Как в домашних условиях приготовить тархун

Тархун в домашних условиях — рецепт

Когда на дворе знойное лето, вопрос приготовления прохладительного напитка становится более чем актуальным. Отличный выбор – тархун, который делают на основе экстракта кавказского эстрагона. Это травяное питье окажется как нельзя кстати, если вы страдаете от авитаминозов, ослабленного иммунитета, сниженного аппетита и стрессов. Но, покупая его в магазинах вы не застрахованы от приобретения подделки, поэтому стоит обратить внимание на рецепт тархуна, который можно сделать в домашних условиях. Ведь тогда он будет не только вкусным, но и полезным.

Приготовление напитка «Тархун» в домашних условиях

Этот способ наименее трудоемкий и очень простой. Он не потребует использования различных кухонных помощников, и вы вполне сможете приготовить напиток в перерыве между домашними делами.

Чтобы понять, как приготовить тархун в домашних условиях, вам не понадобится специальное кулинарное образование. Просто промойте траву и отделите листья от стеблей. Порежьте стебли небольшими кусочками, длина которых не будет превышать пару сантиметров. Затем опустите их в кипяток, проварите 2-3 минуты и оставьте охлаждаться.

Листья поместите в отдельную емкость, посыпьте сахарным песком, хорошо растолките толкушкой и залейте их слегка подогретой водой (температура не должна превышать 40 градусов). Оставьте листья в покое до остывания.

По истечении 30-40 минут слейте настои стеблей и листьев вместе со жмыхом в стеклянную емкость и поместите в холодильник на три-четыре часа. Теперь напиток осталось только процедить сквозь мелкое ситечко – и его можно пить, добавив лед и лимонный сок.

Лимонад из тархуна в домашних условиях

Лимонад, который продается в торговых точках, не только достаточно дорого стоит, но и вреден из-за наличия красителей и консервантов. Поэтому лучше узнать, как приготовить напиток «Тархун» с добавлением лайма в домашних условиях. Ведь он не только имеет приятный вкус, но и насыщен витаминами.

Сначала необходимо сделать сахарный сироп. Для этого возьмите воду и сахар с пропорции 1:1 (на 70 г сахарного песка приходится 70 мл воды), смешайте их в кастрюле и дождитесь закипания. Сироп должен кипятиться до полного растворения сахара, после чего мы оставляем его охлаждаться.

От вымытого тархуна отделите листья и поделите их на две непропорциональные части. Большую их них поместите в отдельную плошку и очень интенсивно потолките толкушкой, добавив приблизительно чашку воды. Необходимо выжать как можно больше сока из растения. Затем процедите сок тархуна через марлю и смешайте с сиропом, после чего добавьте порезанный небольшими ломтиками лайм, оставшиеся листья и залейте все литром воды. Все хорошо перемешайте, еще раз процедите. Теперь можно отведать напиток.

Напиток «Тархун» в домашних условиях из крыжовника

Эта ягода растет практически на каждом приусадебном участке, поэтому ее легко использовать для придания более терпкого привкуса напитку. К тому же такой тархун допустимо заготовить в домашних условиях на зиму.

Ингредиенты (на одну банку):

  • крыжовник – 250 г;
  • эстрагон – 2-3 стебля с листьями;
  • сахар – 250 г;
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка.

Для приготовления напитка потребуются простерилизованные трехлитровые банки. Выберите недоспелый, еще кисловатый крыжовник и вымойте его вместе с тархуном (плодоножки можно оставить). В уже подготовленные банки поместите листья тархуна, крыжовник, лимонную кислоту и сахар и залейте эту смесь кипятком. Банки немедленно закатывают и переворачивают дном вверх. Теперь помещаем их под теплое одеяло приблизительно на 12 часов, а когда остынут, переставляем их в прохладное место.

Вкусный рецепт тархуна.

Такой напиток, как тархун, является любимым напитком многих из нас. Это освежающий и бодрящий вкус детства.

Сейчас на прилавках магазинов можно встретить много различных видов этого напитка. Но большинство из них — это ядерная смесь красителей и ароматизаторов.

И мало кто знает, что тархун очень легко приготовить в домашних условиях. А на вкус этот напиток будет превосходить всех своих магазинных собратьев.

Рецепт тархуна пользуется особой любовью в нашей семье, ведь лучшего напитка в жаркий летний день не найти. Основой домашнего тархуна станет трава эстрагон ( в простонародье она так и называется — трава тархун). Летом ее используют в свежем виде, а на зиму это пряную траву можно заморозить.

Рецепт тархуна.

100 грамм эстрагона (можно использовать и листья, и стебли)

4 ст. ложки сахара

Траву эстрагон измельчаем в блендере. Туда же добавляем 1/2 часть сахара и нарезанные на небольшие кусочки лайм.

Готовую смесь перекладываем в кастрюлю и заливаем 700 мл. кипятка.

Получившуюся массу накрываем крышкой и оставляем на ночь в прохладном месте.

После этого добавляем оставшийся сахар, тщательно перемешиваем и затем процеживаем смесь через сито.

Готовый концентрированный тархун переливаем в стеклянную емкость и храним в холодильнике.

Перед употребелнием разбавляем тархун минеральной водой по вкусу и добавляем колотый лед.

Вот такой легкий и очень вкусный рецепт тархуна мы сегодня подготовили. Надеюсь вам он понравиться.

Домашний тархун – 3 рецепта бодрящего напитка

Никакая летняя жара не страшна тому, кто умеет готовить утоляющие жажду прохладительные напитки, например, домашний тархун. Этот особый вкус помнят многие, но тогда его покупали в магазинах. Сегодня, увы, качество уже не то. Поэтому лучше всего найти хороший рецепт домашнего тархуна и сделать напиток самому, из натуральных ингредиентов.

Выбираем рецепт домашнего тархуна

Ну кто из нас в детстве задумывался, из чего и как делают тархун? Пили себе в удовольствие и наслаждались вкусом. Сегодня, когда многие не рискуют покупать напиток в магазинах (это же совсем не то!), лучше всего приготовить домашний тархун.

Если кто-то не в курсе, уточним – нам понадобится трава эстрагон, он же тархун рода полынь. Вот откуда этот особый терпкий аромат!

Какой рецепт домашнего тархуна самый лучший? Это можно определить, только попробовав разные способы. Начнем, пожалуй, с элементарного.

Простой рецепт домашнего тархуна

Этот домашний тархун готовится быстро и просто.

  1. Веточки тархуна промываем, обрываем или обрезаем ножницами листочки.
  2. Берем глубокую емкость, кладем листья, добавляем выжатый из лимона и лайма сок, заливаем кипяченую воду.
  3. Всыпаем сахар, хорошенько перемешиваем и разминаем эту массу.
  4. Сито застилаем марлей в 2 слоя, процеживаем получившуюся смесь, отжимая листочки.
  5. Концентрат для тархуна готов. Теперь осталось разлить его по бокалам и разбавить газировкой. Рекомендуемая пропорция – 1 часть концентрата на 3 части воды. Но это дело вкуса. Кто-то добавит сахар, кому-то захочется еще кислинки, можно положить несколько кубиков замороженного сока.

Простой рецепт домашнего тархуна подходит для новичков или в том случае, когда нужно быстро приготовить прохладительный напиток.

Домашний тархун «Кристальная свежесть»

Такой рецепт домашнего тархуна потребует больше времени на приготовление, но вкус у него отменный – свежий и бодрящий.

  1. Эстрагон промываем и отделяем листики от стебля. В этом рецепте стебли не используются. Но некоторые кладут веточку травы целиком.
  2. Заливаем водой сахар, размешиваем, чтобы лучше растворился, кладем листочки эстрагона и доводим до кипения.
  3. Кастрюлю накрываем крышкой, даем траве настояться в сиропе. Сколько – можете пару часов, а можно оставить и на целую ночь.
  4. Настоявшийся сироп взбиваем блендером и тщательно процеживаем, чтобы масса была однородной.
  5. К сиропу добавляем сок лаймов и лимона и получаем насыщенный концентрат.
  6. По вкусу разводим его охлажденной газировкой, можно минеральной водой без газа – кто как больше любит.

Домашний тархун – маленькие секреты приготовления

Как видим, рецепт домашнего тархуна прост, каждый отличается лишь наличием или отсутствием тепловой обработки и временем, которое уходит на то, чтобы напиток настоялся.

Ну, еще пропорции варьируются, и вода может быть простой, минеральной или газированной.

Почему редко кто использует еще какие-то ингредиенты, кроме тархуна, лайма и лимона? Потому что вкус этой травы такой сильный и насыщенный, что просто не нуждается в каких-то добавках.

Вот что можно взять на заметку, если вы собираетесь готовить домашний тархун: хотите использовать стебли травы, тогда их следует проварить несколько минут, а вот листочки можно и не доводить до кипения, а дать им настояться, залив теплой водой.

А в некоторых рецептах, кроме сока лимона, используют и его цедру – она придает свою нотку вкусу напитка. Как приготовить домашний тархун – смотрите видеорецепт:

Как приготовить напиток «тархун» в домашних условиях?

Для многих из нас — это вкус детства, и есть в этом напитке нечто манящее, давно позабытое, но с легкостью вспоминаемое. Даже нынче, когда этот вкус трансформировался в кисло-сладкую газировку, продаваемую в обилии в супермаркетах. Но почему бы не попробовать приготовить напиток тархун в домашних условиях? Может быть, тогда он удовлетворит то детское неутоленное желание?

Напиток тархун в домашних условиях

А приготовить будет не так уж и сложно, если купить свежий эстрагон (или тархун). В средней полосе он не произрастает, но достать эту траву можно и на рынке у зеленщиков, и в супермаркете — выбираем, где посвежее.

В различных источниках довольно много рецептов, рассказывающих, как это можно сделать. Однако во многих из них предлагают заваривать тархун, а то и прокипятить определенное время. Результат: чаек коричневого цвета, отнюдь не зеленый, и имеющий по вкусу и цвету маловато общего с незабываемым напитком детства. Тем не менее, чтобы сохранить зеленый природный цвет травы и ее пахучие свойства, можно обходиться и без красителей. Стоит только попробовать данный метод: как сделать напиток тархун в домашних условиях без участия кипятка. Суть его в том, что нежную травку ни в коем случае не варим и даже не завариваем кипятком, а просто — вымачиваем.

Приготовление

  1. Листики эстрагона засыпаем ложкой сахара и заливаем небольшим количеством теплой воды (можно их предварительно чуть-чуть помять для более успешной отдачи соков). И настаиваем несколько часов.
  2. Стебли же, которые имеют более грубую структуру, завариваем крутым кипятком и настаиваем такое же время. Пусть в воду перейдут все полезности, и она окрасится в характерный цвет.
  3. Затем оба настоя смешиваем и отцеживаем. Получаем зеленоватый состав, по цвету напоминающий природный зеленый. Конечно, он не такой яркий, как у магазинной газировки, но зато в нем сохранились практически все вещества и ароматические свойства. Добавляем сок половинки лимона на литр, мед или сахар по вкусу. Полученный экстракт храним в холодильнике.

Завершающий шаг

Далее приготовление напитка тархун в домашних условиях происходит следующим образом. Заготавливаем в холодильнике кубики льда и сильно газированную простую без добавлений минералку. Экстракт наливаем примерно на треть стакана. Добавляем газировки, бросаем кубики льда. Украшаем зеленым листом тархуна (можно использовать для украшения и веточку мяты, и вишенку, и дольку лимона — кому как более по душе).

Кстати, полученный натуральный напиток тархун в домашних условиях хорошо (не по-детски) сочетается со всевозможными настойками и битерами, бальзамами. Буквально несколько мерных ложечек — и вкус будет оригинальным и впечатляющим, особенно в летнюю жаркую пору, так как напиток имеет охлаждающий и легкий анестезирующий эффект.

Еще один рецепт напитка тархун в домашних условиях

А вот еще один вариант приготовления, также не отличающийся особой сложностью, но зато — вкусно и полезно! Сегодня, когда лимонады в магазинах вообще и покупать страшно (не зря врачи-диетологи называют их жидкими леденцами), напиток тархун в домашних условиях — один из простых выходов и детей побаловать, и не нанести по печени и желудку сокрушающий удар. Итак, приступим.

Ингредиенты

Нам понадобится свежий тархун (эстрагон) в виде травы — 70 граммов, парочка лимонов, полстакана сахара (для полезности — можно заменить медом с особым успехом), «полторушка» воды, газированной сильно, но безо всяких добавок, стакан очищенной простой воды.

Приготовление

Как приготовить напиток тархун в домашних условиях? Листики тархуна обрываем (их и будем использовать в дальнейшем), промываем. Сахар растворяем в стакане воды в небольшой посуде. Кладем туда же листья тархуна и на малом огне доводим до кипения. Отставляем настаиваться (желательно — не менее часа, можно на ночь). После отстоя переливаем сироп в блендер и взбиваем. Затем несколько раз процеживаем сквозь марлю. В очищенный сироп выдавливаем сок 2-х лимонов и перемешиваем. Перед употреблением — заправляем холодной газировкой и пьем. Все в восторге, особенно — малыши на любом детском празднике!

С крыжовником

Еще один оригинальный рецепт напитка тархун в домашних условиях — из крыжовника. Давно подмечено, что из сочетания этих двух ингредиентов можно получить летний и хорошо освежающий в жару напиток с довольно пикантным вкусом и ароматом. Кстати, его, как компот, можно заготовить и на зиму. Ну что, попробуем?

Ингредиенты

Килограмм ягод зеленого крыжовника, пучок тархуна, пара веточек мяты, сок одного лимона, два стакана сахара. Опытные хозяйки знают один секрет: чтобы ягодки не полопались в процессе готовки, их прокалывают в нескольких местах деревянной зубочисткой. А у тархуна требуется в качестве подготовительных работ — отделить листики от стеблей. Листья немного помять, а стебли порезать.

Приготовление

Все подготовленные ингредиенты закладываем в стерилизованные банки и заливаем кипятком. Банки сразу же закатываем прокипяченными крышечками и переворачиваем на полотенце. Накрываем до остывания (чтобы оно проходило равномернее). Через сутки относим в место хранения. Такой компот — напиток с тархуном — обладает ярким вкусом и намного приятнее, чем магазинный. В летнюю пору банки можно не закатывать, а держать напиток в холодильнике, к примеру, в кувшине. И по необходимости пить охлажденным. Если ваши дети хотят, чтобы он был шипучим, то добавьте перед употреблением в напиток обыкновенной сильно газированной воды без всяких добавок. Тогда он по внешнему виду будут напоминать покупной, но по вкусу — значительно лучше и полезнее!

С крыжовником, смородиной и корицей

В этом сочетании получается несколько расширенный рецепт с еще более тонкими вкусами и ароматами. К предыдущему варианту добавим несколько палочек корицы, черной смородины — листики, пара ложек яблочного или виноградного уксуса (это — если закатываем на зиму, а если напиток пьется сразу, то можно и не добавлять). Способ приготовления практически ничем не отличается от предыдущего.

А вообще, вариантов приготовления тархуна домашнего с различными добавками — великое множество. Все дело зависит от личных вкусовых предпочтений. Могут пойти в ход и листики малины, винограда, вишни, гвоздика, имбирь, цедра цитрусовых. Но главным ингредиентом всегда остается эстрагон!

2018-03-01 05:13 Предлагаю приготовить домашний лимонад «Тархун» Готовится такой лимонад из эстрагона. Сушёный тархун Но мы всё же вернемся к любимому многими напитку и попробуем приготовить

как приготовить тархун

Выбор метода лечения зависит от степени артроза тазобедренного лечить коксартроз. Терапевтическое лечение артроза тазобедренного нельзя вылечить коксартроз,

Синехии у мальчиков — это спайки, которые возникают в результате сращивания крайней плоти Синехии у мальчиков – патология, при которой крайняя плоть срослась с головкой полового

Симптомная или растущая миома матки. размером до 20 недель беременности при отсутствии Миома матки — симптомы, лечение. Какие причины возникновения миомы? Современные способы

Как снизить высокий уровень креатинина. Креатинин – это продукт обмена веществ, который Креатинин является конечным продуктом обмена белков. Он образуется в печени, после чего

Бесплатная диагностика здоровья. Медицинский портал Здоров Онлайн. Бонусы за запись на Самодиагностика на медицинском портале Здоров Онлайн в Москве

Повышенный гемоглобин у женщин: о чем это говорит и что делать. Причины увеличения. Как Если у женщины выявлен повышенный уровень Гемоглобин является основным белком

Итак, можно ли давать ребенку Парацетамол и как его принимать? Да, можно и нужно при Форлакс — умное слабительное средство для детей и взрослых, учит кишечник работать

Помутнение роговицы может иметь вирусное происхождение. Обычный вирусный конъюнктивит Все о помутнении роговицы — причины, симптомы и лечение. Консультация офтальмолога онлайн

Нормализует кровообращение, благоприятно воздействует на сосуды головного мозга, поэтому Тимьян или чабрец: лечебные свойства и противопоказания, состав растения. Витамины

В результатах общего анализа крови значится строчка «эритроциты» и числовой показатель. Лейкоз – это гемобластоз, который является опухолевым заболеванием, с характерным

Вашему вниманию предоставляется самая большая и самая полная таблица калорийности Метки: калорийность, таблица калорийности готовых блюд, калорийность продуктов и готовых

Наиболее эффективны таблетки от боли в суставах противовоспалительное, таблетки от Эффективные таблетки от боли в суставах. Обезболивающие возможности наркотических и

Низкий гемоглобин: что я еду на аперацию подскажите пожалоста что надо пить или кушать Низкий гемоглобин: симптомы и причины. Какой уровень гемоглобина считается нормой? Чем

Первые признаки молочницы (кандидоза) у женщин: запах, выделения, температура, боли, сыпь Вы зададите вопрос, как у чистоплотной женщины может появиться неприятный запах? Какой

У больных с нарушенной выделительной функцией почек начальная доза — 15 мг/кг, далее режим Ишемия головного мозга может подкрадываться к человеку долго и почти незаметно, зато

Что делать если болят колени? Виды травм: боли под коленом, сзади колена при ходьбе или Народные средства, лечение эмфиземы. Народное средство при лечении эмфиземы—ботва

Тошнота и понос возникают в результате воздействия на ЖКТ различных вредоносных вирусов и Причины и лечение таких недугов, как боли в голове, тошнота и понос. Диетотерапия и советы

Определить день овуляции многие женщины свою овуляцию вообще не ощущают, Как определить день овуляции по календарю овуляции Как и зачем определять овуляцию

Вас беспокоят боли в правом боку, но что там может находиться и причинять дискомфорт и боли? При возникновении болей в солнечном сплетении алгоритм действий пациента Что может

Малярия – представляющая угрозу для жизни инфекционная трансмиссивная болезнь Малярия — инфекционное заболевание, возбудитель которого попадает в кровь при укусе