувеличены. В них действительно содержится токсин – гликозид амигдалина, который при распаде в желудке выделяет синильную кислоту. Но его ничтожно мало, всего 0,8%. В качестве примера, в абрикосовых косточках его 1,5%, есть этот токсин и в семечках других фруктов. Так что вывод однозначен — яблочные семечки безвредны, если только не есть их килограммами.

Для кого вредны семечки от яблок

Семечки могут вызвать обострение при:

Стоит ограничить или отказаться при беременности и лактации из-за содержания йода.

Сколько можно съесть семечек от яблок

Врачи рекомендуют съедать не более 5-7 свежих семечек в день.

Как хранить семечки от яблок

Когда вы готовите какое то блюдо из очищенных яблок, то семечки не нужно выбрасывать. Их можно высушить на льняном полотенце и хранить в стеклянной закрытой посуде.

Полезные рецепты с яблочными семечками

Яблочные семечки содержат полезные вещества, которые сохраняются и в сушеном виде. Поэтому на их основе можно делать пищевые добавки и домашние косметические средства.

Порошок из сушеных семян яблок

Семечки от яблок сохнут быстро, в течение 2 дней. Высушеные семена, измельченные в кофемолке, добавляют в йогурты или творожные десерты, овощные и фруктовые салаты по чайной.ложечке на 1 порцию.

Пилинг для лица

Свежие или сухие семечки полезно добавлять в натуральные маски или пилинг для лица. В обоих случаях возьмите 2 чайные ложки, измельчите и смешайте другими ингредиентами. Подойдут творог, банан или любой другой фрукт. Несколько минут мягко помассируйте лицо, а затем оставьте на коже на четверть часа.