Как в домашних условиях приготовить каштаны

Материалы:

Как выбирать и готовить каштаны на сковороде, в духовке, аэрогриле и микроволновке

Раньше это лакомство можно было попробовать только за границей. Так случилось, что в наших широтах растет лишь конский каштан, который, кстати говоря, даже лошади не едят. А вот французам, испанцам и итальянцам повезло больше – у них съедобные плоды падают с деревьев прямо на улицах, а кое-где еще сохранились каштановые леса, куда в сезон отправляются целыми семействами, совсем, как наши грибники. Но если последним необходимо знать, как правильно собирать грибы, то лукошко каштанов без труда может наполнить даже 3-летний ребенок.

К счастью, сегодня нет необходимости ехать за тридевять земель, чтобы узнать вкус этого деликатеса. Не поленитесь заглянуть в супермаркете в отдел с орехами, а уж как готовить каштаны дома, мы вас научим.

Как выбирать каштаны

Отличить благородные виды от несъедобных довольно легко. У них зеленая кожица, плотно утыканная мелкими шипами, а в коробочке находится сразу несколько плодов.

Орехи блестящие, гладкие, темно-коричневого цвета с вытянутыми хвостиками, немного напоминают луковицу. Могут иметь размеры, сходные с грецким орехом, куриным яйцом или мандарином, в зависимости от сорта и страны-поставщика.

При комнатной температуре свежие каштаны хранятся не более 4 дней, в холодильнике – около двух недель, поэтому от сморщенных или очень темных плодов стоит отказаться – они будут горчить. Идеальный выбор – твердые, округлые плоды, без повреждений и пятен на скорлупе.

Если будете покупать замороженный продукт, также обратите внимание на срок годности – он не должен превышать 5-6 месяцев.

В продаже можно встретить и маринованные каштаны. Они не нуждаются в дополнительной обработке, а сразу используются в пищу.

Термическая обработка

Залейте плоды водой. Те, которые сразу всплывут, в пищу не годятся, их нужно выбросить, дальше используйте только осевшие на дно. Хорошенько их вымойте и обсушите на полотенце.

Перед тем, как вы будете варить, жарить или запекать каштаны, в них нужно сделать отверстия для выхода пара, иначе орехи просто взорвутся. С помощью кухонных ножниц или тонкого ножа сделайте тонкий надрез сбоку или крестообразный на верхней части, немного зацепив мякоть. Также можете проделать несколько неглубоких дырок на кожуре с помощью вилки.

После приготовления обдайте их холодной водой и сразу снимите скорлупу вместе с пленкой и черными прожилками. Остывшие плоды чистятся гораздо труднее, поэтому наденьте рукавички или воспользуйтесь полотенцем.

Облегчить процесс чистки помогут такие методы:

  • надрежьте кожуру по кругу и проварите каштаны 3 минуты в кипятке со столовой ложкой растительного масла;
  • положите орехи на ночь в морозильник, потом бросьте их в кипяток и сразу поставьте под холодную воду.

Как пожарить на сковороде

Для начала – классический рецепт приготовления. Чтобы пожарить каштаны в домашних условиях, достаточно иметь большую толстостенную сковороду с плотно прилегающей тяжелой крышкой, в которой удобно готовить попкорн. Для этой цели также подойдет сковорода-гриль, но ни в коем случае не тефлоновая тара.

  • Сковородку необходимо разогреть на среднем огне, не добавляя масло.
  • Если в проделанном надрезе видно темноватую сердцевину – добавьте столовую ложку воды или подложите под крышку влажное полотенце. Пар размягчит каштаны, сделает их более сочными.
  • В процессе готовки не стоит добавлять температуру. Умеренного огня более чем достаточно.
  • Не забывайте помешивать.
  • После того, как они начнут лопаться с характерным звуком, время от времени просто встряхивайте сковородку, не открывая крышку.
  • Блюдо готово, когда скорлупа потемнеет, будет легко сниматься, а раскол расширится. На это уйдет примерно 15-25 минут.

Жареные каштаны идеально сочетаются и с солью, и с сахаром. Если готовите закуску к пиву, просто посыпьте их морской солью. Желаете десерт – полейте шоколадом или сладким соусом.

В духовом шкафу

Подобный вкус получится, если приготовить каштаны в духовке, а усилий на это уйдет значительно меньше.

  • Выложите орехи на сухой противень вверх надрезами.
  • Разогрейте духовку до 210-220 градусов и поставьте каштаны примерно на 20 минут.
  • Опять же – проверяйте, раскрылся ли разрез. Если да – пора вынимать.
  • Очищенную мякоть оставьте на полотенце на 5 минут и подавайте горячей.

В микроволновой печи

Главные преимущества такого способа – не нужно тратить много времени, да и сам процесс предельно простой.

  • Надрезанные орехи сложите в специальную емкость для использования в микроволновой печи.
  • Слегка посолите и добавьте несколько столовых ложек кипятка (вода не должна покрывать плоды).
  • Накройте пищевой пленкой, поставьте в печь на 6-8 минут при полной мощности.
  • Готовим каштаны до готовности, добавив несколько минут при необходимости.

В результате вы получите попаренные орехи, которые затем можно очистить и довести до готовности на сковородке с разогретым маслом или без него.

В аэрогриле

  • Выложите слой орехов на поддон. Можете прикрыть их сверху и снизу фольгой.
  • Ниже на решетке установите подходящую емкость с кипятком.
  • Выставьте температуру на 200-205 градусов.
  • Время готовки – 15-20 минут до пожелтения ядер.

Подавайте чуть подсоленными в горячем виде.

Как варить каштаны

  • Предварительно подготовьте плоды – вымойте, очистите и переберите.
  • Опустите их в кипящую воду.
  • Время готовки зависит от размеров орехов – от 10 минут до получаса.
  • Снимите с огня и очистите, по одному доставая из воды.

Вареный каштан используют в качестве гарнира к мясу и рыбе. Он встречается в рецептах супов, плова, паштетов, соусов и десертов.

Заключение

Попробуйте приготовить каштаны съедобные по этим нехитрым рецептам, насладитесь новым ярким вкусом, отработайте технику и уже после этого приступайте к более сложным вариантам блюд.

Как сделать жидкий каштан у себя дома?

Статьи по теме:

Читайте далее:

«Валгус плюс»: достоинства препарата и отличия от аналогов

«Валгус плюс»: достоинства препарата и отличия от аналогов.

  • Заказать жидкий каштан для похудения — это просто!

    Заказать жидкий каштан для похудения — это просто.

  • Фиксатор «Валгус про»: отзывы ортопедов

    Фиксатор «Валгус про»: отзывы ортопедов.

  • Быстрое похудение с жидким каштаном: отзывы врачей

    Быстрое похудение с жидким каштаном: отзывы врачей.

  • Как выглядит «Валгус про» и с какой обувью его можно носить?

    Как выглядит «Валгус про» и с какой обувью его можно носить.

  • Как заказать «Валгус про»: инструкция для новичков!

    Как заказать «Валгус про»: инструкция для новичков.

  • Попробуйте жидкий каштан для похудения и будьте в центре мужского внимания!

    Попробуйте жидкий каштан для похудения и будьте в центре мужского внимания.

  • Где купить «Валгус про»: сравним варианты!

    Где купить «Валгус про»: сравним варианты.

  • Вся правда о жидком каштане и его действии на организм!

    Вся правда о жидком каштане и его действии на организм.

  • Существуют ли серьезные противопоказания для жидкого каштана?

    Существуют ли серьезные противопоказания для жидкого каштана.

    Препарат, называемый жидким каштаном, выглядит, как порошок бурого цвета. Он пригоден для применения, если его добавить в любой напиток. Достаточно половины чайной ложки утром, и столько же днём. Можно так же подмешать средство в суп или кашу, оно не потеряет своих свойств.

    Многие женщины желают сбросить лишний вес и изыскивают для этого всё новые средства. Недавно на прилавках появился новый препарат, который, как обещают производители, поможет похудеть любому желающему. Для этого просто нужно принимать порошок, разведя его в стакане воды или сока. Жидкий каштан изготовлен из плодов гуараны, которая растёт исключительно в Южной Америке. Там собирают плоды, высушивают их и перемалывают, превращая в порошок.

    Растение не имеет ничего общего с конским каштаном, растущем в России, кроме внешнего сходства плодов, поэтому не стоит пытаться сделать порошок самостоятельно, исключая, вероятно, те случаи, когда к человеку попадают, каким-то образом плоды гуараны. Желающие могут приобрести жидкий каштан в торговых точках или через интернет-магазины. Суточная доза — чайная ложка препарата, которую следует разделить пополам и принимать утром и в дневное время.

    Иногда человек не знает, как сделать жидкий каштан, и пытается принимать его сухим, запивая водой. Так делать не нужно, порошок не обладает каким-то резким вкусом и запахом, его можно добавить в чай, или сок, в общем, в тот напиток, который чаще всего употребляется. Некоторые, кстати растворяют препарат в горячей воде и заменяют им утренний кофе. Гуаранин, содержащийся в жидком каштане, действует подобно кофеину, поднимая жизненный тонус и обеспечивая организм энергией на долгое время.

    Напиток, приготовленный из порошка гуараны нельзя приготавливать про запас. Его надо употреблять сразу же, как он будет приготовлен. Если по каким-то причинам женщина не хочет добавлять его в чай или сок, то можно с успехом насыпать его в суп или кашу, в общем, в любую более или менее жидкую пищу. Порошок не имеет резкого вкуса и запаха и практически не изменит вкусовых качеств еды. Можно взять необходимое количество на работу и принять в обеденный перерыв.

    Приготовить жидкий каштан очень просто в любых условиях, так как он уже готов, нужно только растворить нужное количество в любой жидкой пище. Следует, однако помнить, что без консультации врача принимать его можно только совершенно здоровым людям. Если сердце больное, или с психикой не всё в порядке, то использовать препарат можно только под контролем доктора, иначе возможно обострение хронического заболевания. Нельзя совмещать приём гуаранина с психотропными веществами.

    Выпив дозу препарата, необходимо понимать, что возникнет потребность в активных действиях, поэтому желательно начать день с пробежки в парке или хотя бы пойти на работу пешком. Жидкий каштан существенно увеличит работоспособность, благодаря тому, что он действует наподобие кофеина. Однако всасывается он гораздо медленнее и не оказывает негативного влияния на желудочно-кишечный тракт, то есть не возникает тошноты или изжоги, коме того, средство прекрасно выводит из организма токсины и шлаки.

    Производители жидкого каштана утверждают, что за неделю применения препарата, любой человек потеряет пять или семь килограммов. Это несомненно произойдёт, если человек перестанет употреблять в пищу вредные продукты и станет заниматься спортом.

    Приготовить жидкий каштан в домашних условиях очень просто. Для этого нужно растворить дозу препарата в чае, соке или любой другой жидкой пище. Для желаемого эффекта достаточно чайной ложки вещества на день. Желательно разделить её пополам и принимать утром и в дневное время.

    Посевные каштаны — как готовить?

    В статье речь пойдет исключительно о посевном сорте. Для приготовления блюд используется только такой вид, а не декоративный, который можно встретить в городских скверах и парках. Этот вид орехов является не просто вкусным, но и полезным. Кстати, обычно все орехи отличаются высокой жирностью, но не в данном случае. На 100 грамм каштанов приходится всего 1,3 растительных жиров. Они содержат много калия, железа и витамина С; оказывают благотворное влияние на работу сердца, печени и кишечника.

    Купить орехи можно в супермаркетах и на рынках. Но что же приготовить из каштанов? Из них делают множество различных блюд. При правильной обработке получаются просто великолепные десерты, всяческие суфле, булочки и хлеба. Также можно сварить ароматный суп, запечь в духовке с мясом или просто подавать в качестве закуски. Во многих странах эти орехи продают жареными просто на улице.

    Приготовление не требует каких-либо особых манипуляций и приспособлений. Самое главное — проткнуть каждый вилкой и почистить. Это нужно, чтобы в процессе тепловой обработки орехи не полопались из-за скопившегося внутри сока. Однако при варке их дырявить не нужно.

    Как приготовить каштаны: запекать в духовке или варить — дело вкуса. Мы советуем постепенно пробовать все новые и новые рецепты. А сегодня мы расскажем, как правильно очистить каштаны и пожарить на сковороде.

    Приготовление каштанов на сковороде

    Невозможно описать вкус жареных каштанов, его нужно почувствовать! Попробуйте приготовить замечательное блюдо для своих гостей. Следуйте нашим советам и смотрите фото каждого шага.

    Необходимые ингредиенты:

    • сырые каштаны — 400 г
    • подсолнечное масло — 1 ч. л.
    • вода — 85 мл

    Способ приготовления:

    1. Тщательно промойте каштаны под теплой водой в дуршлаге. Просушите с помощью кухонного полотенца.
    2. На выступающей стороне ореха сделайте надрез крестом. Кожура должна быть полностью надрезанной, чтобы при обработке на сковороде сок выходил в виде пара и каштаны не взрывались. Далее немного отогните края кожуры и сложите орехи в глубокую тарелку.
    3. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы каждый орех пропитался.
    4. Приступаем к обжариванию. Выставьте огонь плиты на среднюю мощность и раскалите сковороду. Положите в нее каштаны и жарьте минут 15 под крышкой. Время от времени перемешивайте лопаткой. Затем влейте немного воды и продолжайте готовить, пока вода полностью не выпарится. Таким образом жидкость пропитает орехи, и они станут мягкими.
    5. Только теперь мы можем перейти к очистке. Начинайте отделять кожуру от ореха. После термической обработки снять ее очень легко.

    Важно: чистить орехи нужно теплыми, так как при полном остывании это сделать трудно. Чтобы сохранить тепло, заверните их в фольгу.

    Несколько советов и занятных подробностей:

    • орехи готовы к употреблению даже в сыром виде. Они очень универсальны по вкусу и отлично сочетаются, как с мороженым и пирожными, так и с мясом, пивом и другими несладкими блюдами;
    • важно не пережарить блюдо, чтобы оно не потеряло сочность;
    • снимая кожуру также устраняйте пленочку и жилки;
    • хранить сырые орехи нужно в прохладном и темном месте;
    • готовые каштаны лучше есть сразу. Через время они становятся уже не такими вкусными.

    Теперь вы знаете, как приготовить каштановый орех на сковороде. Экспериментируйте и наслаждайтесь оригинальным блюдом!

    Как в домашних условиях приготовить каштаны

    Как сделать настойку из каштана — Сантару.ру

    Применяют ли в лечении конский каштан

    Как жарить конские каштаны в домашних условиях — Лайонз

    Настойка каштана как сделать — Шина Плюс

    Как жарить конские каштаны в домашних условиях — Лайонз

    Каштаны как приготовить в домашних условиях — Ремонт комфорт

    Как приготовить каштаны в домашних условиях рецепт с фото — Ремонт и сервис

    Как жарить конские каштаны в домашних условиях — Лайонз

    Как жарить конские каштаны в домашних условиях — Лайонз

    Как сделать настойку из каштана от варикоза

    Как приготовить каштаны в домашних условиях рецепт с фото — Ремонт и сервис

    Как приготовить каштаны. Мастер-класс с Ольгой Дайберт.

    Уход за орехом в домашних условиях — Кофта регланом сверху спицами для женщин, описание и

    Как приготовить дома каштан жареный и блюда из него

    Конский каштан для лечения гипертонии и варикоза — measuring-portal.ru

    каштан, деревья, каштан конский, Скачать Обои и Фото

    Рецепты с конским каштаном — Вкусные рецепты Наша кухня

    Как сделать настой из конского каштана

    Настойка из плодов каштана в домашних условиях

    Как приготовить каштаны самостоятельно

    Жареными каштанами ещё издавна питались англичане, греки и французы и считали их не изысканным лакомством, а скорей необходимым продуктом. Как готовить каштаны знал любой бедняк. Сейчас каштан считается символом Франции, в честь которого устраивают праздники и пишут песни. На праздничных площадях их едят горячими прямо из пакетов, запивая вином.

    В ботанике существуют благородный и конский каштаны, отличающиеся не только плодами, но и листьями. Благородный употребляют в пищу, называя его настоящим каштаном. В России выращивают конский, непригодный для еды и ядовитый для человека, но служащий отличным украшением городских парков и аллей. Зато на рынке и в магазине можно приобрести плоды благородного каштана, взращиваемого в странах с субтропическим климатом.

    Найти съедобные каштаны можно в супермаркете в отделе с орехами. Они должны быть коричневого цвета с вытянутым хвостиком. Плоды благородного растения называли эвбейскими орехами в честь острова Эвбея, где интенсивно разводили каштановые деревья. К концу лета на ветках растения появляются шарообразные плоды, по размеру напоминающие небольшое яблоко. Соплодия усыпаны колючками, которые при созревании трескаются и падают на землю. Сам каштан блестящий и тёмно-коричневый, гладкий на ощупь.

    Каштаны считались хлебом для населения многих стран. Дерево не требует особенного ухода, зато даёт богатый, вкусный и питательный урожай, выручавший людей в голодные годы. Каштановая мука схожа с пшеничной, но более жёлтая и сладкая. Если смешать оба сорта, хлеб получится намного вкуснее, так как сахара, белка и жира в благородной муке содержится намного больше.

    С деревьев собирают ещё влажные плоды, и чтобы получить муку, их подвергают искусственной сушке. Под переменчивым осенним солнцем высушить огромное количество орехов невозможно. Во время сушки ядра уменьшаются, кожура становится хрупкой и без труда отделяется от мякоти. В старину их очищали разными способами – обмолачивали в деревянных коробах, сыпали в мешки и били об колоды, топтали тяжёлыми башмаками с металлическими подошвами.

    Зелёная несъедобная колючая плюска защищает орехи от лесных зверей и обеспечивает крахмалистому семени достаточное количество углеводов для полноценного созревания. Человечество придумало много способов приготовления каштанов. Их варят, подвяливают, жарят, пекут. Традиция жарить каштаны на открытом огне до сих пор сохранилась и считается лучшим способом их приготовления, как во Франции, так и в Англии. Но каштан ценен не только вкусными орехами, а и древесиной с удивительными неповторимыми узорами. Она отлично поддаётся полировке и устойчива к гниению.

    Польза каштанов

    Ядра считаются источником крахмала, клетчатки и сахара. В них содержатся витамины, дубильные вещества, пектины, минералы. Части дерева (кора, листья, ветки) используют в медицинских целях:

    • отваром из высушенных листьев лечат бронхиты;
    • свежими листьями излечиваются от коклюша;
    • спиртовой настойкой избавляются от пищевых расстройств и дизентерии;
    • плодами и корой снимают отёчность, вызванную заболеванием почек;
    • ореховый отвар помогает вылечить фурункулы и нарывы;
    • ядра снижают давление, помогают избавиться от сердечных расстройств, лечат тромбоз, флебиты, варикоз;
    • известны случаи, когда с помощью свежих плодов удавалось вылечиться от малярии;
    • жареную мякоть применяют при маточных и геморроидальных кровотечениях.

    Польза каштанов заключается в небольшой жирности по сравнению с грецкими орехами, фундуком или кешью.

    Противопоказания

    При хронических заболеваниях кишечника, почек, печени стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем применять каштаны для лечения. Тем, кто страдает сахарным диабетом и плохой свёртываемостью крови их употреблять нельзя. Также они способны вызвать аллергию. Иногда люди путают благородный орех с конским, что вызывает серьёзные отравления. Хотя спутать плоды довольно сложно – они отличаются вытянутой формой.

    Большое содержание клетчатки способствует очищению организма от токсинов, но если употреблять их в чрезмерном количестве, можно вызвать вздутие и диарею. Приготовить жареные каштаны не сложно, но они не способствуют похуданию, так как богаты углеводами и крахмалом. В 100 г. жареных каштанов – 185 ккал.

    Как готовят каштаны

    Рецепты приготовления полезных жареных и калёных каштанов сохранились с давних времён почти без изменений. Красноватые плоды едят с солью и сахаром, а так же добавляют в другие блюда для разнообразия вкуса. Существует несколько способов приготовления каштанов. Так как жарить каштаны не сложно, их легко готовить дома. Если спросить у европейца как лучше приготовить плоды каштана в домашних условиях, он посоветует их пожарить. Их жарят на сковородке, на гриле, на решётке, в духовке и микроволновке.

    На сковородке

    Самый простой и доступный способ – это жарить на сковородке. Лучше, если это будет специальная сковородка с отверстиями. Так как зачастую каштаны – редкость в доме жителей России и Украины, то можно пожарить их на сковородке с толстыми стенками. Тефлоновая для этих целей не подойдёт. Для жарки европейского лакомства потребуется не много: нож, салфетки или бумажные полотенца и сковородка.

    Перед приготовлением на плодах делают несколько надрезов, чтобы они не смогли взорваться из-за переполняющей их влаги. Выкладывают ровными слоями в сухую разогретую сковороду и накрывают влажными салфетками. Томят 20 мин в закрытой посуде. В течение этого времени их помешивают, а салфетки смачивают. Когда скорлупа начнёт трескаться и легко сниматься, значит, каштаны пора проверять. Если они потемнели, скорлупа растрескалась и местами видна мякоть, значит, они приготовились. Очищают их сразу, не дожидаясь остывания. Едят горячими с добавлением соли и растительного масла.

    Каштаны жарят как на сковородке, так и в духовке. Для этого на плодах делают крестообразные неглубокие надрезы по краям. Выложить их лучше не на противень, а на решётку надрезами вверх. В нагретую до 220 С духовку помещают обработанные плоды и спустя 15-20 мин. проверяют их состояние. Если надрезы превратились в раскрывшийся цветок – продукт готов. Кожуру важно снимать не остывшую, поэтому на руки лучше надеть кухонные рукавицы. Выложить готовую мякоть на полотенце на 5 мин. после этого подавать.

    В микроволновке

    Жарить каштаны без надрезов в домашних условиях опасно (они могут взорваться), лучше надрезать или проткнуть ножом каждый из них, как при готовке на сковородке и в духовке, дабы выходил пар. Сложить в неглубокую ёмкость для СВЧ-печи, подсолить и влить немного воды. Жарить в микроволновке их не получится. Можно только пропарить и очистить, а затем обжарить их в масле. Посуду накрывают пищевой плёнкой и ставят на полную мощность на 8 мин. затем пробуют. Если орехи не готовы, добавляют время.

    В аэрогриле

    Как и в предыдущих случаях, жарят каштаны с надрезами крест-накрест. Выкладывают на противень, и задают температуру на таймере 180 С. Пекут около получаса. Главный секрет запекания благородных каштанов в аэрогриле – это размещение плодов на фольге. Сверху их тоже рекомендуют прикрыть фольгой.

    Варёные каштаны

    Как жарить каштаны известно, а как правильно их отварить в домашних условиях? Для этого понадобится вымыть плоды и надрезать их сбоку. Затем подготовленные каштаны заливают водой и варят 10 мин. Снимают с огня и вынимают из кипятка по одному, очищая от скорлупы и кожуры. Для варки пюре можно использовать неочищенные от кожицы плоды, кипятить их 20 мин, а только потом очищать.

    Секреты приготовления

    Как приготовить вкусные и питательные каштаны в домашних условиях? Существует несколько секретов, которые обеспечат необычному продукту отменный вкус и аромат.

    • При покупке съедобных каштанов нужно обращать внимание на ядра – они должны быть морщинистыми с коричневой блестящей кожурой.
    • Купленные плоды следует хорошенько вымыть и просушить. Их заливают кипятком. Те, что всплывут – негодные, а осевшие на дно отбирают и очищают от скорлупы.
    • Жарить их следует, соблюдая точное время. Если немного передержать, то ядра сделаются сухими и жёсткими.
    • Кожура легче всего снимается с горячих плодов.
    • Нужно удалять все плёночки, мембраны и перепонки с поджаренных ядер.
    • Не нужно готовить больше, чем можно съесть за один раз. Лежалые орехи станут безвкусными и быстро высохнут.
    • Каштановая мука, хоть и очень вкусна и ароматна, но имеет короткий срок годности. Её нужно использовать сразу и не хранить дольше 1 месяца. Желательно смешивать её с пшеничной мукой.
    • Хранить сырые каштаны рекомендуется в прохладном затемнённом месте.

    Пожарить каштаны совсем не сложно, их можно включить во многие рецепты, и разнообразить свой рацион из привычных продуктов, как овощных, так и мясных. Так как не всегда приятно жарить каштаны в домашних условиях (они выделяют много дыма), их можно просто обдать кипятком. Они очень вкусные и в сыром виде, если добавить к ним соус, мясо и зелень. Некоторые хозяйки размалывают поджаренные ядра в блендере и заливают их молоком. Такое пюре является полуфабрикатом для приготовления суфле, соусов и теста для хлеба. Можно добавить смесь в кексы, пироги и торты. Удивительно дополнят толчёные каштаны вкус мороженого. Растёртые каштаны отлично сочетаются с овощами – капустой, морковью, грибами.

    Каштановый десерт

    Порадовать детей или гостей, можно приготовив каштаны в качестве десерта. Для этого потребуется:

    • 60 г. масла сливочного;
    • 500 г. свежих плодов;
    • 100 г. сахара (можно мёда).

    Вымытые плоды надрезают и помещают в духовку. Через полчаса, когда каштаны приготовятся, их достают и очищают. Очищенные ядра варят в кастрюле. Через 5 мин. перекладывают в формочку и смешивают с маслом, мёдом или сахаром. Запекают в духовке 2 мин. при подаче взрослым каштаны заливают коньяком, а детям – йогуртом.

    Каштаны с цветной капустой

    • цветная капуста 450 г.;
    • плоды каштана -250 г.;
    • сливочное масло;
    • одно яйцо.

    Отварить цветную капусту в закрытой кастрюле 15 мин. Достать, отделить соцветия и мелко нарезать. Каштаны надрезать и отправить на сковороду. Как только они начнут подпрыгивать, перемешать и откинуть на бумажные салфетки. Очищенные плоды нарезать. Капусту поместить на смазанную сливочным маслом сковороду, добавить в неё каштаны и взбитое яйцо. Посолить и накрыть крышкой. Томить на медленном огне 3 мин. Затем размешать и оставить на 5 мин. Подавать с добавлением молочного соуса.

    Каштановое пюре

    • 1 кг плодов;
    • 1 стакан цельного молока;
    • сливочного масла;
    • соль.

    Залить чистые каштаны кипятком, процедить и очистить от шкурки. Плоды нарезать мелкими кусочками, поместить в кастрюлю. Залить молоком и тушить на медленном огне до полного размягчения. Получившуюся массу, как картошку растолочь, добавить масло и соль. Очень хорошо пюре сочетается с мясом птицы и хлебцами.

    Готовить полезные блюда из съедобных каштанов не сложно, главное включать в рецепт качественные очищенные, вымытые плоды, как без повреждений, так и без плесени